Šokoladinis cukinijų pyragas: receptas ir variacijos

Kas sakė, kad atsinaujinti geriausia tik pavasarį? Šiandien kviečiame atrasti naują kepinių pasaulį su šokoladiniu cukinijų pyragu - netikėtu, bet itin gardžiu deriniu. Cukinijos, dažnai nuvertinamos dėl savo kuklaus skonio, gali tapti tikra stalo žvaigžde, ypač kai jos susitinka su šokoladu.

Kodėl cukinijos pyraguose?

Cukinijos - universalios daržovės, kurios puikiai tinka ne tik troškiniams ar garnyrams, bet ir kepiniams. Jos suteikia pyragams drėgmės, tekstūros ir netgi sumažina kalorijų kiekį. Be to, cukinijos pyraguose beveik nejaučiamos, todėl tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Šokoladinis cukinijų pyragas pagal Kotryną Starkienę iš laidos „Kotrynos burtai“

Kulinarė Kotryna Starkienė TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ pasidalijo šokoladinio cukinijų pyrago receptu. Žymi moteris teigė, kad nuo pat laidos sukūrimo pradžios sulaukdavo žinučių, kada parodys, kaip pasigaminti šį pyragą. Ir štai, atėjo metas! Deja, konkretus K. Starkienės receptas straipsnyje nepateikiamas, tačiau remiantis kitais šaltiniais, galime sudaryti panašų receptą.

Šokoladinis cukinijų pyragas be riebalų ir miltų?

Sakoma, kad desertinį kepinį galima iškepti be riebalų ir miltų, o šokoladinį glajų pagaminti su vandeniu. Tai išeitis tiems, kurie neabejingi desertams, bet dar ir paskaičiuoja kalorijas.

Receptas iš R. Ničajienės knygos „Gero maisto dienoraštis. Vasara“

Šis receptas naudoja speltų miltus ir alyvuogių aliejų, suteikdamas pyragui ypatingą skonį ir tekstūrą.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Reikės:

  • 1 stiklinės šviesių speltų miltų
  • 0,5 stiklinės kakavos miltelių
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnelio jūros druskos
  • 0,5 stiklinės alyvuogių aliejaus
  • 0,5 stiklinės rudojo cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 1 šaukštelio vanilės esencijos
  • 250 g tarkuotų cukinijų
  • 100 g juodojo šokolado

Paruošimas:

  1. Paruoškite pyrago tešlą: kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, tada supilkite alyvuogių aliejų.
  2. Šokoladą smulkiai sukapokite ir suberkite į tešlą, pagardinkite vanilės esencija.
  3. Į tešlą įmaišykite tarkuotas cukinijas (burokine tarka).
  4. Speltų miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska, kakavos milteliais ir suberkite į paruoštą tešlą.
  5. Užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą.
  6. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą.
  7. Dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 50 minučių, kol pyragas iškils ir iškeps.
  8. Iškepusį pyragą ataušinkite ant grotelių.

Kitas šokoladinio cukinijų pyrago receptas

Šis receptas yra paprastesnis ir greitesnis, puikiai tinkantis kasdieniam kepimui.

Reikės:

  • 1 kiaušinio
  • 160 g cukraus
  • 100 ml saulėgrąžų arba rapsų aliejaus
  • 2 puodelių (po 240 ml) tarkuotų cukinijų
  • 200 g miltų
  • 0,75 a. š. cinamono
  • 0,5 a. š. valgomosios sodos
  • 0,5 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnio druskos
  • Saujos graikinių riešutų arba kapotų šokolado gabaliukų (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepimo formą ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais.
  2. Burokine tarka sutarkuotas cukinijas nuspauskite.
  3. Sumaišykite kiaušinį su cukrumi, aliejumi, įmaišykite cukinijas.
  4. Galiausiai įmaišykite miltus, sumaišytus su visais sausais ingredientais, suberkite riešutus ar šokoladą.
  5. Tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite apie 45-55 min.

Šokoladainių receptai su cukinijomis

Šokoladainiai su cukinijomis gali būti puikus būdas pasimėgauti saldumynais, įtraukiant daugiau daržovių į mitybą. Pateikiami trys skirtingi receptai.

Pirmas šokoladainių receptas

Reikės:

  • 1½ a. š.
  • ¼ a. š.
  • 1 a. š.

Paruošimas:

  1. Burokėlius supjaustykite, suberkite į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki tirštos tyrės.
  2. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite juodojo šokolado gabalėlius ir, nuolat maišydami, virkite ant nedidelės kaitros, kol masė taps vientisa ir glotni.
  3. Miltus sumaišykite su druska bei kepimo milteliais.
  4. Švariame dideliame inde elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius, tuomet suberkite cukrų, supilkite vanilės ekstraktą ir plakite, kol masė taps lengva ir puri.
  5. Į išplaktą kiaušinių masę sudėkite burokėlių tyrę, supilkite tirpintą šokoladą ir vėl išplakite.
  6. Galiausiai į masę suberkite miltus ir dar kartą viską išmaišykite.
  7. Šokoladainių tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, medine mentele išlyginkite paviršių ir pašaukite į orkaitę.
  8. Kepkite 25-30 minučių, 180 °C temperatūroje.

Antras šokoladainių receptas

Reikės:

  • 1 a. š.
  • 1,5 a. š.
  • ½ a. š.

Paruošimas:

  1. Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka. Tarkius sudėkite į koštuvą ir palikite nuvarvėti.
  2. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinį ir, nuolat maišydami, supilkite aliejų, klevų sirupą bei vanilės ekstraktą.
  3. Tuomet suberkite kakavą, kepimo miltelius bei druską ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Cukinijas išgręžkite ir taip pat sudėkite į dubenį, tuomet suberkite miltus ir išmaišykite.
  5. Šokoladainių tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, medine mentele išlyginkite paviršių ir pašaukite į orkaitę.
  6. Kepkite 25-30 minučių, 190 °C temperatūroje.

Trečias šokoladainių receptas

Paruošimas:

  1. Iškepusį desertą ištraukite iš orkaitės ir palikite kambario temperatūroje maždaug valandai - kol atvės.
  2. Virš verdančio vandens garų ištirpinkite 125 g juodojo šokolado, sumaišyto su kokosų aliejumi.
  3. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite kokosų cukrų ir išplakite elektriniu plaktuvu iki šviesios purios masės - dubens turinys turėtų patrigubėti.
  4. Sumažinkite plaktuvo greitį ir beplakdami supilkite į kiaušinius šokolado bei aliejaus mišinį.
  5. Tuomet sijodami per sietelį suberkite miltus bei kakavą, įberkite druskos ir atsargiai, kad nesusprogdintumėte susidariusių oro burbuliukų, išmaišykite.
  6. Šokoladainių tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, medine mentele išlyginkite paviršių ir pašaukite į orkaitę.
  7. Kepkite 18-20 minučių, 180 °C temperatūroje.
  8. Tuomet virš verdančio vandens garų ištirpinkite likusį šokoladą, sumaišytą su pienu, užliekite jį ant iškepusio šokoladainio paviršiaus ir palaikykite šaldytuve bent 15 minučių.

Cukinijos blynai - ne tik pyragams

Be pyragų ir keksiukų, cukinijos puikiai tinka blynams. Štai keletas receptų:

  • Cukinijų blynai su mocarela: Reikės 400 gr cukinijos, 100-130 gr mocarelos, 1 kiaušinio, apie 5 v. š. miltų, pusės svogūno, krapų, itališko žolelių mišinio, druskos.
  • Cukinijų blynai su parmezano sūriu: Reikės 1 cukinijos (260g), 1 kiaušinio, 30g parmezano sūrio (tinka Džiugas ar kitas kietas sūris), 2 v.š. miltų, žiupsnelio šv.krapų, druskos ir juodųjų pipirų.
  • Cukinijų blynai su voveraičių padažu: Reikės 1 cukinijos, 1 kiaušinio, 200 g grūdėtos varškės, 2 v. š. miltų, žiupsnio druskos, šlakelio aliejaus, kepimui.

Kiti patiekalai su cukinijomis

Cukinijos - universalios daržovės, todėl jas galima naudoti įvairiuose patiekaluose:

  • Cukinijų apkepas su šoninės ir voveraičių padažu
  • Cukinijų „laiveliai“ su tunu
  • Konservuotos cukinijos
  • Cukinijų mišrainė su burokėliais
  • Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
  • Cukinijų varškėčiai su obuoliais

Patarimai, kaip mėgautis saldumynais sveikai

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad dažnai saldumynus valgome įvairių švenčių, susibūrimų ar bendravimo metu. Svarbu neužmiršti saiko, rinktis kokybiškus saldumynus bei mažesnius jų kiekius. Vienas iš tokių - šokoladas, kuris tinkamai valgomas, gali net duoti naudos.

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

  • Rinkitės juodąjį šokoladą: Jame yra mažesnis pridėtinio cukraus kiekis ir daugiau antioksidacinių savybių.
  • Saugokite pyragus nuo saulės: Laikykite juos šaldytuve arba šaltkrepšyje.
  • Pasidomėkite gaminio sudėtimi: Rinkitės kepinius, kurių biskvitai kepami tradiciniu būdu, be papildomų medžiagų.
  • Gaminkite desertus namuose: Cukrų keiskite agavų ar klevų sirupais, natūraliu medumi.

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

tags: #šokoladinis #Lidl #cukinijos #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: