Šokoladinis cukinijų pyragas: receptas ir variacijos
Cukinija - universali daržovė, kurią galima panaudoti įvairiems patiekalams, nuo salotų iki desertų. Vasaros pabaigoje ir rudenį, kai cukinijų derlius būna gausus, verta išbandyti įvairius receptus. Šiame straipsnyje pateikiami keli šokoladinio cukinijų pyrago receptai, kurie nustebins savo drėgnumu ir sodriu skoniu.
Cukinija - daržovė, tinkanti ne tik troškiniams
Cukinija - tikras daržovių chameleonas, galintis virsti įvairiausiais patiekalais. Iš jos gaminamos salotos, padažai, uogienės, troškiniai ir netgi pyragai. Vasaros pabaigoje ir rudenį, kai prekybos centruose cukinijų beveik neperkame, nes jų turime iš savo daržų ar gauname dovanų iš artimųjų, verta prisiminti šią universalią daržovę.
Šokoladinio cukinijų pyrago ingredientai ir gaminimo eiga
Žemiau rasite vieną iš šokoladinio cukinijų pyrago receptų su ingredientais ir gaminimo eiga.
Ingredientai:
- 1 cukinija (apie 400-450 g)
- 3 kiaušiniai
- 240 g persijotų migdolų miltų
- 40 g becukrės kakavos miltelių
- 25 g sviesto (lydyto)
- 60 ml nesaldinto migdolų pieno
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 0,5 a.š. sodos
- Žiupsnelis druskos
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
Glaistui:
- 80 g juodojo šokolado
- 1 v.š. kokosų aliejaus
Gaminimo eiga:
- Cukiniją sutarkuokite ir gerai nusunkite.
- Kitame dubenyje sumaišykite visus birius ingredientus (prieš tai persijoję migdolų miltus).
- Į birius ingredientus įmaišykite nusunktą cukiniją, išlydytą sviestą, migdolų pieną ir kiaušinius. Viską gerai išmaišykite.
- Kepimo formą patepkite riebalais ir tolygiai paskirstykite tešlą.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 50-60 minučių.
- Išėmę pyragą, pilnai atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Pasiruoškite glaistą (išlydykite šokoladą su kokosų aliejumi) ir apliekite juo pyragą.
- Papuoškite pyragą apelsinų žievelėmis, riešutais, uogomis ar riešutų drožlėmis.
Pyrago skonis ir įvertinimas
Šis pyragas yra sodriai šokoladinis, minkštas ir itin drėgnas dėl cukinijų. Cukinijų skonis kepinyje visiškai nesijaučia. Vienintelis trūkumas - pyragas gali būti itin saldus, todėl cukraus kiekį reikėtų reguliuoti pagal savo skonį.
Kitas šokoladinio cukinijų pyrago receptas
Šis receptas yra tradicinis, tačiau su netradiciniu ingredientu - cukinija.
Taip pat skaitykite: Receptas: Cukinijų Pyragas
Ingredientai:
- 20 cm x 20 cm kepimo forma
- 130 g kvietinių miltų
- 25 g nesaldintos kakavos miltelių
- 0,5 šaukštelio maistinės sodos
- 0,5 šaukštelio druskos
- 90 g rudojo cukraus
- 60 ml kokosų aliejaus
- 200 ml tarkuotos cukinijos
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Sumaišykite sausus ingredientus - miltus, kakavą, sodą, druską, išskyrus cukrų.
- Atskirame inde sumaišykite cukrų su aliejumi.
- Cukraus ir aliejaus mišinį sumaišykite su sausais ingredientais.
- Į mišinį sudėkite tarkuotą cukiniją ir išmaišykite.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite kokosų aliejumi.
- Supilkite pyrago masę ir išlyginkite skardoje.
- Kepkite orkaitėje apie 30-40 minučių, arba kol įkištas pagaliukas išeis švarus.
Šokoladiniai cukinijų brauniai
Šis receptas skirtas braunių mėgėjams.
Ingredientai:
- 3 puodeliai tarkuotos cukinijos (nenusunkiam)
- 1/2 puodelio kokosų aliejaus
- 1,5 puodelio cukraus
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
- 1/2 puodelio kakavos miltelių
- 2 puodeliai miltų
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1/2 a.š. druskos
- Šokolado gabalėlių (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišome aliejų, cukrų ir vanilę.
- Įmaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius bei druską.
- Sudedame cukiniją ir viską maišome tol, kol gausime vientisą tešlą.
- Įmaišome šokolado gabalėlius.
- Pilame tešlą į kepimo popieriumi padengtą kepimo formą.
- Kepame 180 °C orkaitėje 30-35 minutes.
Sodraus skonio šokoladinis cukinijų pyragas su riešutais
Šis pyragas iškepa drėgnas ir sodraus šokolado skonio, primena braunį.
Ingredientai:
- 400 g cukinijos, tarkuotos
- 200 g speltos miltų, šviesių
- 3 vnt. kiaušinių
- 70 g juodojo šokolado
- 60 g norimų riešutų
- 60 g sviesto
- 4 v.š. kokybiškos kakavos
- 2 v.š. rudojo cukraus
- 1 a.š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Cukiniją sutarkuoti ir palikti pastovėti.
- Kiaušinius su cukrumi ir druska gerai išplakti, supilti tirpintą sviestą ir dar kartą gerai išplakti.
- Nuspausti nuo cukinijos skystį ir sumaišyti su kiaušinių plakiniu, suberti kapotus riešutus ir šokolado gabaliukus.
- Sumaišyti miltus su kepimo milteliais, kakava ir dalimis berti į cukinijos masę vis maišant, kol neliks gumuliukų.
- Masę supilti į kepimo formą ir kepti apie 40-50 min. 200 C orkaitėje.
Patarimai ir gudrybės
- Jei naudojate dideles cukinijas, nulupkite žievę ir pašalinkite sėklas.
- Cukinijas gerai nusunkite, kad pyragas nebūtų per šlapias.
- Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
- Pyragą galite papuošti įvairiais priedais, pavyzdžiui, šokolado drožlėmis, riešutais ar uogomis.
- Šokoladinį cukinijų pyragą galima patiekti tiek šiltą, tiek šaltą.
Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas
Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai
tags: #šokoladinis #pyragas #su #cukinija #receptas