„Biržų duona“: tradicijos, inovacijos ir atsiliepimai apie produkciją
„Biržų duona“ - viena iš seniausių ir didžiausių Lietuvos kepyklų, gyvuojanti nuo 1953 metų. Per dešimtmečius, perduodant žinias ir patirtį iš kartos į kartą, kepykla išsaugojo subtiliausias duonos ir jos gaminių kepimo paslaptis. Šiandien „Biržų duona“ didžiuojasi būdama viena didžiausių Lietuvos kepyklų, garsėjanti tradicinės ruginės duonos gamyba. Šiame straipsnyje apžvelgsime „Biržų duonos“ istoriją, gaminamą produkciją, įmonės požiūrį į tradicijas ir inovacijas, bei atsiliepimus apie jos produkciją.
Istorija ir tradicijos
„Biržų duona“ - šeimos verslas, puoselėjantis senąsias lietuviškos duonos kepimo tradicijas. Patys vadovai kūrė kepyklos filosofiją, įvaizdį ir nuolat plečiamą asortimentą. Anot komercijos direktoriaus Andriaus Kurganovo, „Biržų duona“ nuo seno garsėja gardžia tradicine rugine duona, kurios žmonės atvykdavo paragauti iš visos Lietuvos. Šiandien lietuviai vis labiau vertina skoniu ir kvapu niekam neprilygstančią natūralaus raugo duoną. „Šią tradicinę duoną iki šiol gaminame pagal išsaugotą technologiją, fermentuodami raugą ir brandindami vertybe tapusią duoną. Tad, nors jos paruošimo procesas pakankamai sunkus, stengsimės išlaikyti šią svarbią Lietuvai tradiciją“, - teigia A. Kurganovas.
Duoną jūsų stalui kepame nuo 1953 metų. Per dešimtmečius keitėsi darbuotojų kartos, perduodamos viena kitai žinias ir patirtį, subtiliausias duonos ir jos gaminių kepimo paslaptis. Šiandien didžiuojamės stovėdami didžiausių Lietuvos kepyklų gretose.
Inovacijos ir technologijos
Nors „Biržų duona“ puoselėja tradicijas, įmonė taip pat aktyviai diegia naujausias technologijas. Siekiant palengvinti darbuotojų dalią, automatizuotas kepimo procesas. Anksčiau žmogus turėdavo su liže stovėti prie krosnies ir „pašauti“ bei ištraukti duoną, dabar šį procesą atlieka robotas, valdomas automatiniu būdu. Nors procesas modernus, pati duona vis dar kepama krosnyje ant akmeninio pado, tad galutinis rezultatas išlieka autentiškas.
Naujos technologijos taikomos ne tik gamyboje, bet ir valdant verslą bei apdorojant duomenis. Pasak A. Kurganovo, „Biržų duona“ turi ambicingų planų tapti draugiška aplinkai įmone ir planuoja ateityje didžiąją dalį energijos pasigaminti patys: „Iš dalies tai jau darome ir dabar - surenkame energiją, gautą gaminant produkciją, ir ją panaudojame šilto vandens gamybai, kuris reikalingas kituose gamyklos procesuose“.
Taip pat skaitykite: Tradicijos ir inovacijos „Biržų Duona" veikloje
Produkcija ir asortimentas
Per metus „Biržų duona“ pagamina apie 7 tūkst. tonų produkcijos, o asortimente turi apie 250 skirtingų produktų. Tai ne tik duona, bet ir kitų kategorijų kepiniai - sausainiai, bandelės ir užkandžiai, taip pat pristatomi kitų pasaulio šalių skanėstai. Kūrimo ir naujų produktų ieškojimo procesas niekuomet nesibaigia: „Mūsų asortimentas nuolat vystomas ir atnaujinamas - turime testinę inovacijų laboratoriją Biržuose, kur tam skirta komanda kuria receptus ir išbando gaminius. Būtent čia gimsta nauji kepiniai“.
A. Kurganovas pastebi, kad kiekvienais metais, vis labiau stiprėjant sveikos gyvensenos kultui, keičiasi ir duonos vartojimo tradicijos: „Pastebime, kad vartotojai vis daugiau dėmesio skiria duonos sudėčiai ir pagaminimo būdui - ieškoma sveikesnio produkto, pavyzdžiui, be cukraus, su didesniu skaidulų kiekiu, vertinama pilno grūdo arba daržovėmis gardinta duona, iš naujo atrandama ir ruginė“.
Bendradarbiavimas su „Lidl“
2016 metų gegužę „Biržų duona“ pradėjo bendradarbiauti su „Lidl“ prekybos tinklu. „Vertiname tai, jog mus laiko lygiaverčiais partneriais, nepaisant to, jog „Lidl“ yra tarptautinis prekybos tinklas. Na, o labiausiai didžiuojamės, kad atitikome bendrovės lūkesčius ir aukštus kokybės reikalavimus“, - sako A. Kurganovas. Bendradarbiavimo pradžioje gamykloje buvo atliktas „Lidl“ organizuotas auditas, padėjęs įvertinti gamybos kokybės saugą ir procesus: „Auditas praėjo sėkmingai, gavome keletą rekomendacijų, ką reikėtų patobulinti, tačiau kardinalių pokyčių imtis nereikėjo“. Šiandien „Biržų duona“ į „Lidl“ tinklo parduotuves Lietuvoje tiekia platų asortimentą: net kelių rūšių namines duonas, „ciabatta“ duonelę, keptą duoną su saulėgrąžomis.
„Biržų duona“ ir Biržų kraštas
„Biržų duonos“ kepykla patenka tarp penkių didžiausių Lietuvos kepyklų (2017 m. jos apyvarta siekė 10,2 mln., o augimas lyginant su 2016 m. buvo 14,5 proc.), eksportuoja savo produkciją į Baltijos šalis, Ameriką, Lenkiją, Didžiąją Britaniją, Olandiją, Bulgariją bei Rusiją ir garsina Biržų krašto vardą. „Aš pats esu biržietis, čia gimęs ir augęs, tad tiek man, tiek mano šeimai labai svarbu per mūsų kepyklos gaminius garsinti Biržų vardą ir nešti apie jį žinią. Labai džiaugiamės, kad pastaruoju metu Biržai vis dažniau vadinami ne alaus, o duonos kraštu“, - teigia A. Kurganovas. Be viso to, „Biržų duona“ yra ir didžiausias Biržų miesto darbdavys, o dauguma darbuotojų yra vietiniai gyventojai. Šiuo metu įmonės komandą sudaro apie 400 žmonių.
Atsiliepimai apie „Biržų duoną“
Atsiliepimai apie „Biržų duonos“ produkciją dažniausiai yra teigiami. Pirkėjai vertina tradicinį skonį, natūralią sudėtį ir platų asortimentą. Ypač populiari yra ruginė duona, gaminama pagal senus receptus. Taip pat teigiamai vertinamas įmonės požiūris į inovacijas ir aplinkosaugą.
Taip pat skaitykite: Apie „Biržų duonos“ produkciją
Pirkėjų atsiliepimai internetinėje parduotuvėje
„Biržų Duona NAMO“ internetinėje parduotuvėje pirkėjai gali įsigyti įvairių „Biržų duonos“ gaminių. Registruojantis parduotuvėje, privaloma pateikti šiuos Pirkėjo asmeninius duomenis: vardą, pavardę, elektroninį paštą, adresą, kuriuo bus pristatomos prekės, telefono numerį, kitus prekių pristatymui būtinus duomenis. Pirkėjas turi teisę bet kuriuo metu nesutikti, kad būtų tvarkomi jo asmens duomenys, kurių tvarkymas grindžiamas Pirkėjo sutikimu. Pirkėjas turi teisę prašyti, kad asmens duomenų tvarkytojas nebetvarkytų jo asmens duomenų ir juos panaikintų. Pirkėjo asmens duomenys bus panaikinti gavus Pirkėjo prašymą, jeigu prašymo gavimo metu paaiškės, kad asmens duomenys nebereikalingi norint pasiekti aukščiau išvardytus tikslus. Pirkėjas turi teisę apriboti Biržų Duona galimybę tvarkyti savo asmens duomenis. Jam apribojus savo asmens duomenų tvarkymą Biržų Duona su Pirkėjo asmens duomenimis nebeatliks jokių veiksmų, išskyrus asmens duomenų saugojimą. Pirkėjas turi teisę į duomenų perkeliamumą - tai reiškia, kad jam leidžiama gauti susistemintu, paprastai naudojamu, kompiuterio skaitomu ir sąveikiu formatu tuos jo pateiktus asmens duomenis, kuriuos Biržų duona tvarko automatizuotomis priemonėmis. Esant techninėms galimybėms ir Pirkėjui pageidaujant, tokie duomenys gali būti persiunčiami tiesiogiai kitam Pirkėjo nurodytam asmeniui. Prašymą dėl asmens duomenų pateikimo ar persiuntimo susistemintu formatu Pirkėjas gali pateikti el. Pirkėjas turi teisę susipažinti su savo asmens duomenimis, tvarkomais Biržų duona, pateikęs prašymą el. Pirkėjas gali patikslinti/pakeisti savo asmens duomenis, tvarkomus Biržų duona, jeigu pastebi, kad jie yra netikslūs ir/arba neišsamūs, pateikęs prašymą el. Siekdami pateikti Pirkėjo įsigyjamas prekes Biržų duona gali perduoti Pirkėjo asmens duomenis trečiosiomis šalimis (pvz., pristatymo tarnybai).
Kiti atsiliepimai
- Daugelis pirkėjų teigia, kad „Biržų duonos“ produkcija yra puikus pasirinkimas kasdieniam stalui.
- Kai kurie pirkėjai pažymi, kad „Biržų duona“ yra geriausia duona Lietuvoje.
- Taip pat yra atsiliepimų, kuriuose pirkėjai giria įmonės darbuotojus už jų profesionalumą ir paslaugumą.
„Biržų duona“ šiandien
Šiandien „Biržų duona“ yra moderni ir sėkminga įmonė, puoselėjanti tradicijas ir diegianti inovacijas. Įmonė nuolat tobulina savo produkciją, plečia asortimentą ir rūpinasi aplinkosauga. „Biržų duona“ yra ne tik duonos gamintoja, bet ir svarbi Biržų krašto dalis, garsinanti jo vardą Lietuvoje ir užsienyje.
Kitos įmonės Biržuose
Be „Biržų duonos“, Biržų krašte veikia ir kitos įmonės, kurios prisideda prie regiono ekonomikos augimo:
- Hollister Incorporated (Oro Parko g.) - nepriklausoma, darbuotojų valdoma įmonė, kuri kuria, gamina ir platina sveikatos priežiūros produktus visame pasaulyje.
- UAB Lithutec (by PIT Group) (Pramonės g.) - greitai auganti ir dinamiška elektronikos gamykla, teikianti aukštos kokybės elektronikos komponentų, elektroninės įrangos gamybos, kabelių modulių surinkimo ir prekių žymėjimo paslaugas.
- Micro Matic (Taikos pr.) - Danijos tarptautinė bendrovė, alaus išpilstymo įrengimų rinkos lyderė pasaulyje.
- UAB „Freda“ (Piliakalnio g.) - viena iš lyderiaujančių baldų gamybos įmonių Europoje dažytų baldų segmente.
Taip pat skaitykite: Biržų Duonos tradicijos ir adresai
tags: #birzu #duona #atsiliepimai