Šokoladinis pyragas su lazdyno riešutais ir vyšnių padažu: receptas

Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori pasigaminti nuostabų desertą - šokoladinį pyragą su lazdyno riešutais ir vyšnių padažu. Tai puikus pasirinkimas tiek ypatingoms progoms, tiek tiesiog norint pasilepinti gardžiu skanėstu. Šis pyragas pasižymi sodriu šokolado skoniu, traškiais lazdyno riešutais ir gaiviu vyšnių padažu, kurie puikiai dera tarpusavyje.

Pyrago pagrindas

Šokoladinio pyrago su lazdyno riešutais ir vyšnių padažu gamyba prasideda nuo pagrindo. Tešla išklojama kepimo popieriumi ištiesta skarda, o kraštai gražiai apipjaustomi.

Ingredientai pagrindui:

  • Kvietiniai miltai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Kepimo popieriumi ištiestą skardą išklokite tešla, kraštus gražiai apipjaustykite.
  2. Ištirpintą sviestą gerai išsukite su cukrumi, supilkite plaktą kiaušinį ir išmaišykite.

Tešla

Norint, kad pyragas būtų purus ir skanus, svarbu tinkamai paruošti tešlą. Vienas iš būdų - atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių ir juos atskirai išplakti.

Ingredientai tešlai:

  • Kiaušiniai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Pienas
  • Miltai

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Baltymus su trupučiu druskos išplakite ir palikite vėsiai.
  2. Sviestą, cukrų ir kiaušinių trynius gerai išsukite.
  3. Į sviestą sukdami pamažu supilkite pieną, suberkite miltus.

Šokoladinė tešla

Šokoladiniam pyragui būtina šokoladinė tešla, kuri suteiks jam sodrų skonį ir spalvą.

Ingredientai šokoladinei tešlai:

  • Kiaušiniai
  • Šokoladinis padažas
  • Pienas
  • Miltai
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Pusę kiekio sviesto išlydykite. Kiaušinius išplakite su šokoladiniu padažu, pienu.
  2. Suberkite miltus, supilkite sviestą, gerai išmaišykite ir leiskite tešlai 15 minučių pastovėti. Nuolat pamaišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.

Varškės įdaras

Varškės įdaras suteiks pyragui kremiškumo ir švelnumo.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Ingredientai varškės įdarui:

  • Migdolai
  • Miltelinis cukrus
  • Krakmolas
  • Varškė

Gaminimo eiga:

  1. Migdolus sugrūskite, išmaišykite su milteliniu cukrumi, krakmolu.
  2. Sudėkite varškę ir mediniu šaukštu trinkite, kol pasidarys vientisa masė.

Vyšnių padažas

Vyšnių padažas - tai puikus priedas prie šokoladinio pyrago, suteikiantis jam gaivumo ir rūgštumo.

Ingredientai vyšnių padažui:

  • Vyšnios (šviežios arba šaldytos)
  • Cukrus
  • Vyno prieskoniai (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Iš vyšnių išimkite kauliukus (jei šaldytos - atitirpinkite).
  2. Paruošimas: kiaušinius išplakti su cukrumi, grietinę su kepimo milteliais ir viską išmaišyti. Vyno prieskonius pakaitinti vyne, bet neužvirti ir supilti į vyšnių uogienę, išmaišyti. Po to vyšnių masę sukrėsti į kiaušinių grietinės plakinį, permaišyti. Tuomet nedideliame kiekyje miltų išmaišyti kakavą ir įmaišyti į masę. Toliau maišant atsargiai, pilti miltus. Tikslų miltų kiekį nurodyti sunku, nes nelygu kokio skystumo būna uogienė. Bet jų pilti tiek, kad tešla būtų dar maišoma šaukštu, skystoka. Įdėti smulkintų citrinos žievelių.

Pyrago kepimas

Tešla supilama į aliejumi pateptą skardą ir kepama orkaitėje.

Gaminimo eiga:

  1. Tešlą sukrėskite į riebalais pateptą formą, išlyginkite.
  2. Supilti į aliejuotą skardą, pašautą į pakaitintą orkaitę. Iškepa maždaug per 20 min.
  3. Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti.

Pyrago dekoravimas

Atvėsusį pyragą galima aptepti šokolado skonio cukraus miltelių mase arba papuošti plakta grietinėle, lazdyno riešutais ir vyšniomis.

Ingredientai dekoravimui:

  • Šokolado skonio cukraus milteliai
  • Plakta grietinėlė
  • Lazdyno riešutai
  • Vyšnios

Gaminimo eiga:

  1. Tuomet pravėsusį kepinį aptepti "Dansukker" šokolado skonio cukraus miltelių mase, paruošta pagal instrukciją, nurodytą ant pakuotės.

Grietinėlė desertams

Grietinėlė - nepakeičiamas ingredientas daugelyje desertų, įskaitant ir šokoladinį pyragą su lazdyno riešutais ir vyšnių padažu. Ji suteikia desertams kremiškumo, švelnumo ir sodraus skonio.

Grietinėlės rūšys desertams:

  • Plakta grietinėlė: Puikiai tinka pyragų, tortų ir kitų desertų dekoravimui.
  • Grietinėlė su kondensuotu pienu: Ši grietinėlė pasižymi saldumu ir tirštumu, todėl puikiai tinka įvairiems įdarams ir kremams.
  • Grietinėlė su šokoladu: Tai puikus pasirinkimas šokoladiniams desertams, suteikiantis jiems dar daugiau šokoladinio skonio.

Grietinėlės gaminimo būdai:

  • Plakta grietinėlė: Maišytuvu išplakti grietinėlę iki standžių putų.
  • Grietinėlė su kondensuotu pienu: Maišytuvu išplakti grietinėlę iki standžių putų. Po mažu supilti kondensuotą pieną ir gerai išmaišyti. Masę supilti į stiklinius ar šaldymo indelius ir padėti į šaldymo kamerą 4 - 5 valandoms.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad pyragas būtų dar skanesnis, į tešlą galima įdėti smulkintų lazdyno riešutų.
  • Vyšnių padažą galima pagardinti brendžiu arba romu.
  • Pyragą galima patiekti su ledais arba plakta grietinėle.
  • Jei nemėgstate vyšnių, galite naudoti kitas uogas, pavyzdžiui, braškes, avietes ar mėlynes.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu, muskatu ar kardamonu.

Kiti receptai su grietinėle

Be šokoladinio pyrago su lazdyno riešutais ir vyšnių padažu, yra daugybė kitų skanių receptų su grietinėle. Štai keletas pavyzdžių:

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

  • Naminiai triufeliai: Lengvas, švelnus desertas su maloniu uogų skoniu ir aromatu.
  • Ledai: Grietinėlę su cukrum užvirti, supilti citrinos sultis ir gerai išmaišius išpilstyti į mažas stiklines arba platų indą ir iškart į šaldytuvą. Turi sustingti. Jei naudojate indą, jis turi būti platus, kad mišinys išeitų negilus, nes atvėsti turi greit. Kitaip šakės. Patiekdami uždrėbkite uogienes.
  • Sausainių tortas: Sausainius susmulkinti, supilti išlydytą sviestą ir išmaišyti. Supilti į formeles ir stipriai suslėgti. Sulaužyti šokoladą ir išmaišyti su pakaitinta grietinėlė.

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

tags: #šokoladinis #pyragas #su #lazdyno #riešutais #ir

Populiarūs įrašai: