Slaunelių mėsos suktinukai: receptai ir įkvėpimai

Slaunelių mėsos suktinukai - tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms. Šis universalus patiekalas gali būti gaminamas įvairiais būdais, naudojant įvairius įdarus ir priedus, todėl kiekvienas gali atrasti savo mėgstamiausią variantą. Straipsnyje apžvelgsime įvairius vištienos šlaunelių mėsos suktinukų receptus, nuo klasikinių iki egzotiškesnių, bei pasidalinsime patarimais, kaip pagaminti sultingus ir skanius suktinukus.

Klasikiniai kiaulienos suktinukai orkaitėje su sūriu ir svogūnais

Šis receptas - tai klasikinis lietuviškos virtuvės patiekalas, kuriame dera paprastumas, sotumas ir šventinis skonis. Gamindami kiaulienos suktinukus niekada neprašausite pro šalį, darbo visai nedaug, o skonis visada fantastiškai geras. Kiaulienos išpjovos suktinukai su sūriu, apvynioti šonine, yra vienas iš tų patiekalų, kurie puikiai tinka tiek ypatingai vakarienei, tiek šventiniam stalui.

Traškūs tortilijų suktinukai su sūriu

Tai greitas, skanus ir gardus užkandis, kuris puikiai tiks tiek vakarėliams, tiek greitiems užkandžiams namuose.

Baklažanų suktinukai su morkomis ir feta

Kaip paruošti baklažanus su morkomis ir feta jau buvo pasakojama anksčiau. Tad šiandien norisi parodyti kitokį paruošimo variantą, kuris irgi labai patinka.

Sultingi kiaulienos ir vištienos suktinukai su fermentiniu bei varškės sūriais

Tai patiekalas, kuris subalansuotas šeimos pietums ar ypatingai vakarienei.

Taip pat skaitykite: Receptai iš vištienos šlaunelių

Vištienos šlaunelių suktinukai keksiukų formelėse su špinatais ir sūriu

Tai greitai, sveikai ir lengvai paruošiama idėja pietums ar vakarienei. Suktinukus kepant keksiukų formelėje, įdaras neišbėga, nereikia suktinukų sutvirtinti smeigtukais, o vištiena neišsausėja, troškinasi savo sultyse. Galima rinktis krūtinėlę, bet labiau patinka šlaunelių mėsa be odos - lieka sultingesnė.

Reikės:

  • Vištienos šlaunelių mėsos
  • Druskos, pipirų, prieskonių
  • Špinatų
  • Aliejaus
  • Mocarelos sūrio
  • Tarkuoto kietojo sūrio

Gaminimas:

  1. Vištienos šlaunelių mėsą sudėkite ant kepimo popieriaus. Apibarstykite druska, pipirais ir prieskoniais.
  2. Supjaustykite špinatus ir trumpai apkepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.
  3. Keksiukų formą ištepkite trupučiu aliejaus.
  4. Sudėkite šlaunelių mėsos gabalėlius, padarydami lyg šulinėlį.
  5. Į kiekvieną „šulinėlį“ įdėkite po gabalėlį mocarelos sūrio, 1 a.š. tarkuoto kietojo sūrio ir 1 a.š. špinatų.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol vištiena iškeps.

Patiekite su mėgstamu garnyru.

Cukinijų suktinukai su vištienos įdaru

Dabar, kai pats cukinijų metas, puikūs ir greitai pagaminami troškiniai, cukinijų makaronai, blyneliai, čeburekai - iš cukinijų galima ruošti šiuos ir dar daugybę kitų patiekalų. Yra gaminę vištieną cukinijų marškinėliuose, o šiandien nusprendė pagaminti tiesiog suktinukus. Įdarui naudojau vištieną, bet jus galite naudoti ir kitokią mėsą. Suktinukai gavosi labai skanūs. Kad tuo įsitikintumėt, reikia juos pasigaminti.

Reikės:

  • 2-3 cukinijų
  • Vištienos šlaunelių mėsos (tinka ir kita)
  • 1-2 morkų
  • 1-2 svogūnų
  • Vištienos prieskonių
  • Prieskoninių žolelių
  • Česnako, pipirų ir druskos
  • Lydyto sviesto (arba aliejaus)

Gaminimas:

  1. Cukinijas supjaustykite plonomis juostelėmis ir jas palaikykite sūdytame vandenyje, kol ruošite įdarą.
  2. Keptuvėje lydytame svieste apkepkite smulkintus svogūnus ir burokine tarka tarkuotas morkas.
  3. Vištienos mėsą supjaustykite smulkiais gabaliukais (galite ir susimalti) ir sumaišykite su apkeptomis daržovėmis. Pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite. Įdaras paruoštas.
  4. Cukinijos juostelę nusausinkite, ant vienos jos kraštelio dėkite įdaro ir susukite.
  5. Paruoštus cukinijų suktinukus sudėkite į kepimo indą, ant viršaus uždėkite tarkuotų morkų, įpilkite vandens tiek, kad vos apsemtų cukinijas; pagardinkite druska ir prieskoninėmis žolelėmis. Vietoje vandens galite pilti sultinį, galite pasigaminti pomidorų ir grietinės padažą, žodžiu - kiekvienam pagal skonį.
  6. Suktinukus kepkite 180 laipsnių orkaitėje (orkaitės prieš tai nekaitinau) apie 45-50 min. Galite suktinukus iš pradžių uždengti folija, o po pusvalandžio ją nuimti.

Vištienos suktinukai su sūriu

Suktinukai kepti orkaitėje yra labai sultingi ir skanūs, jei jie pagaminti iš vištienos šlaunelių. Kaip įdarą galite naudoti ne tik kietą, bet ir lydytą sūrį, pasirinkite ką turite ir kuris jums skaniau. Vietoj majonezo tinka grietinė. Kaip druską ir pipirus taip pat galite pridėti tų prieskonių, kuriuos esate įpratę naudoti kepdami mėsą. Puikus sprendimas gardiems pietums ar vakarienei. Druską ir prieskonius naudokite pagal savo skonį, kaip esate įpratę.

Vištienos šlaunelių mėsos suktinukai su paprika ir sūriu

Vištienos šlaunelių mėsos suktinukai - tai universalus, gardus ir namuose lengvai paruošiamas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingai vakarienei. Šio patiekalo pagrindą sudaro sultinga vištienos šlaunelių mėsa, įdaryta įvairiais gardžiais ingredientais. Suktinukai praturtinti žolelėmis, daržovėmis ar net sūriais, tad kiekvieną kartą galite išbandyti vis kitokį skonį. Vištienos šlaunelių mėsa švelni ir sultinga, todėl būtent iš jos pagaminti suktinukai pasižymi ypatingu minkštumu bei maloniu aromatu. Šiuos suktinukus ypatingai mėgsta vaikai, o ir suaugusieji dažnai nustemba, kaip paprastai galima pagaminti šeimos pamėgtą patiekalą be didelių pastangų virtuvėje.

Taip pat skaitykite: Skanaus patiekalo idėjos

Reikės:

  • Vištienos šlaunelių mėsos
  • Druskos, pipirų, džiovintų žolelių
  • Paprikos
  • Česnako
  • Petražolių
  • Sūrio
  • Garstyčių (nebūtinai)
  • Aliejaus

Gaminimas:

  1. Paruoškite vištieną: nuplaukite šlaunelių mėsą, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Mėsos gabalėlius pagardinkite druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis.
  2. Paruoškite įdarą: smulkiai supjaustykite papriką, įspauskite arba labai smulkiai sukapokite česnaką, rupiai supjaustykite petražoles. Į mažą dubenį sudėkite papriką, česnaką, petražoles, sūrį ir, jei naudojate, garstyčias.
  3. Ant kiekvieno vištienos šlaunelės mėsos gabalėlio paskleiskite įdaro, nedėkite per arti kraštų.
  4. Suktinukus susukite, kraštelius užfiksuokite dantų krapštukais arba suriškite virvute.
  5. Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus. Atsargiai dėkite suktinukus ir apkepkite iš visų pusių, kol pagels ir susiformuos skani plutelė.
  6. Suformuotus ir apkepintus suktinukus perkelkite į kepimo indą.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepkite orkaitėje, kol vištiena pilnai iškeps.

