Skanūs ir purūs keksiukai su šokolado gabaliukais: receptai kiekvienam skoniui

Šokoladiniai keksiukai - tai puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Jų gamyba nėra sudėtinga, o rezultatas visada džiugina. Šiame straipsnyje rasite ne vieną receptą, kaip pasigaminti šiuos gardžius kepinius su įvairiais priedais - nuo klasikinių šokolado gabaliukų iki egzotiškesnių ingredientų, tokių kaip apelsinai ar burokėliai. Pasiruoškite nustebinti savo artimuosius!

Klasikiniai keksiukai su šokolado gabaliukais

Šie keksiukai - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina paprastumą ir gerą skonį. Jie yra minkšti, purūs ir kupini šokolado.

Ingredientai

Sausi ingredientai:

  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Cinamonas (nedidelis kiekis, skirtas sustiprinti šokolado skonį)

Šlapi ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Grietinė
  • Vanilė
  • Sviestas

Papildomi ingredientai:

  • Juodasis šokoladas (supjaustytas gabaliukais)
  • Apelsino žievelė (nebūtina)
  • Apelsino sultys (nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. Pasiruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 200ºC. Keksiukų kepimo formą išklokite vienkartinėmis popierinėmis formelėmis.
  2. Šokolado paruošimas: Mažame dubenyje sumaišykite šokolado gabaliukus su 3 šaukštais miltų (paimkite iš nurodyto kiekio). Tai padės šokoladui tolygiai pasiskirstyti tešloje ir nenuskęsti į dugną.
  3. Šlapių ingredientų sumaišymas: Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, vanilę, pieną, grietinę ir sviestą.
  4. Sausų ingredientų sumaišymas: Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
  5. Tešlos paruošimas: Suberkite sausus ingredientus į šlapių ingredientų mišinį ir išmaišykite. Maišykite tol, kol miltai įsimaišys į tešlą. Svarbu nepermaišyti, kitaip keksiukai nebus purūs.
  6. Šokolado įmaišymas: Galiausiai įmaišykite šokolado gabaliukus.
  7. Kepimas: Supilkite tešlą į keksiukų formeles beveik iki pat viršaus. Turėtų gautis 12 normalaus dydžio keksiukų. Kepkite apie 25 minutes arba kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis išliks švarus.

Variantai ir patarimai

  • Apelsinų žievelė ir sultys: Į sausus ingredientus galite įmaišyti tarkuotos apelsinų žievelės. Į šlapius ingredientus įpilkite šiek tiek apelsinų sulčių. Tai suteiks keksiukams gaivumo.
  • Šokolado skonio stiprinimas: Nedidelis kiekis cinamono sustiprina šokolado skonį. Jo tikrai nepajusite, bet šokoladas taps ryškesnis.
  • Mėlynės: Vietoj šokolado galite naudoti miltuose apvoliotas mėlynes. Tokiu atveju galbūt reikės daugiau cukraus.

Bananų keksiukai su šokolado gabaliukais

Šie keksiukai yra puikus būdas sunaudoti pernokusias bananas. Jie yra minkšti, drėgni ir kupini bananų aromato.

Ingredientai

  • Bananai (sutrinti šakute)
  • Vanilės ekstraktas
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Lęšių miltai
  • Šokoladas (sutrupintas)

Gaminimo eiga

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C temperatūros.
  2. Bananus sutrinkite šakute iki vientisos masės.
  3. Į bananų masę įpilkite vanilės ekstrakto, įmuškite kiaušinius ir suplakite iki vientisos masės.
  4. Kitame inde sumaišykite druską, kepimo miltelius ir lęšių miltus.
  5. Miltus supilkite į skystą tešlos dalį, permaišykite, kol neliks sausų miltų.
  6. Šokoladą sutrupinkite rankomis (kad būtų stambesni gabaliukai), suberkite į tešlą ir išmaišykite.
  7. Paruoštą tešlą padalinti į keksiukų formeles, užpildant 2/3 formelės.
  8. Kepkite apie 30 min. Patikrinkite mediniu pagaliuku ar iškepė.

Keksiukai su razinomis ir šokoladu

Šis receptas - tai klasikinių keksiukų variacija su razinomis ir šokolado gabaliukais.

Ingredientai

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Kvietiniai miltai
  • Soda (gesinta)
  • Juodasis šokoladas (gabaliukais)
  • Razinos
  • Šokoladiniai pabarstukai

Paruošimo būdas

  1. Sviestas išsukamas su cukrumi iki purios masės.
  2. Įmušami kiaušiniai ir viskas išmaišoma.
  3. Sudedamos razinos, šokolado gabaliukai ir viskas vėl gerai išmaišoma.
  4. Galiausiai sudedama soda, išmaišoma, suberiami miltai ir išmaišoma vientisa tešla.
  5. Tešla šaukštu sudedama į keksiukų formeles, užpildant 2/3 formelės, nes keksiukai dar iškils.
  6. Kepama apie 25 min. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje, kol gražiai parus.

Drėgni šokoladiniai keksiukai su avietėmis

Šie keksiukai - tai tikras šokolado ir aviečių derinys. Jie yra drėgni, sodrūs ir puikiai tinka ypatingoms progoms.

Taip pat skaitykite: Keksiukų receptai

Ingredientai

  • Miltų mišinys (miltai, kakava, druska, kepimo milteliai)
  • Sviestas (kambario temperatūros)
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Vanilė
  • Pienas
  • Šviežios avietės (įdarui)
  • Grietinėlė (kremui)
  • Juodasis šokoladas (kremui)
  • Citrinos sultys (įdarui)
  • Vanduo (įdarui)

Gaminimo eiga

  1. Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Į keksiukų skardą įdėkite paruoštas popierinės formeles.
  2. Sausų ingredientų sumaišymas: Į didesnį dubenį išsijokite miltus, kakavą, druską bei kepimo miltelius. Viską gerai išmaišykite.
  3. Šlapių ingredientų sumaišymas: Kitame dubenyje, elektrinio mikserio pagalba, kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi iki purios ir tolygios masės. Į purią sviesto masę, palaipsniui įmuškite kiaušinius. Gerai įsimaišius kiaušiniams, supilkite grietinę, vanilę bei pieną. Maišykite iki vientisos ir tolygios masės.
  4. Tešlos paruošimas: Iš lėto suberkite paruoštą miltų mišinį į šlapią masę. Maišykite kol visi ingredintai susijungs ir sudarys tolygi ir vientisa masę.
  5. Kepimas: Paruoštą šokoladinių keksiukų tešlą, užpildykite ⅔ keksiukų formeles. Kepkite apie 20-25 minutes.
  6. Aviečių įdaro paruošimas:
    • Į nedidelį puodą sudėkite avietes, suberkite cukrų, išspauskite citrinos sultis bei įpilkite vandens. Kaitinkite ant silpnos/lėtos ugnies, kol sumažės per pus.
    • Kaitintą masę nukoškite ir atvėsinkite.
  7. Šokoladinio kremo paruošimas:
    • Nedideliame puode pakaitinkite grietinėlę iki virimo ir nukelkite.
    • Sudėkite susmulkintą gabaliukais šokoladą į karštą grietinėlę. Maišykite tol, kol šokoladas ištirps.
  8. Avietinio keksiukų kremo paruošimas:
    • Į kitą puodą suberkite cukrų, įpilkite vandens ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Maišykite mišinį, kol cukrus ištirps ir taps skaidrus.
    • Vandens ir cukraus tirpalą supilkite į išplaktus kiaušinių baltymus.
    • Palaipsniui, mažais kūbeliais įmaišykite kambario temperatūros sviestą su druska.
    • Plakite iki tolygios ir purios konsistencijos.
  9. Keksiukų užpildymas ir dekoravimas: Atvėsusius keksiukus užpildykite aviečių įdaru ir papuoškite avietiniu keksiukų kremu.

Tobulai minkšti šokoladiniai keksiukai

Šie keksiukai pasižymi švelnia tekstūra ir sodriu šokolado skoniu.

Ingredientai

  • Miltai
  • Kakava
  • Kepimo milteliai
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Cukrus
  • Vanilės ekstraktas

Gaminimo eiga

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Keksiukų kepimo formą lengvai patepkite kepimo aliejumi.
  2. Dideliame dubenyje sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą, druską ir cukrų. Sudedame šokolado gabalėlius ir išmaišome, kad pasidengtų miltais.
  3. Kitame dubenyje lengvai išplakti kiaušinius, tada į juos įmaišyti tirpintą sviestą, rudąjį cukrų, pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą.
  4. Skystus ingredientus greitai įmaišyti į sausų ingredientų mišinį. Kai tešla beveik susimaišo, įberti šokolado lašelius ir lengvai įmaišyti, tačiau nepermaišyti, kad keksiukai nebūtų kieti.
  5. Tešlą atsargiai supilkite į keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug 2/3 aukščio.
  6. Kepkite apie 18-20 minučių. Ar keksiukai jau iškepę, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus.

Svarbūs aspektai

  • Labai svarbu, kad keksiukų ingredientai visi būtų kambario temperatūros, miltai ir kakava persijoti, taip įleidžiant daugiau oro į masę.
  • Svarbiausias žingsnis - neperkepti keksiukų.

Keksiukai su pasukomis ir šokolado gabaliukais

Šie keksiukai yra purūs ir drėgni, o pasukos suteikia jiems ypatingo skonio.

Ingredientai

Sausi ingredientai:

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Druska

Šlapi ingredientai:

  • Pasukos
  • Aliejus
  • Vanilės ekstraktas

Papildomi ingredientai:

  • Šokolado gabaliukai (pagal skonį)

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite orkaitę ir formeles. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską.
  3. Kitame dubenyje, su elektriniu mikseriu arba šluotele, suplakite pieną, aliejų (arba lydytą sviestą), cukrų ir vanilės ekstraktą.
  4. Sviestą ir pasukas supilame į miltus ir maišome iki kol tešla bus vientisa. Tešla turi būti tiršta. Jei ji per kieta maišyti, įpilame dar pasukų.
  5. Į tešlą įmaišykite šokolado gabaliukus.
  6. Tešlą atsargiai supilkite į keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug 2/3 aukščio.
  7. Kepkite apie 25 min arba kol į vidų įsmeigus medinį pagaliuką, jis išliks švarus.

Keksiukai su varške ir šokoladu

Šie keksiukai - tai puikus derinys šokolado ir varškės mėgėjams.

Ingredientai

  • Pienas
  • Šokoladas (laužytas kubeliais)
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Sviestas (tirpintas)
  • Varškė
  • Vanilė
  • Druska

Gaminimo eiga

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
  2. Pieną užvirinkite, nukelkite ugnies, suberkite kubeliais laužytą šokoladą, leiskite ištirpti ir atvėsti.
  3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cukrumi. Įmaišykite vieną kiaušinį, šokoladinį pieną ir tirpintą sviestą.
  4. Varškę išsukite su cukrumi ir antruoju kiaušiniu. Pagardinkite šaukšteliu vanilės ir žiupsneliu druskos.
  5. Į keksiukų formeles dėkite truputį šokoladinės tešlos, gerą šaukštą varškės, uždenkite dar trupučiu šokoladinės tešlos.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Keksiukai su „Guinness“ alumi ir šokoladu

Šie keksiukai pasižymi sodriu skoniu ir aromatu, kurį suteikia „Guinness“ alus.

Ingredientai

  • Sviestas
  • „Guinness“ alus
  • Kakavos milteliai
  • Miltai
  • Cukrus
  • Soda
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Grietinė

Gaminimo eiga

  1. Nemažame puode išlydykite sviestą, supilkite alų ir užvirinkite. Berkite kakavos miltelius ir paplakite šluotele, kol masė taps vientisa. Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kad kiek atvėstų.
  2. Į didelį dubenį berkite persijotus miltus, cukrų, sodą ir druską.
  3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir grietinę.
  4. Į grietinės-kiaušinių plakinį pilkite sviesto-alaus-kakavos mišinį ir gerai išmaišykite.
  5. Galiausiai į skysčių mišinį suberkite sausus ingredientus ir atsargiai maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų. Itin svarbu keksiukų tešlos nepermaišyti, antraip kepinukai bus kieti.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Į keksiukų kepimo formą dėkite popierines kepimo formeles ir pilkite į jas tešlos - ji turi užpildyti 2/3 tūrio.
  7. Dėkite formą į orkaitę ir kepkite 15-20 min. (priklausomai nuo jūsų orkaitės savybių ir keksiukų dydžio). Keksiukai bus iškepę, kai medinis pagaliukas, įkištas į vidurį, bus sausas.

Keksiukai su Coca-Cola ir šokoladu

Šis neįprastas derinys suteikia keksiukams ypatingo skonio ir drėgnumo.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai sausainiai

Ingredientai

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Kakava
  • Druska
  • Vanilės ekstraktas
  • Aliejus
  • Kefyras
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Coca-Cola

Gaminimo eiga

  1. Sviestą gerai išsukite su cukrumi.
  2. Paeiliui įplakite kiaušinius, kakavą, druską, vanilės ekstraktą, aliejų ir kefyrą.
  3. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir kokakolą.
  4. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardelę.
  5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, gerą pusvalandį, kol į vidurį įsmeigtas pagaliukas neapsivels tešla.

Šokoladiniai keksiukai su burokėliais

Šie keksiukai yra drėgni ir sodrūs, o burokėliai suteikia jiems ypatingos tekstūros ir skonio.

Ingredientai

  • Virti burokėliai
  • Juodasis šokoladas
  • Kiaušiniai
  • Sviestas
  • Kava
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kakava
  • Cukrus

Gaminimo eiga

  1. Keptus (arba virtus) burokėlius sutrinkite elektriniu trintuvu.
  2. Į prikaistuvį sulaužykite šokoladą ir ant silpnos ugnies ar virš garų išlydykite. Tada supilkite karštą kavą, supjaustytą sviestą ir gerai išmaišykite, kad masė taptų vientisa. Leiskite pravėsti.
  3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, tada į juos supilkite šokolado-sviesto masę, sudėkite sutrintus burokėlius, viską išmaišykite.
  4. Kitame dubenyje iki standumo išplakite baltymus su cukrumi - šį plakdami berkite dalimis. Baltymų masę atsargiai įmaišykite į šokolado-burokėlių.
  5. Galiausiai dar viename dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą, o tada šiuos sausuosius ingredientus sumaišykite su šlapiaisiais - tą darykite atsargiai, nes svarbu, kad masė išliktų puri ir lengva.
  6. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, šį dar patepkite trupučiu sviesto, pilkite pagamintą masę ir kiek palyginkite paviršių. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C ir dėkite į ją skardą su pyrago mase.
  7. Kepkite apie 35-40 min, o ar pyragas iškepęs, patikrinsite įsmeigę medinį pagaliuką - jis turi būti sausas. Iškepusį pyragą palikite skardoje, kol atvės.

Šokoladiniai keksiukai su kriaušėmis

Šie keksiukai - tai puikus rudeninis desertas.

Ingredientai

  • Kriaušės
  • Vanilė
  • Cukrus
  • Citrinos sultys
  • Migdolai
  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kakava

Gaminimo eiga

  1. Nuvalykite kriaušes ir pašalinkite sėklalizdžius.
  2. Į puodelį įpilkite 200 ml vandens, įdėkite vanilės ankštį ir įberkite 2 šaukštus cukraus. Užvirinkite ir supilkite citrinos sultis. Įdėkite kriaušes ir virkite apie 10 min., kol kriaušės suminkštės (patikrinkite mediniu iešmeliu). Išimtas kriaušes nuvarvinkite. Į kiekvieną įdėkite po migdolą.
  3. Sviestą ištirpinkite kartu su šokoladu, truputį atvėsinkite.
  4. Paplakite kiaušinius su likusiu cukrumi ir sumaišykite su šokolado mase.
  5. Miltus, kepimo miltelius ir kakavą persijokite, sumaišykite su šokolado mase.
  6. Į kiekvieną formelę įkrėskite truputį tešlos, įdėkite kriaušę.
  7. Kepkite apie 40 min.

Šokoladinis cukinijų pyragas

Šis pyragas yra drėgnas ir minkštas, o cukinijos suteikia jam ypatingos tekstūros.

Ingredientai

  • Miltai
  • Nesaldūs kakavos milteliai
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Maltas cinamonas
  • Muskatas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Aliejus
  • Vanilės ekstraktas
  • Cukinija (sutarkuota)
  • Šokoladas (susmulkintas)

Gaminimo eiga

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Kepimo formą (25 cm skersmens) ištepkite gabalėliu sviesto ir tolygiai apibarstykite kakavos milteliais.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, nesaldžius kakavos miltelius, druską, kepimo miltelius, sodą, maltus cinamoną ir muskatą.
  3. Kitame dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu iki vientisos masės išplakite cukrų, kiaušinius, aliejų ir vanilės ekstraktą.
  4. Į šį plakinį suberkite miltų mišinį ir lengvai maišykite, kol neliks miltų gumuliukų. Nepermaišykite tešlos.
  5. Cukiniją sutarkuokite per smulkiąją tarką. Šokoladą susmulkinkite nedideliais gabalėliais.
  6. Tarkuotą cukiniją ir šokolado gabalėlius suberkite į tešlą. Lengvai išmaišykite.
  7. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo indą.
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 65-70 minučių. Ar pyragas jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku, t. y. įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus. Neperkepkite, antraip skanėstas praras savo drėgnumą.

Šokoladiniai sausainiai-keksiukai su pertepimo mase

Šie sausainiai yra minkšti, šokoladiniai ir pertepti skania pertepimo mase.

Ingredientai

  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Miltai
  • Kakavos milteliai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Rudasis cukrus
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Vanilė
  • Liesa grietinėlė
  • Milteliniai cukrus

Gaminimo eiga

  1. Iškepkite sausainius:
    • Sviestą ir nedideliais gabalėliais sulaužytą šokoladą sudėkite į prikaistuvį. Kaitinkite pamaišydamos ant vidutinio stiprumo ugnies, kol ištirps ir gausite vientisą masę. Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies ir palikite atvėsti apie 10-15 minučių.
    • Dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
    • Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite rudąjį cukrų, cukrų, kiaušinius ir vanilę. Plakite, kol masė bus vientisa ir puri.
    • Į plakinį lengvais judesiais įmaišykite atvėsusį ištirpintą šokoladą su sviestu.
    • Per tris kartus suberkite miltų mišinį. Lengvai sumaišykite. Nepermaišykite.
    • Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir 45 min. palaikykite šaldytuve.
    • Įkaitinkite orkaitę iki 160 ºC temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite kepimo skardą.
    • Imkite po šaukštą tešlos, tarp drėgnų ar sviestu pateptų delnų formuokite vienodo dydžio rutuliukus. Išdėliokite juos ant kepimo popieriaus, palikdami 5 cm tarpus.
    • Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 12-13 minučių. Išimkite iš orkaitės ir palikite 5 min. atvėsti skardoje. Tuomet perkelkite ant grotelių ir atvėsinkite.
  2. Paruoškite pertepimo masę:
    • Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, rudąjį cukrų ir plakite elektriniu plaktuvu iki purios masės.
    • Įmaišykite miltus, supilkite vanilės ekstraktą ir šaukštą liesos grietinėlės. Maišykite, kol gausis vientisa masė.
    • Suberkite miltelinį cukrų ir toliau maišykite. Jei matote, kad masė per tiršta, įpilkite dar šlakelį grietinėlės.
  3. Pertepkite sausainius: Imkite po du sausainius. Pertepkite juos pasiruošta pertepimo mase, lengvai paspauskite delnais. Išdėliokite ant lėkštės ar padėklo ir patiekite.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti keksiukus su vyšniomis

tags: #slapi #keksiukai #receptas #su #šokolado #gabaliukais

Populiarūs įrašai: