Orkaitėje Keptas Brie Sūris: Gurmaniškas Užkandis Jūsų Stalui
Orkaitėje keptas brie sūris - tai nepaprastai skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas, tinkantis tiek jaukiems vakarams dviese, tiek šventiniam stalui nustebinti. Šis gurmaniškas užkandis, gardintas įvairiais priedais, leis atsiskleisti subtiliam sūrio skoniui ir patiks net išrankiausiems gurmanams.
Brie ir Camembert: Ar Yra Skirtumas?
Neretai kyla klausimas, kuo skiriasi brie ir camembert sūriai. Nors jie iš pažiūros labai panašūs, tačiau turi esminių skirtumų. Camembert tradiciškai gaminamas iš nepasterizuoto karvių pieno, o brie - iš pasterizuoto. Be to, camembert sūris yra mažesnis už brie ir gaminamas mažais ritinėliais. Svarbiausia, kad camembert puikiai tinka kepimui, o brie kepti nerekomenduojama, nes aukštoje temperatūroje pakinta jo struktūra. Taigi, jei planuojate kepti sūrį, rinkitės camembert, o brie geriau mėgaukitės šaltą.
Kepto Camembert Sūrio Privalumai
Prancūzijoje camembert sūris itin vertinamas meno ir bohemos atstovų. Šis sūris ne tik skanus, bet ir naudingas. Dėl jame esančių fermentų, camembert yra tikras mineralų ir vitaminų rinkinys, ypač gausus B grupės vitaminų. Teigiama, kad reguliarus camembert vartojimas gali pagerinti virškinimo sistemos veiklą.
Kaip Kepti Camembert Sūrį Orkaitėje?
Camembert sūrį galite kepti orkaitėje arba kepsninėje.
Kepant orkaitėje:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Sūrį dėkite ant aliuminio folijos lakšto.
- Camembert viršų lengvai įpjaukite kvadratėliais arba rombais. Tai padės sūriui greičiau išsilydyti.
- Apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
- Jei norite, uždėkite traiškytų česnako skiltelių ir žolelių (rozmarino arba čiobrelio).
- Norint, kad sūris iškeptų greičiau, aliuminio folija pridenkite jo apačią ir kraštus, o viršų palikite atvirą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol sūris suminkštės.
Kepant kepsninėje:
- Sūrį sandariai apvyniokite aliuminio folija.
- Kepkite ant grotelių, kol sūris suminkštės.
Kepto Camembert Sūrio Patiekimas ir Pagardai
Keptas camembert sūris puikiai dera su įvairiais pagardais. Štai keletas idėjų:
Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai
- Riešutai: Graikiniai, lazdyno, karijų riešutai.
- Vaisiai: Figos, vynuogės, kriaušės, įvairūs kaulavaisiai, uogos (ypač avietės ir vyšnios).
- Duona: Krekeriai, prancūziška bagetė, itališka ciabatta ar focaccia.
- Pagardai: Čatniai, uogienės, džemai, padažai, medus.
- Gėrimai: Raudonas vynas.
Receptai su Keptu Camembert Sūriu
Štai keletas receptų, kurie padės jums atrasti naujus kepto camembert sūrio skonius:
Keptas Camembert su Medumi ir Rozmarinais
Ingredientai:
- Camembert sūris
- Keli šaukštai medaus
- Šakelė rozmarino
Gaminimas:
- Sūrį suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje arba ant griliaus maždaug 8-10 minučių.
- Išvyniokite iš folijos, apliekite medumi, apibarstykite smulkintu rozmarinu ir patiekite.
Keptas Camembert su Česnaku ir Čiobreliais
Ingredientai:
- 250 gr Camembert sūrio
- Ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Šakelė čiobrelio
- Traiškytų česnako skiltelių
- Druskos, pipirų
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Sūrį dėkite ant aliuminio folijos lakšto.
- Camembert viršų lengvai įpjaukite kvadratėliais.
- Pagardinkite jį druska, pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Uždėkite traiškytų česnako skiltelių ir čiobrelio šakelę.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.
Slyvų Pagardas Keptam Camembert Sūriui
Ingredientai:
- 300 gr prinokusių slyvų
- 150 gr rudojo cukraus
- 50 gr raudonojo svogūno
- 5 gr aliejaus
- 10 gr vandens
- 20 gr balzamiko acto
Gaminimas:
- Slyvas nuplaukite, išimkite kauliukus ir supjaustykite į keturias dalis.
- Stambiais kubeliais supjaustykite raudonąjį svogūną.
- Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėkite svogūną. Apie 5 minutes pakepiname ant vidutinės kaitros.
- Tuomet sudedame slyvas ir dar pora minučių pakepiname.
- Supilame cukrų ir balzamiko actą.
- Troškiname, kol cukrus ištirps, o pagardas karamelizuosis.
- Įpilame vandens ir dar šiek tiek patroškiname.
- Patiekite šiltą pagardą su keptu camembert sūriu.
Baravykų Pagardas Keptam Camembert Sūriui
Ingredientai:
- 200 gr baravykų (ar kitų mėgstamų grybų)
- 50 gr svogūno
- 10 gr sviesto
- 5 gr česnako
- 1 šaukštas šviežių čiobrelio lapelių
- 5 gr slyvų-rozmarinų acto (arba obuolių acto)
- 130 gr grietinėlės
Gaminimas:
- Svogūnus susmulkinkite nedideliais kubeliais.
- Supjaustykite baravykus.
- Smulkiai sukapokite česnaką.
- Į keptuvę dėkite sviestą ir įkaitinkite.
- Kai jis ištirpsta, sudedame svogūnus ir česnakus.
- Ant vidutinės kaitros kepiname apie 2 minutes.
- Tuomet sudedame baravykus.
- Dar pakepiname apie 4 minutes.
- Stengiamės kuo mažiau maišyti ir leidžiame grybams apskrusti.
- Pagardiname druska ir pipirais.
- Pilame slyvų - rozmarinų actą.
- Gerai išmaišome.
- Leidžiame actui nugaruoti.
- Pilame grietinėlę, dedame čiobrelio lapelius ir patroškiname, kol padažas sutirštės.
- Patiekite šiltą pagardą su keptu camembert sūriu.
Medaus Padažas su Imbieru ir Citrina Keptam Camembert Sūriui
Ingredientai:
- 80 gr medaus
- 10 gr šviežio imbiero
- 10 gr žaliosios citrinos sulčių
- 2 gr aitriosios paprikos (nebūtinai)
Gaminimas:
- Į prikaistuvį sudedame visus ingredientus.
- Užverdame.
- Kai padažas užverda, prikaistuvį nuimame nuo kaitros.
- Patiekite šiltą padažą su keptu camembert sūriu.
Keptas Brie Sūris Sluoksniuotoje Tešloje
Tai dar vienas puikus būdas mėgautis keptu brie sūriu.
Ingredientai:
- Brie sūris
- Sluoksniuota tešla
- Mėgstama uogienė ar džemas
- Kiaušinis (patepimui)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Ant sluoksniuotos tešlos lakšto dėkite kelis šaukštelius mėgstamos uogienės ar džemo.
- Tuomet dėkite sūrį ir aplink apipjauname didesnį apskritimą.
- Nupjautą sluoksniuotą tešlą padedame į šalį.
- Apvyniojame sūrį tešla, galite formuoti moliūgėlio formą.
- Patepkite tešlą kiaušinio plakiniu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol tešla gražiai apskrus.
Keptas Brie Sūris Duonoje
Tai įdomus ir originalus patiekimo būdas.
Ingredientai:
- Apvalus duonos kepalas (atitinkantis sūrio dydį)
- Brie sūris
- Česnakinis sviestas (tirpintas sviestas su išspaustu česnaku ir druska)
- Karamelizuoti svogūnai
- Česnako skiltelės
- Rozmarino šakelės
- Graikiniai riešutai
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170°C.
- Nupjaukite duonos kepalo viršų ir išimkite visą minkštimą.
- Gauto kubiliuko kraštus įpjaukite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Ištepkite duonos vidų česnakiniu sviestu ir sudėkite karamelizuotus svogūnus.
- Brie sūrio viršutinį pelėsio sluoksnį nupjaukite ir visą sūrį be viršutinės dalies įsprauskite į išskobtos duonos vidų.
- Česnako skilteles supjaustytas riekutėmis susmaigstykite į sūrį.
- Tą patį padarykite su nuskabytomis rozmarino šakelėmis.
- Graikinius riešutus šiek tiek pasmulkinkite ir gausiai apibarstykite sūrį.
- Nupjautą duonos kepaliuko viršutinę dalį suplėšykite maždaug kąsnio dydžio gabalėliais, supilkite ant jų likusį česnakinį sviestą ir gerai išmaišykite.
- Česnakinius duonos gabaliukus suberkite į kepimo skardą šalia duonos.
- Taip paruoštą duonos kepaliuką dėkite kepti į įkaitintą orkaitę su ventiliatoriaus funkcija ir kepkite apie 20-25 minutes.
- Iškepusį sūrį duonoje skanaukite dar karštą.
Patarimai ir Gudrybės
- Jei kepate camembert sūrį orkaitėje, galite jį įdėti atgal į medinę dėžutę, kurioje jis buvo parduodamas. Tai padės sūriui išlaikyti formą ir neleis jam išbėgti.
- Prieš kepant sūrį, galite jį palaikyti kambario temperatūroje apie 30 minučių. Tai padės jam greičiau ir tolygiau išsilydyti.
- Jei norite, kad keptas sūris būtų dar aromatingesnis, galite įdėti į jį smulkinto česnako, šviežių žolelių ar prieskonių.
- Keptą sūrį patiekite iš karto, kol jis dar karštas ir išsilydęs.
Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje
Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės
tags: #keptas #brie #orkaiteje #receptas