Vištienos šlaunelių mėsa dažnai būna sultingesnė ir minkštesnė nei krūtinėlė, tad ją rinktis tikrai verta. Svarbiausias žingsnis - gerai sutvirtinti suktinukus, kad kepant įdaras neišbėgtų.

Įdarų variacijos vištienos šlaunelių mėsos suktinukams

Vištienos šlaunelių mėsos suktinukus galima ruošti su daugybe skirtingų įdarų. Vietoje sūrio ir paprikos įdėkite smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų, kepintų pievagrybių, špinatų, smulkintų alyvuogių, varškės ar net šoninės.

Patiekimo būdai

Suktinukus puikiai derinkite su bulvių koše, ryžiais, keptomis bulvytėmis arba kuskusu. Iškepusius suktinukus galite supjaustyti mažesniais griežinėliais ir patiekti kaip užkandį ant šventinio stalo. Jei norite egzotiškesnio skonio, į įdarą įberkite šiek tiek kario arba švelnių rytietiškų prieskonių.

Lipnūs vištienos šlaunelių kepsniai

Lipnūs, karamelizuoti, sultingi ir neįtikėtinai greitai paruošiami vištienos kepsneliai - kas gali būti geriau! Pagrindinis produktas, kuriuo turėsite pasirūpinti iš anksto, tai vištienos šlaunelių mėsa (be odos ir be kaulo), nes kitus ingridientus, tikriausiai jau turėsite namuose. Šis patiekalas reikalauja tiek nedaug pastangų ar meistriškumo, kad paragavę maloniai nustebinsite ir save, ir savo svečius.

Reikės:

  • 700 g. šlaunelių mėsos (be odos ir kaulų)

Padažui reikės:

  • (Receptas nenurodytas, reikia papildyti)

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 220C, su ventiliatorium iki 200C.
  2. Pasirinkite atitinkamo dydžio kepimo skardą, kad tarp mėsos gabalėlių liktų erdvės ir jie nedengtų vienas kito. Skardą keliais sluoksniais išklokite aliuminio folija, po kepimo nereikės galuotis ją šveičiant.
  3. Dubenėlyje sumaišykite visus padažui skirtus produktus.
  4. Vištienos kepsnelius išdėliokite ant skardos ir šaukštu užpilkite padažą, bet tik ant viršaus, iš apačios nereikia. Panaudokite apie 2/3 padažo, likusią dalį atidėkite.
  5. Kepkite 15 minučių.
  6. Ištraukite skardą iš orkaitės ir įjunkite grilio funkciją. Vištieną apšlakstykite susidariusiomis sultimis ir likusiu atidėtu padažu.
  7. Kepkite viršutinėje orkaitės dalyje (apie 20 cm. nuo kaitinimo elemento) 8-10 minučių, kol paviršius gražiai karamelizuosis. Jeigu praėjus 7-8 minutėm matote, kad kepsnelių paviršius neskrunda ir padažas netirštėja, padidinkite kaitrą, bet nuolat stebėkite procesą, nes tikimybė ištraukti svilėsius labai didelė.
  8. Išimkite vištieną iš orkaitės ir prieš tiekiant leiskite keletą minučių pailsėti (neuždengtą). Dėkite į lėkštes ir dosniai užpilkite susidariusiu padažu.
  9. Prie šių kepsnelių tiks bet koks garnyras, galite tiekti su ryžiais, bulvių koše ar, tiesiog, žaliomis salotomis.

Vištienos suktinukai su prieskoniniais sviestais

Savaitgalio pietums kepiau vištienos suktinukus su prieskoniniais sviestais, iškepa labai skanūs ir sultingi.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti vištienos šlauneles orkaitėje

Azijietiški vištienos salotų suktinukai

Tobula vasaros vakarienė - štai kaip apibūdinčiau šį receptą. Skonių derinys visiškai turbo - salotų lape slepiasi stikliniai makaronai, azijietiškai pamarinuota kepta vištiena, avokadai, mangai ir viską apjungiantis aromatingas riešutų sviesto padažas. Lengvas, gaivus, labai skanus, greitai pagaminamas ir rankomis valgomas patiekalas, kuris tikrai nepaliks abejingų.

Reikės:

  • 250 g vištienos filė arba šlaunelių mėsos
  • 3 skiltelių tarkuoto česnako
  • 2 cm tarkuotos imbiero šaknies
  • 2 v.š. sojos padažo (GF versijai - Tamari)
  • 1 v.š. sezamų aliejaus
  • 1 v.š. laimo sulčių
  • 1 a.š. medaus
  • 2 v.š. riešutų sviesto
  • 2 v.š. sojos padažo (GF versijai - Tamari)
  • 1 v.š. sezamų aliejaus
  • 1 v.š. laimo sulčių
  • 1 a.š. medaus
  • Salotų lapų
  • Avokado
  • Mango
  • Stiklinių makaronų
  • Sezamo sėklų

Gaminimas:

  1. Vištieną supjaustome kubeliais ir sumaišome su visais marinato ingredientais. Jei turite galimybę, palikite marinuotis per naktį, jei ne - bent 15 minučių.
  2. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir iškepame vištieną.
  3. Nuplauname ir nusausiname salotas.
  4. Avokadą ir mangą supjaustome kubeliais ir sumaišome su laimo sultimis.
  5. Stiklinius makaronus užpilame verdančių vandeniu, paliekame minutei. Tuomet nusunkiame ir perliejame šaltu vandeniu.
  6. Ruošiame padažą: indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
  7. Į kiekvieną salotos lapą dedame stiklinių makaronų, keptos vištienos, mangų ir avokadų. Apšlakstome paruoštu padažu ir pabarstome sezamo sėklomis.

Aliejus kepimui

Vištienos kepimui naudojau “Bionaturalis” saulėgrąžų aliejų - šis aliejus ne tik ekologiškas ir šalto spaudimo, bet ir pagamintas iš ypač kokybiškos High Oleic saulėgrąžų rūšies, iš kurios spaudžiamas aliejus puikiai tinka kepimui aukštoje temperatūroje ir net gruzdinimui. Tai vitamino E šaltinis, pažymėtas žaliojo rakto skylute, o tai reiškia sveikatai palankų produktą. Yra dviejų rūšių - neutralaus skonio ir kvapo bei nerafinuotas, kuriame stipriai jaučiamas saulėgrąžų aromatas (man jis labai patinka, kepant pakvimpa visi namai, dažniausiai kepimui renkuosi būtent šį aromatingąjį saulėgrąžų aliejų).

Padažo variacijos

Šis padažas be galo lankstus ir turi daugybę galimų pakaitalų:

  • Kečupas - galite pakeisti paprastu pomidorų padažu ar BBQ padažu.
  • Rudas cukrus - keiskite baltu cukrumi arba dviem šaukštais medaus.
  • Obuolių sidro actas - keiskite balto vyno actu arba ryžių actu.
  • Papildomi priedai - jeigu norite aštriau, galite įpilti šlakelį mėgstamo aštraus padažo arba įberti kajeno pipirų.

tags: #slauneliu #mesos #suktinukai #receptas

Populiarūs įrašai: