Šokoladiniai blynai pagal Beatą Nicholson: receptai kiekvienam skoniui

Užgavėnės - tai šventė, neįsivaizduojama be blynų. Maži, dideli, saldūs, sūrūs - jų įvairovė beribė. Jei planuojate kepti blynus namuose, portalas LRT.lt dalijasi trimis LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėjos Beatos Nicholson receptais. Tačiau blynai nėra vien tik Užgavėnių atributas. Juos mėgsta tiek maži, tiek dideli, tad kodėl gi nepamėginus išsikepti gardžių blynų bet kurią dieną? Net ir tie, kurie skuba, įvertins greitai paruošiamus ir skanius blynus. Šiame straipsnyje rasite ne tik tradicinius, bet ir netradicinius blynų receptus, kurie praturtins jūsų kulinarinį repertuarą.

Blynų įvairovė Beatos Nicholson virtuvėje

Beata Nicholson siūlo įvairių blynų receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams. Nuo paprastų, greitai pagaminamų blynų iki įmantresnių, tokių kaip blynų tortas. Kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Greitai paruošiami blynai: paprastumas ir skonis viename

Pasak Beatos Nicholson, paruošti šiuos blynus yra labai paprasta, nereikia nei specialaus išsilavinimo, nei ypatingų virtuvės įrankių. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus patiekalo.

Bulviniai blynai - Kėdainių krašto vizitinė kortelė

„Tai - tikras bulvinis komfortas keptuvėje!“, - taip išdidžiai Kėdainių krašto firminį patiekalą pristato Beata Nicholson. Bulviniai blynai - tai sotus ir skanus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei.

Sveikuoliški blynai: skonis ir nauda sveikatai

Sveikuoliškų blynų paslaptis - juose beveik nėra kvietinių miltų, tik įvairios sėklos ir avižos. Blynų tešla turi būti tiršta, o avižoms reikia leisti gerai išbrinkti. Jei norite, kad blynai būtų puresni, galima įdėti pusę šaukštelio kepimo miltelių. Šie blynai - puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori valgyti skaniai.

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

Šokoladiniai blynai be glitimo ir pridėtinio cukraus

Šie šokoladiniai blynai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori valgyti skaniai, tačiau be glitimo ir pridėtinio cukraus. Naudojant bananus kaip saldiklį, šis receptas suteikia natūralios saldumo, kartu su kakavos prieskoniu - šie blynai ne tik skanūs, bet ir maistingi. Be to, jie idealiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengviems užkandžiams visai šeimai.

Kodėl šis receptas naudingas sveikatai?

  • Be glitimo - puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo dėl sveikatos problemų ar mitybos pasirinkimo.
  • Natūralūs saldikliai - bananai suteikia saldumą be pridėtinio cukraus, todėl blynai yra mažiau kaloringi ir sveikesni.
  • Maistingas - migdolų miltai ir kakava suteikia baltymų, sveikųjų riebalų ir antioksidantų, kurie stiprina kūną ir padeda kovoti su uždegimais.
  • Palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą - bananai, migdolų miltai ir kakava prisideda prie širdies sveikatos.

Bananai, naudojami šiame recepte, ne tik suteikia natūralų saldumą, bet ir yra puikus kalio šaltinis, kuris palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą bei padeda reguliuoti kraujo spaudimą. Migdolų miltai, be glitimo, yra puikus baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis, o ryžių miltai suteikia lengvumo ir tekstūros. Kakava, turinti daug antioksidantų, ne tik praturtina blynų skonį, bet ir padeda stiprinti imuninę sistemą bei suteikia energijos.

Šokoladinių blynų ingredientai:

  • Bananai: 2
  • Kiaušiniai: 3
  • Druska: žiupsnis
  • Migdolų miltai: 2 valgomieji šaukštai
  • Ryžių miltai: 2 valgomieji šaukštai
  • Kakava: 1 valgomojo šaukšto
  • Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
  • Kokosų aliejus: pagal poreikį (kepimui)

Šokoladinių blynų paruošimas:

  1. Pirmiausia bananus nulupkite, sudėkite į dubenį ir pamaigykite šakute.
  2. Tuomet muškite kiaušinius ir masę išmaišykite.
  3. Tada berkite miltus, kepimo miltelius bei kakavą.
  4. Tešlą gerai išmaišykite.
  5. Keptuvėje ištirpinkite kokosų aliejų.
  6. Šaukštu dėkite tešlos.
  7. Kepkite iš abiejų pusių, po kelias minutes, kol blynai iškeps.

Blynų tortas - šventinis desertas

Blynų tortas - tai puikus būdas nustebinti savo artimuosius ir draugus. Tai ne tik skanus, bet ir gražiai atrodantis desertas, kuris puikiai tiks bet kokiai šventei. Beata Nicholson rekomenduoja iškepti lietinių blynų tortą galvojant, kaip nustebinti išrankius vaikus.

Lietinių blynų tortas su šokoladu ir Matcha milteliais

Tai labai skanus lietinių blynų tortas su šokoladu ir Japoniškos arbatos Matcha milteliais. Matcha blynų tortas - lengvas ir gaivus, nustebinantis savo sluoksnių skaičiumi, taps jūsų stalo puošmena! Tokį lietinių blynų tortą būtų šaunu valgyti ne tik per Užgavėnes, bet ir per gimtadienį ar kitą šeimos šventę. Žalia pavasario spalva suteikiama natūraliais japoniškos arbatos Matcha milteliais. Jei norite, kad lietinių blynų tortas būtų sveikesnis, standartinius produktus galite pakeisti alternatyviais. Blynų torto glaistui galite rinktis kokosų aliejų, kakavos miltelius ir kokią nors cukraus alternatyvą (pvz. stevia saldiklį).

Lietinių blynų (sudėtis):

  • [Matavimo puodelis 230ml.]
  • 3 kiaušiniai
  • 1,5 puodelio pieno (galite rinktis augalinį pieną)
  • 60 g. sviesto (galite keisti augaliniu aliejumi)
  • 1 v.š. Matcha miltelių
  • 1 puodelis kvietinių miltų (galite keisti avižiniais, pilno grūdo, spelta miltais)
  • Žiupsnis druskos
  • 2 v.š. cukraus (nebūtinai)

Lietinių blynų torto kremas:

  • 250 ml. grietinėlės 35% (galite išbandyti kokosų grietinėlę)
  • 3 v.š. cukraus pudros (arba kito saldiklio pvz. stevia)
  • Šiek tiek citrinos sulčių

Lietinių blynų torto glaistas:

  • 200 ml. grietinėlės 35% (nebūtinai)
  • 150 g. juodojo šokolado
  • Matcha milteliai pabarstymui

Gaminame lietinių blynų tortą su šokoladu:

  1. Pirmiausiai kepame lietinius blynus. Kiaušinius suplakame su cukrumi, druska, tirpintu sviestu. Į juos pilame išsijotus miltus su Matcha milteliais ir gerai išsukame. Gauname tirštą masę.
  2. Po truputį pilame kambario temperatūros pieną ir maišome. Gauname skystą lietinių blynų tešlą.
  3. Jei norite gauti blynų tortą aukštą ir su daug sluoksnių, blynus kepkite nedidelio skersmens keptuvėje. Manoji blynų keptuvė buvo 15 cm. skersmens.
  4. Įkaitinkite keptuvę ir pilkite apie 2 v.š. tešlos. Kepame blynus kaip standartinius lietinius blynus iš abiejų pusių.
  5. Blynams leidžiame visiškai atvėsti arba galite juos iškepti vakare, o sutepti jau kitą dieną.
  6. Blynų torto kremui išplakame grietinėlę su cukrumi ir citrinos sultimis iki standumo.
  7. Sutepame plonu kremo sluoksniu visus blynus.
  8. Uždengiame mūsų suteptą blynų tortą maistine plėvele ir statome į šaldiklį porai valandų.
  9. Ruošiame šokoladinį glaistą blynų tortui. Grietinėlę pakaitiname iki užvirimo, nukeliame nuo kaitlentės ir sudedame pasmulkintą juodąjį šokoladą.
  10. Maišome, kol šokoladas visiškai ištirps ir paliekame atvėsti.
  11. Ištraukiame lietinių blynų tortą iš šaldiklio, apipjaustome nelygius torto kraštus ir viską užliejame šokoladiniu glaistu, pabarstome Matcha milteliais.
  12. Leidžiame blynų tortui pabūti šaldytuve valandą kitą ir skanaujame.

Kiti įdomūs blynų receptai

Be jau minėtų receptų, Beata Nicholson siūlo ir kitų įdomių blynų variantų, kurie praturtins jūsų Užgavėnių stalą ar bet kurią kitą dieną.

Taip pat skaitykite: Gardūs keksiukai su bananais

Šokoladiniai lietiniai

Jums reikės: 500 ml pieno, 200 g miltų, 50 g sviesto, 4 kiaušinių, 150 g juodojo šokolado, 4 šaukštų kakavos, 4 šaukštelių cukraus, pagal skonį bruknių arba kitokios mėgstamos uogienės. Įkaitinę aliejų, iškepkite lietinius: kai viena pusė apkeps, apverskite ir užberkite dalį šokolado. Net rimti vyrai kerta gausiai aplietus šokoladu ir šypsosi kaip vaikai.

Moliūgų ir varškės blynai

Jums reikės: 200 g moliūgų tyrės, 150 g grūdėtosios varškės, 4 kiaušinių, 50 g ruginių visagrūdžių miltų, 25 g avižų dribsnių, 2 šaukštų aliejaus, po šaukštą kepimo miltelių, vanilinio cukraus, klevų sirupo, po pusę šaukštelio cinamono, imbiero, pagal skonį aitriosios paprikos. Sukrėskite ir moliūgų tyrę, suberkite miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, supilkite klevų sirupą. Jei kepsite ant didelės ugnies - vieną pusę užteks kaitinti apie 1-2 min. Jei blynas storesnis - 3 min.

Brokolių ir sūrio blynai

Jums reikės: 2 kiaušinių, 60 ml vandens, 6 šaukštų miltų, žiupsnelio druskos. Įdarui: 400 g šaldytų arba šviežių brokolių, 250 ml pieno, 115 g čederio sūrio, pusės mažo svogūno, šaukšto sviesto, šaukšto miltų, šaukšto Vusterio padažo, šaukštelio garstyčių, pagal skonį pipirų. Jei naudosite šviežius brokolius, juos išskirstykite žiedynėliais, kotus nupjaukite. Jei šaldytus - atšildykite ir gerai nuvarvinkite.

Bulviniai blynai

Jums reikės: 6 bulvių, 2 kiaušinių, pusės puodelio pieno, 4 šaukštų miltų, 2 česnako skiltelių, pagal skonį pipirų, druskos, aliejaus (kepti). Bulves nuplaukite, nuskuskite. Masė turėtų būti tiršta.

Patarimai, kaip iškepti tobulus blynus

Beata Nicholson dalijasi patarimais, kaip iškepti tobulus blynus, kurie nebus permirkę riebaluose. Svarbu naudoti tinkamo karščio keptuvę ir palaukti, kol blynas pats atšoks. Taip pat, blyną galima iškepti ir į jį pridėti nebūtinai tik varškės ir uogienės.

Taip pat skaitykite: Purus Šokoladinis Biskvitas: Gaminimo Instrukcija

Purūs blynai: tešlos paruošimo paslaptys

Norint, kad blynai būtų purūs, svarbu tinkamai paruošti tešlą.

  1. Cukrų išplakame su kiaušiniais (geriau plaktuvu).
  2. Miltus, kakavą ir kepimo miltelius sijojame į plakinį.
  3. Gerai įkaitiname keptuvę.
  4. Trynius atskirti nuo baltymų.
  5. Miltus persijoti kartu su kepimo milteliais ir druska. Sijoti į kiaušinių plakinį.
  6. Baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai, po truputį įmaišyti į tešlą. Maišant stengtis tešlą truputį paskystinti, bet jokiu būdu nemaišyti energingai, nes visas oras iš baltymų išlėks lauk ir blynai/vafliai nebus tokie purūs ir lengvi, kokie turėtų būti…

Užgavėnės ir blynai: tradicijos ir šventimas

Nors jau savaitgalį daug kur Lietuvoje nugriaudėjo trankios Užgavėnių linksmybės, šis antradienis - paskutinė diena prieš gavėnią - kai dažno lietuvio namuose pakvimpa gardžiais blynais. Užgavėnių blynais šią dieną savo šeimą vaišins ir kulinarinių knygų autorė, žurnalistė Beata Nicholson.

Beata prisimena, kad vienais metais Londone darė didelį blynų balių ir ta proga net nusipirko specialią vaflinę, o tešlą rauginau visą parą, kad galėčiau pavaišinti visus storais tąsiais belgiško ar olandiško stiliaus vafliais, kurie, be abejonės, yra mandresni blyno broliai.

Pašnekovė prisimena ir dar vienas Užgavėnes, kurios sutapo su Vasario 16-osios minėjimu. Tą dieną Beata su šeima praleido pas seserį užmiestyje. „Troba buvo pilna draugų vaikų, vyko tikra blynų fiesta, net laužą buvome užsikūrę kieme“, - linksmas akimirkas su šeima ir artimaisiais prisiminė bei jomis pasidalijo B.Nicholson.

Užgavėnes žurnalistė švęsdavo ir mokyklos laikais, kai su draugais persirengdavo, pasipuošdavo kaukėmis ir dūkdavo į valias. Pasak moters, ši žiemos išvarymo šventė labai smagi ir yra švenčiama ne tik Lietuvoje. Štai brazilai šoka karnavale, o anglai šią dieną vadina Blynų diena.

„Antradienį, per Užgavėnes, pusryčiams tikrai bus blynai, jie turbūt bus ir vakarienei. Juk reikia pasiruošti gavėniai, nes teks palaukti iki Velykų, kol vėl galėsime sočiai valgyti“, - sakė Beata ir atskleidė, kad šiais metais per gavėnią sumažins mėsos kiekį arba jos visai atsisakys. Pasak moters, šiuo laikotarpiu yra gerai ko nors atsisakyti, bet reikia būti motyvuotam ir žinoti, kodėl tai darai.

tags: #sokoladiniai #blynai #receptas #Beata #Nicholson

Populiarūs įrašai: