Lipnūs, karamelizuoti vištienos šlaunelių kepsneliai: greitas ir gardus receptas

Ar norite patiekalo, kuris būtų lipnus, karamelizuotas, sultingas ir neįtikėtinai greitai paruošiamas? Tuomet vištienos šlaunelių kepsneliai - puikus pasirinkimas! Šis patiekalas nereikalauja daug pastangų ar kulinarijos įgūdžių, bet nustebins tiek jus, tiek jūsų svečius. Svarbiausia - turėti vištienos šlaunelių mėsos be odos ir kaulų, o kitus ingredientus greičiausiai jau rasite savo virtuvėje.

Ingredientai

Vištienos kepsneliams:

  • 700 g vištienos šlaunelių mėsos (be odos ir kaulų)

Padažui:

  • 1/4 puodelio (60 ml) kečupo
  • 3 šaukštai rudo cukraus
  • 1,5 šaukšto universalaus arba šviesaus sojų padažo (nenaudokite tamsaus)
  • 1 šaukštas obuolių sidro acto
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai česnako miltelių

Gaminimo eiga

  1. Paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C (su ventiliatoriumi - iki 200 °C). Pasirinkite kepimo skardą, kurioje mėsos gabalėliai tilptų nepersidengdami. Išklokite skardą keliais sluoksniais aliuminio folijos - taip išvengsite sunkiai nuvalomo pridegusio maisto.

  2. Padažo gaminimas: Dubenėlyje sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.

  3. Kepimas: Vištienos kepsnelius išdėliokite ant paruoštos skardos. Šaukštu užpilkite padažą ant viršaus (apie 2/3 viso padažo), likusią dalį atidėkite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.

  4. Karamelizavimas: Ištraukite skardą iš orkaitės ir įjunkite grilio funkciją. Vištieną apšlakstykite susidariusiomis sultimis ir likusiu atidėtu padažu. Kepkite viršutinėje orkaitės dalyje (apie 20 cm nuo kaitinimo elemento) 8-10 minučių, kol paviršius gražiai karamelizuosis. Jei matote, kad kepsneliai neskrunda ir padažas netirštėja, padidinkite kaitrą, bet atidžiai stebėkite, kad nepridegtų.

    Taip pat skaitykite: Receptai iš vištienos šlaunelių

  5. Patiekimas: Išimkite vištieną iš orkaitės ir leiskite kelias minutes pailsėti. Dėkite į lėkštes ir dosniai užpilkite susidariusiu padažu.

Patarimai ir variacijos

  • Marinavimas: Norint intensyvesnio skonio, vištieną galima marinuoti. Sumaišykite smulkintą česnaką, alyvuogių aliejų, rūkytos paprikos miltelius, druską, pipirus, žoleles, citrinos sultis ir jogurtą (nebūtinai). Užpilkite marinatu vištienos šlauneles ir gerai išmaišykite.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Imbieras, kario mišinys, citrinžolė ar medus suteiks skirtingų skonių. Aštresniam skoniui naudokite aitriąją papriką. Jei norite ypač švelnaus skonio, marinatui naudokite medaus ar apelsinų sulčių.
  • Gaminimo būdai: Vištienos šlaunelių mėsą galima kepti ne tik orkaitėje, bet ir keptuvėje ar ant grilio.
  • Supjaustymas: Ruošiant didesniam kiekiui žmonių, šlaunelių mėsą galima iš karto supjaustyti mažesniais gabaliukais - taip ji greičiau iškeps ir bus patogiau patiekti.

Garnyrai

Prie šių kepsnelių tinka įvairūs garnyrai:

  • Ryžiai
  • Bulvių košė
  • Šviežios salotos
  • Keptos ar virtos bulvės
  • Kuskusas
  • Grikiai
  • Grilio daržovės
  • Humusas ar tzatziki padažas

Taip pat, supjaustytą vištieną galite dėti į sumuštinius su raugintomis daržovėmis arba ruošti vištienos wrap’us.

Vištienos šlaunelių mėsa be kaulo: universalus pasirinkimas

Vištienos šlaunelių mėsa be kaulo yra vienas populiariausių pasirinkimų lietuviškoje virtuvėje. Tai baltymingas, sultingas ir minkštas mėsos gabaliukas, tinkantis įvairiems patiekalams. Be kaulo ruošti šlauneles - patogus būdas pagaminti mėgstamus patiekalus greičiau ir paprasčiau.

Panaudojimo galimybės

  • Keptuvėje kepti kepsneliai
  • Troškiniai
  • Šašlykai
  • Įvyniotiniai į tortiliją
  • Azijietiško ar meksikietiško stiliaus salotos

Taip pat skaitykite: Skanaus patiekalo idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip kepti vištienos šlauneles orkaitėje

tags: #slauneliu #mesa #recipe

Populiarūs įrašai: