Sonatinos kakavinis varškės pyragas: receptas

Šis straipsnis skirtas visiems, norintiems išsikepti skanų ir originalų pyragą. Jame rasite ne tik receptą, bet ir patarimų, kaip jį pagaminti tobulą.

Kodėl šis pyragas ypatingas?

Šis receptas - vienas mėgstamiausių, sudėliotas labai seniai ir labai greitai. Rezultatas - daugiau nei puikus. Kuo jis ypatingas? Šis pyragas - tai puikus derinys kakavos ir varškės, kuris sukuria nepakartojamą skonį. Jis nėra per saldus, o kvapas tiesiog užburia.

Receptas

Biskvitui reikės:

  • 1 ind.
  • 7 v.š.
  • 2 v.š.
  • 1,5 a.š.

Varškės įdarui:

  • 1 kg varškės
  • 1 puodelis cukraus
  • 8 v. š. tirpinto sviesto
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • 5 kiaušiniai
  • 2 v. š. krakmolo
  • 2 puodeliai vyšnių (arba kitų uogų) iš kompoto

Šokoladiniam sluoksniui:

  • Šokoladas
  • Karšta grietinėlė

Papildomai:

  • Želatina
  • Sirupas (biskvitui padrėkinti)

Gaminimo eiga

  1. Želatinos paruošimas: Išbrinkinkite želatiną su tris kart daugiau vandens nei naudosite želatinos. Pavyzdžiui, 3 v.š. želatinos užpilkite 9 v.š. vandens.

  2. Biskvito gaminimas:

    • Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi. Plakite iki cukrus ištirps.
    • Suberkite miltus, kepimo miltelius ir vanilę. Išmaišykite ir tešlą padalinkite į 2 dalis.
    • Kepkite po vieną apie 10-15 min.

  3. Šokoladinio sluoksnio gaminimas: Sulaužykite šokoladą ir užpilkite karšta grietinėle. Palikite kokioms 8 minutėms ir išmaišykite.

    Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago receptas

  4. Tešlos paruošimas (jei naudojate tešlą varškės pyrago pagrindui):

    • Sviestą sutarkuoti ir iš visų ingredientų suminkyti vientisą lygią tešlą.
    • Ją padalinti į dvi dalis ir kol bus ruošiamas įdaras laikyti šaldytuve.

  5. Varškės įdaro gaminimas (jei naudojate varškės įdarą):

    • Varškę pertrinti.
    • Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų ir išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo.
    • Į trynius sudėti varškę, sviestą, krakmolą ir gerai išmaišyti.
    • Baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į varškės masę.

  6. Pyrago formavimas:

    • Torto formos vidų apjuoskite acetato juosta ir į dugną įdėkite padėkliuką.
    • Dėkite biskvitą ir ant viršaus pilkite dalį serbentų masės. Biskvitą galite padrėkinti sirupu. Dedame į šaldiklį stingti. Po 15 min.
    • Dedame antrą biskvitą ir analogiškai atliekame tą patį. Ant viršutinio biskvito kremo netepiau, tik sudrėkinau.
    • Jei naudojate tešlą ir varškės įdarą: Vieną tešlos dalį sutarkuoti (arba iškočioti ir įkloti) į riebalais pateptą ar kepimo popieriumi išklotą ~25 x 35 cm dydžio kepimo formą. Supilti paruoštą įdarą. Ant viršaus tolygiai suberti uogas ir šiek tiek įspausti į varškės masę. Likusią tešlą užtarkuoti ant įdaro.

  7. Kepimas: Pyragą kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą (jei naudojate tešlą ir varškės įdarą).

  8. Atvėsinimas: Išlepusį pyragą ataušinti iki kambario temperatūros, o tuomet gerai atšaldyti šaldytuve.

    Taip pat skaitykite: Kaip iškepti trupininį pyragą?

Patarimai ir gudrybės

  • Biskvito drėkinimas: Biskvitą galite padrėkinti sirupu, kad jis būtų minkštesnis ir sultingesnis.
  • Uogos: Vietoje vyšnių galite naudoti kitas uogas, pavyzdžiui, juoduosius serbentus.
  • Tešlos lakštai: Jei norite, kad lakštai būtų plonesni, tešlą paskirstykite ploniau.
  • Šokoladas: Šokoladą galite naudoti su riešutais arba be jų.
  • Atvėsinimas: Svarbu pyragą gerai atvėsinti prieš patiekiant, kad jis būtų tvirtesnis ir geriau laikytų formą.

Kiti receptai

Medutis

Migolinis tortas su šokoladiniu kremu

Obuolių pyragas

  • 4 kiaušiniai
  • 400 gr. Cukraus
  • 100 gr. Sviesto ar margarino
  • 600 gr. Miltu
  • 300 gr. Kefyro
  • 1 arb .saukt .sodos, vaniles, cinamono, druskos (truputi)
  • Daug obuoliu, gerai ir rugstus

Miltai sumaisomi su soda, į kita inda musami kiausiniai, cukrus, sviestas, viskas gerai išsukama, po to beriami miltai ir pilamas kefyras, viskas gerai ismaisoma, paskutiniai supilami supjaustyti obuoliai, mase gaunasi gana tirsta ir viskas pilama I skarda ir kepama kol paruduos.

Citrininis sausainių tortas

Šiam tortui reikės tik 4 ingredientų: citrinos, sausainių, sutirštinto pieno ir grietinėlės. Tortas pagaminamas labai greitai, o rezultatas- įspūdingas: didelis, skanus, ne per saldus, su lengva rūgštele.

Skonį galėsite reguliuoti patys - keisdami grietinėlės ir sutirštinto pieno proporcijas bei citrinos sulčių kiekį.

Ingredientai:

  • Paprasti sausainiai, 3-4 pakeliai;
  • 1 skardinė sutirštinto pieno;
  • Toks pat kiekis tirštos riebios grietinėlės;
  • 1 didelė citrina.

Paruošimas:

  1. Išspausti citrinos sultis.
  2. Sumaišyti grietinėlę ir sutirštintą pieną.
  3. Sumaišyti citrinos sultis su sutirštintu pienu ir grietinėle, gerai suplakti. Kremas šiek tiek sutirštės, bet liks skystas.
  4. Į formą sluoksniais sudedame sausainius, kiekvieną sluoksnį gausiai sutepame kremu. Sluoksniuojame, kol baigsis kremas.

Kiti receptai, kuriuos verta išbandyti

  • Varškės spurgos
  • Pyragas su persikais ir maskarponės sūriu

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti cukinijų apkepą

tags: #sonatinos #kakavinis #varskes #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: