Skaniausi Žuvies Kotletai: Receptai ir Patarimai

Atnaujinta: 2024-03-13

Atrodytų, kad nėra nieko paprasčiau už žuvies kotletus, tačiau atrasti tą skonį, kurį prisimename iš vaikystės, gali būti iššūkis. Šis straipsnis padės jums prisiminti ir atkurti tą autentišką skonį, pateikiant įvairius receptus ir naudingus patarimus, kad žuvies kotletai būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Žuvies kotletai - tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam. Jie lengvai pagaminami, skanūs, o svarbiausia - sveikesni už mėsos kotletus. Tai puikus pasirinkimas tiek vaikams, tiek suaugusiems, norintiems mėgautis maistingu ir skaniu maistu. Šiame straipsnyje rasite ne tik receptus, bet ir atsakymus į dažniausiai užduodamus klausimus, kad žuvies kotletų gaminimas būtų kuo sklandesnis.

Tradicinis Žuvies Kotletų Receptas

Šis receptas padės atkurti ir prisiminti tą skonį, kurį vaikystėje mums kepdavo mamos ar močiutės. Greitas, skanus ir gardus patiekalas!

Ingredientai:

  • 700 g baltosios žuvies filė (pvz., menkė, jūros lydeka, paprasta lydeka)
  • 1 kiaušinis
  • 2 vidutiniai svogūnai
  • Morkos
  • Manų kruopos
  • Petražolės
  • Citrinos žievelė
  • Druska
  • Aliejus kepimui
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Jeigu žuvis buvo šaldyta, ją visiškai atšildykite ir nupilkite susidariusį skystį.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūnus, sutarkuokite morkas. Keptuvėje įkaitinkite dalį aliejaus ir dalį sviesto, ir kepkite daržoves 5-7 minutes, kol suminkštės.
  3. Žuvį sumalkite kartu su keptomis morkomis ir svogūnais.
  4. Įmuškite kiaušinį, suberkite manų kruopas, smulkintas petražoles, tarkuotą citrinos žievelę ir pasūdykite. Viską gerai išmaišykite.
  5. Paruoštą žuvies faršą pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.
  6. Suformuokite nedidelius maltinius.
  7. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įdėkite sviesto ir sudėkite suformuotus maltinius. Iš karto ant didesnės kaitros apkepkite iš abiejų pusių, po to sumažinkite kaitrą ir baikite kepti ant mažesnės kaitros, kol kotletai visiškai iškeps.
  8. Iškepusius maltinius išimkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

Faršą taip pat galima kepti orkaitėje - sukrėskite žuvies masę į pailgą keksinę formą ir kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje. Šį patiekalą tinka valgyti ir karštą, ir šaltą. Skanaus!

Taip pat skaitykite: Traškūs marinuoti agurkai

Recepto Sudedamosios Dalys ir Paruošimas

Šiame skyriuje pateikiamas dar vienas paprastas žuvies kotletų receptas, kuriame nurodomi ingredientai ir gaminimo eiga.

Ingredientai:

  • 400 g žuvies (tinka menkė, lašiša ar paltusas)
  • 1 kiaušinis
  • 1 smulkintas svogūnas
  • 2 šaukštai miltų
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)
  • 3 šaukštai džiūvėsėlių
  • Aliejus kepimui (pagal poreikį)

Gaminimo eiga:

  1. Žuvies paruošimas: Išimkite kaulus ir odą iš žuvies, tada ją susmulkinkite arba sumalkite.
  2. Smulkintų daržovių įmaišymas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir įmaišykite į žuvies masę.
  3. Tešlos formavimas: Į žuvies masę įmuškite kiaušinį, suberkite druską, pipirus, miltus ir gerai išmaišykite.
  4. Kotletų formavimas: Iš gautos masės suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliais.
  5. Kepimas: Įkaitintame aliejuje kepkite kotletus apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos.
  6. Patiekalas: Patiekite su mėgstamais garnyrais - daržovėmis, bulvėmis arba ryžiais.

Naudingi Patarimai Gaminant Žuvies Kotletus

Norint, kad žuvies kotletai būtų ypač skanūs, verta atsižvelgti į kelis naudingus patarimus.

  • Žuvies pasirinkimas: Galite naudoti įvairias žuvis - menkė suteikia švelnesnį skonį, o lašiša - ryškesnį ir riešutesnį. Paltusas taip pat puikiai tinka.
  • Kotletų dydis: Formuokite vidutinio dydžio kotletus - ne per mažus, kad jie išliktų sultingi ir gerai iškeptų, tačiau ne per didelius, kad nesusidarytų nepatogumų juos kepant.
  • Džiūvėsėliai: Džiūvėsėliai padeda kotletams išlaikyti traškumą, todėl galite juos naudoti tiek išorėje, tiek maišyti į žuvies masę.
  • Patiekalai: Žuvies kotletai puikiai dera su šviežiomis daržovėmis, bulvėmis, salotomis ar ryžiais.
  • Galimi priedai: Jei norite daugiau skonio, galite į kotletų masę įdėti šiek tiek citrinos žievelės arba prieskonių pagal savo skonį.

Dažniausiai Užduodami Klausimai

Štai keletas atsakymų į dažniausiai užduodamus klausimus apie žuvies kotletų gaminimą:

  1. Ar žuvies kotletus galima gaminti iš šaldytos žuvies? Taip, galima, tačiau prieš gaminant žuvį reikia visiškai atšildyti ir nusausinti, kad kotletai nebūtų per daug vandeningi.
  2. Kokius prieskonius galima naudoti žuvies kotletams? Be tradicinių druskos ir pipirų, galite naudoti krapus, petražoles, česnaką ar net šiek tiek raudonėlio, kad suteiktumėte kotletams ryškesnį skonį.
  3. Kiek laiko žuvies kotletus galima laikyti šaldytuve? Žuvies kotletai išliks šaldytuve apie 2-3 dienas, jei jie bus tinkamai laikomi sandariame inde.
  4. Ar galima kepti žuvies kotletus orkaitėje? Taip, galima. Kotletus galite kepti orkaitėje 180°C temperatūroje apie 20-25 minutes, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.

Žuvies Kotletų Įtaka Mitybai ir Populiarumas Lietuvoje

Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, teigia, kad pirkėjai mielai renkasi tradicines žuvies rūšis, o duomenys rodo, kad žuvies ir jūrų gėrybių pardavimai nuolat auga. Populiariausia - tradicinė žuvis.

„Nors žuvies pardavimai ypač šokteli per didžiausias žiemos šventes, tinklo pirkėjai žuvį skanauja ir joms praėjus. Pavyzdžiui, per pirmąjį praėjusių metų ketvirtį šviežios žuvies parduota 1,2 karto daugiau nei tokiu pat ankstesnių metų laikotarpiu. Pastebime, kad pirkėjai įtraukia žuvį į kasdienį racioną, ieško subtilesnių, savitų skonių, bet daugiausia nuperkama tradicinės lašišos, karpio, atlantinės menkės“, - teigia V.Budrienė.

Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, sako, kad žuvies reikėtų valgyti bent 3 kartus per savaitę. Ją įtraukti į kasdienį racioną visai paprasta. Vis dėlto, jei įmantresni patiekalai su žuvimi nevilioja, visada galima pasigaminti amžinąja klasika tapusių žuvies kotletų.

„Dauguma žuvies rūšių turi daug omega-3 riebiųjų rūgščių, kurios gerina imuninės sistemos veiklą ir padeda kovoti su įvairiais uždegiminiais procesais. Taip pat žuvyje daug A, E, D vitaminų, naudingų regėjimui ir sveikiems kaulams. Žuvyje yra ir mažai kalorijų. Be to, tokį patiekalą kaip žuvies kotletai pasigaminti nesudėtinga ir tai puikus būdas žuvies įtraukti į vaikų racioną“, - sako maisto ekspertė.

Kokią Žuvį Pasirinkti?

Susiruošus gaminti žuvies kotletus, prieš kimbant į darbus virtuvėje pirmiausia reikėtų pagalvoti, kokią žuvį rinktis geriausia. Jeigu žuvies kotletus gaminate pirmą kartą, verčiau rinktis lengviau apdorojamą žuvį.

„Rinkitės jau išskrostą žuvį, pavyzdžiui, skrostą atlantinę menkę. Taip sutaupysite nemažai laiko, skirto žuviai išvalyti. Parduotuvėje įsigijus tokią žuvį, prieš tai pašalinus odą ir kaulus, ją teliks tik sumalti. Be to, atlantinės menkės skonis itin subtilus, todėl ruošiant ją drąsiai galima eksperimentuoti su prieskoniais ar garnyrais“, - teigia V.Juodkazienė.

Norint sumalti žuvį reikėtų įsitikinti, kad pjausniuose neliko kaulų, todėl prieš dedant menkę į mėsmalę reikėtų atidžiai juos išrankioti. Tam į pagalbą galima pasitelkti paprasčiausią pincetą. Ruošiant masę žuvies kotletams dėmesį reikėtų atkreipti ir į dar kelis dalykus. Pavyzdžiui, tinkamą prieskonių pasirinkimą. Tiems, kurie mėgsta klasikinius skonius, V.Juodkazienė pataria žuvies kotletams prieskonius rinktis saikingai.

Taip pat skaitykite: Receptai skaniems pyragams

„Gaminantiems šį patiekalą verčiau rinktis jau žinomus prieskonius, su kuriais dažnai ruošiate kitus mėgstamus patiekalus. Žuvies skonį atskleidžia tokie įprastai virtuvėje naudojami prieskoniai kaip juodieji pipirai, druska ar krapai. Jei norisi intensyvesnio skonio, tuomet naudokite saldžiosios raudonosios paprikos miltelius ar raudonąją aitriąją papriką. Taip pat kaip prieskonius galima naudoti ir svogūnus, česnakus ar gelsvės lapelius, kurie suteiks ypatingo aromato“, - sako V.Juodkazienė.

Nepamirškite Daržovių

Maisto ekspertė sako, kad tiems, kurie žuvies kotletus nori pasigaminti dar sveikiau, į jų masę gali įmaišyti ant keptuvės šiek tiek pakeptų špinatų, tarkuotų morkų, cukinijų, kopūstų, baklažanų ar kitų mėgstamų daržo gėrybių - taip ne tik suteiksite kotletams ypatingesnio skonio, bet ir valgysite daugiau daržovių. Kaip gaminsite ir su kuo patieksite šį patiekalą - taip pat fantazijos reikalas. Kotletus galite pavolioti miltuose ar džiūvėsėliuose ir kepti aliejuje. Jeigu norite sunaudoti mažiau riebalų, juos kepti galite ir orkaitėje. O jeigu norite ypatingai sveikuoliško patiekalo - gaminkite žuvies kotletus garuose.

„Žuvies kotletai - ne tik Lietuvoje populiarus patiekalas. Įvairiausios rūšies žuvies kotletai dažnai valgomi ir Amerikoje, Australijoje, šis patiekalas ypač populiarus Azijos šalyse. Žuvies kotletai - vienas iš tradicinių Šri lankos bei Indijos patiekalų. Jiems dažniausiai naudojamas tunas, į masę taip pat dedamos bulvės, česnakas ir galybė įvairiausių prieskonių, tokių kaip imbieras ar kuminas. Iš gautos masės dažniausiai gaminami nedideli rutuliukai, jie apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami aliejuje. Žuvies kotletai populiarūs ir kitose šalyse. Pavyzdžiui Kinijoje žuvies kukuliais dažnai gardinamos tradicinės sriubos“, - teigia ekspertė ir dalijasi net trimis ypatingo skonio kotletų su žuvimi receptais.

Trys Ypatingo Skonio Žuvies Kotletų Receptai

Ekspertė dalijasi trimis ypatingo skonio kotletų su žuvimi receptais: tradiciniais, indiškais ir su porais bei petražolėmis.

Tradiciniai Žuvies Kotletai

Reikės:

  • Atlantinės menkės gabalėlių
  • Kelių bulvių
  • Stiklinės džiūvėsėlių
  • 2 kiaušinių
  • Saujos petražolių
  • Pusės stiklinės tarkuoto sūrio
  • Kelių skiltelių česnako
  • Žiupsnelio druskos ir pipirų
  • Aliejaus kepimui

Kaip gaminti:

  1. Nuskustas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Menkės filė taip pat apvirkite nedideliame kiekyje pasūdyto vandens. Nuvarvinkite.
  3. Bulves sutrinkite šakute, sudėkite žuvį ir sumaišykite.
  4. Įmuškite kiaušinius, suberkite džiūvėsėlius bei pasmulkintas petražoles, tarkuotą sūrį, sutraiškytas česnako skilteles.
  5. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai suminkykite.
  6. Iš gautos masės formuokite kotletukus ir apkepkite juos aliejuje, kol gražiai apskrus. Skanaus!

Indijos Įkvėpti Žuvies Kotletai

Reikės:

  • 425 g atlantinės menkės
  • 1 valgomojo šaukšto aliejaus
  • 1 1/2 stiklinės smulkiai supjaustytų svogūnų
  • Gabalėlio sutarkuoto imbiero
  • Susmulkintos aitriosios paprikos
  • 1/2 šaukštelio maltos ciberžolės
  • 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 3 didelių virtų, sutrintų bulvių
  • Druskos pagal skonį
  • 2 lengvai išplaktų kiaušinių
  • 2 puodelių džiūvėsėlių
  • Aliejaus kepimui

Kaip gaminti:

  1. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus, imbierą, aitriąją papriką ir viską kelias minutes pakepkite.
  2. Sudėkite maltą ciberžolę ir viską išmaišykite.
  3. Sumalkite žuvį ir sudėkite į keptuvę. Retkarčiais pamaišydami viską patroškinkite 2-3 minutes, pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska, palikite atvėsti.
  4. Galiausiai suformuokite nedidelius kotletukus.
  5. Pasiruoškite du indelius - viename išplakite kiaušinius, kitame suberkite džiūvėsėlius.
  6. Kotletus prieš kepant pamirkykite kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.
  7. Galiausiai įkaitinkite aliejų ir iškepkite kotletus iš abiejų pusių, kol jie įgaus gražią, auksinę spalvą.
  8. Iškepusius kotletus palaikykite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalai ir skanaukite.

Žuvies Kotletai Su Porais Ir Petražolėmis

Reikės:

  • Atlantinės menkės
  • Smulkiai supjaustyto svogūno
  • Kelių skiltelių česnako
  • Susmulkinto poro
  • Šlakelio citrinos sulčių
  • Kelių saujų susmulkintų petražolių
  • Nedidelio gabalėlio susmulkinto imbiero
  • Šaukštelio aitriųjų paprikų dribsnių
  • Kelių šaukštelių prieskonių mišinio, tinkančio žuviai
  • Druskos ir pipirų pagal skonį
  • Dubenėlio miltų
  • Aliejaus kepimui

Kaip gaminti:

  1. Pirmiausia sumalkite žuvį ir sumaišykite ją su susmulkintu svogūnu, česnakais, petražolėmis, imbieru ir porais.
  2. Į gautą masę berkite prieskonius ir įdėkite šlakelį citrinos sulčių, viską išmaišykite.
  3. Tuomet keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  4. Iš gautos masės formuokite kotletus ir apvoliokite juos miltuose.
  5. Kepkite kotletus įkaitintame aliejuje, kol jie gražiai apskrus iš visų pusių.

Paslaptis: Kaip Išvengti Įkyraus Žuvies Kvapo

Viena iš svarbiausių paslapčių gaminant žuvies kotletus - kaip išvengti įkyraus žuvies kvapo. Paslaptis slypi tame, kad žuvis kotletams pirmiausia išverdama garuose! Per kelias minutes ji tampa sultinga ir minkšta (šiukštu nepervirkit, nes su laiku ji tik kietės!), tada ją nors ir rankomis galima sutrupinti į masę kotletams. Jei netingit, galit ir sumalti. Arba sukapoti peiliu.

Kiti Receptai ir Gaminimo Būdai

Šiame skyriuje pateikiami įvairūs žuvies kotletų receptai ir gaminimo būdai, leidžiantys eksperimentuoti su skoniais ir ingredientais.

Greitai Pagaminami Žuvies Kotletai

Ingredientai:

