Tobuli spraginti kukurūzai: receptai ir patarimai

Spraginti kukurūzai - tai puikus užkandis, tinkantis tiek kino vakarui, tiek netikėtai užklupus alkio bangai. Nors parduotuvėse galima rasti jau paruoštų spragėsių, pagaminti juos namuose yra ne tik skaniau ir sveikiau, bet ir gerokai pigiau. Be to, namuose galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir priedais, sukurdami savo unikalų skonį. Šiame straipsnyje rasite įvairių spragintų kukurūzų receptų - nuo klasikinių, gamintų puode, iki gurmaniškų, keptų orkaitėje ar grilyje.

Klasikiniai spraginti kukurūzai puode

Tai pats paprasčiausias ir greičiausias būdas pasigaminti spragėsių. Šiam receptui reikės tik trijų ingredientų: kukurūzų grūdų, aliejaus ir druskos (ar kitų mėgstamų prieskonių).

Ingredientai:

  • 3 v.š. aliejaus (aukšto kaitrumo, pavyzdžiui, rapsų, kokosų ar ghee)
  • ½ puodelio kukurūzų grūdų
  • Druska ar kiti prieskoniai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Dideliame puode storu dugnu (jis tolygiai paskirsto karštį) įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Svarbu, kad aliejus neperkaistų. Jei naudojate kietesnės tekstūros aliejų, pavyzdžiui, ghee ar kokosų aliejų, dėkite šiek tiek mažiau.
  2. Į įkaitusį aliejų įmeskite porą kukurūzų grūdų.
  3. Uždenkite puodą dangčiu ir atitraukite nuo ugnies 30-čiai sekundžių. Tai padės grūdams tolygiai įkaisti.
  4. Grąžinkite puodą ant ugnies. Kai pradeda sproginėti pirmieji grūdai, švelniai praverkite dangtį - padarykite mažą angą orui išeiti. Tai leis spragėsiams iškepti traškesniems.
  5. Kai spragsėjimas sulėtėja iki kelių sekundžių tarp kiekvieno spragtelėjimo, nukelkite puodą nuo ugnies. Palaukite, kol visi grūdai išsprogs.
  6. Atidenkite puodą ir apiberkite spragėsius druska ar kitais mėgstamais prieskoniais. Gerai išmaišykite, kad visi spragėsiai tolygiai pasidengtų. Tikslius prieskonių kiekius reguliuokite pagal savo skonį.

Saldūs karameliniai spraginti kukurūzai

Jei mėgstate saldesnius užkandžius, išbandykite šį karamelinių spragėsių receptą.

Ingredientai:

  • Spraginti kukurūzai (pagaminti pagal aukščiau pateiktą receptą)
  • 100 arbat. š. sirupo
  • Cukrus (pagal skonį)
  • 1 v.š. kokosų aliejaus
  • 0.5 arbat. š. maistinės sodos

Gaminimas:

  1. Paruoškite spragintus kukurūzus pagal klasikinį receptą ir atidėkite į šalį.
  2. Mažame prikaistuvyje sumaišykite sirupą, cukrų ir kokosų aliejų.
  3. Užvirkite ir virkite 3-4 minutes, kol masė pradės tirštėti.
  4. Nuimkite nuo ugnies, suberkite maistinę sodą ir greitai išmaišykite.
  5. Gautą karamelę užpilkite ant spragintų kukurūzų ir gerai išmaišykite, kad visi spragėsiai tolygiai pasidengtų.

Spraginti kukurūzai su saldainiais

Šis receptas patiks smaližiams, mėgstantiems netradicinius skonius.

Ingredientai:

  • Spraginti kukurūzai (pagaminti pagal klasikinį receptą)
  • Saldainiai (pvz., karameliniai)
  • Sviestas
  • Mėgstami priedai (sezamo sėklos, riešutai, cinamonas ir kt.)

Gaminimas:

  1. Puode storu dugnu ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
  2. Suberkite į sviestą iš popierėlių išvyniotus saldainius ir maišydami šluotele palaukite, kol jie ištirps.
  3. Nukelkite puodą nuo ugnies ir iškart suberkite spragėsius. Labai gerai išmaišykite, kad spragėsiai apsiveltų karameline mase.
  4. Apvalų ar keturkampį kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir suberkite gautą masę, labai gerai paspauskite, kad vienodai pasiskirstytų, išlyginkite paviršių.
  5. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  6. Skanėstui sustingus, pabarstykite viršų ir šonus pasirinktais mėgstamais priedais.

Spragintų kukurūzų sausainiai

Netikėtas ir originalus būdas panaudoti spragintus kukurūzus - iškepti iš jų sausainius!

Taip pat skaitykite: Kaip lengvai skrudinti batoną orkaitėje

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Rudas cukrus
  • Baltas cukrus
  • Vanilės ekstraktas
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Spraginti kukurūzai (nesūdyti)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
  2. Dideliame dubenyje iki purumo išsukite sviestą ir abiejų rūšių cukrų, tuomet supilkite vanilės ekstraktą ir įmuškite kiaušinius. Viską gerai išsukite.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  4. Suberkite sausąjį mišinį į šlapiąjį, išmaišykite, o tada suminkykite tešlą. Įminkykite į ją spragėsius - nieko tokio, jei jie kiek aplūžinės.
  5. Naudodami šaukštą kabinkite tešlą „kąsniais“ ir dėliokite juos ant paruoštų skardų, palikite nemažus tarpus.
  6. Kepkite 8-10 min., kol sausainių krašteliai taps gražiai rusvi. Leiskite atvėsti ir ragaukite!

Grilyje keptos citrininės kukurūzų burbuolės

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti kukurūzais ne tik kaip užkandžiu, bet ir kaip garnyru prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Ingredientai:

  • 3 vidutinės virtos kukurūzų burbuolės
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelis aitriųjų paprikų mišinio
  • Žiupsnelis rūkytos paprikos
  • Žiupsnelis cinamono
  • Žiupsnelis kalendrų ir baziliko
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų
  • 1 žalioji citrina
  • 1 citrina

Gaminimas:

  1. Virtus kukurūzus perpjaukite per pusę ir įsmeikite pagaliuką.
  2. Į alyvuogių aliejų suberkite visus prieskonius, išmaišykite.
  3. Mišiniu gerai įtrinkite dar šiltus kukurūzus.
  4. Dėkite ant grilio ir kepkite kelias minutes, kol gražiai apskrus, stebėkite, kad nesudegtų.
  5. Prieš patiekdami užtarkuokite žaliosios citrinos ir citrinos žievelių, apibarstykite kalendromis ir bazilikais.

Konservuotų kukurūzų garnyras

Jei neturite šviežių kukurūzų, galite pasigaminti skanų garnyrą iš konservuotų.

Ingredientai:

  • 1 skardinė konservuotų kukurūzų
  • 1.5 svogūno
  • 2 skiltelės česnako
  • 1.5 valgomojo šaukšto pomidorų padažo
  • Druska (pagal skonį)
  • Saujelė krapų
  • Saujelė petražolių
  • Žiupsnelis rozmarino
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Svogūną ir česnaką supjaustykite smulkiai.
  2. Šiek tiek apkepti ant aliejaus.
  3. Tada uždėti pomidorų padažą ir suberti kukurūzus.
  4. Įberti druskos, krapų, petražolių ir suplėšytą rozmarino šakelę.
  5. Kepti maišant iki 10 min.
  6. Prieš valgant apibarstyti šviežiomis petražolėmis ir krapais.

Patarimai, kaip pasigaminti tobulus spragintus kukurūzus

  • Naudokite kokybiškus grūdus. Kuo geresnės kokybės grūdai, tuo daugiau jų išsprogs ir tuo skanesni bus spragėsiai.
  • Neperkaitinkite aliejaus. Perkaitęs aliejus gali pridegti ir sugadinti spragėsių skonį.
  • Neperpildykite puodo. Jei į puodą įbersite per daug grūdų, jie gali išsproginėti netolygiai.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais. Nebijokite išbandyti įvairių prieskonių ir priedų, kad sukurtumėte savo unikalų skonį.
  • Saugokite spragėsius nuo drėgmės. Spragėsiai greitai sugeria drėgmę, todėl laikykite juos sandariame inde.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti traškius avižinius dribsnius

Taip pat skaitykite: Gurmaniški riešutų užkandžiai

tags: #skrudinti #kukurūzai #receptas

Populiarūs įrašai: