Sluoksniuotas lašišos tortas: receptai ir įkvėpimai
Sluoksniuotas lašišos tortas - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam šeimos savaitgaliui. Tai patiekalas, kuris nepaliks abejingų ir leis pasimėgauti gardžiu deriniu. Straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti šį nuostabų pyragą.
Klasikinis sluoksniuotas lašišos tortas
Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir fantaziją.
Reikės:
- 0,5 kg bemielės sluoksniuotos tešlos (5-6 lapeliai)
- 300 g sūdytos lašišos
- 300 g tepamo varškės kremo
- 2-3 pomidorų
- Žalumynų (krapų, petražolių)
- 2-3 v. š. majonezo (nebūtinai)
Gaminimas:
- Iškepkite sluoksniuotos tešlos lakštus 180 laipsnių temperatūroje apie 12-15 min.
- Naudokite 22 cm apvalią formą su nusegamais šonais. Tortinės dugne patieskite kepimo popierių.
- Supjaustykite lašišos filė, susmulkinkite pomidorus, žalumynus.
- Į tortinę įdėkite iškepusį lakštą, aptepkite varškės kremu (prieš tai galite patepti majonezu) ir užbarstykite žalumos.
- Ant kremo sudėkite smulkintą lašišą ir pomidorus.
- Toliau vėl dėkite lakštą, kremą ir t. t. sluoksniuokite, kol pasibaigs produktai (išeis apie 3 perteptus sluoksnius).
- Vieną lakštą pasilikite tortui papuošti - sutrupinkite iškepusį lakštą ir trupiniais apibarstykite torto viršų. Šonus puoškite smulkintais žalumynais.
- Leiskite sau improvizuoti.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša ir špinatais
Šis receptas praturtintas špinatais, kurie suteikia pyragui ne tik skonio, bet ir spalvos.
Reikės:
- Sluoksniuotos tešlos
- Lašišos filė
- Alyvuogių aliejaus
- Citrinų
- Tarkuotų česnakų skiltelių
- Druskos ir pipirų
- Svogūnų
- Česnakų
- Špinatų lapelių
- Kreminio sūrio
- Kietojo sūrio
- Smulkintų krapų
Gaminimas:
- Lašišos filė pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinomis, tarkuotomis česnakų skiltelėmis, druska ir pipirais. Trumpam atidėkite į šalį, kad įgertų šiuos skonius.
- Keptuvėje iki minkštumo kepkite smulkintus svogūnus, česnakus ir špinatų lapelius.
- Sumaišykite juos su kreminiu ir kietuoju sūriais, pagardinkite dosnia saujele smulkintų krapų.
- Lašišos filė ir špinatų kremą įtaisykite tarp dviejų sluoksniuotos tešlos lakštų, taip suformuodami dailų pyragą.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša ir varškės įdaru
Šis receptas išsiskiria varškės įdaru, kuris suteikia pyragui lengvumo ir gaivumo.
Reikės:
- Sluoksniuotos tešlos
- Lašišos filė
- Varškės sūrio
- Majonezo
- Druskos
- Ikrais
Gaminimas:
- Varškės sūrį sutrinkite ir sumaišykite su majonezu, druska bei ikrais.
- Lašišą supjaustykite labai plonais griežinėliais.
- Imkite vieną sluoksniuotos tešlos paplotį ir tepkite ant jo varškės sūrio masę, ant viršaus sudėliokite lašišą ir taip kartokite, kol sunaudosite visus lakštus bei likusius ingredientus.
- Torto viršus turi pasibaigti varškės sūrio ir ikrų mase.
- Apibarstykite tortą sluoksniuotos tešlos trupiniais, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite 5-6 val. į šaldytuvą.
- Patiekite šaltą.
Lašišos Velingtonas - prabangus sluoksniuotos tešlos pyragas
Lašišos Velingtonas - tai elegantiškas ir rafinuotas patiekalas, tinkantis ypatingoms progoms.
Taip pat skaitykite: Lašišos torto receptai
Reikės:
- Sluoksniuotos tešlos
- Lašišos filė
- "Kikkoman" Teriyaki padažo
- Citrinos sulčių
- Druskos
- Juodųjų pipirų
- Alyvuogių aliejaus
- Česnako skiltelių
- Špinatų
- Tepamo sūrio
- Krapų
- Kiaušinio
Gaminimas:
- Sumaišykite Teriyaki padažą su citrinos sultimis. Lašišos filė pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir aptepkite marinatu.
- Švelniai įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi pusę minutės apkepkite įspaustas česnako skilteles. Sudėkite špinatus.
- Į tepamą sūrį sudėkite keptus špinatus ir susmulkintus krapus.
- Ant kiekvienos dalies uždėkite lašišos filė kepsnius.
- Kiaušinį paplakite su šlakeliu vandens ir aptepkite plakiniu sluoksniuotą tešlą aplink įdarą.
- Užlenkite ilguosius galus taip, kad neliktų oro tarpų. Tuomet į vidų užlenkite trumpuosius galus.
- Švelniai paspauskite šakute.
- Pyragus apverskite ir dėkite ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, apie 25 minutes.
Patarimai ir gudrybės
- Tešla: Naudokite kokybišką sluoksniuotą tešlą - tiek šaldytą, tiek šviežią.
- Lašiša: Rinkitės storesnę lašišos filė - atpjautas kepsnio gabalėlis atrodys įspūdingiau.
- Įdaras: Nebijokite eksperimentuoti su įdaru - pridėkite mėgstamų daržovių, sūrių ar prieskonių.
- Pateikimas: Sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša gali būti patiektas kaip pagrindinis patiekalas su šalia jo tinkančiu garnyru. Labai tinka salotos, apvirtos ar apkeptos daržovės.
- Forma: Nors didelis kepsnys atrodo efektingai, galite kepti ir porcijinius sluoksniuotos tešlos pyragėlius.
Svarbu žinoti
- Skaniausias kepsnys bus vos iškeptas. Išėmę iš orkaitės, leiskite kelias minutes pravėsti ir sutvirtėti, tuomet - pjaustykite gabalėliais ir dalinkite į lėkštes.
- Pyrago viršuje įpjovos ne tik gražiai atrodo, bet ir leidžia kepiniui „kvėpuoti”. Nors tešla įdaras apsuktas standžiai, šonai neįtrūksta, įdaras neišbėga.
Taip pat skaitykite: Sluoksniuoto ledų deserto variacijos
Taip pat skaitykite: Kaip kepti sluoksniuotą obuolių pyragą
tags: #sluoksniuotas #lašišos #tortas #receptas