  • Žuvis (išvirta garuose, gali būti ir anksčiau pagaminta)
  • Virtos bulvės (gali būti ir likusios nuo ankstesnio patiekalo)
  • Svogūnai
  • Kiaušinis
  • Žalumynai (krapai, petražolės)
  • Druska
  • Pipirai
  • Miltai arba manų kruopos
  • Džiūvėsėliai
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Žuvį išvirkite garuose (galite panaudoti ir anksčiau pagamintą ir nesuvalgytą žuvį). Virkite vos kelias minutes, tik kol žuvis pakeis spalvą, išliks labai minkšta ir trapi. Išimkite visus kaulus, jei žuvis su oda, nuluipkite odą ir išmeskite.
  2. Bulves išvirkite iki minkštumo ir sutrinkite grūstuve. Galite panaudoti ir jau turimas, likusias nesuvalgytas virtas bulves, galite bulves sumalti kartu su žuvimi.
  3. Svogūnus trumpai apkepinkite šlakelyje aliejaus, tik kol jie suminkštės ir taps permatomi.
  4. Dubenyje sumaišykite žuvį, trintas bulves, apkepintus svogūnus, kiaušinį, suberkite smulkiai sukapotus žalumynus, įberkite druskos ir pipirų.
  5. Sumaišykite visą masę, ji turi būti gana šlapia. Įdėkite truputį miltų (arba manų), jei manote, kad masė pernelyg minkšta, bus sunku ją formuoti. Kuo daugiau dėsite miltų, tuo kotletai bus kietesni, tad nepadauginkite.
  6. Šlapiomis rankomis formuokite iš šios masės kotletukus.
  7. Į gilesnę lėkštę įberkite džiūvėsių ir gausiai išvoliokite džiūvėsiuose kotletukus iš visų pusių.
  8. Kepkite ant vidutinės ugnies, gilesnėje keptuvėje, su pakankamai įkaitinto aliejaus, kad kotletukai gražiai apskrustų iš visų pusių.

Žuvies Kotletai Su Špinatų Padažu

Ingredientai:

  • Žuvies faršas
  • Kiaušinis
  • Džiūvėsėliai
  • Linų sėlenos
  • Žuvų prieskoniai
  • Pipirai
  • Druska
  • Citrinos sultys
  • Špinatai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Sviestas
  • Grietinėlė
  • Citrinos žievelė
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Faršą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, linų sėlenomis, žuvų prieskoniais, pipirais bei druska. Įlašinkite citrinų sulčių, gerai išmaišykite ir leiskite 20-30 minučių pastovėti, kad sėlenos ir džiūvėsėliai išbrinktų.
  2. Iš paruošto faršo formuokite didesnius kotletus ir iš abiejų pusių apkepkite keptuvėje, kol gražiai parus.
  3. Špinatus nuplaukite, gerai nuvarvinkite ir susmulkinkite.
  4. Svogūną ir česnako skilteles susmulkinkite ir apkepkite su sviestu, sudėkite špinatus ir maišydami kepkite kelias minutes, supilkite grietinėlę, suberkite pipirus, druską, žiupsnelį citrinų žievelių ir maišydami troškinkite, kol padažas pradės tirštėti.
  5. Patiekite žuvies kotletus su špinatų padažu.

Žuvies Kotletai Su Grietinėlės Padažu

Ingredientai:

  • Žuvies faršas
  • Kiaušinių tryniai
  • Prieskoniai žuviai
  • Pipirai
  • Druska
  • Kiaušinių baltymai
  • Šaltas sviestas
  • Manų kruopos
  • Sviestas padažui
  • Miltai
  • Pienas
  • Grietinė

Gaminimo eiga:

  1. Į faršą sudėkite kiaušinių trynius, suberkite prieskonius, pipirus, druską ir gerai išminkykite.
  2. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų.
  3. Į paruoštą faršą sudėkite baltymus ir greitai stambiai įtarkuokite šaltą sviestą.
  4. Faršą lengvai išmaišykite ir šlapiomis rankomis formuokite nemažus kotletus.
  5. Pavoliokite juos manų kruopose ir gerai įkaitintoje keptuvėje apkepkite iš abiejų pusių.
  6. Padažui į tą pačią keptuvę, kur kepė kotletai, sudėkite ir ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišydami kaitinkite.
  7. Tuomet po truputį pilkite pieną ir nuolat maišydami toliau kaitinkite, pagardinkite žuvų prieskoniais, pipirais, druska.
  8. Patiekite žuvies kotletus su grietinėlės padažu.

Lašišos Kotletai Orkaitėje

Ingredientai:

  • Lašiša
  • Kukurūzų dribsniai
  • Majonezas
  • Garstyčios
  • Kiaušinis
  • Krapai

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Į dubenį sudėkite gerai nusunktą lašišą, pusę puoduko kukurūzinių dribsnių, majonezą, garstyčias, įmuškite kiaušinį, suberkite krapus ir garstyčias.
  3. Iš vientisos masės drėgnomis rankomis suformuokite keturis kotletus.
  4. Likusius dribsnius suberkite į dubenį ir juose iš abiejų pusių apvoliokite kotletus.
  5. Kotletus sudėkite į skardą, šaukite į orkaitę ir kepkite 10-12 minučių.

Lašišos Kotletai Su Porais

Ingredientai:

  • Lašiša
  • Poras
  • Imbieras
  • Sojų padažas
  • Pipirai
  • Džiūvėsėliai
  • Sezamo sėklos

Gaminimo eiga:

  1. Lašišą supjaustykite kuo smulkiau.
  2. Susmulkinkite porą, sutarkuokite imbierą.
  3. Viską sudėkite į dubenį ir išmaišykite, supilkite sojų padažą, suberkite pipirus ir dar kartą išmaišykite.
  4. Rankomis suformuokite 4 apvalius kotletus.
  5. Lėkštelėje sumaišykite džiūvėsėlius ir sezamų sėklas.
  6. Šiame mišinyje atsargiai apvoliokite kotletus.
  7. Kepkite kotletus keptuvėje arba orkaitėje.

Žuvies Kotletai Su Bulvėmis

Ingredientai:

  • Žuvis
  • Bulvės
  • Svogūnas
  • Kiaušinis
  • Krakmolas
  • Prieskoniai
  • Druska
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje, kol suminkštės. Atvėsinkite.
  2. Žuvį, bulvę ir svogūnus sumalkite mėsmale, viską sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, suberkite krakmolą, prieskonius, pasūdykite.
  3. Formuokite nedidelius maltinukus ir iš abiejų pusių apkepkite keptuvėje, kad gražiai apskrustų.

Šamo Kotletai

Ingredientai:

  • Šamas
  • Morka
  • Svogūnas
  • Batonas
  • Pienas
  • Kiaušinis
  • Tirpintas sviestas
  • Krakmolas
  • Jūros druska
  • Prieskoniai
  • Džiūvėsėliai
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Žuvies mėsą be didesnių kaulų sumalkite kartu su morka, svogūnu bei piene mirkytu ir nusunktu batonu.
  2. Įmuškite kiaušinį, supilkite tirpintą sviestą, suberkite šaukštą krakmolo, jūros druską ir prieskonius, išmaišykite.
  3. Paruoštai masei leiskite pusvalandį pastovėti.
  4. Formuokite maltinukus, apvoliokite džiūvėsėliuose.
  5. Pirmiausia apkepkite juos keptuvėje su įkaitintu aliejumi, o tada įpilkite stiklinę vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir patroškinkite apie 15 min.

Menkės Kotletai Su Krapais

Ingredientai:

  • Menkės filė
  • Kiaušinis
  • Krapai
  • Majonezas
  • Druska
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Menkės filė sumalkite.
  2. Kiaušinį suplakite ir supilkite į menkės masę.
  3. Sudėkite visus ingredientus ir gerai išminkykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, drėkindami rankas iš menkės masės suformuokite kotletus ir kelias minutes kepkite keptuvėje apversdami, kol abi pusės gražiai paruduos.

Žuvies Kukuliai Su Bulguru

Ingredientai:

  • Žuvies filė
  • Bulguras
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Kalendra
  • Kuminai
  • Pomidorų pasta
  • Aliejus kepimui
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Bulgurą užpilkite vandeniu ir palikite pabrinkti apie 5-10 min.
  2. Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus.
  3. Apkepinkite svogūnus kartu su česnakais ir kalendra bei kuminu, pabarstę druska ir pipirais, kol svogūnai visiškai suminkštės (apie 4-5 min.).
  4. Apkepintus svogūnus truputį atvėsinkite, tada sudėkite į elektrinio smulkintuvo indą.
  5. Ten pat sudėkite išbrinkusius skaldytus kviečius (bulgurą), pomidorų pastą bei gabaliukais supjaustytą žuvies filė.
  6. Smulkinkite pulsuojančiais judesiais, kol masė sušoks į rutulį, taps vientisa, bet ne tyrelė. Jei reikia, pasūdykite.
  7. Įkaitinkite likusį aliejų gilioje keptuvėje.
  8. Iš žuvies masės formuokite mažus rutuliukus, juos suplokite ir kepkit iš abiejų pusių po 2 minutes, arba kol gražiai apskrus.

Troškinti Žuvies Kotletai Su Kalafiorais

Ingredientai:

  • Žuvis
  • Citrina
  • Česnakai
  • Petražolės
  • Kalafioras
  • Pupelės
  • Bolivinių balandų (kynvos) dribsniai
  • Kiaušinio baltymas
  • Manų kruopos
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus kepimui

tags: #skaniausi #žuvies #kotletai #receptas

Populiarūs įrašai: