Gaivios ir lengvos salotos su kepta vištiena: receptas kiekvienai dienai

Šiandien noriu pasidalinti receptu, kuris puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei - tai salotos su kepta vištiena. Jos ne tik skanios, bet ir sveikesnės bei mažiau kaloringos, nes gaminamos su graikišku jogurtu. Be to, šios salotos ruošiamos be salierų, kurių daugelis nemėgsta.

Kodėl verta rinktis šį receptą?

Paprastos salotos su vištiena dažnai būna sunkios ir kaloringos, nes jų pagrindą sudaro majonezas. Šiame recepte didžioji majonezo dalis pakeičiama graikišku jogurtu, kuris suteikia kremiškumo, gaivumo ir yra kur kas liesesnis. Taip pat į šį receptą neįeina salierai, kurių, atvirai kalbant, dauguma nemėgsta.

Sveikesnės: Tradicinėse salotose su kepta vištiena gausu sočiųjų riebalų dėl majonezo. Šiame recepte majonezas pakeičiamas graikišku jogurtu, kuris yra mažiau riebus, bet išlaiko panašų kremiškumą. Be to, salotose gausu vaisių ir daržovių, todėl tai puikus pasirinkimas sveikai mitybai.

Liesesnės: Daugelis žmonių mano, kad salotos su vištiena ir majonezu yra nekaloringas patiekalas. Tačiau 100 gramų įprasto majonezo sudaro beveik 700 kalorijų! Tuo tarpu baltymais turtingas graikiškas jogurtas yra kone 10 kartų liesesnis. Pagal šį receptą paruoštos salotos su vištiena ir graikišku jogurtu turi vos apie 500 kalorijų ir net 38 gramus baltymų vienoje porcijoje.

Skanesnės: Vien tik majonezu pagardinta vištienos mišrainė gali būti pernelyg tiršta. Skaniausios salotos gaunasi majonezą išmaišius su graikišku jogurtu. Be to, šiame recepte atsisakoma salierų, kurie dedami į daugelį vištienos salotų receptų, ir pakeičiami iceberg salotomis, suteikiančiomis reikiamos tekstūros ir traškumo.

Taip pat skaitykite: Gourmet mišrainė

Ingredientai

Šiam receptui reikės:

  • Vištienos krūtinėlės: 250 g (galima naudoti jau iškeptą arba iškepti pačiam).
  • Raudonosios vynuogės: 125 g (besėklės, perpjautos per pusę).
  • Iceberg salotos: 150 g (smulkiai supjaustytos).
  • Raudonasis svogūnas: ½ vidutinio dydžio (smulkiai supjaustytas).
  • Migdolai: 30 g (smulkinti).
  • Laiškiniai česnakai: 2 saujelės (smulkinti, galima naudoti džiovintus).
  • Druska: 1 žiupsnelis.

Padažui:

  • Natūralus graikiškas jogurtas: 100 g.
  • Majonezas: 50 g (galima naudoti liesą).
  • Garstyčios: 5-10 g (Dijon arba aštrios).
  • Citrinos sultys: 1 arbatinis šaukštelis.
  • Druska: ¼ arbatinio šaukštelio.
  • Malti pipirai: 1 žiupsnelis.

Ingredientų alternatyvos

Jei neturite visų ingredientų, galite juos pakeisti:

  • Raudonosios vynuogės: Galima naudoti obuolius, razinas, džiovintas spanguoles ar kitus mėgstamus vaisius.
  • Iceberg salotos: Galima pakeisti salierais, romanine arba pekino salotomis.
  • Raudonasis svogūnas: Galima pakeisti laiškiniais svogūnais.
  • Migdolai: Galima pakeisti graikiniais riešutais, anakardžiais, pekanais ar pistacijomis.
  • Laiškiniai česnakai: Galima pakeisti petražolėmis arba krapais.
  • Graikiškas jogurtas: Galima naudoti tik majonezą (kaloringesnis variantas) arba liesą majonezą.
  • Majonezas: Galima pakeisti graikišku jogurtu (padažas bus mažiau glotnus).
  • Garstyčios: Galima naudoti krienus, kitą garstyčių padažą arba visai nedėti.

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite vištieną: Jei naudojate ne iš anksto iškeptą vištieną, iškepkite ją orkaitėje arba keptuvėje. Orkaitėje kepta vištiena: aptepkite krūtinėlę alyvuogių aliejumi ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol vidinė temperatūra pasieks 72 ᵒC.
  2. Supjaustykite ingredientus: Smulkiai supjaustykite raudonąsias vynuoges, iceberg salotą, raudonąjį svogūną, migdolus ir keptą vištieną.
  3. Paruoškite padažą: Atskirame indelyje sumaišykite graikišką jogurtą, majonezą, garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus.
  4. Sumaišykite salotas: Supjaustytus ingredientus su padažu supilkite į dubenį, apibarstykite laiškiniais česnakais bei druska ir labai gerai išmaišykite.

Patarimai ir gudrybės

  • Daržovių sausumas: Prieš dedant padažą, daržoves gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba salotų džiovykle, nes vanduo trukdo padažui įsigerti.
  • Ingredientų dydis: Ingredientus supjaustykite labai smulkiai, kad valgydami šakute vienu kartu galėtumėte visus juos paimti.
  • Druska: Jei salotos gavosi per mažai sūrios, užberkite dar šiek tiek druskos.
  • Aštrumas: Jeigu mėgstate aštresnes salotas, į padažą galite įmaišyti daugiau garstyčių.
  • Likusi kepta vištiena: Jeigu turite likusios keptos vištos, puikiai tiks šiam receptui!

Dažniausiai užduodami klausimai

Ką daryti, jei padažas neįsigeria į vištienos salotas?

Prieš dedami padažą, daržoves gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba salotų džiovykle, nes vanduo trukdo jam įsigerti. Jeigu jos bus per šlapios, padažas nutekės.

Kiek laiko šaldytuve galima laikyti salotas su vištiena?

Salotos su kepta vištiena sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomos iki 4 dienų. Laikant šaldytuve, padažas labiau įsigeria į ingredientus, o salotos tampa dar gaivesnės.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai kiaušinių mišrainės receptai

Variacijos: salotos su makaronais ir vištiena

Jei norite sočių salotų, galite pagaminti salotas su makaronais ir vištiena. Štai vienas iš variantų:

Ingredientai:

  • Kepta vištiena (likučiai)
  • Makaronai (kaspinėliai "Farfalle Rigate" arba kiti mėgstami)
  • Pomidorai
  • Avokadai
  • Raudonieji svogūnai
  • Gražgarstės

Padažui:

  • Graikiškas jogurtas
  • Majonezas
  • ¼ arbatinio šaukštelio druskos
  • ¼ arbatinio šaukštelio pipirų
  • ½ arbatinio šaukštelio česnako (smulkinto)
  • ½ arbatinio šaukštelio citrinos sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis Vorčesterio padažo

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, pomidorus, avokadus, svogūnus ir gražgarstes.
  3. Padažui visus ingredientus sumaišykite iki vientisos tekstūros.
  4. Užpilkite padažą ant makaronų ir daržovių, gerai išmaišykite.
  5. Patiekite su kepta vištiena.

Taip pat skaitykite: Receptai: mišrainė su virta vištiena

tags: #misraine #su #kepta #vistiena #receptas

Populiarūs įrašai: