Šokoladinis pyragas su "Rududu": receptų įvairovė ir skonio harmonija
Šokoladinis pyragas su "Rududu" - tai desertas, kuris sujungia sodrų šokolado skonį su karameliniu "Rududu" kremo saldumu, sukuriant nepamirštamą skonių harmoniją. Tai puikus pasirinkimas niūrioms rudens dienoms, kai norisi pasilepinti kažkuo saldžiu ir pakeliančiu nuotaiką. Šis pyragas - tikras šokolado gerbėjų rojus, labai šokoladinis ir beprotiškai nuodėmingas. Straipsnyje rasite įvairių šio nuostabaus deserto receptų ir patarimų, kaip jį pagaminti tobulai.
Įžanga: Svajonės ir skoniai
Gyveno kartą mergaitė, kuri turėjo didelę pintinę svajonių. Visas mergaitės gyvenimas buvo svajonės. Mažos mergaitės svajonės pildėsi ir dovanojo jau glėbius džiaugsmo ir meilės. Tačiau ji užaugo. Bet ji buvo nedrąsi, kukli, neryžtinga. Ir laukė, kol jos ateis. Ir vieną dieną, tokią pačią dieną kaip ir tūkstančiai kitų dienų, mergaitė apsidairė aplink. Pamatė, kaip žmonės patys kopia į Everestą, kad pasiektų savo svajonę. Mergaitė suprato, kad svajonės ateina pas tuos, kurie ieško. Stengiasi. Tą akimirką mergaitė suprato ir dar vieną dalyką - surasti atsakymus yra taip lengva. Taip ir su šokoladiniu pyragu - tereikia ieškoti, išbandyti ir atrasti savo tobulą receptą.
Klasikinis šokoladinis pyragas su "Rududu"
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 300 g juodojo šokolado
- 100 g sviesto
- 5 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- 1 stiklinė cukraus
- 1 skardinė kondensuoto pieno ("Rududu")
- 100 g riešutų (pvz., migdolų drožlės)
- 3 kiaušiniai
Paruošimo būdas:
- Šokoladą su sviestu ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje.
- Sudėkite cukrų, išmaišykite.
- Įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite.
- Sudėkite miltus, išmaišykite.
- Suberkite smulkintus riešutus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170°C temperatūros.
- Kepimo indą (22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite trečdalį šokoladinės masės.
- Ant jos šaukštu išdėliokite apie pusę indelio "Rududu" kremo.
- Ant viršaus užpilkite kitą trečdalį šokoladinės masės ir ant jos, šaukštu, išdėliokite likusią "Rududu" dalį.
- Ant viršaus uždėkite likusią šokoladinės masės dalį ir šaukštu palyginkite, kad ji daugmaž uždengtų "Rududu" gabaliukus.
- Kepti apie 40 minučių.
- Išėmus, leisti atvėsti ir prieš pjaustant palaikyti bent 3 valandas šaldytuve.
Šokoladinis pyragas su "Rududu" pagal Beatą: Kalėdų dvelksmas
Šis receptas ypatingas tuo, kad į jį dedama ne tik šokolado ir "Rududu", bet ir prieskonių, kurie suteikia pyragui kalėdinio aromato.
Ingredientai:
- 300 gramų šokolado (tinka tiek juodasis, tiek pieniškas)
- 100 gramų sviesto
- 1-2 raudoni ilgieji pipirai
- Žiupsnelis cinamono
- Žiupsnelis malto kardamono
- Tarkuota apelsino žievelė (iš 0,5 apelsino)
- Žiupsnelis apelsininių druskos dribsnių
- 3 kiaušiniai
- 1 stiklinė cukraus
- 5 valgomieji šaukštai miltų
- 0,5 skardinės "Rududu"
Paruošimas:
- Garų vonelėje ištirpinkite sviestą ir šokoladą.
- Suberkite prieskonius: cinamoną, kardamoną, šviežiai maltą raudonąjį pipirą, apelsininius druskos dribsnius ir apelsino žievelę. Gerai išmaišykite.
- Kiaušinius išsukite su cukrumi.
- Supilkite jau šiek tiek pravėsusią šokolado masę.
- Įsijokite miltus.
- Masę gerai išmaišykite.
- Dalį tešlos krėskite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Šokoladinis pyragas su "Rududu" ir grietine
Tai dar vienas šokoladinio pyrago variantas, kuris pasižymi savo paprastumu ir greitu paruošimu.
Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė cukraus
- 2 valgomieji šaukštai kakavos
- 6 valgomieji šaukštai pieno
- 100 g sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
- 6 valgomieji šaukštai miltų
Paruošimas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir grietine.
- Gerai įmaišykite kakavą, miltus, druską ir kepimo miltelius.
- Tešlą supilkite į nedidelę kepimo skardelę, išklotą sviestiniu popieriumi.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių, apie 30-40 minučių.
Pyragas be kepimo su šokoladu ir "Rududu"
Jei norite greito ir paprasto deserto, šis receptas kaip tik jums.
Ingredientai:
- Sausainiai (pvz., "Gaidelis")
- 1 skardinė "Rududu"
- 100 g sviesto
- 2 valgomieji šaukštai kakavos
- Šiek tiek pieno
Paruošimas:
- Sausainius sulaužykite gabaliukais.
- Sviestą ištirpinkite, sumaišykite su kakava ir pienu.
- Sumaišykite sausainius su "Rududu" ir šokoladine mase.
- Suformuokite pyragą ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Patarimai ir gudrybės
- Šokoladas: Geriausiam skoniui naudokite kokybišką juodąjį šokoladą.
- Riešutai: Galite naudoti bet kokius mėgstamus riešutus - graikinius, lazdyno, migdolus. Prieš dedant į tešlą, juos rekomenduojama pakepinti.
- "Rududu": Jei "Rududu" yra per tirštas, galite jį šiek tiek pašildyti vandens vonelėje, kad taptų lengviau tepamas. Skardinę „Rududu“ įmerkiame į karštą vandenį ir palaukiame minutę, kad vos vos sušiltų ir lengviau teptųsi.
- Kepimas: Svarbu neperkepti pyrago, nes jis gali tapti sausas. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką - jis turi būti švarus, ištraukus iš pyrago centro. Svarbu NE PERKEPTI. Skaniausias - drėgnas, neperkepęs pyragas.
- Atvėsinimas: Prieš pjaustant pyragą, būtina leisti jam visiškai atvėsti ir palaikyti šaldytuve, kad jis sustingtų ir būtų lengviau pjaustomas.
Įkvėpimai ir variacijos
- Karamelinis pertepimas: Vietoj "Rududu" galite naudoti karamelinį pertepimą, pagamintą iš sviesto, cukraus ir grietinėlės. Jei norite dar gardesnio pyrago, siūlau jį sutepti karameliniu „Rududu“ ir aplieti šokoladiniu glajumi.
- Uogos: Į tešlą arba ant viršaus galite dėti šviežių arba šaldytų uogų - aviečių, braškių, vyšnių.
- Sausainiai: Pyrago pagrindui galite naudoti trupintus sausainius, sumaišytus su sviestu.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais - cinamonu, kardamonu, imbieru.
- Glaistas: Pyragą galite aplieti šokoladiniu arba karameliniu glaistu. Glajui (vėlgi - nebūtina): 150 g šokolado ir 1 v. š. kokosų sviesto arba šlakelio riebios grietinėlės. Smulkiai, vienodais gabaliukais supjaustome šokoladą, sudedame jį į dubenėlį. Dubenį dedame į puodą su karštu (bet ne verdančiu!) vandeniu ir nuolat maišydami šokoladą ištirpiname iki skystos konsistencijos. Jeigu šokoladas „sušoka“ į gumulėlius, tampa grublėtas, galima įmaišyti grietinėlės arba kokosų sviesto. Be to, taip glajus ilgiau išliktų skystas. Tirpinant šokoladą svarbu, kad nepatektų drėgmės, ir kaitinti kuo žemesnėje temperatūroje. Šokolado glajumi apliejame visą pyrago paviršių, vienodai paskirstome ir palaukiame, kol jis pradės stingti.
- Į vidų galima dėti ir riešutų, baltojo šokolado, kokosų drožlių, smulkintų džiovintų figų ir t.t.
Šokolado nauda ir įdomybės
Šokoladas ne tik skanus, bet ir naudingas! Jame yra teobromino, kuris sukelia lengvą euforijos pliūpsnį. Kakavos sviestas puikiai gydo gerklės skausmus. Šokoladainio receptų yra begalybė.
Pyragas niūrioms dienoms
Šis pyragas labai tinka niūriam rudeniui, kai dienos skęsta rūkuose, o galvoje sukasi ne ką linksmesni būties apmąstymai. Gabaliukas tokio pyrago garantuotai praskaidrina nuotaiką, o iškepti jį labai nesudėtinga.
Kiti receptai
Šokoladinis pyragas su "Rududu" ir sausainiais## Ingredientai:
- 2 stiklinės cukraus
- 4 valgomieji šaukštai kakavos
- Šiek tiek margarino
- 4 vienetai kiaušinių
- 3 stiklinės kvietinių miltų
- 1 stiklinė pieno
- 0. 5 vieneto pieno (karamelizuotas „Rududu“, skardinė)
- 5 vienetai sausainių
- 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
Paruošimo būdas:
- Pilkite į puodą pieną, berkite cukrų, kakavą, vanilinį cukrų, dėkite margariną ir virkite apie 10 minučių, nuolat maišant.
- Pavirus, leiskite atvėsti.
- Atvėsus suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
- Supilkite tešlą į riebalais pateptą kepimo formą ir kepkite apie 45 min. 170 laipsnių temperatūroje.
- Po kepimo pyragą atvėsinkite ir išimkite iš kepimo formos.
- Dėkite „Rududu“ į vandens vonelę ir pakaitinkite, kol suminkštės. Suminkštėjus aptepkite juo pyragą, apibarstykite viršų trupintais sausainiais ir patiekite supjaustę gabaliukais.
Ingredientų variantai
| Ingredientas | Pirmas variantas | Antras variantas |
|---|---|---|
| Juodas šokoladas | 300g | 180g (smulkintas) |
| Sviestas | 100g | 220g (minkštas) |
| Cukrus | 1 stiklinė | 400g |
| Kiaušiniai | 3 vienetai | 4 vienetai |
Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai
Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas
tags: #sokoladinis #pyragas #su #rududu #receptas