Šokoladiniai keksiukai: tikra šokolado bomba jūsų ypatingoms progoms
Šokoladiniai keksiukai - tai vienas populiariausių desertų, kuriuo galima mėgautis bet kuriuo metu. Jie puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniam užkandžiavimui. Jei esate šokolado mėgėjas, šis receptas yra tiesiog privalomas! Šie keksiukai yra nepaprastai skanūs ir priverčia nugrimzti į „šokoladinę komą“. Tai tikra šokoladinė palaima šokoladinių desertų maniakams. Jei „baltų“ desertų mėgėjams privalomi ir labai laukiami yra vaniliniai keksiukai su citrinų kremo įdaru ir kreminio sūrio kepurėlėmis, tai šie - tiems, kurie dievina šokoladą. Jei dar neragavote, tuomet labai rekomenduoju išbandyti! O tas žiupsnelis druskos ant keksiukų „kepurėlių“ - dar vienas akcentas, kuris subalansuoja skonius.
Šiame straipsnyje rasite viską, ko reikia, kad pagamintumėte purius, minkštus ir šokoladiniis keksiukus su šokoladiniu įdaru ir šokolado - riešutų kremo kepurėlėmis, kurie sužavės visus jūsų šeimos narius ir draugus. Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir lengvai paruošti skanų desertą ypatingai progai.
Recepto apžvalga: sodrus skonis ir sotumas
Šie keksiukai yra saldūs, sodraus skonio ir tikrai sotūs. Tai nėra visai patogu, kadangi standartinė forma yra 12 keksiukų forma, tačiau iškepa 16 keksiukų. Galite bandyti kepti aukštesnėse popierinėse keksiukų formelėse (skirtų mufinams) ir taip iškepsite per vieną kartą.
Ingredientai šokoladiniams keksiukams
Štai ko jums reikės, kad pagamintumėte šiuos gardžius keksiukus:
- Juodasis šokoladas - 1,5-2 plytelės
- Sviestas - 120 g
- Cukrus - 120 g
- Kakava - 2 šaukštai
- Miltai - 120 g
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska (žiupsnelis) - ½ arb. š.
- Kepimo milteliai - 1 arb. š.
- Arbatinis šaukštelis - 1 arb.š.
- Valgomasis šaukštas - 1 valg. š.
Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio
Pradėkite nuo orkaitės įkaitinimo iki 180 °C. Tada atlikite šiuos veiksmus:
Taip pat skaitykite: Naminiai šokoladiniai ledai
- Šokolado ir sviesto paruošimas: Karšto vandens vonelėje ištirpiname šokoladą ir sumaišome su sviestu. Dubenėlį statykite ant prikaistuvio su verdančiu vandeniu (taip, kad dubenėlio dugnas neliestų vandens), t.y. virš garų.
- Sviesto ir cukraus išsukimas: Sviestą išsukame su cukrumi.
- Kiaušinių įmaišymas: Kiaušinio trynius atskiriame nuo baltymo ir baltymą išplakame iki standžių putų. Dedame po vieną kiaušinio trynį ir dar plakame.
- Sausų ingredientų įmaišymas: Miltus, kepimo miltelius, kakavą persijojame ir dedame į tešlą, išmaišome.
- Tešlos paskirstymas: Į sausų ingredientų mišinį supilkite skystą mišinį ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą. Tešlą paskirstykite į keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug 2/3.
- Kepimas: Kepkite keksiukus 20-25 minutes arba kol jie taps auksinės spalvos ir šiek tiek kieti liečiant.
Patarimai ir gudrybės
- Miltai: Taip, galite naudoti viso grūdo miltus, tačiau keksiukai gali būti šiek tiek tankesni.
- Šviežumas: Šokoladiniai keksiukai išlieka švieži apie 3-4 dienas, laikomi sandariame inde.
- Perkepimas: Jei keksiukai per daug iškepė, jie gali tapti sausi.
- Kremo paruošimas: Paskutiniu metu, man gaminant kremą „šokoladinėms kepurėlėms“, nebereikia papildomai palaikyti šaldytuve. Kremas standus ir iš karto galima dekoruoti.
- Druska: Labai rekomenduoju „šokoladines kepurėles“ apibarstyti žiupsneliu druskos.
Šokoladinės kepurėlės: užbaigiamasis akcentas
Šokoladinės kepurėlės suteikia keksiukams ne tik puošnumo, bet ir papildomo šokoladinio skonio. Galite naudoti įvairius šokolado - riešutų kremus, priklausomai nuo jūsų skonio. Svarbiausia, kad kremas būtų standus ir gerai laikytų formą.
Druska - skonio balansas
Nepamirškite apibarstyti keksiukų kepurėlių žiupsneliu druskos! Tai subalansuos saldų šokolado skonį ir suteiks desertui dar daugiau įdomumo.
Taip pat skaitykite: Tobuli vaniliniai keksiukai su šokoladiniu poskoniu
Taip pat skaitykite: Receptai: šokoladiniai sausainiai ir varškės pyragas
tags: #sokoladiniu #keksiuku #receptai