Skaniausi Blynai: Receptų Įvairovė Kiekvienam Skoniui

Gera diena prasideda nuo skanių pusryčių, o ar gali būti kas nors geriau už purius, aromatingus blynus? Turbūt kiekvienas sutiktų, kad šis patiekalas yra neatsiejama mitybos dalis. Blynai - tai tarsi „plokštieji pyragaičiai“, nepriklausomai nuo savo sudėties, jie visada išsiskiria savo plokščia, ovalą primenančia forma. Nors pagrindiniai ingredientai - pienas, miltai ir kiaušiniai - išlieka pastovūs, visa kita priklauso nuo šeimininkės fantazijos ir šaldytuvo turinio. Kiekvienuose namuose rasime skirtingų blynų receptų, paruošimo būdų, nes šis patiekalas leidžia pasitelkti vaizduotę ir kūrybą. Tad panagrinėkime populiariausias ir įdomiausias blynų variacijas, kurios pavergs jūsų pusryčių stalą.

Lietiniai Blynai: Elegancija iš Prancūzijos

Lietinių blynų receptas kilęs iš prancūziškų tradicijų virtuvėje. Lietiniai priskiriami labai plonai blynų rūšiai. Šie blynai skirtomi į saldžiuosius arba pikantiškus. Išsiskiria tuo, kad yra patiekiami su įvairiausiais įdarais, pavyzdžiui bananais, šokoladu, vištiena, sūriu, pievagrybiais. Pasirinktas įdaras įsukamas į blynelį ir gaunamas puikus desertas arba patiekalas.

"Kviečiu į virtuvę" siūlo paversti tradicinius lietinius išskirtiniu apkepu

Reikės:

  • 2 kiaušinių
  • 1 v. š. cukraus
  • Žiupsnio druskos
  • 250 ml pieno
  • 2 v. š. aliejaus
  • 200 g miltų

Varškės įdarui:

  • 200 g varškės
  • 1 - 2 v. š. cukraus
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • 1 kiaušinio

Papildomai:

  • Apie 50 g sviesto
  • Uogų, patiekti
  • Cukraus pudros pabarstyti

Gaminimas:

  1. Lietiniams skirtus produktus sudedame į maisto smulkintuvą/kokteilinę ir išplakame iki vientisos masės.
  2. Tešlą paliekame apie 0,5 val. pastovėti ir pabrinkti.
  3. Lietinius kepame sausoje keptuvėje.
  4. Varškę gerai pertriname su kiaušiniu, cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
  5. Gauta mase ištepame lietinius blynelius, suvyniojame į ritinėlį.
  6. Lietinius supjaustome į 3 dalis.
  7. Kepimo indą ištepame sviestu.
  8. Gražiai sustatome lietinių bokštelius.
  9. Aptepame tirpintu sviestu.
  10. Pašauname į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę 7-10 min, kol paviršius gražiai apskrus.
  11. Pabarstome cukraus pudra ir patiekiame su uogomis.

„Gamink su Audrone“ cukinijų blynų receptas

Cukinijų lietinius galite kepti tiek pikantiško skonio, tiek saldesnius, čia jau kaip jums labiau patinka. Patiekti cukinijų lietinius galite su grietine, jogurtu, grūdėta ar paprasta varške, uogiene ir t.t. Beje, galite kepti ir mažus blynelius, didelio skirtumo nebus, bet man dideli blynai, lietiniai kažkaip fainesni, o ir vis kitoniški.

Reikės:

  • 1 cukinijos,
  • 500 ml. kefyro,
  • 1 kiaušinio,
  • 250 gr. miltų,
  • prieskoninių žolelių (pagal skonį ir poreikį),
  • cukraus (pagal skonį ir poreikį),
  • žiupsnelio druskos,
  • aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Cukiniją sutarkavau burokine trintuve.
  2. Į indą sudėjau tarkuotas cukinijas (susidariusį skystį nupilkite), supyliau kefyrą, įmušiau kiaušinį, subėriau miltus, prieskonines žoleles, pagardinau žiupsneliu druskos, įbėriau truputį cukraus ir išmaišiau (masė gaunasi tirštoka, bet tokia ir turi būti).
  3. Kepiau lietinius keptuvėje ant šlakelio aliejaus, juos apkepant iš abiejų pusių.

Patarimas: įpilus lietinių masės į keptuvę, ją paskirstykite, palyginkite mentele, kad lietinio paviršius būtų lygesnis.

Žemaičių Blynai: Tradicinis Lietuviškas Skonis

Blynai, kuriems rasime vietos ant kiekvieno tikro lietuvio stalo - žemaičių blynai. Nuo kitų lietuviškų tradicinių blynų receptų išsiskiria tuo, kad šie blynai gaminami iš virtų bulvių košės. Žinoma, nepamirškime įdaro, kuris dažniausiai būna malta mėsa, tačiau įdarą galima rinktis savo nuožiūra iš to ką randame šaldytuve. Patiekalas pagardinamas spirgučiais ir grietine - tikras skanumėlis.

Taip pat skaitykite: Traškūs marinuoti agurkai

Čirviniai Blynai: Vaikystės Nostalgija

Vaikystės sinonimas - čirviniai blynai dar vadinami širdelių blynais - pavergs kiekvieną pusryčių stalą. Tiesa, nors prigijęs blynų pavadinimas, tačiau traškumas ir išvaizda labiau primena vaflio struktūrą Nuo kitų blynų čirviniai blynai skiriasi gausesniu cukraus ir sviesto kiekiu savo recepto sudėtyje. Šie blynai kepami specialioje vaflinėje, ko pasekoje blynų paviršiuje išlieka specialūs grioveliai, kurie padeda sulaikyti sirupą, uogienę blyno paviršiuje. Šie blynai sutinkami kiekvienos kavinės siūlomuose patiekaluose, nes yra vienas iš sočiausių ir skaniausių lietuviškų patiekalų.

Čirviniai blynai: receptas, kuris dar niekad nenuvylė

Reikės:

  • 300 g kvietinių miltų
  • 3 kiaušinių
  • 100 g sviesto
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • žiupsnelio vanilinio cukraus ir druskos
  • 3 v. š. cukraus
  • 2/3 stiklinės pieno
  • 1/3 stiklinės gazuoto mineralinio vandens

Gaminimas:

  1. Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos.
  3. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
  4. Trynius išsukite su cukrumi, kol masė pabals ir bus vientisa.
  5. Į masę supilkite sviestą, pieną ir gazuotą mineralinį vandenį, viską supilkite į miltus, užmaišykite tešlą.
  6. Išplakite kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišykite juos į tešlą, gerai išmaišykite.
  7. Blynus kepkite gerai įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Blynai daugeliui asocijuojasi su vaikyste ir jaukiais rytais virtuvėje. Saldus kvapas, šiluma ir vaikų rankelės vis sumažinančios kepamų blynų krūvelę… Jeigu neturite specialios keptuvės ar vaflinės - nebėda! Kiaušinius išplakite su pienu ir cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Į plakinį įsijokite su kepimo milteliais ir druska sumaišytus miltus. Pastovėjusi tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Jeigu tešla per tiršta, įpilkite šlakelį pieno ar vandens ir perplakite. Kepkite įkaitintoje vaflinėje ar specialioje keptuvėje. Purūs, dailūs ir skanučiai klasikiniai savaitgalio blyneliai.

Bulviniai Blynai: Skonis iš Kaimo

Bulviniai blynai, dar kitaip vadinami tarkuotų, maltų bulvių blyneliai su mėsos įdaru, patiekiami su grietine, spirgučiais, grybų padažu. Bulviniai blynai siejami su įvairiomis Europos kultūromis ir patiekiami skirtingais būdais pagal skirtingas tradicijas.

Cukinijų Blynai: Lengvumas ir Sveikata

Cukiniju blynus renkasi žmones mėgstantys sveikesnį patiekalą ant savo stalo. Būtent cukinijų blynai yra būdas skanauti, nesigraužiant dėl papildomo kilogramo. Tai sveikesnis blynų receptas gaminamas pasirenkant sveikesnes ingredientų alternatyvas. Speltų grūdų miltai, kiaušinis, svogūnas, cukinija - pagrindiniai ingredientai.

Blynai su Obuoliais: Klasika iš Močiutės Virtuvės

Šie žodžiai nukelia į vaikystę, kada susėdę prie stalo, varvančiomis seilėmis laukdavome močiutės paruoštų, garuojančių blynų su obuoliais ir uogiene. Šių blynų receptas yra laikomas vienu paprasčiausiu, nes ingredientus šiam receptui savo šaldytuve gali rasti kiekvienas.

Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?

Grikių Blynai: Maistingas Pasirinkimas

Grikiai - universalus, daug maistinių medžiagų turintis augalas su į grūdus panašiomis sėklomis. Grikių miltai gaunami sumalant šias sėklas, o jose daug skaidulų ir nėra glitimo. Skonis sodrus ir riešutinis, puikiai tinka gaminant blynus. Grikių blynai yra tamsesni, nei kiti blynai, dėl miltų spalvos kitoniškumo. Gaminant grikių blynelius naudojami arba virti grikiai arba grikių miltai (pagal skonį).

Blynai su Kefyru: Purumas ir Minkštumas

Kefyras yra puikus ingredientas blynų receptuose, nes padeda išlaikyti blynų minkštuma ir puruma. Kefyro pagrindu kepami patys populiariausi amerikietiški blyneliai. Tačiau kiekvienoje virtuvėje naudojant pagrindinius ingredientus blynams - kiaušinius ir miltus bei piena pakeičiant kefyru, gausime kitokią blyno tekstūrą, vadinamus “oro blynelius”.

Mieliniai Blynai: Užgavėnių Tradicija

Mieliniai blynai yra populiariausias blynų receptas ruošiamas Užgavėnių proga. Kaip galima suprasti iš pavadinimo, šie blynai išsiskiria tuo, kad sudėtyje turi mielių kurios kildina blynų tešlą, todėl jie tampa storesni nei įprasti blynai. Šis blynų receptas yra puikus tuo, kad blyneliai tampa purūs, minkšti, greitai suvalgomi, nes tokį skanėstą sunku palikti lėkštėje.

Senoviniai Užgavėnių blynai

Gastronominio paveldo tyrinėtojas, profesorius Rimvydas Laužikas rekomendavo senovinį blynų su manų kruopomis receptą.

Blynams reikės:

  • 0,5 stiklinės manų kruopų;
  • 1,5 stiklinės pieno;
  • 3 kiaušinių;
  • 2 šaukštų cukraus;
  • žiupsnio druskos;
  • žiupsnio vanilinio cukraus.

Gaminimas:

  1. Piene išvirkite gana tirštą manų košę iš pusės stiklinės manų kruopų ir pusantros stiklinės pieno.
  2. Kai pravės, įberkite žiupsnelį druskos, įdėkite 3 kiaušinių trynius, ištrintus su 2 šaukštais cukraus, ir sudėkite kiaušinių baltymų putą.
  3. Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų ir kepkite mažus blynelius.
  4. Iškepus pabarstykite vaniliniu cukrumi.

Įvairūs Blynų Receptai: Atraskite Savo Mėgstamiausią

Blynų pasaulis yra beribis, tad panagrinėkime dar keletą įdomių receptų:

Taip pat skaitykite: Receptai skaniems pyragams

„Tinginiai“ marokietiški blynai „baghrir“ - be kiaušinių ir pieno

Svarbiausia čia yra turėti gerą, neprilimpančią keptuvę. Ir visa paslaptis.

Reikės:

  • 200 g. manų kruopų
  • 100 g. kvietinių miltų
  • 450 ml šilto vandens
  • 2 šaukštų cukraus
  • 7 g. kepimo miltelių
  • 4 g. sausų mielių
  • 0.5 šaukštelio druskos
  • 1 šaukšto citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Visus tešlos komponentus sudedame į dubenį ir sutriname rankiniu trintuvu irgi vientisos skystokos masės.
  2. Tešlą uždengiame virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame pastovėti 15 minučių.
  3. Į neprilimpančią, sausą keptuvę pilame samtuku tešlą.
  4. Svarbu: kepame ant vidutinės kaitros.
  5. Palaukiame kol atsiras blyno paviršiuje skylutės ir neliks šlapios tešlos.
  6. Kepame tik iš vienos pusės.

Iš nurodyto tešlos kiekio iškepsit 14 blynų. Galima valgyti su skysta uogiene arba marokietišku sviesto ir medaus užpilu. Užpilui ištirpiname kupiną šaukštą sviesto su šaukštu medaus. Pilame dar karštą ant blynų ir valgome nedelsiant. Aš dar užbarsčiau lofilizuotų aviečių miltelių. Labai tiko.

Šokoladinių blynelių receptas

Molėtų rajone išskirtinį šokoladą gaminantis Justinas Duchovkis siūlo pasigaminti išskirtinius šokoladinius blynus.

Reikės:

  • 150 g miltų
  • 2 v. š. kakavos
  • 250 ml pieno
  • 2 kiaušinių
  • 50 g tirpinto sviesto
  • 4 v. š. cukraus
  • 1/2 a. š. kepimo miltelių
  • šiek tiek aliejaus kepti

Gaminimas:

  1. Visus produktus sudėkite į virtuvinio kombaino indą ar didelį dubenį, išplakite ir palikite pusvalandžiui išbrinkti.
  2. Karštoje keptuvėje aliejuje iškepkite blynelius.
  3. Patiekite su tarkuotu ar tirpintu šokoladu ir plakta grietinėle, jeigu patinka - riešutų kremu, vyšnių ar aviečių džemu, šviežiomis uogomis.

„Sveikazauras“ morkų blynų receptas

Reikės:

  • 50 g žaliųjų grikių (pasidaryti miltus)
  • 50 g pilno grūdo speltos miltų
  • 1 didelė morka
  • 1 bananas
  • 2 kiaušiniai
  • 30 g smulkinto kokoso
  • 20 g sviesto
  • 1/3 dalis citrinos su visa žievele
  • 10 g kepimo miltelių
  • šiek tiek vandens

Gamybos eiga:

  1. Citriną, morką ir bananą sutrinu trintuvėje.
  2. Sviestą išlydau.
  3. Iš grikių pasidarau miltus.
  4. O tada visus produktus maišau kartu ir jeigu tešlą per tiršta pilu šiek tiek vandens.
  5. Kepu specialioje keptuvėje, bet galima ir paprastoje.
  6. Tiekiu su „Skyr“ jogurtu.

„Skanauk su Aušra“ amerikietiški blynai

Vienas svarbiausių dalykų gaminant šiuos blynelius yra naudoti keptuvę su nesvylančia danga. Riebalų sunaudosite minimaliai arba galite kepti išvis be jų. Nors su šlakeliu aliejaus iškepti blynai visada būna traškesni, skanesni. Nors amerikietiški blynai gali būti gaminami ir su pienu, bet su pasukomis ar kefyru pagaminti blyneliai bus skanesni, puresni. Paprastą pieną galima lengvai surauginti - į stiklinę pieno įpilkite 1 šaukštelį obuolių acto ir palikite pastovėti apie 5 minutes.

Reikės:

  • 1 kiaušinio, L dydžio
  • 250 ml (1 st.) pasukų (ar kefyro)
  • 140 g (1 st.) kvietinių miltų
  • 1/2 arbat. š. sodos
  • 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1-2 valg. š. cukraus
  • 1 valg. š. sviesto, ištirpinto
  • žiupsnelio vanilinio cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • šlakelio aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Dubenyje šluotele lengvai išplakti kiaušinį, cukrų, vaniliną.
  2. Supilti pasukas, sviestą. Vėl viską lengvai išplakti.
  3. Kitame dideliame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską. Miltus persijoti.
  4. Pasukų mišinį sumaišyti supilti į indą su miltais.
  5. Viską atsargiai išmaišyti (svarbu nepermaišyti). Gali likti gumulėlių.
  6. Palikti pastovėti tešlą apie 5 min.
  7. Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus ant neaukštos-vidutinės ugnies.
  8. Kabinti šaukštą tešlos ir kepti iš abiejų pusių po keletą minučių.

Irenos blynai nustebins ne tik skoniu, bet ir grožiu

Išbandykite kiek kitokį receptą - šie blynai tikrai nustebins ne tik skoniu, bet ir grožiu.

Blyneliams reikės:

  • 6 šaukštų kvietinių miltų
  • 4 šaukštų ryžių miltų
  • 3 šaukštų kukurūzų krakmolo
  • 4 šaukštų cukraus
  • 2 šaukštelių vanilinio cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • 2 kiaušinių
  • 200 ml pieno
  • 4 šaukštų aliejaus

Gaminimas:

  1. Viską suplakame plaktuvu ar trintuvu.
  2. Tešlą supilame į vienkartinį konditerinį maišelį, padarome mažą skylutę ir „piešiame“ ant sausos keptuvės, kepame ant vidutinės kaitros.
  3. Susukame dar karštus keptuvėje. Labai skanūs ir traškūs.

Blynų Įvairovė: Nuo Klasikos Iki Modernumo

Dažnas mano savaitgalio rytas prasideda nuo blynų kepimo. Esu jų išbandžiusi pačių įvairiausių: nuo įprastų iki sveikų, su pieno produktais ar be jų, su kvietiniais ar kokosų miltais. Šie blynų receptai yra ne kartą išbandyti, ištestuoti. Geriausia kepti blynus keptuvėje su nesvylančia danga. Visi produktai turėtų būti kambario temperatūros. Kai nenoriu naudoti kvietinių miltų, vietoj jų naudoju avižinių ir kukurūzų miltų derinį. Taip pat galite kokius nors miltus maišyti su šaukštu kokosų miltų.

Blynų receptai: Amerikietiški blynai

Šie blyneliai yra gardūs ir ypač paprastai pagaminami. Gaminau juos su pasukomis, bet jas galima keisti kefyru. Dažniausiai šie blynai yra patiekiami su sviestu ir klevų sirupu. Žinoma, galima rinktis ir kitus variantus: patiekti su uogiene, jogurtu, vaisiais, uogomis.

Blynai su pudingu

Šie blynai su pudingu yra vieni mano mėgstamiausių. Juose jaučiasi pudingo skonis, o iškepę blynai būna minkšti ir purūs. Naudojant skirtingus pudingus, blynų skonis irgi bus kitoks. Galite naudoti įprastą arba baltyminį pudingą.

Blynai su varške

Šie blynai primena varškėčius, bet jų gaminimas yra išties paprastas. Šie blynai būna ypač purūs ir minkšti. Geriausia naudoti birią, 9 proc. riebumo varškę.

Blynai su kefyru

Vieni skaniausių blynų, kurie visada pavyksta! Šie blynai niekada nenuvils. Galima gaminti tiek saldų, tiek nesaldų variantą. Skaniausia šiuos blynus patiekti su skysta uogiene.

Jogurtiniai blynai

Dar vienas blynų receptas - jogurtiniai blynai. Jeigu namie turite jogurto, galite pasigaminti šiuos gardžius blynelius. Dažniausiai blynus gaminu būtent su jogurtu, nes mano namie pieno ar kefyro galima rasti ne dažnai.

Rikotos blyneliai

Šie rikotos blyneliai yra lengvai pagaminami. Svarbu juos kepti ant neaukštos temperatūros ir kiek ilgiau, nei paprastus blynus. Į tešlą galima įtarkuoti citrinos žievelės, įspausti citrinos sulčių.

Ukrainietiški blynai su kefyru

Tradiciniai ukrainietiški blynai su kefyru „oladky“ - be galo gardūs, minkšti ir purūs. Kaip puikiai žinome, ukrainietiški patiekalai yra labai skanūs, tad šie blyneliai tikrai nėra išimtis.

Blynai su varške ir bananais

Šie blynai su varške ir bananais yra beveik varškėčiai. Juos gaminau su baltais speltų miltais, o visas saldumas - iš banano. Galėčiau juos įvardinti kaip tinginių varškėčius. Jų skonis galima sakyti kaip tikrų varškėčių.

Bananiniai avižinių dribsnių blynai

Šie blynai yra sveikesni, nes naudojami avižiniai dribsniai, o bananas suteikia natūralaus saldumo. Jiems pagaminti prireiks maisto procesoriaus ar kokteilinės, nes visus ingredientus reikia sutrinti.

Suomiški blynai orkaitėje

Suomiški blynai (suom. pannukakku) - yra kepami orkaitėje. Pats gaminimas yra visiškai paprastas. Tereikia užmaišyti blynų tešlą. Ją palikti pusvalandžiui pastovėti. O tada supilti į gilesnį orkaitės padėklą ir kepti apie 30 min. Tinka visiškiems tinginiams, kurie nori blynų, bet nenori ilgai stovėti prie keptuvės.

Purūs blynai: 8 skaniausi receptai

Blyneliai gali būti apvalūs, kvadratiniai, širdelės formos, bet labiausiai gomurį lepina - purūs ir kreminiai. 8 skaniausių, burnoje tirpstančių ir keptuvėje, ir orkaitėje keptų purių blynų receptai kasdieniams pusryčiams ir lėtam savaitgalio pusryčių malonumui.

  1. Mieliniai cukruoti sklindžiai
  2. Blyneliai su puriu kreminiu varškės ir apelsinų įdaru
  3. Orkaitėje keptas didelis blynas
  4. Gardieji uogų blyneliai
  5. Purūs blyneliai su aviečių padažu
  6. Amerikietiški blyneliai su klevų sirupu
  7. Mango varškės blyneliai su braškėmis ir bananų padažu
  8. Jogurtiniai sklindžiai su juodaisiais sezamais

tags: #skaniausi #blynai #receptai

Populiarūs įrašai: