Sluoksniuotos tešlos ir varškės pyragas: jaukus desertas jūsų stalui

Šis straipsnis skirtas bandelių ir pyragų gerbėjams, norintiems išbandyti neįprastą, bet nuostabiai jaukų ir skanų receptą - sluoksniuotos tešlos ir varškės pyragą. Tai puikus derinys, kuris tikrai patiks kiekvienam. Nėra nieko paprasčiau, nei gaminti pyragą iš paruoštos sluoksniuotos tešlos. Jums reikės labai nedaug pastangų ir šiek tiek laiko.

Produktai ir gaminimo informacija

Receptas skirtas 6-8 asmenims.

  • Gaminimo laikas: 10 min.
  • Kepimo laikas: 25 min.

Ingredientai

Sluoksniuotos tešlos ir varškės bandelių pyragui reikės:

  • 1 kiaušinio
  • 1 šaukšto vanilinio cukraus
  • 2 šaukštų cukraus
  • 150 g kreminės varškės
  • 150 g birios varškės
  • 1 šaukšto kukurūzų krakmolo
  • Pusės citrinos žievelės
  • 1 lakšto bemielės sluoksniuotos tešlos
  • Cukraus miltelių (apibarstyti)
  • 2 valgomieji šaukštai miltų
  • Sviesto (ištirpinto)

Papildomai (jei norite):

  • 1 kg vyšnių (šviežių arba šaldytų)
  • Riešutų (apibarstyti)
  • Konservuotų persikų ir kitų džiovintų vaisių (paskaninti)

Gaminimo eiga

  1. Varškės įdaro paruošimas: Atskirkite kiaušinio baltymą ir trynį. Į dubenį supilkite trynį (baltymą atidėkite į šoną), suberkite vanilinį cukrų, paprastą cukrų, dėkite varškę ir kukurūzų krakmolą. Viską išmaišykite. Įberkite citrinos žievelės ir išmaišykite. Dubenyje išplakite vieną kiaušinį (arba tik baltymą, atskirtą nuo trynio). Jei ruošiate įdarą su vyšniomis, kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir sumaišykite su varške, 150 g cukraus, citrinų sultimis, romu bei pudingo milteliais. Baltymus išplakti iki standžių putų su likusiu cukrumi ir įmaišyti į varškės masę.
  2. Tešlos paruošimas: Sluoksniuotą tešlą atšildykite taip, kaip nurodyta ant pakuotės. Jei naudojate šaldytą sluoksniuotą tešlą, ją atšildykite. Truputį iškočiokite ir ant jos tolygiai ištepkite varškės masę. Jei gaminate pyragą su vyšniomis, tešlą iškočiokite į kepimo skardos dydžio lakštą. Jį įklokite į šaltu vandeniu suvilgytą skardą ir subadykite.
  3. Pyrago formavimas: Tešlą susukite į ritinėlį. Dėkite ant kepimo skardos, padengtos sviestiniu popieriumi. Iš ritinio padarykite pasagos formą. Tešlą įkirpkite vienoje pusėje, tada kitoje pusėje ir taip per visą ritinį (žiūrėti video). Visą ritinį išskleiskite, taip sujunkite į ratą, tarsi vainiką. Arba, varškės įdarą sudėkite į kepimo skardos vidurį. Išilgai šonų 5 cm atstumais padarykite kryžminius pjūvius. Sulenkite juos pakaitomis dešinėje ir kairėje pusėje. Jei gaminate pyragą su vyšniomis, varškės masę tepti ant apkeptos sluoksniuotos tešlos. Vyšnias nuplaukite, išimkite kauliukus ir paskirstykite ant varškės masės.
  4. Kepimas: Tešlą patepkite kiaušinio baltymu (arba tiesiog išplaktu kiaušiniu) ir apibarstykite vaniliniu cukrumi. Dėkite į 195 laipsnių temperatūros orkaitę su karšto apipūtimo funkcija. Jei gaminate pyragą su vyšniomis, orkaitę įkaitinkite iki 200°C temperatūros. Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 175°C ir pyragą kepkite dar 25-30 min. Kepkite tiek, kad tešla pakiltų ir gražiai apkeptų.
  5. Apdaila: Iškepusį pyragą apibarstykite cukraus milteliais. Jei norite paruošti pyrago pabarstymus, sumaišykite 2 valgomuosius šaukštus miltų, ištirpintą sviestą ir šaukštą cukraus. Iškepusį pyragą galima patiekti pabarstytą cukraus pudra.

Patarimai ir variacijos

  • Šiam pyragui galite naudoti ir mielinę tešlą.
  • Prieš kepant galite pyragą apibarstyti riešutais.
  • Galite kepti kaip pyragą arba supjaustyti ir patiekti kaip atskiras bandeles.
  • Bandeles galite paskaninti konservuotais persikais ir kitais džiovintais vaisiais.
  • Vietoj vyšnių galite naudoti kitas uogas ar vaisius pagal sezoną ir savo skonį.

Patiekimas

Patiekite šiltą arba atvėsusį, apibarstytą cukraus pudra. Šis pyragas puikiai tinka prie arbatos ar kavos.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskes #pyragas #su #sluoksniuota #tesla #receptas

Populiarūs įrašai: