Skaniausi ir pigiausi vaflių receptai: nuo nostalgijos iki šventinio stalo
Vafliai - tai universalus patiekalas, kuris gali būti tiek saldus desertas, tiek pikantiškas užkandis. Šiame straipsnyje rasite įvairių vaflių receptų, pritaikytų kiekvienam skoniui ir progai. Nuo traškių senovinių vaflių, primenančių vaikystę, iki šventinio silkių pyrago ant vaflių sluoksnių - kiekvienas ras kažką sau.
Trapių senovinių vaflių receptas
Šis receptas yra tikras prisiminimas, sukeliantis nostalgiją. Jų skonis ne tik maloniai primena vaikystę, bet ir patiks tiek mažiesiems, tiek didiesiems. Močiutė Jadvyga Lumienė, nuo mažens mylinti virtuvę ir tikinti, kad maistas turi ypatingą galią sujungti žmones, dalinasi šiuo senoviniu, laiko patikrintu receptu, kuris perduodamas iš kartos į kartą.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Lydytas sviestas
- Miltai
Gaminimo eiga:
- Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
- Į lydytą sviestą, plakant, pridėkite kiaušinių trynius ir cukrų.
- Pridėkite miltus ir vėl gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
- Atsargiai, po šaukštą ir lėtai maišant nuo apačios į viršų, įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus į tešlą.
- Įkaitintoje vaflinėje dėkite po šaukštą tešlos.
- Po kelių minučių ištraukite vaflį ir nedelsiant, atsargiai suvyniokite jį į vamzdelį. Vamzdį sukinėkite vos tik ištraukėte vaflį, nes jie greitai aušta ir pasidaro traškūs.
Skanaus!
Trijų ingredientų sūrio pyragas su vafliais
Šis paprastas, bet nepaprastai skanus desertas lengvai pagaminamas net ir neturintiems didelės kulinarinės patirties. Vaflinis pagrindas suteikia lengvo traškumo ir malonios karamelinės spalvos, kuri puikiai kontrastuoja su švelniu įdaru. Emilija Dagnytė, gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume, rekomenduoja šį receptą kaip greitą ir skanų desertą.
Ingredientai:
- Vafliai
- Varškė
- Cukrus
- Jogurtas
- Želatina
- Šokoladas
- Pienas
Gaminimo eiga:
- Varškę sumaišykite su cukrumi ir jogurtu taip pat naudodami panardinamąjį maišytuvą.
- Želatiną ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, supilkite į kremo masę ir gerai išmaišykite.
- Ant vaflių sluoksnio pakaitomis dėkite po porą šaukštų klasikinio ir kakavinio kremo.
- Glajui šokoladą susmulkinkite ir užpilkite karštu pienu, išmaišykite.
- Jei norite, sūrio pyrago viršų taip pat galite papuošti vaflių trupiniais.
Traškūs sovietiniai vafliai
Traškūs sovietiniai vafliai kadaise buvo daugeliui pažįstamas patiekalas, tačiau dabar receptas beveik pamirštas. Jie visada kepami su pienu ir gausiu sviesto kiekiu, kuris suteikia jiems traškią tekstūrą ir gardžią auksinę spalvą.
Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 300 g
- Pienas - 250-300 ml
- Kiaušiniai - 6 vnt.
- Sviestas
- Cukrus
- Druska
- Vanilė
Gaminimo eiga:
- Paruoškite ingredientus: išimkite juos iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
- Ištirpinkite sviestą, kol jis pasieks tirštos grietinės konsistenciją.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, druska ir vanile iki vientisos masės.
- Supilkite sviestą arba margariną ir vėl išmaišykite.
- Galiausiai supilkite pieną ir kepkite, kol tešla pasieks plonų blynų konsistenciją.
- Įkaitinkite vaflinę ir patepkite ją augaliniu aliejumi.
- Į vaflinę įpilkite nedidelį kiekį tešlos, uždarykite dangtį ir kepkite 1-2 minutes, kol gražiai apskrus.
- Išimkite vaflius, kol jie dar karšti; galite juos susukti į vamzdelius arba palikti plokščius.
Jie gaunasi traškūs, saldūs ir aromatingi.
Užkandžių silkių pyragas ant vaflių sluoksnių
Užkandžių silkių pyragas ant vaflių sluoksnių yra tikra jūsų šventinio stalo puošmena. Verta jį pagaminti tik kartą: ir tada tiesiog negalėsite atsisakyti tokio užkandžio. Subtilus, sultingas, su pikantišku silkės skoniu, pyragas patinka absoliučiai visiems, kurie jį bent kartą ragavo. Kiekvienas vaflinio pyrago gabalėlis tiesiogine prasme tirpsta burnoje: jis toks minkštas. Būkite tikri, kad visos jūsų viešnios paprašys recepto.
Produktų sudėtis:
- 6 stačiakampiai vaflių pyragaičiai
- Viena lengvai sūdyta silkė
- 300 gramų šviežių pievagrybių
- Dvi svogūnų galvutės
- 350 gramų morkų
- 100 gramų kietojo sūrio
- Majonezas - pagal skonį
- Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - kepimui
- Žalumynai ir raudonieji ikrai - papuošimui
Žingsnis po žingsnio virimo procesas:
- Pirmiausia nulupkite vieną vidutinio dydžio svogūną ir supjaustykite jį mažais kubeliais.
- Pirmiausia nuplautus ir nudžiovintus pievagrybius perpjaukite į dvi dalis, o tada supjaustykite plonais griežinėliais.
- Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite svogūną, kepkite jį iki permatomo.
- Tada į keptuvę sudėkite smulkintus grybus, įberkite druskos ir viską išmaišykite.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, kol grybai išvirs: tai užtruks ne ilgiau kaip septynias minutes.
- Morkas iš anksto išvirkite vandenyje su druska, atvėsinkite ir nulupkite.
- Morkas sutarkuokite smulkia tarka.
- Lengvai sūdytą silkės karkasą supjaustome filė gabalėliais: išvalome vidurius, nuimame odą ir išimame visus kaulus.
- Filė supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į trintuvo dubenį.
- Nulupkite antrą svogūną, susmulkinkite ir taip pat sudėkite į trintuvą, prie žuvies.
- Viską sutrinkite blenderiu, kol taps pasta.
- Atvėsusius keptus grybus taip pat susmulkiname trintuve, atskirai nuo žuvies.
- Sudėkite majonezą į konditerinį maišelį arba plastikinį maišelį (nukirpkite kampą).
- Atidarykite vaflinių pyragėlių pakuotę: turiu stačiakampius, šešis gabalėlius, kurių bendras svoris yra 120 gramų. Bet galite naudoti ir apvalius pyragėlius.
- Pirmąjį pyrago sluoksnį dėkite ant padėklo arba serviravimo indo, aptepkite jį silkių pasta (paimkite lygiai pusę), padarykite majonezo tinklelį ir tada paskleiskite juo paviršių.
- Uždenkite antruoju pyrago sluoksniu, aptepkite grybų įdaru (puse) ir aptepkite majonezu.
- Dėkite trečiąjį pyrago sluoksnį, pabarstykite puse tarkuotų morkų ir patepkite majonezu.
- Likusius pyragaičius išdėliojame, sutepdami juos įdaru ta pačia tvarka: likusi silkių pasta (majonezas), grybų tyrė (majonezas), antroji morkų pusė.
- Visą pyragą sutepkite majonezu: ir šonus, ir viršų.
- Dedame pyragą į šaldytuvą: mažiausiai trims valandoms, bet geriausia - per naktį.
- Tada užkandžių tortą reikės papuošti.
- Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir pabarstykite juo visą pyragą.
- Krapus labai smulkiai supjaustykite ir paskirstykite kaupeliais ant pyrago paviršiaus.
- Ant kiekvienos žalumynų krūvelės uždėkite po arbatinį šaukštelį raudonųjų ikrų: galite naudoti biudžetinį variantą - ikrus iš jūros dumblių.
- Tada supjaustykite pyragą porcijomis ir patiekite.
Skanaus.
Patarimai, kaip patiekti vaflius su vaisiais
Greičiausiai jokie kiti vaisiai taip neprimena šiltų orų, kaip sultingi, saldūs ir kvapnūs kaulavaisiai: persikai, abrikosai, nektarinai. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad šios grupės vaisiai turi teigiamų savybių mūsų sveikatai - persikuose gausu skaidulų, įvairių vitaminų ir mineralų.
Persikai - vieni seniausių žmonijos istorijoje žinomų vaisių, o daugelyje kultūrų jie laikomi ir ilgo gyvenimo bei geros sveikatos simboliu. Pasak gydytojos dietologės dr. „Persikai yra maistingi ir turtingi vitaminais: C, kuris stiprina imuninę sistemą ir A bei E, kurie yra naudingi akims bei odai. Persikuose yra ir įvairių mineralų: kalio, kalcio, magnio, šiek tiek geležies. Šiuose kaulavaisiuose gausu ir skaidulų, palaikančių gerą virškinimo sistemos sveikatą. Be to, persikuose yra medžiagų, pasižyminčių antioksidacinėmis savybėmis ir apsaugančių žmogaus organizmą nuo ląstelių pažeidimų bei ankstyvo senėjimo.
Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas
„Saldesni kaulavaisiai skaniausi švieži, juos galima konservuoti, kepti ar šaldyti, o kiek rūgštesni puikiai tiks uogienėms ir džemams. Tiesa, šie vaisiai skaniausi tik visiškai prinokę, tad jei nusipirkote pilnai nesunokusių kaulavaisių, nokinkite juos kambario temperatūroje. Jei laikysite juos šaldytuve, vaisių odelė gali susiraukšlėti, o minkštimas praras sultingumą ir taps miltingas. Jau prinokusius persikus, abrikosus ir nektarinus galima perkelti į šaldytuvą, tačiau patartina vaisius suvalgyti per kelias dienas, antraip jie praras savo tekstūrą ir skonį.
Žiemą šviežių kaulavaisių parduotuvių lentynose įprastai nebūna, nes jų sezonas Europoje jau yra praėjęs ir kainos būna labai aukštos, tačiau komercijos operacijų vadovė sako, kad nenuskriaudžiant piniginės galima rinktis kitas šių vaisių alternatyvas: „Savo asortimente turime džiovintų abrikosų, kuriuos galima naudoti kepiniams, valgyti kaip užkandį ar dėti į pusryčių košes. Pirkėjai taip pat renkasi konservuotas persikų arba abrikosų puseles sirupe.
Sluoksniuota tešla vafliams: patarimai renkantis
Šaldyta sluoksniuota tešla - patogus ingredientas skubantiems ar tiesiog nemėgstantiems tešlos gaminti bei minkyti patiems. Renkantis sluoksniuotą tešlą reikėtų atsižvelgti į keletą veiksnių: pirmiausia patikrinkite, ar ingredientų sąraše yra sveikatai palankių sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, sviesto, o ne margarino, nes jis suteikia sodresnį skonį ir „dribsnių“ tekstūrą. Tam, kad skonis būtų natūralesnis, rinkitės tešlą su kuo mažiau priedų.
Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje
tags: #skaniausi #ir #pigiausi #vaflių #receptai