Skanus obuolių pyragas su sviestu: receptai ir patarimai

Obuolių pyragas - klasikinis desertas, turintis daugybę variacijų. Nuo paprastų, greitai pagaminamų pyragų iki sudėtingesnių, gurmaniškų štrudelių - kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią receptą. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą skanių obuolių pyragų receptų su sviestu, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam kepimui, tiek šventiniam stalui.

Sviestinis obuolių pyragas-keksas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta purius ir kvapnius kepinius. J. Tumasienė dalijasi savo šeimos receptu, kuris ypač tinka rudens sezonui, kai obuolių derlius būna gausus.

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai (M arba L dydžio)
  • 200 g sviesto
  • 250 g kvietinių miltų
  • 180 g cukraus
  • 5 vidutinio dydžio rūgštesni obuoliai
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • 1 arb. š. valgomosios sodos
  • 2 arb. š. vanilinio cukraus arba truputis vanilės esencijos

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių (kaitinimo režimas iš viršaus ir apačios, be ventiliatoriaus).
  2. Sviestą ištirpinkite ir palikite atvėsti.
  3. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
  4. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė pabals ir jos tūris padidės maždaug 2 kartus. Supilkite atvėsusį sviestą bei dar truputį paplakite.
  5. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Šį mišinį įsijokite į kiaušinių plakinį kaskart šaukštu, bet ne plaktuvu išmaišydami, kad neliktų sausų miltų. Tešla turėtų gautis maždaug riebios grietinės tirštumo.
  6. Į tešlą sudėkite obuolius (galite apibarstyti cinamonu) ir atsargiai išmaišykite, stengdamiesi per daug tešlos nepermaišyti, nes tada pyragas gali prasčiau kilti.
  7. Į mėgstamą kepimo formą sukrėskite tešlą. Pyragą dėkite kepti į įkaitusios orkaitės vidurį ir kepkite apie 35-45 minutes, kol viršus gražiai paruduos.
  8. Traukite pyragą iš orkaitės, leiskite jam truputį atvėsti.

Paprastas obuolių pyragas

Šis receptas išsiskiria savo paprastumu ir greitu paruošimu. Pyragas yra minkštas, drėgnas ir purus, todėl puikiai tinka kasdieniam kepimui.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 200 g miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • 130 g sviesto
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals, tada pilkite su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus. Po to - ištirpintą ir kiek atvėsusį sviestą. Viską išplakite iki vientisos masės.
  2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustę juostelėmis įmaišykite į tešlą.
  3. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 35-40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį. Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
  4. Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.

Trupininis obuolių pyragas

Šis pyragas išsiskiria traškia trupinine viršutine dalimi, kuri puikiai dera su minkštu obuolių įdaru.

Ingredientai:

  • 1 kg obuolių
  • stiklinė razinų
  • 85 g sviesto
  • 100 g rudo cukraus
  • 50 g avižinių dribsnių
  • 2 graikiniai riešutai
  • 1 apelsino žievelė
  • 1 apelsino sultys
  • 3 šaukštai miltų
  • 1 šaukštelis cinamono
  • žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais. Dubenyje sumaišykite obuolius su apelsino sultimis, tarkuota žievele, razinomis, cinamonu ir 2 šaukštais rudojo cukraus.
  2. Įkaitinkite keptuvę su 15 g sviesto, suberkite obuolių masę, pamaišydami kepkite 10 - 15 min., kol suminkštės obuoliai.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Likusį sviestą supjaustykite kubeliais.
  4. Miltus sumaišykite su žiupsneliu druskos, suberkite cukrų, sudėkite sviestą. Pirštai sutrinkite masę į trupinius, sumaišykite su avižiniais dribsniais ir smulkintais graikiniais riešutais.
  5. Sudėkite obuolių masę į molinį kepimo indą. Ant viršaus užberkite trupinius. Kepkite orkaitėje 25 - 30 min., kol paviršius pagels.
  6. Ištraukite trupininį pyragą iš orkaitės, palikite pravėsti. Patiekite šiltą su ledais arba karameliniu sirupu.

Sultingas ir šlapias obuolių pyragas

Šis pyragas išsiskiria savo drėgnumu ir sodriu skoniu. Jame naudojami įvairūs ingredientai, kurie suteikia pyragui ypatingą aromatą ir tekstūrą.

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 0.5 stiklinės margarino „Kepiniams su sviestu“
    • 2 v. š. cukraus
    • 1 v. š. acto
    • 0.5 stiklinės ekologiško kefyro
    • 1.5 stiklinės miltų
    • 1 a. š. druskos
  • Įdarui:
    • 6 vidutinio dydžio obuoliai
    • 5 cinamono lazdelės
    • 1 citrinos
    • žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
    • 0.5 stiklinės cukraus marmeladams
    • 3 v. š. apelsinų džemo
    • 1 a. š. vanilės esencijos
    • 2 v. š. kukurūzų krakmolo
    • 0.5 stiklinės natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
    • 1 sauja bazilikų lapelių
    • 100 g juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais
    • 60 g sausainių su spanguolėmis
    • 1 a. š. cukraus miltelių
    • 1 sauja mėtų

Gaminimas:

  1. Margariną, druską, cukrų, actą, ekologišką kefyrą ir miltus sumaišykite ir išminkykite tešlą, uždenkite ir laikykite šaldytuve apie 1 val.
  2. Tešlą iškočiokite šiek tiek didesnės formos nei kepimo skarda, sudėkite ją į vidų, kad kepant neiškiltų tešla, uždenkite sviestiniu popieriumi, berkite kruopų ar kepimo rutuliukų ir kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 20-25 min. tuomet išimkite svorį ir dar padžiovinkite padą apie 10-15 min.
  3. Obuoliams pašalinkite luobelę, sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  4. Į įkaitintą keptuvę suberkite obuolius, dėkite cinamono lazdeles, įtarkuokite citrinos žievelės ir įspauskite citrinos sulčių, berkite muskato riešuto ir dėkite cukraus marmeladams. Karamelizuokite apie 5 min.
  5. Dėkite apelsinų džemo, vanilės esencijos ir troškinkite apie 5 min.
  6. Kukurūzų krakmolą sumaišytą su natūraliu mineraliniu vandeniu, supilkite į obuolių masę ir gerai išmaišius troškinkite apie 2 min., kol masė sutirštės. Sudėkite smulkintus bazilikus.
  7. Gautą obuolių masę sudėkite į iškepusį tešlos padą ir įsmeikite stambiai laužyto juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais. Kepkite apie 30 min.
  8. Iškepusį obuolių pyragą atvėsinkite, užberkite smulkintų sausainių su spanguolėmis, cukraus miltelių ir papuoškite mėtų lapeliais.

Obuolių ir varškės pyragas

Šis pyragas puikiai derina obuolių saldumą ir varškės kremiškumą. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnius ir ne per saldžius desertus.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 200 g sviesto
    • 0.5 stiklinės cukraus
    • 2 kiaušiniai
    • 2 stiklinės miltų
    • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • Įdarui:
    • 500 g varškės
    • stiklinė grietinėlės
    • 4 kiaušiniai
    • 3 šaukšteliai vanilinio cukraus
    • stiklinė migdolų
    • 5 obuoliai
    • 0.5 stiklinės rudo cukraus
    • 1 šaukštelis cinamono

Gaminimas:

  1. Išsukti sviestą su cukrumi.
  2. Sudėti kiaušinius ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus.
  3. Išmaišyti, kad tešla taptų vientisa, ir paskleisti ant kepamuoju popieriumi išklotos orkaitės skardos.
  4. Sumaišyti varškę su grietinėle. Sudėti kiaušinius, vanilinį cukrų ir kapotus migdolus.
  5. Varškės maišinį užpilti ant papločio.
  6. Obuolius nulupti, supjaustyti skiltimis ir išdėlioti ant varškės masės.
  7. Apibarstyti ruduoju cukrumi ir cinamonu.
  8. Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.

Dangiško skonio obuolių pyragas be pieno produktų

Šis receptas skirtas tiems, kurie vengia pieno produktų. Nepaisant to, pyragas išlieka skanus ir purus.

Ingredientai:

  • 6 obuoliai
  • 4 kiaušiniai
  • stiklinė mėgstamų miltų
  • 200 g migdolų riešutų
  • 0.5 stiklinės aliejaus
  • 5 v. š. medaus
  • 2 v. š. šaltalankių sulčių (galima keisti citrinos ar apelsinų sultimis)
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 3 a. š. cinamono
  • žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, išvalykite, supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su cinamonu ir 1 v. š. medaus.
  2. Migdolų riešutus maistiniu smulkintuvu sumalkite iki miltų masės.
  3. Kiaušinius, aliejų, medų, druską ir šaltalankių sultis išplakite iki vientisos masės.
  4. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais bei migdolų miltais. Pamažu sausą masę įmaišykite į drėgną masę.
  5. Obuolius berkite į tešlą ir gerai išmaišykite. Tešlą pilkite į popieriumi išklotą kepimo formą.
  6. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.

Obuolių ir morkų pyragas

Šis pyragas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į desertą. Morkos suteikia pyragui drėgnumo ir saldumo, o obuoliai - gaivumo.

Ingredientai:

  • 120 g sviesto
  • 4 kiaušiniai
  • 200 g rudo cukraus
  • 140 g migdolų miltų
  • 2 obuoliai
  • 2 morkos
  • 200 g miltų
  • 100 g džiovintų spanguolių
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • žiupsnelis muskato riešuto
  • 0.5 šaukštelio džiovinto imbiero miltelių
  • žiupsnelis druskos
  • 1 šaukštas cukraus pudros

Gaminimas:

  1. Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 °C.
  2. Minkštą sviestą pradėkite plakti elektriniu plakikliu nedideliu greičiu, suberkite pusę cukraus ir gerai išplakite.
  3. Tada po vieną įmuškite kiaušinius, po pirmo kiaušinio suberkite likusį cukrų ir toliau plakite, kol po truputį suplaksite visus kiaušinius.
  4. Įberkite šaukštelį miltų ir vėl plakite.
  5. Miltus sumaišykite su druska, prieskoniais, kepimo milteliais.
  6. Morkas ir obuolius sutarkuokite smulkia burokine tarka.
  7. Į kiaušinių ir sviesto masę suberkite migdolų miltus ir pusę tarkuotų obuolių su morkomis, taip pat visus miltus, išmaišykite ir supilkite likusius obuolius su morkomis, mirkytas spanguoles. Tešla bus vidutinio tirštumo.
  8. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu.
  9. Šaukite pyragą į iki orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar iškepė, besdami medinį pagaliuką. Jei jis sausas - pyragas iškepęs.
  10. Leiskite pyragui atvėsti ir tik tada išimkite iš formos.
  11. Apibarstykite cukraus pudra.

Pyragas-siurprizas su marcipanais

Šis pyragas išsiskiria savo įdomiu įdaru, kuriame dera obuoliai ir marcipanai. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori nustebinti savo artimuosius neįprastu desertu.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 280 g šalto sviesto
    • 260 g cukraus
    • 1 a. š. druskos
    • 6 kiaušinių tryniai
    • 360 g miltų
    • 2 a. š. kepimo miltelių
  • Įdarui:
    • Obuoliai
    • 130 g marcipano
    • 60 g kambario temperatūros sviesto
    • 2 kiaušiniai
    • 70 g grietinėlės
    • 2 a. š. kukurūzų krakmolo

Gaminimas:

  1. Į elektrinį smulkintuvą sudėti šaltą sviestą ir suberti cukrų. Sumalti iki vientisos masės. Įberti druskos, sudėti kiaušinių trynius ir vėl viską permalti. Tada suberti miltus ir kepimo miltelius. Permalti iki vientisos masės. Gautą tešlą padėti kelioms valandoms į šaldytuvą, kad sustingtų. Geriausia pasiruošti iš vakaro.
  2. Obuolius nulupti ir supjaustyti smulkiais kubeliais.
  3. Tada į elektrinį smulkintuvą sudėti marcipaną, kukurūzų krakmolą, kambario temperatūros sviestą, įmušti kiaušinius ir sumalti iki vientisos kreminės masės. Iš lėto supilti giretinėlę ir nuolat plakti iki vientisos masės.
  4. Sustingusią tešlą padalinti į dvi dalis ir iškočioti 5 mm storio apskritimus. Pirmuoju apskritimu iškloti kepimo formos dugną. Paliekant po 3 cm nuo krašto ant apskritimo vidurio sudėti marcipano kremą, o ant jo viršaus - obuolius. Viršų uždengti antruoju tešlos apskritimu ir sandariai užspausti tešlos kraštus.
  5. Kepti iki 160°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Karamelizuotų obuolių pyragas

Šis pyragas išsiskiria savo karamelizuotais obuoliais, kurie suteikia pyragui ypatingą saldumą ir aromatą.

Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 140 g miltų
    • 140 g sviesto
    • 1 šaukštelis druskos
    • 50 ml vandens
  • Įdarui:
    • 9 obuoliai
    • šaukštas cukraus
    • žiupsnelis cinamono
    • žiupsnelis maltų gvazdikėlių
    • 6 šaukštai sviesto
    • 4 šaukšteliai citrinų sulčių

Gaminimas:

  1. Pirmiausiai paruošiama tešla. Miltai sumaišomi su druska (geriausiai, kad būtų smulki) ir persijojami. Į miltus įdedami pjaustyti sviesto gabaliukai (sviestas neturi būti nei ištižęs, nei suakmenėjęs nuo šalčio).
  2. Masė išmaišoma ir tuomet rankomis sviestas gabalėliai rankomis minkomi į miltus. Galiausiai turėtų susidaryti daug mažų tešlos gumuliukų. Į tešlą supilamas vanduo ir iš atskirų tešlos gumuliukų sulipdomas vienas apvalus tešlos gabalas. Jį reikia apdengti maistine plėvele ir bent pusvalandžiui pastatyti į šaldytuvą.
  3. Atvėsinta tešla iškočiojama ant lengvai miltais pabarstyto stalo / lentos. Kočiojama tik į vieną pusę ir stengiamasi išlaikyti tvarkingo tešlos stačiakampio formą. Išgavus taisyklingą stačiakampį, sulenkite tešlą per maždaug trečdalį jos ilgio ir tada ant viršaus užlenkite likusią trečdalį. Gautą sluoksnainį sulenkite dar perpus ir dar sykelį iškočiokite, geriausiai į vieną pusę, kad vėl išeitų panašus lygus tešlos stačiakampis.
  4. Tešlą dar kartelį taip pat sulankstykite ir apdengę maisto plėvele dar apie pusvalandį palaikykite šaldytuve prieš kočiojant tešlą kepimui. Tada paruoškite obuolius. Juos reikia nuplauti, nusausinti, išimti sėklides ir supjaustyti į keturias dalis (jei obuoliai labai dideli, galima pjaustyti į 6 ar 8 dalis). Indo (indų), kuriuose kepsite pyragus, dugną ir šonus reikia gerai įtrinti 2/3 sviesto.
  5. Cukrų sumaišykite su cinamonu ir gvazdikėliais ir tolygiai paskirstykite ant indo dugno ir šonų (palikite 1-2 val. šaukštus pabarstyti ant obuolių). Tolygiai apšlakstykite cukrų citrinos sultimis. Į indą tvarkingai sudėkite obuolius (nepamirškite - pyrago apačia bus jo viršus, todėl svarbu, kaip dedami obuoliai atrodys iš apačios).
  6. Ant obuolių paberkite likusį cukrų ir sudėkite mažais gabalėliais pjaustytą sviestą. Pastatykite indą ant nedidelės ugnies ir leiskite obuoliams kepti apie 20 minučių. Iš pradžių, obuolius galima pridengti, tačiau vėliau papildomos drėgmės reikėtų vengti, kad prasidėtų jų karamelizacija. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių C.
  7. Iškočiokite atvėsintą tešlą. Norimos formos tešlos gabalėliu uždenkite obuolius, tešlos kraštus pakiškite po obuoliais. Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes, kol tešla apskrus.
  8. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti, kad karamele kiek labiau sustingtų. Tuomet paimkite pyrago dydžio lėkštę ir gerąja pusę uždenkite pyragą. Tvirtai laikydami lėkštę, apverskite pyragą ir nuimkite dugną. Jei karamelė labai tiršta, nuimant galima šiek pakaitinti dugno apačią. Pyragas tiekiamas į stalą dar šiltas, skaniausias su ledais.

Amerikietiškas čederio ir obuolių pyragas

Šis pyragas yra neįprastas derinys saldumo ir sūrumo. Čederio sūris suteikia pyragui pikantiškumo, kuris puikiai dera su obuolių saldumu.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 300 g miltų
    • 1 a. š. druskos
    • 2 v. š. cukraus
    • 100 g smulkiai tarkuoto čederio
    • 220 g šalto ekologiško sviesto
    • 4 v. š. ledinio vandens
  • Įdarui:
    • 750 g nuluptų, plonai pjaustytų obuolių
    • 100 g cukraus
    • 1 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
    • 2 v. š. citrinos sulčių
    • 0.5 a. š. maltų kvapiųjų pipirų
    • 1 a. š. cinamono
    • 0.5 a. š. džiovintų gvazdikėlių
    • 1 v. š. kukurūzų krakmolo
    • 30 g smulkiai tarkuoto čederio
    • 1 kiaušinio plakinio

Gaminimas:

  1. Į didelį dubenį suberkite miltus, druską, cukrų bei čederio sūrį ir viską gerai išmaišykite. Burokine tarka į birius ingredientus įtarkuokite šaltą sviestą. Pirštų galiukais sviesto gabalėlius įtrinkite į miltus, kol masė taps lyg šlapias smėlis.
  2. Į tešlą įpilkite kelis šaukštus ledinio vandens, išmaišykite ir rankomis formuokite vientisą tešlą ją slėgdami. Paruoštą tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ar kepimo popierių ir šaldykite šaldytuve ne trumpiau nei pusvalandį.
  3. Į dubenį sudėkite pjaustytus obuolius, cukrų, citrinos žievelę, sultis, prieskonius, krakmolą ir tarkuotą sūrį. Viską gerai išmaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
  4. Iš šaldytuvo ištrauktą tešlą padalinkite į dvi nelygias dalis: trečdalį ir du trečdalius tešlos. Du trečdalius tešlos dėkite ant miltais pabarstyto stalviršio. Kočiokite tešlą iki 1-2 mm storio blyno ir juo tolygiai išklokite apvalią 20 cm skardą, kad padengtų ir dugną, ir kraštus.
  5. Į paruoštą formą berkite obuolius. Likusį trečdalį tešlos iškočiokite į tokio paties storio stačiakampį, jį supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis. Juosteles išklokite ant obuolių įstrižai arba supinkite dėdami jas skersai viena kitos.
  6. Pyragą kepkite 50-60 minučių. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, pyragą ištraukite, tešlos kraštelius aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite likusias kelias minutes.
  7. Pjaukite tik gerai atvėsintą.

Obuolių ir slyvų štrudelis su migdolais

Šis štrudelis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sluoksniuotus kepinius su vaisių įdaru. Slyvos suteikia štrudeliui papildomo saldumo ir rūgštumo.

Ingredientai:

  • pakelis šaldytos sluoksniuotos tešlos
  • 50 g sviesto
  • 2 šaukštai cukraus
  • 3 obuoliai
  • 10 džiovintų slyvų
  • sauja migdolų
  • 2 šaukštai medaus (skysto)
  • 0.5 šaukštelio migdolų esencijos

Gaminimas:

  1. Tešlą atšildykite ir gana plonai iškočiokite.
  2. Sviestą išlydykite ir išsukite su cukrumi. Mišiniu aptepkite lakštą.
  3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais gabaliukais.
  4. Slyvas užpilkite karštu vandeniu, palaukite kol atvės, nuvarvinkite ir smulkiai supjaustykite.
  5. Slyvas sumaišykite su obuoliais, kapotais migdolais, medumi ir migdolų esencija.
  6. Gauta mase padenkite pusę lakšto ir suvyniokite taip, kad įdaras liktų giliausiuose sluoksniuose.
  7. Aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

Obuolių pyragas: receptas, pasiteisinęs 100 proc.

Šis receptas išsiskiria savo paprastumu ir patikimumu. Pyragas visada pavyksta ir yra labai skanus.

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai
  • 5 obuoliai
  • 2 saujos razinų
  • 160 g cukraus
  • 150 g grietinės
  • žiupsnelis cinamono
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • šaukštas miltų
  • 100 g sviesto

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
  2. Razinas išmirkykite.
  3. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, cinamonu, vaniliniu cukrumi ir kepimo milteliais.
  4. Sudėkite grietinę, kiaušinius. Gerai išmaišykite.
  5. Maišant suberkite miltus.
  6. Suberkite obuolius ir razinas. Gerai išmaišykite.
  7. Supilkite tešlą į sviestu išteptą pyrago formą.
  8. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.
  9. Patiekiant apibarstykite cukraus pudra. Galite papuošti uogomis ar vaisiais.

Pauliaus mamos obuolių pyragas

Šis pyragas yra šeimos receptas, perduodamas iš kartos į kartą. Jis išsiskiria savo sodriu sviestiniu skoniu ir didelėmis minkštomis obuolių skiltelėmis.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 240 g kvietinių miltų
    • 140 g sviesto
    • 2 kiaušinių tryniai
    • 4 v. š. šalto vandens
    • žiupsnelis druskos
  • Įdarui:
    • 2 kg obuolių
    • 200 g rudo cukraus
    • žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Atsegamos kepimo formos dugną ištieskite kepimo popieriumi, o kraštus patepkite sviestu.
  2. Nuplautus obuolius nulupkite, pjaustykite į keturias dalis (skilteles) ir išimkite sėklytes.
  3. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių be vėjelio, kaitinimas iš viršaus ir apačios.
  4. Į didelį dubenį muškite kiaušinius, berkite cukrų ir vanilinį cukrų.
  5. Nedideliame puodelyje ant mažos kaitros ištirpinkite sviestą. Patikrinkite pirštu, ar ne karštas. Jei karštas ataušinkite (gali likti šiltas).
  6. Sviestą supilkite į kiaušinių plakinį drauge su grietinėle.
  7. Dabar suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir prieskonius (jei naudojate). Maišykite (neplakite) šaukštu arba mentele dideliais sukamaisiais judesiais, kol nelieka miltų gumuliukų.
  8. Stengiuosi nepermaišyti.
  9. Į paruoštą kepimo formą supilkite tešlą ir mentele ar šaukštu išlyginkite jos paviršių.
  10. Paruoštas obuolių skilteles sudėliokite ant tešlos paviršiaus, švelniai spusteldama, kad šiek tiek įsmigtų.
  11. Kepimo formą šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40-50 min., kol stipriai iškyla tešla, jis tampa auksinis ir įsmeigtas pagaliukas į pyrago centrą yra ištraukiamas neapsivėlęs tešla.

Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje

tags: #skanus #obuolių #pyragas #su #sviestu #receptas

Populiarūs įrašai: