Skanus obuolių tortas: receptai kiekvienam skoniui

Obuolių pyragas - klasikinis kepinys, turintis daugybę variacijų. Lietuvoje kiekviena šeimininkė turi savo firminį receptą, tačiau kartais norisi išbandyti kažką naujo. Šiame straipsnyje rasite įvairių skanių obuolių pyragų receptų - nuo tradicinių iki netikėtų.

Pauliaus mamos obuolių pyragas

Šis pyragas, pavadintas "Pauliaus mamos obuolių pyragu", yra ypatingas. Autorė receptą perėmė iš savo anytos Vidos, kuri jį kepa jau beveik 30 metų. Tai sviestinis, sodrus ir drėgnas pyragas su didelėmis keptų obuolių skiltelėmis ir traškia plutele.

Ingredientai:

  • Dideli stangrūs obuoliai (rūgštesni arba saldesni, pagal skonį)
  • Dideli kiaušiniai (geriausia kaimiški)
  • Kokybiškas sviestas ("DVARO")
  • Riebi grietinėlė ("DVARO")
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Prieskoniai (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Atsegamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o kraštus patepkite sviestu. Geriausiai tinka 22-24 cm skersmens forma.
  2. Nuplautus obuolius nulupkite, supjaustykite į keturias dalis (skilteles) ir išimkite sėklytes.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių be vėjelio, kaitinimas iš viršaus ir apačios. Orkaitės groteles įdėkite viena lentynėle žemiau nei centras.
  4. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltų putų.
  5. Nedideliame puodelyje ant mažos kaitros ištirpinkite sviestą. Patikrinkite pirštu, ar ne karštas. Jei karštas, atvėsinkite (gali likti šiltas).
  6. Sviestą supilkite į kiaušinių plakinį drauge su grietinėle. Išplakite, kol gerai išsimaišys.
  7. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir prieskonius (jei naudosite). Maišykite (neplakite) šaukštu arba mentele dideliais sukamaisiais judesiais, kol neliks miltų gumuliukų. Stengtis nepermaišyti.
  8. Į paruoštą kepimo formą supilkite tešlą ir mentele ar šaukštu išlyginkite jos paviršių.
  9. Paruoštas obuolių skilteles sudėliokite ant tešlos paviršiaus, švelniai spusteldami, kad šiek tiek įsmigtų.
  10. Kepimo formą šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40-50 min., kol stipriai iškils tešla, pyragas taps auksinis, o įsmeigtas pagaliukas į pyrago centrą bus ištraukiamas neapsivėlęs tešla.

Pyragą galima valgyti iškart karštą su ledais arba atvėsintą. Jis puikiai išsilaiko drėgnas ir gardus bent 2-3 dienas.

Kiti skanūs obuolių pyragų receptai

Štai dar keletas receptų, kuriuos verta išbandyti:

Paprastas obuolių pyragas

Šis pyragas yra minkštas, drėgnas ir purus.

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 200 g miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • 130 g sviesto
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals.
  2. Supilkite su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus.
  3. Įpilkite ištirpintą ir kiek atvėsusį sviestą.
  4. Viską išplakite iki vientisos masės.
  5. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustę juostelėmis įmaišykite į tešlą.
  6. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  7. Kepkite 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį. Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
  8. Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.

Trupininis obuolių pyragas

Šis pyragas pasižymi traškiais trupiniais.

Ingredientai:

  • 1 kg obuolių
  • stiklinė razinų
  • 85 g sviesto
  • 100 g rudojo cukraus
  • 50 g avižinių dribsnių
  • 2 vnt. graikinių riešutų
  • 1 vnt. apelsino žievelės
  • 1 vnt. apelsinų sulčių
  • 3 šaukštai miltų
  • šaukštelis cinamono
  • žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais.
  2. Dubenyje sumaišykite obuolius su apelsino sultimis, tarkuota žievele, razinomis, cinamonu ir 2 šaukštais rudojo cukraus.
  3. Įkaitinkite keptuvę su 15 g sviesto, suberkite obuolių masę, pamaišydami kepkite 10 - 15 min., kol suminkštės obuoliai.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  5. Likusį sviestą supjaustykite kubeliais.
  6. Miltus sumaišykite su žiupsneliu druskos, suberkite cukrų, sudėkite sviestą.
  7. Pirštai sutrinkite masę į trupinius, sumaišykite su avižiniais dribsniais ir smulkintais graikiniais riešutais.
  8. Sudėkite obuolių masę į molinį kepimo indą.
  9. Ant viršaus užberkite trupinius.
  10. Kepkite orkaitėje 25 - 30 min., kol paviršius pagels.

Obuolių pyragas - sultingas ir ypač šlapias

Šis pyragas tikrai patiks mėgstantiems drėgnus kepinius.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 0.5 stiklinės margarino „Kepiniams su sviestu“
    • 2 v. š. cukraus
    • 1 v. š. acto
    • 0.5 stiklinės ekologiško kefyro
    • 1.5 stiklinės miltų
    • 1 a. š. druskos
  • Įdarui:
    • 6 vnt. vidutinio dydžio obuolių
    • 5 vnt. cinamono lazdelių
    • 1 vnt. citrinos
    • žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
    • 0.5 stiklinės cukraus marmeladams
    • 3 v. š. apelsinų džemo
    • 1 a. š. vanilės esencijos
    • 2 v. š. kukurūzų krakmolo
    • 0.5 stiklinės natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
    • 1 sauja bazilikų lapelių
    • 100 g juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais
    • 60 g sausainių su spanguolėmis
    • 1 a. š. cukraus miltelių
    • 1 sauja mėtų

Gaminimas:

  1. Margariną, druską, cukrų, actą, ekologišką kefyrą ir miltus sumaišykite ir išminkykite tešlą, uždenkite ir laikykite šaldytuve apie 1 val.
  2. Tešlą iškočiokite šiek tiek didesnės formos nei kepimo skarda, sudėkite ją į vidų, kad kepant neiškiltų tešla, uždenkite sviestiniu popieriumi, berkite kruopų ar kepimo rutuliukų ir kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 20-25 min. Tuomet išimkite svorį ir dar padžiovinkite padą apie 10-15 min.
  3. Obuoliams pašalinkite luobelę, sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  4. Į įkaitintą keptuvę suberkite obuolius, dėkite cinamono lazdeles, įtarkuokite citrinos žievelės ir įspauskite citrinos sulčių, berkite muskato riešuto ir dėkite cukraus marmeladams. Karamelizuokite apie 5 min.
  5. Dėkite apelsinų džemo, vanilės esencijos ir troškinkite apie 5 min.
  6. Kukurūzų krakmolą sumaišytą su natūraliu mineraliniu vandeniu, supilkite į obuolių masę ir gerai išmaišius troškinkite apie 2 min., kol masė sutirštės. Sudėkite smulkintus bazilikus.
  7. Gautą obuolių masę sudėkite į iškepusį tešlos padą ir įsmeikite stambiai laužyto juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais.
  8. Kepkite apie 30 min.
  9. Iškepusį obuolių pyragą atvėsinkite, užberkite smulkintų sausainių su spanguolėmis, cukraus miltelių ir papuoškite mėtų lapeliais.

Obuolių ir varškės pyragas

Šis pyragas sujungia obuolių ir varškės skonius.

Ingredientai:

  • 200 g sviesto
  • 0.5 stiklinės cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 2 stiklinės miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 500 g varškės
  • stiklinė grietinėlės
  • 4 kiaušiniai
  • 3 šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 1 stiklinė migdolų
  • 5 vnt. obuolių
  • 0.5 stiklinės rudojo cukraus
  • 1 šaukštelis cinamono

Gaminimas:

  1. Išsukti sviestą su cukrumi.
  2. Sudėti kiaušinius ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus.
  3. Išmaišyti, kad tešla taptų vientisa, ir paskleisti ant kepamuoju popieriumi išklotos orkaitės skardos.
  4. Sumaišyti varškę su grietinėle. Sudėti kiaušinius, vanilinį cukrų ir kapotus migdolus.
  5. Varškės maišinį užpilti ant papločio.
  6. Obuolius nulupti, supjaustyti skiltimis ir išdėlioti ant varškės masės.
  7. Apibarstyti ruduoju cukrumi ir cinamonu.
  8. Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.

Dangiško skonio obuolių pyragas be pieno produktų

Šis receptas skirtas tiems, kurie vengia pieno produktų.

Ingredientai:

  • 6 vnt. obuolių
  • 4 vnt. kiaušinių
  • 1 stiklinė jūsų mėgstamų miltų
  • 200 g migdolų riešutų
  • 0.5 stiklinės aliejaus
  • 5 v. š. medaus
  • 2 v. š. šaltalankių sulčių (galima keisti citrinos ar apelsinų sultimis)
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 3 a. š. cinamono
  • žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, išvalykite, supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su cinamonu ir 1 v. š. medaus.
  2. Migdolų riešutus maistiniu smulkintuvu sumalkite iki miltų masės.
  3. Kiaušinius, aliejų, medų, druską ir šaltalankių sultis išplakite iki vientisos masės.
  4. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais bei migdolų miltais. Pamažu sausą masę įmaišykite į drėgną masę.
  5. Obuolius berkite į tešlą ir gerai išmaišykite.
  6. Tešlą pilkite į popieriumi išklotą kepimo formą.
  7. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.

Pasakiškai skanus obuolių ir morkų pyragas

Šis pyragas nustebins neįprastu deriniu.

Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas

Ingredientai:

  • 120 g sviesto
  • 4 vnt. kiaušinių
  • 200 g rudojo cukraus
  • 140 g migdolų miltų
  • 2 vnt. obuolių
  • 2 vnt. morkų
  • 200 g miltų
  • 100 g džiovintų spanguolių
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • žiupsnelis muskato riešuto
  • 0.5 šaukštelio džiovinto imbiero miltelių
  • žiupsnelis druskos
  • 1 šaukštas cukraus pudros

Gaminimas:

  1. Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 °C.
  2. Minkštą sviestą pradėkite plakti elektriniu plakikliu nedideliu greičiu, suberkite pusę cukraus ir gerai išplakite.
  3. Tada po vieną įmuškite kiaušinius, po pirmo kiaušinio suberkite likusį cukrų ir toliau plakite, kol po truputį suplaksite visus kiaušinius.
  4. Įberkite šaukštelį miltų ir vėl plakite.
  5. Miltus sumaišykite su druska, prieskoniais, kepimo milteliais.
  6. Morkas ir obuolius sutarkuokite smulkia burokine tarka.
  7. Į kiaušinių ir sviesto masę suberkite migdolų miltus ir pusę tarkuotų obuolių su morkomis, taip pat visus miltus, išmaišykite ir supilkite likusius obuolius su morkomis, mirkytas spanguoles. Tešla bus vidutinio tirštumo.
  8. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu.
  9. Šaukite pyragą į iki orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar iškepė, besdami medinį pagaliuką. Jei jis sausas - pyragas iškepęs.
  10. Leiskite pyragui atvėsti ir tik tada išimkite iš formos.
  11. Apibarstykite cukraus pudra.

Šiltas, rudeniškas ir tirpstantis burnoje: pyragas-siurprizas

Šis pyragas su marcipanu ir obuoliais yra tikras siurprizas.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 280 g šalto sviesto
    • 260 g cukraus
    • 1 a. š. druskos
    • 6 vnt. kiaušinių trynių
    • 360 g miltų
    • 2 a. š. kepimo miltelių
  • Įdarui:
    • obuoliai (kiekis nenurodytas)
    • 130 g marcipano
    • 60 g kambario temperatūros sviesto
    • 2 vnt. kiaušinių
    • 70 g grietinėlės
    • 2 a. š. kukurūzų krakmolo

Gaminimas:

  1. Į elektrinį smulkintuvą sudėti šaltą sviestą ir suberti cukrų. Sumalti iki vientisos masės. Įberti druskos, sudėti kiaušinių trynius ir vėl viską permalti. Tada suberti miltus ir kepimo miltelius. Permalti iki vientisos masės. Gautą tešlą padėti kelioms valandoms į šaldytuvą, kad sustingtų. Geriausia pasiruošti iš vakaro.
  2. Obuolius nulupti ir supjaustyti smulkiais kubeliais.
  3. Tada į elektrinį smulkintuvą sudėti marcipaną, kukurūzų krakmolą, kambario temperatūros sviestą, įmušti kiaušinius ir sumalti iki vientisos kreminės masės. Iš lėto supilti giretinėlę ir nuolat plakti iki vientisos masės.
  4. Sustingusią tešlą padalinti į dvi dalis ir iškočioti 5 mm storio apskritimus. Pirmuoju apskritimu iškloti kepimo formos dugną. Paliekant po 3 cm nuo krašto ant apskritimo vidurio sudėti marcipano kremą, o ant jo viršaus - obuolius. Viršų uždengti antruoju tešlos apskritimu ir sandariai užspausti tešlos kraštus.
  5. Kepti iki 160°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Karamelizuotų obuolių pyragas - turbūt skaniausias pasaulyje

Šis pyragas pasižymi karamelizuotais obuoliais.

Ingredientai:

  • 140 g miltų
  • 140 g sviesto
  • 1 šaukštelis druskos
  • 50 ml vandens
  • 9 vnt. obuolių
  • šaukštas cukraus
  • žiupsnelis cinamono
  • žiupsnelis maltų gvazdikėlių
  • 6 šaukštai sviesto
  • 4 šaukšteliai citrinų sulčių

Gaminimas:

  1. Pirmiausiai paruošiama tešla. Miltai sumaišomi su druska (geriausiai, kad būtų smulki) ir persijojami. Į miltus įdedami pjaustyti sviesto gabaliukai (sviestas neturi būti nei ištižęs, nei suakmenėjęs nuo šalčio).
  2. Masė išmaišoma ir tuomet rankomis sviestas gabalėliai rankomis minkomi į miltus. Galiausiai turėtų susidaryti daug mažų tešlos gumuliukų. Į tešlą supilamas vanduo ir iš atskirų tešlos gumuliukų sulipdomas vienas apvalus tešlos gabalas. Jį reikia apdengti maistine plėvele ir bent pusvalandžiui pastatyti į šaldytuvą.
  3. Atvėsinta tešla iškočiojama ant lengvai miltais pabarstyto stalo / lentos. Kočiojama tik į vieną pusę ir stengiamasi išlaikyti tvarkingo tešlos stačiakampio formą. Išgavus taisyklingą stačiakampį, sulenkite tešlą per maždaug trečdalį jos ilgio ir tada ant viršaus užlenkite likusią trečdalį. Gautą sluoksnainį sulenkite dar perpus ir dar sykelį iškočiokite, geriausiai į vieną pusę, kad vėl išeitų panašus lygus tešlos stačiakampis.
  4. Tešlą dar kartelį taip pat sulankstykite ir apdengę maisto plėvele dar apie pusvalandį palaikykite šaldytuve prieš kočiojant tešlą kepimui.
  5. Tada paruoškite obuolius. Juos reikia nuplauti, nusausinti, išimti sėklides ir supjaustyti į keturias dalis (jei obuoliai labai dideli, galima pjaustyti į 6 ar 8 dalis).
  6. Indo (indų), kuriuose kepsite pyragus, dugną ir šonus reikia gerai įtrinti 2/3 sviesto.
  7. Cukrų sumaišykite su cinamonu ir gvazdikėliais ir tolygiai paskirstykite ant indo dugno ir šonų (palikite 1-2 val. šaukštus pabarstyti ant obuolių).
  8. Tolygiai apšlakstykite cukrų citrinos sultimis.
  9. Į indą tvarkingai sudėkite obuolius (nepamirškite - pyrago apačia bus jo viršus, todėl svarbu, kaip dedami obuoliai atrodys iš apačios).
  10. Ant obuolių paberkite likusį cukrų ir sudėkite mažais gabalėliais pjaustytą sviestą.
  11. Pastatykite indą ant nedidelės ugnies ir leiskite obuoliams kepti apie 20 minučių. Iš pradžių, obuolius galima pridengti, tačiau vėliau papildomos drėgmės reikėtų vengti, kad prasidėtų jų karamelizacija.
  12. Įkaitinkite orkaitė iki 200 laipsnių C.
  13. Iškočiokite atvėsintą tešlą.
  14. Norimos formos tešlos gabalėliu uždenkite obuolius, tešlos kraštus pakiškite po obuoliais.
  15. Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes, kol tešla apskrus.
  16. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti, kad karamele kiek labiau sustingtų. Tuomet paimkite pyrago dydžio lėkštę ir gerąja pusę uždenkite pyragą. Tvirtai laikydami lėkštę, apverskite pyragą ir nuimkite dugną. Jei karamelė labai tiršta, nuimant galima šiek pakaitinti dugno apačią.

Amerikietiškas čederio ir obuolių pyragas

Šis pyragas nustebins sūriu ir saldžiu deriniu.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 300 g miltų
    • 1 a. š. druskos
    • 2 v. š. cukraus
    • 100 g smulkiai tarkuoto čederio
    • 220 g šalto ekologiško sviesto
    • v. š. ledinio vandens
  • Įdarui:
    • 750 g nuluptų, plonai pjaustytų obuolių
    • 100 g cukraus
    • 1 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
    • 2 v. š. citrinos sulčių
    • 0.5 a. š. maltų kvapiųjų pipirų
    • 1 a. š. cinamono
    • 0.5 a. š. džiovintų gvazdikėlių
    • 1 v. š. kukurūzų krakmolo
    • 30 g smulkiai tarkuoto čederio
    • 1 vnt. kiaušinio plakinio

Gaminimas:

  1. Į didelį dubenį suberkite miltus, druską, cukrų bei čederio sūrį ir viską gerai išmaišykite. Burokine tarka į birius ingredientus įtarkuokite šaltą sviestą. Pirštų galiukais sviesto gabalėlius įtrinkite į miltus, kol masė taps lyg šlapias smėlis.
  2. Į tešlą įpilkite kelis šaukštus ledinio vandens, išmaišykite ir rankomis formuokite vientisą tešlą ją slėgdami. Paruoštą tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ar kepimo popierių ir šaldykite šaldytuve ne trumpiau nei pusvalandį.
  3. Į dubenį sudėkite pjaustytus obuolius, cukrų, citrinos žievelę, sultis, prieskonius, krakmolą ir tarkuotą sūrį. Viską gerai išmaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
  4. Iš šaldytuvo ištrauktą tešlą padalinkite į dvi nelygias dalis: trečdalį ir du trečdalius tešlos. Du trečdalius tešlos dėkite ant miltais pabarstyto stalviršio. Kočiokite tešlą iki 1-2 mm storio blyno ir juo tolygiai išklokite apvalią 20 cm skardą, kad padengtų ir dugną, ir kraštus.
  5. Į paruoštą formą berkite obuolius. Likusį trečdalį tešlos iškočiokite į tokio paties storio stačiakampį, jį supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis. Juosteles išklokite ant obuolių įstrižai arba supinkite dėdami jas skersai viena kitos.
  6. Pyragą kepkite 50-60 minučių. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, pyragą ištraukite, tešlos kraštelius aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite likusias kelias minutes.
  7. Pjaukite tik gerai atvėsintą.

Obuolių ir slyvų štrudelis su migdolais

Šis štrudelis yra puikus pasirinkimas greitam desertui.

Ingredientai:

  • 1 pakelis šaldytos sluoksniuotos tešlos
  • 50 g sviesto
  • 2 šaukštai cukraus
  • 3 vnt. obuolių
  • 10 vnt. džiovintų slyvų
  • 1 sauja migdolų
  • 2 šaukštai medaus (skysto)
  • 0.5 šaukštelio migdolų esencijos

Gaminimas:

  1. Tešlą atšildykite ir gana plonai iškočiokite.
  2. Sviestą išlydykite ir išsukite su cukrumi. Mišiniu aptepkite lakštą.
  3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais gabaliukais.
  4. Slyvas užpilkite karštu vandeniu, palaukite kol atvės, nuvarvinkite ir smulkiai supjaustykite.
  5. Slyvas sumaišykite su obuoliais, kapotais migdolais, medumi ir migdolų esencija.
  6. Gauta mase padenkite pusę lakšto ir suvyniokite taip, kad įdaras liktų giliausiuose sluoksniuose.
  7. Aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

Obuolių pyragas: receptas, pasiteisinęs 100 proc.

Šis pyragas yra paprastas ir visada pavyksta.

Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje

Ingredientai:

  • 4 vnt. kiaušinių
  • 5 vnt. obuolių
  • 2 saujos razinų
  • 160 g cukraus
  • 150 g grietinės
  • žiupsnelis cinamono
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • šaukštas miltų
  • 100 g sviesto

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
  2. Razinas išmirkykite.
  3. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, cinamonu, vaniliniu cukrumi ir kepimo milteliais.
  4. Sudėkite grietinę, kiaušinius. Gerai išmaišykite.
  5. Maišant suberkite miltus.
  6. Suberkite obuolius ir razinas. Gerai išmaišykite.
  7. Supilkite tešlą į sviestu išteptą pyrago formą.
  8. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.
  9. Patiekiant apibarstykite cukraus pudra. Galite papuošti uogomis ar vaisiais.

Pats skaniausias obuolių pyragas

Šis pyragas pasižymi neįprastu skoniu, primenančiu kanelę ir creme brulee.

Ingredientai:

  • 1 šaukštas sviesto ar aliejaus kepimo skardai ištepti
  • 120 g kvietinių miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 40 g tahini pastos (sumaišytos su žiupsniu druskos)
  • 30 g sviesto
  • 80 ml avižų pieno (naudotas saldintas)
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g cukraus
  • 800 g obuolių

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinti iki 180 °C.
  2. Kepimo skardos kraštus ištepti sviestu ar aliejumi, per vidurį įtiesti apkarpytą kepimo popierių, kad šonuose jis išlįstų ir būtų patogu juo iškelti pyragą. Išteptus riebalais kraštus apibarstyti miltais.
  3. Sumaišyti miltus, kepimo miltelius.
  4. Atskirai sumaišyti tahini ir tirpdytą sviestą - galima mentele, kad geriau išsimaišytų. Tada po truputį įmaišyti ir pieną.
  5. Kitame inde išplakti kiaušinius. Supilti cukrų, pieno mišinį ir išmaišyti. Tada sudėti miltus ir gerai išmaišyti.
  6. Obuolius nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti 2-3 mm. storio juostelėmis. Juos atsargiai, kad nesutrupėtų, įmaišyti į tešlą.
  7. Obuolius su tešla išdėlioti kepimo skardoje sluoksniais, kad visi gražiai gulėtų vienas ant kito, todėl tešlos nesuverskite, bet rankomis ar šaukštu obuolius išdėliokite į eiles, visus ta pačia kryptimi. Likusią tešlą supilti ant viršaus. Išdėliojus obuolius šiek tiek įspausti arba visą skardą patrankyti į stalą, kad tešla subėgtų į tarpus.
  8. Kepti apie 60 min. Iškepus palikti atvėsti ir tik po kurio laiko su kepimo popieriumi iškelti iš skardos.

Obuolių pyragas su brendžiu

Šis pyragas pasižymi sodriu brendžio aromatu.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 3 valg. š. brendžio
  • Kiti ingredientai (nenurodyti)

tags: #skanus #obuoliu #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: