Šokoladinis tinginio tortas: receptai ir variacijos

Šokoladinis tinginio tortas - tai puikus desertas, nereikalaujantis didelių kulinarinių įgūdžių ir kepimo. Tai greitas, paprastas ir skanus pasirinkimas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Šis desertas ypač patiks tiems, kurie mėgsta šokoladą ir nemėgsta ilgai sukiotis virtuvėje. Straipsnyje rasite įvairių šokoladinio tinginio torto receptų, pradedant klasikiniu, baigiant įmantresniais variantais, taip pat patarimų, kaip jį pagaminti dar skanesnį ir įdomesnį.

Klasikinis šokoladinis tinginio tortas

Šis receptas yra pats paprasčiausias ir greičiausias. Jam reikės minimalaus kiekio ingredientų, o rezultatas - puikus.

Ingredientai:

  • 0.5 stiklinės cukraus
  • 200 gramų juodojo šokolado
  • 295 gramai sviesto (82 proc. riebumo)
  • 500 gramų grietinės
  • 600 gramų krekerių
  • Šiek tiek pabarstukų (papuošimui)

Paruošimo būdas:

  1. Virš ugnies ištirpiname sviestą, cukrų ir 100 g šokolado.
  2. Supilame grietinę ir dar truputį pakaitiname (virti nereikia).
  3. Sudedame krekerius į indą, užpilame gauta mase ir gerai išmaišome.
  4. Dedame į formą ir į šaldytuvą.
  5. Laikome, kol sustings (geriausiai per naktį).
  6. Išėmus iš formos papuošti išlydytu šokoladu (likusiu 100 g) ir pabarstukais. Galima įdėti riešutų.

Skanaus! Autorius: INGA

Šokoladinis tinginio tortas su kakaviniu sirupu

Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio, nes naudojamas kakavinis sirupas, kuris suteikia tortui dar intensyvesnį šokolado skonį.

Reikės: (stiklinė 240 ml)

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

  • 700 g paprastų sausainių
  • Mažos saujos graikinių riešutų
  • Mažos saujos migdolo riešutų

Kakaviniam sirupui:

  • 2/3 stiklinės cukraus
  • 1/5 stiklinės nesaldžios kakavos
  • 1 stiklinės vandens
  • 150 g sviesto
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus

Šokoladiniam glaistui:

  • ½ stiklinės plakamosios grietinėlės
  • 120 g juodojo šokolado

Gaminimas:

  1. Kakavinis sirupas. Nedideliame puode sumaišome cukrų su kakava, puodą užkaičiame ant vidutinės ugnies ir pamažu įmaišome vandenį. Maišome, kol nelieka gumulėlių. Tada sudedame sviestą, įpilame vanilės ekstrakto ir kaitiname, kol sviestas ištirpsta ir sirupas užverda. Ugnį sumažiname iki silpnos, kaitiname ~10 min. nuolat maišydami, kol sirupas sutirštėja. Po to paliekame sirupą atvėsti ~30 min.
  2. Riešutus sukapojame, sudedame į sausą keptuvę ir kaitiname ant vidutinės ugnies vis pamaišydami, kol riešutai apskrunda iš visų pusių (~3-4 min.).
  3. Viename dubenyje sulaužome sausainius, sumaišome su riešutais, užpilame atvėsusiu sirupu ir gerai išmaišome.
  4. Ant išardomos apvalios kepimo formos dugno (aš naudojau 24 cm skersmens) patiesiame kepimo popierių, sudedame masę su sausainiais, išlyginame paviršių ir uždengiame maistine plėvele. Tortą dedame į šaldytuvą 30-40 min. sustingti.
  5. Šokoladinis glaistas. Šokoladą sulaužome ir sudedame į indelį. Grietinėlę supilame į nedidelį puodą, kaitiname, kol vos pradeda virti, tada supilame ant šokolado gabalėlių ir maišome, kol gauname vientisą glaistą. Paliekame atvėsti ~20 min.
  6. Šokoladinį glaistą užpilame ant torto, išlyginame paviršių ir uždengiame maistine plėvele. Paliekame tortą stingti šaldytuve bent 3 val. arba pernakt. Dekoruojame pagal savo fantaziją.

Nekeptas šokoladinių sausainių ir karamelės tortas

Šis tortas - dar vienas puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto. Karamelės ir šokolado derinys suteikia jam ypatingo skonio.

Reikės:

  • 400-450 g kakavinių ar šokoladinių sausainių
  • 400 g karamelizuoto pieno (kambario temperatūros)
  • 400 g tepamo sūrio „Philadelphia“ (kambario temperatūros)
  • 400 ml šalto pieno
  • 100 ml karšto vandens
  • 2 arb. š. tirpios kavos
  • 100 g juodojo šokolado (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Karštą vandenį sumaišome su tirpia kava. Paliekame pravėsti.
  2. Viename inde su elektriniu plakikliu suplakame karamelizuotą pieną ir tepamą sūrį. Plakame, kol nelieka gumulėlių.
  3. Į kitą dubenį supilame pieną, sumaišome su kava.
  4. Formą, kurioje formuosime tortą, ištiesiame maistine plėvele. Aš naudojau apvalią 24 cm skersmens formą, bet puikiai tiks tiek apvali, tiek keturkampė forma. Formos dugną ištepame labai plonu kremo sluoksniu.
  5. Kiekvieną sausainį mirkome pieno-kavos mišinyje ~6-10 sekundžių, tada dėliojame ant formos dugno. Jei reikia, sausainius sulaužykite, kad padengtumėte formos dugną vienu sluoksniu.
  6. Ant sausainių tepame sluoksnį kremo (storą ar ploną sluoksnį - kaip labiau patinka, aš tepiau plonesnį), tada dedame sausainių sluoksnį, vėl kremo sluoksnį ir taip suformuojame visą tortą. Viršutinis sluoksnis turėtų būti sausainių.
  7. Tortą uždengiame maistine plėvele ir paliekame šaldytuve pernakt ar bent 4 valandoms.
  8. Kai tortas sustingsta, nuimame plėvelę, apverčiame torto formą ant lėkštės ir nuimame kitą plėvelę. Jei reikia, išlyginame kraštus.
  9. Šokoladą sutarkuojame, apibarstome torto viršų ir šonus.

Pastabos:

  • Tortą galite puošti kaip patinka, nebūtinai šokoladu.
  • Torto kremo sluoksnius galite tepti storai, tuomet tortas bus drėgnesnis.
  • Jei nemėgstate kavos, galite jos nenaudoti (tuomet naudokite tik pieną).
  • Vietoj pieno taip pat galite naudoti kavą su alkoholiu (romu, konjaku ar pan.).

Kiti tinginio torto variantai

Be šių populiarių receptų, yra ir daugybė kitų tinginio torto variacijų:

  • Tinginys su varške ir džiovintais vaisiais: Šis variantas yra šiek tiek sveikesnis, nes į jį dedama varškės ir džiovintų vaisių.
  • Tinginys su karamele: Į tinginio masę galima įdėti karamelės gabalėlių arba užpilti karameliniu padažu.
  • Tinginys su riešutais: Į tinginio masę galima įdėti įvairių riešutų: graikinių, migdolų, lazdynų ir kt.

Patarimai, kaip pagaminti skanų tinginio tortą

  • Sausainių pasirinkimas: Geriausiai tinka paprasti, nesaldūs sausainiai, pavyzdžiui, krekeriai arba sausainiai „Gaidelis“.
  • Šokolado pasirinkimas: Galite naudoti tiek juodąjį, tiek pienišką šokoladą, priklausomai nuo jūsų skonio.
  • Sviesto kokybė: Naudokite kokybišką sviestą, kurio riebumas ne mažesnis kaip 82 proc.
  • Masės konsistencija: Masė neturėtų būti per skysta, kad tortas nesugriūtų.
  • Torto stingimas: Tortą reikia laikyti šaldytuve bent kelias valandas, kad jis gerai sustingtų.

Tinginio torto istorija ir įdomūs faktai

Sausainių tinginys receptas išpopuliarėjo ne dėl gastronominių atradimų, o iš būtinybės. Ankstyvojoje formoje jis buvo pagamintas iš turimų ingredientų, kai buvo sunku gauti šviežių produktų, ypač karo metu. Receptas taip pat suteikė galimybę panaudoti įvairius likusius produktus, tokius kaip trupiniai, sausainiai ar kondensuotas pienas, taip sumažinant maisto švaistymą ir leidžiant šeimininkėms improvizuoti su tuo, ką turėjo po ranka - todėl tinginys ilgainiui tapo ne tik desertu, bet ir kūrybišku sprendimu kasdienėje virtuvėje.

Jei ieškosite tradicinio daniško pyrago recepto, tai vienas iš jų tikrai bus tinginys. Danų kalba šis pyragas vadinamas „Kiksekage“, kas tiesiogiai išvertus reiškia sausainių pyragą. Danijoje šis pyragas buvo labai populiarus 70-80-aisiais.

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

tags: #šokoladinis #tinginio #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: