Skanios kopūstų ir morkų salotos: receptai kiekvienam skoniui

Paprasčiausios kopūstų salotos yra vienas dažniausiai sutinkamų garnyrų, puikiai derantis prie įvairiausių patiekalų. Tačiau neretai pasitaiko, kad jos būna blankios ir beskonės. Šiame straipsnyje pateiksime įvairių kopūstų ir morkų salotų receptų, kurie padės atrasti naujus skonius ir paįvairinti kasdienį meniu.

Klasikinės kopūstų salotos su morkomis - skonis iš vaikystės

Šis receptas nukels į vaikystę, primindamas mokykloje ragautas salotas. Jos pasižymi sultingumu, švelnumu ir lengva saldžiarūgšte nata.

Ingredientai:

  • Šviežias kopūstas
  • Morkos
  • Druska
  • Cukrus
  • Actas

Gaminimas:

  1. Kopūstus supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
  2. Apibarstykite druska ir gerai išminkykite rankomis, kad kopūstai išskirtų sultis.
  3. Po 15 minučių morkas suberkite prie kopūstų, įberkite cukraus ir įpilkite acto.
  4. Viską gerai išmaišykite. Salotos paruoštos!

Šis receptas itin paprastas, tačiau rezultatas nustebins savo puikiu skoniu.

Marinuotos kopūstų salotos su morkomis ir spanguolėmis - netradicinis skonių derinys

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicines kopūstų salotas, suteikiant joms saldumo ir rūgštumo.

Ingredientai:

  • 300 g šviežio kopūsto
  • 240 g morkų
  • 30 g paprikos
  • 30 g saldžių džiovintų spanguolių

Marinatui:

  • 260 ml vandens
  • 8 g druskos (1 šaukštas)
  • 40 g cukraus
  • 20 ml balto acto
  • 40 ml aliejaus

Gaminimas:

  1. 260 ml vandens užkaitinkite iki užvirimo ir nuimkite nuo viryklės.
  2. Jam dar neatšalus, sudėkite druską, cukrų, actą, aliejų ir maišykite, kol viskas ištirps.
  3. Tarkuotą ar grūstą česnako skiltelę įmaišykite tik po kelių minučių, kai vanduo šiek tiek atvės.
  4. Kopūstą ir nuskustas morkas sutarkuokite burokine tarka, paprikas supjaustykite mažais gabalėliais/juostelėmis.
  5. Kartu įmaišykite spanguoles.
  6. Ant daržovių supilkite marinatą (jau kiek pravėsusį) ir gerai išmaišykite.
  7. Daržoves šiek tiek įspausti, kad visos būtų apsemtos marinato.
  8. Salotas laikykite šaldytuve bent 3-4 valandas arba per naktį.

Šios salotos puikiai tinka kaip užkandis arba garnyras prie mėsos patiekalų.

Taip pat skaitykite: Receptai žuvies mėgėjams

Kopūstų salotos su česnakiniu majonezo padažu - pikantiškas pasirinkimas

Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnius skonius. Česnakinis majonezo padažas suteikia salotoms pikantiškumo ir sodrumo.

Ingredientai:

  • Plačialapės petražolės
  • Baltagūžis kopūstas
  • Raudonasis kopūstas
  • Morkos
  • Česnakas
  • Majonezas
  • Garstyčios
  • Citrinos sultys
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Česnaką nulupkite, nuplaukite, truputį pasmulkinkite ir su žiupsneliu druskos sutrinkite grūstuvėje iki pastos konsistencijos (tą galite padaryti ir plokščia peilio dalimi).
  2. Sutrintą česnaką perdėkite į dubenėlį, sumaišykite su 4 šaukštais majonezo ir leiskite pastovėti, kol ruošite daržoves.
  3. Morkas nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite burokine tarka į didesnį dubenį.
  4. Ten pat sudėkite plonomis juostelėmis supjaustytą baltagūžį ir raudonąjį kopūstą.
  5. Į dubenį suberkite smulkiai sukapotas plačialapes petražoles.
  6. Ant daržovių supilkite česnako bei majonezo mišinį, įdėkite garstyčias, įpilkite citrinų sulčių, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
  7. Salotose majonezo dar tikrai trūks, todėl iš pradžių įdėkite papildomus 2 šaukštus, išmaišykite ir pagal savo skonį nuspręskite ar reikia dar majonezo.
  8. Jeigu salotas tieksite iš karto, leiskite joms bent penkias minutes pastovėti kambario temperatūroje, kad susibalansuotų skoniai ir ištirptų druska. Tuomet dar kartelį viską išmaišykite ir paragaukite ar nereikia papildomo žiupsnio druskos, pipirų.
  9. Jeigu salotas tieksite po kelių valandų, dubenį uždenkite folija ar maistine plėvele ir laikykite šaldytuve. Iš šaldytuvo išimkite 15 minučių prieš tiekiant, kad šiek tiek sušiltų ir skoniai būtų ryškesni.

Šios salotos puikiai dera su kepta mėsa arba žuvimi.

Šviežių kopūstų ir morkų salotos su majonezu - greitas ir paprastas receptas

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošti skanias salotas.

Ingredientai:

  • Pusė šviežio kopūsto
  • 2 morkos
  • Druska - pagal skonį
  • Rudasis cukrus - pagal skonį
  • 2-3 valgomieji šaukštai majonezo

Gaminimas:

  1. Kopūstą pjaustome kuo plonesnėmis juostelėmis, morkas tarkuojame stambia tarka.
  2. Daržoves dedame į dubenį, apibarstome druka, ruduoju cukrumi ir išmaišome. Minkyti rankomis nereikia, kad kopūstas nesukristų.
  3. Dedame majonezą ir išmaišome.

Šios salotos puikiai tinka prie bulvių patiekalų arba kaip užkandis.

Šviežių kopūstų ir morkų salotos su apelsinu - gaivus ir egzotiškas skonis

Šis receptas nustebins savo gaivumu ir egzotišku skoniu. Apelsinas suteikia salotoms saldumo ir rūgštumo, o taip pat papildo jas vitaminais.

Taip pat skaitykite: Cezario salotos su putpelių kiaušiniais

Ingredientai:

  • Trečdalis šviežio kopūsto
  • 1 morka
  • Druska - pagal skonį
  • Rudasis cukrus - pagal skonį
  • Apelsinas

Gaminimas:

  1. Kopūstą pjaustome plonomis juostelėmis, morkas tarkuojame burokine tarka.
  2. Viską dedame į dubenį, apibarstome druka, ruduoju cukrumi ir išmaišome.
  3. Apelsino žievelę nupjaustome. Aštriu peiliu iš abiejų apelsino skiltelės pusių darome pjūvius, taip stengdamiesi išpjauti apelsino skiltelės minkštimą, kurį dedame į salotas. Apelsino skiltelių odelės pasilieka rankoje.
  4. Iš to kas liko į salotas išspaudžiame likusias sultis.
  5. Sumaišome.

Šios salotos puikiai tinka kaip lengvas užkandis arba garnyras prie žuvies patiekalų.

Kiti kopūstų ir morkų salotų variantai ir patarimai

  • Padažai: Be majonezo, galite naudoti įvairius kitus padažus, pavyzdžiui, jogurto, aliejaus ir acto mišinį, medaus ir garstyčių padažą. Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
  • Papildomi ingredientai: Į kopūstų ir morkų salotas galite dėti įvairių kitų ingredientų, pavyzdžiui, agurkų, ridikėlių, kukurūzų, obuolių, riešutų, spanguolių, razinų, špinatų, petražolių, mėtų, bazilikų ar kalendrų.
  • Kopūstų paruošimas: Supjausčius daržoves, svarbu jas pamaigyti su ranka, kad kopūstas paleistų savo sultis. Tai padės salotoms tapti minkštesnėms ir skanesnėms.
  • Aliejus: Salotoms galite naudoti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų.
  • Patiekimas: Salotas galite valgyti iškart arba kitą dieną.

Įvairesni receptai

Štai dar keletas įdomesnių kopūstų salotų receptų:

  • Kopūstų salotos su obuoliais, riešutais ir spanguolėmis:
    1. Kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais ir dideliame dubenyje kiek užbėrę druskos švelniai pamaigykite, kad suminkštėtų.
    2. Obuolį supjaustykite šiaudeliais ar plonomis riekelėmis ir kartu su riešutais, spanguolėmis bei kmynais berkite ant kopūstų.
    3. Padažui pirmiausia sumaišykite alyvuogių aliejų ir jogurtą. Tada pilkite citrinų sultis, actą ir garstyčias, maišykite iki vientisos konsistencijos ir pagardinkite druska bei pipirais. Pilkite padažą ant kopūstų ir tuojau pat patiekite.
  • Kopūstų ir špinatų salotos su žemės riešutais ir laimo padažu:
    1. Dideliame dubenyje gerai išmaišykite abiejų rūšių kopūsto juosteles su druska, tada perkelkite į didelį sietą ar koštuvą ir leiskite taip pabūti porą valandų - per tą laiką kopūstai suminkštės.
    2. Berkite suminkštėjusius kopūstus atgal į dubenį, sudėkite špinatus.
    3. Kitame mažesniame dubenyje sumaišykite žaliųjų citrinų (laimo) sultis, garstyčias, kuminą. Į šį mišinį plona srovele pilkite aliejų ir nuolatos maišykite, turite gauti emulsiją primenantį padažą.
    4. Pilkite padažą ant salotų, išmaišykite, berkite žemės riešutus ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
  • Kopūstų ir morkų salotos su medaus ir imbiero padažu:
    1. Abiejų rūšių kopūstų ir morkų šiaudelius suberkite į didelį dubenį.
    2. Kitame nedideliame dubenėlyje labai gerai - iki vientisos konsistencijos - sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.
  • Raugintų kopūstų salotos su obuoliais ir apelsinais:
    1. Raugintus kopūstus nusunkite ir smulkiai supjaustykite. Obuolį nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite šiaudeliais. Nulupkite ir supjaustykite apelsiną kubeliais.
    2. Paruoškite padažą: svogūną nulupkite ir sukapokite. Sumaišykite su peletrūnu, citrinos sultimis ir aliejumi. Užpilkite padažą ant salotų ir patiekite.

Salotų padažai

Štai keletas padažų idėjų, kurios puikiai tiks prie kopūstų ir morkų salotų:

  • Klasikinis padažas: Sumaišykite aliejų, actą, druską, pipirus ir šiek tiek cukraus.
  • Jogurto padažas: Sumaišykite natūralų jogurtą, citrinos sultis, garstyčias, druską ir pipirus.
  • Medaus ir garstyčių padažas: Sumaišykite medų, garstyčias, aliejų, actą, druską ir pipirus.
  • Česnakinis padažas: Sumaišykite majonezą, česnaką, citrinos sultis, druską ir pipirus.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad salotos būtų minkštesnės, supjaustytus kopūstus pamaigykite su druska ir leiskite pastovėti 15-20 minučių.
  • Jei neturite rudojo cukraus, galite naudoti baltąjį.
  • Norėdami, kad salotos būtų spalvingesnės, naudokite įvairių spalvų kopūstus, pavyzdžiui, baltagūžius ir raudongūžius.
  • Jei norite, kad salotos būtų aštresnės, į padažą įdėkite šiek tiek čili pipirų.
  • Salotas galite laikyti šaldytuve 2-3 dienas.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai ir modernūs kavos virimo būdai

tags: #skanios #kopūstų #ir #morkų #salotos #receptas

Populiarūs įrašai: