Skaniausių Blynų Receptai: Nuo Tradicinių Iki Išskirtinių

Blynai - universalus patiekalas, tinkantis pusryčiams, desertui ar net vakarienei. Kiekviena šeimininkė turi savo firminį receptą, o blynų įvairovė leidžia pasitelkti fantaziją ir kūrybiškumą. Šiame straipsnyje rasite įvairių blynų receptų, nuo senovinių iki modernių, nuo paprastų iki išskirtinių, kurie paįvairins Jūsų virtuvę ir nustebins artimuosius.

Senoviniai Užgavėnių Blynai su Manų Kruopomis

Gastronominio paveldo tyrinėtojas, profesorius Rimvydas Laužikas, rekomenduoja išbandyti senovinį blynų su manų kruopomis receptą, kuris puikiai tinka Užgavėnėms.

Reikės:

  • 0,5 stiklinės manų kruopų
  • 1,5 stiklinės pieno
  • 3 kiaušinių
  • 2 šaukštų cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio vanilinio cukraus
  • Taukų ar aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Piene išvirkite tirštą manų košę.
  2. Kai košė pravės, įberkite druskos, įdėkite kiaušinių trynius, ištrintus su cukrumi, ir sudėkite kiaušinių baltymų putą.
  3. Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų ir kepkite mažus blynelius.
  4. Iškepusius blynelius pabarstykite vaniliniu cukrumi.

Cukinijų Blynai: Du Variantai - Saldūs Ir Pikantiški

Tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė siūlo išbandyti cukinijų blynus, kuriuos galite kepti tiek pikantiškus, tiek saldesnius.

Reikės:

  • 1 cukinijos
  • 500 ml kefyro
  • 1 kiaušinio
  • 250 g miltų
  • Prieskoninių žolelių (pagal skonį)
  • Cukraus (pagal skonį)
  • Žiupsnelio druskos
  • Aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Cukiniją sutarkuokite burokine tarka. Susidariusį skystį nupilkite.
  2. Į indą sudėkite tarkuotą cukiniją, supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, prieskonines žoleles, pagardinkite druska ir cukrumi. Išmaišykite. Masė turi būti tirštoka.
  3. Kepkite lietinius keptuvėje ant šlakelio aliejaus, kol apkeps iš abiejų pusių.
  4. Įpilus tešlos į keptuvę, paskirstykite ją mentele, kad lietinio paviršius būtų lygesnis.
  5. Patiekite su grietine, jogurtu, varške, uogiene ar kitu mėgstamu priedu.

Marokietiški Blynai „Baghrir“: Be Kiaušinių Ir Pieno

Tinklaraštis „Tinginiai“ siūlo išbandyti marokietiškus blynus „baghrir“, kurie gaminami be kiaušinių ir pieno. Svarbiausia - gera, neprilimpanti keptuvė.

Reikės:

  • 200 g manų kruopų
  • 100 g kvietinių miltų
  • 450 ml šilto vandens
  • 2 šaukštų cukraus
  • 7 g kepimo miltelių
  • 4 g sausų mielių
  • 0.5 šaukštelio druskos
  • 1 šaukšto citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Visus tešlos komponentus sudėkite į dubenį ir sutrinkite rankiniu trintuvu iki vientisos, skystokos masės.
  2. Tešlą uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite pastovėti 15 minučių.
  3. Į neprilimpančią, sausą keptuvę pilkite samtuku tešlą. Kepkite ant vidutinės kaitros.
  4. Palaukite, kol blyno paviršiuje atsiras skylutės ir neliks šlapios tešlos. Kepkite tik iš vienos pusės.
  5. Patiekite su skysta uogiene arba marokietišku sviesto ir medaus užpilu. Užpilui ištirpinkite šaukštą sviesto su šaukštu medaus.

Šokoladiniai Blyneliai: Išskirtinis Receptas

Molėtų rajone išskirtinį šokoladą gaminantis Justinas Duchovkis siūlo pasigaminti šokoladinius blynus.

Taip pat skaitykite: Receptai skaniam tortui

Reikės:

  • 150 g miltų
  • 2 v. š. kakavos
  • 250 ml pieno
  • 2 kiaušinių
  • 50 g tirpinto sviesto
  • 4 v. š. cukraus
  • 1/2 a. š. kepimo miltelių
  • Šiek tiek aliejaus kepti

Gaminimas:

  1. Visus produktus sudėkite į virtuvinio kombaino indą ar didelį dubenį, išplakite ir palikite pusvalandžiui išbrinkti.
  2. Karštoje keptuvėje aliejuje iškepkite blynelius.
  3. Patiekite su tarkuotu ar tirpintu šokoladu ir plakta grietinėle, riešutų kremu, vyšnių ar aviečių džemu, šviežiomis uogomis.

Lietinių Blynų Apkepas: Paverskite Tradicinius Lietinius Išskirtiniu Patiekalu

Tinklaraštis „Kviečiu į virtuvę“ siūlo paversti tradicinius lietinius išskirtiniu apkepu.

Reikės (Lietiniams):

  • 2 kiaušinių
  • 1 v. š. cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • 250 ml pieno
  • 2 v. š. aliejaus
  • 200 g miltų

Reikės (Varškės Įdarui):

  • 200 g varškės
  • 1 - 2 v. š. cukraus
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • 1 kiaušinio

Papildomai:

  • Apie 50 g sviesto
  • Uogų, patiekti
  • Cukraus pudros pabarstyti

Gaminimas:

  1. Lietiniams skirtus produktus sudėkite į maisto smulkintuvą/kokteilinę ir išplakite iki vientisos masės. Tešlą palikite apie 0,5 val. pastovėti ir pabrinkti.
  2. Lietinius kepkite sausoje keptuvėje.
  3. Varškę gerai pertrinkite su kiaušiniu, cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
  4. Gauta mase ištepkite lietinius blynelius, suvyniokite į ritinėlį.
  5. Lietinius supjaustykite į 3 dalis.
  6. Kepimo indą ištepkite sviestu.
  7. Gražiai sustatykite lietinių bokštelius.
  8. Aptepkite tirpintu sviestu.
  9. Pašaukite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę 7-10 min, kol paviršius gražiai apskrus.
  10. Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su uogomis.

Morkų Blynai: Sveikas Ir Skanus Receptas

Tinklaraštis „Sveikazauras“ siūlo išbandyti morkų blynų receptą.

Reikės:

  • 50 g žaliųjų grikių (pasidaryti miltus)
  • 50 g pilno grūdo speltos miltų
  • 1 didelės morkos
  • 1 banano
  • 2 kiaušinių
  • 30 g smulkinto kokoso
  • 20 g sviesto
  • 1/3 dalies citrinos su visa žievele
  • 10 g kepimo miltelių
  • Šiek tiek vandens

Gamybos Eiga:

  1. Citriną, morką ir bananą sutrinkite trintuvėje.
  2. Sviestą išlydykite.
  3. Iš grikių pasidarykite miltus.
  4. Visus produktus sumaišykite kartu ir, jeigu tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens.
  5. Kepkite specialioje keptuvėje arba paprastoje.
  6. Patiekite su „Skyr“ jogurtu.

Amerikietiški Blynai: Purūs Ir Skanūs

Tinklaraštis „Skanauk su Aušra“ siūlo pasigaminti amerikietiškus blynus. Svarbu naudoti keptuvę su nesvylančia danga. Su pasukomis ar kefyru pagaminti blyneliai bus puresni. Jei neturite pasukų, paprastą pieną galima surauginti - į stiklinę pieno įpilkite 1 šaukštelį obuolių acto ir palikite pastovėti apie 5 minutes.

Reikės:

  • 1 kiaušinio, L dydžio
  • 250 ml (1 st.) pasukų (ar kefyro)
  • 140 g (1 st.) kvietinių miltų
  • 1/2 arbat. š. sodos
  • 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1-2 valg. š. cukraus
  • 1 valg. š. sviesto, ištirpinto
  • Žiupsnelio vanilinio cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • Šlakelio aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Dubenyje šluotele lengvai išplakite kiaušinį, cukrų, vaniliną.
  2. Supilkite pasukas, sviestą. Vėl viską lengvai išplakite.
  3. Kitame dideliame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską. Miltus persijokite.
  4. Pasukų mišinį supilkite į indą su miltais. Viską atsargiai išmaišykite (svarbu nepermaišyti). Gali likti gumulėlių.
  5. Palikite pastovėti tešlą apie 5 min.
  6. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ant neaukštos-vidutinės ugnies.
  7. Kabinkite šaukštą tešlos ir kepkite iš abiejų pusių po keletą minučių.

Irenos Blynai: Nustebins Ne Tik Skoniu, Bet Ir Grožiu

Išbandykite šiuos blynus, kurie tikrai nustebins ne tik skoniu, bet ir grožiu.

Blyneliams Reikės:

  • 6 šaukštų kvietinių miltų
  • 4 šaukštų ryžių miltų
  • 3 šaukštų kukurūzų krakmolo
  • 4 šaukštų cukraus
  • 2 šaukštelių vanilinio cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • 2 kiaušinių
  • 200 ml pieno
  • 4 šaukštų aliejaus

Gaminimas:

  1. Viską suplakite plaktuvu ar trintuvu.
  2. Tešlą supilkite į vienkartinį konditerinį maišelį, padarykite mažą skylutę ir „pieškite“ ant sausos keptuvės, kepkite ant vidutinės kaitros.
  3. Susukite dar karštus keptuvėje.

Čirviniai Blynai: Receptas, Kuris Dar Niekad Nenuvylė

Reikės:

  • 300 g kvietinių miltų
  • 3 kiaušinių
  • 100 g sviesto
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelio vanilinio cukraus ir druskos
  • 3 v. š. cukraus
  • 2/3 stiklinės pieno
  • 1/3 stiklinės gazuoto mineralinio vandens

Gaminimas:

  1. Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos.
  3. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
  4. Trynius išsukite su cukrumi, kol masė pabals ir bus vientisa.
  5. Į masę supilkite sviestą, pieną ir gazuotą mineralinį vandenį, viską supilkite į miltus, užmaišykite tešlą.
  6. Išplakite kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišykite juos į tešlą, gerai išmaišykite.
  7. Blynus kepkite gerai įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Kiti Blynų Receptai Įkvėpimui

Be jau minėtų receptų, galite išbandyti ir kitus įdomius blynų variantus:

Taip pat skaitykite: Receptai: kaip pasigaminti spurgas

  • Blynai su pudingu: Naudojant skirtingus pudingus, galite keisti blynų skonį.
  • Blynai su varške: Primena varškėčius, bet gaminami paprasčiau.
  • Blynai su kefyru: Visada pavyksta ir yra labai skanūs.
  • Jogurtiniai blynai: Puikūs, jei turite jogurto.
  • Rikotos blyneliai: Svarbu kepti ant neaukštos temperatūros.
  • Ukrainietiški blynai su kefyru: Minkšti ir purūs.
  • Blynai su varške ir bananais: Beveik varškėčiai.
  • Bananiniai avižinių dribsnių blynai: Sveikesnis variantas.
  • Suomiški blynai orkaitėje: Tinka tiems, kurie nenori ilgai stovėti prie keptuvės.

Blynų Patiekimas Ir Priedai

Blynai puikiai dera su įvairiais priedais:

  • Saldūs: Uogienė, medus, klevų sirupas, šokoladas, vaisiai, uogos, plakta grietinėlė, varškė, jogurtas.
  • Pikantiški: Grietinė, spirgučiai, grybų padažas, mėsa, sūris, daržovės.

Patarimai Kepant Blynus

  • Geriausia kepti blynus keptuvėje su nesvylančia danga.
  • Visi produktai turėtų būti kambario temperatūros.
  • Jei nenorite naudoti kvietinių miltų, vietoj jų naudokite avižinių ar kukurūzų miltų derinį.
  • Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir priedais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią blynų receptą.

Taip pat skaitykite: Skaniausių kūčiukų paslaptys

tags: #skaniausiu #blynų #receptai

Populiarūs įrašai: