Neįtikėtini Silikoninių Kepimo Indų Privalumai ir Trūkumai – Atraskite Naudojimo Paslaptis!

Kepimo formos - tai esminis įrankis kiekvieno kulinarinio entuziasto virtuvėje, o tinkamo dydžio ir medžiagos pasirinkimas gali lemti kepinio sėkmę, jo išvaizdą ir skonį. Sparčiai tobulėjant technologijoms, atsirado puiki galimybė išsirinkti reikalingus ir tinkamus stalo įrankius, indus, kuo įvairiausių ir įmantriausių formų ir spalvų. Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime silikoninių kepimo indų privalumus ir trūkumus, palyginsime juos su kitomis medžiagomis, bei pateiksime patarimų, kaip išsirinkti kokybiškus ir saugius indus.

Kas yra silikoniniai kepimo indai?

Silikoniniai kepimo indai yra pagaminti iš maistinio silikono - sintetinio polimero, sudaryto iš silicio, deguonies, anglies ir vandenilio. Ši medžiaga yra inertiška, netoksiška ir atspari aukštai temperatūrai, todėl idealiai tinka naudoti virtuvėje. Silikoniniai indai gali būti įvairių formų ir dydžių, nuo keksiukų formelių iki didelių tortų kepimo indų. Jie atitinka visus saugumo reikalavimus.

Silikoninių kepimo indų privalumai

Silikoniniai kepimo indai siūlo daugybę privalumų, palyginti su tradiciniais metaliniais indais:

Nelipnus paviršius: Vienas didžiausių silikoninių indų privalumų yra jų natūralus nelipnus paviršius. Daugeliu atvejų, prieš kepant nereikia tepti formos riebalais ar barstyti miltais. Tai ne tik sumažina riebalų kiekį patiekale, bet ir palengvina kepinių išėmimą, užtikrinant nepriekaištingą jų išvaizdą. Maistas nepridega, o atvėsęs lengvai atšoka nuo dugno ir sienelių. Dažniausiai tos, kurios jas išbando, nebenori kitokių skardų. Kodėl? Nes silikoninės itin universalios: jose maistą galima ne tik kepti, bet ir laikyti šaldytuve, šaldyti kameroje (taip pat šaldytą gaminį su forma iškart kišti į karštą orkaitę), atšildyti ar pašildyti mikrobangų krosnelėje, plauti ne tik rankomis, bet ir indaplovėje.
Atsparumas temperatūrai: Silikoniniai indai atlaiko platų temperatūrų diapazoną, paprastai nuo -40°C iki +230°C (kai kurių gamintojų - iki +250°C). Tai reiškia, kad juos galima naudoti ne tik orkaitėje, bet ir šaldiklyje ar net mikrobangų krosnelėje. Kokybiška kepimo forma įprastai tinkama naudoti nuo -60°C iki +220° C temperatūroje , tad tame pačiame inde galite gaminti pyragus, keksus, mufinus, gaminti šaltus desertus, netgi šaldyti ledus ar vaisių bei uogų tyres.
Lankstumas ir patogumas: Silikonas yra labai lanksti medžiaga, todėl išimti kepinius iš formos yra itin paprasta. Tereikia švelniai atlenkti kraštus arba išstumti kepinį iš apačios. Be to, silikoninius indus lengva laikyti, nes jie gali būti sulankstyti arba suspausti, taupant vietą virtuvėje. Na, o didžiausius tokių privalumas tas, kad jos yra lanksčios ir minkštos. Patampius už kraštų ir švelniai pasukiojus formą, iškeptas gaminys lengvai atšoka nuo sienelių ir jį paprasta išimti.
Lengva priežiūra: Silikoninius indus lengva valyti. Dauguma jų yra tinkami plauti indaplovėje. Jei plaunate rankomis, užtenka šilto vandens ir švelnaus ploviklio. Dėl nelipnaus paviršiaus, maisto likučiai lengvai pašalinami.
Ilgaamžiškumas: Silikoniniai indai yra atsparūs įbrėžimams, deformacijoms ir rūdijimui. Tinkamai prižiūrint, jie gali tarnauti ilgus metus. Teigiama, kad jie skirti maždaug 3000 kepimų, kas apytiksliai atitinka 8 metus. Jie nesugeria kvapų ar drėgmės, nekeičia formos. Silikoniniai kepimo indai nerūdija, nesibraižo, nesugeria kvapų ar drėgmės, nekeičia formos, yra ilgaamžiai - skirti maždaug 3 000 kepimų - beveik 8 metams kepant kasdien.
Saugumas: Maistinis silikonas yra inertiška medžiaga, kuri nereaguoja su maistu ir neišskiria jokių kenksmingų medžiagų kepimo metu.
Greitesnis atvėsimas: Silikoninės formos daug greičiau atvėsta, lyginant su tradicinėmis metalinėmis kepimo formomis, todėl daug greičiau galėsite išimti kepinius.
Puikus šilumos perdavimas: silikoninės kepimo formos idealiai paskirsto šilumą visam patiekalui, todėl maistas keps tolygiai. Silikonas greitai ir tolygiai įkaista, todėl patiekalas kepa vienodai.

Silikoninių kepimo indų trūkumai

Nepaisant daugybės privalumų, silikoniniai kepimo indai turi ir tam tikrų trūkumų, kuriuos svarbu žinoti:

Lankstumas: Nors lankstumas yra privalumas išimant kepinius, jis taip pat gali būti ir trūkumas. Ypač didesnės silikoninės formos, užpildytos tešla, gali būti sunkiai pernešamos į orkaitę, nes jos gali deformuotis ir išlieti turinį. Sprendimas - dėti formą ant kepimo skardos prieš užpildant ją tešla. Jeigu esate nepatyrusi šeimininkė, minkšta forma gali sukelti nepatogumų - supylus tešlą į ją, sunkiau nunešti iki orkaitės. Ką daryti? Pakiškite po apačia kietą pagrindą.
Kaina: Kokybiški silikoniniai kepimo indai gali būti brangesni už tradicinius metalinius. Tačiau, atsižvelgiant į jų ilgaamžiškumą ir privalumus, tai gali būti vertinga investicija.
Kepimo laikas: Kai kurių šaltinių teigimu, kepimo laikas silikoninėse formose gali būti šiek tiek ilgesnis nei metalinėse. Tai gali būti susiję su silikono šilumos laidumu. Tačiau praktikoje skirtumas dažnai būna minimalus ir priklauso nuo konkretaus recepto bei orkaitės.
Spalvos pakitimas: Ilgainiui, silikoniniai indai gali pakeisti spalvą, ypač jei jie naudojami kepant riebius patiekalus. Tai neturi įtakos jų funkcionalumui, tačiau gali paveikti estetinį vaizdą.
Kokybės skirtumai: Ne visi silikoniniai indai yra vienodai kokybiški. Svarbu rinktis indus, pagamintus iš maistinio silikono, kuris atitinka saugos standartus. Prastos kokybės silikonas gali išskirti kvapą arba kenksmingas medžiagas kepimo metu. Dėl populiarumo rinkoje apstu nekokybiškų gaminių. Svarbu atkreipti dėmesį, kad silikoninė kepimo forma turėtų aiškią žymą, jog ji tinkama sąlyčiui su maistu ir yra pagaminta iš kokybiškų medžiagų. Tai užtikrins ne tik patiekalo skonį ir kokybę, bet ir saugumą jums bei jūsų šeimai. Jei nusprendėte įsigyti silikoninę formą, pirkite ją specializuotoje parduotuvėje - būsite tikra dėl kokybės. Prastos kokybės būna plonesnės ir ne tokios patvarios.
Aukštesnė temperatūra: Maksimali kepimo temperatūra silikoninėse formose yra 200-250 laipsnių. Nelaikykite formos žemesnėje nei -40 laipsnių temperatūroje.
Paviršiaus pažeidžiamumas: pirmasis iš jų yra paviršiaus pažeidžiamumas - jį lengva įpjauti ar kitaip sugadinti, jei maisto išėmimui naudojate peilį ar kitus aštrius įrankius. Tai gali sukelti ne tik formos defektus, bet ir medžiagos dalelių patekimą į patiekalą. Silikoninį kepimo indą lengviau įpjauti, todėl nenaudokite aštrių įrankių.

Silikoninių kepimo indų priežiūra

Tinkama priežiūra užtikrins, kad jūsų silikoniniai kepimo indai tarnaus ilgai ir efektyviai:

Taip pat skaitykite: Patarimai naudojant silikoninius konditerijos maišelius

Prieš pirmą naudojimą: Prieš pirmą naudojimą, silikoninį indą rekomenduojama išplauti šiltu vandeniu su švelniu plovikliu ir gerai išdžiovinti.
Valymas: Po kiekvieno naudojimo, indą reikia išplauti. Dauguma silikoninių indų yra tinkami plauti indaplovėje. Jei plaunate rankomis, naudokite šiltą vandenį ir švelnų ploviklį. Venkite abrazyvinių valiklių ir kempinių, kurios gali pažeisti paviršių.
Riebalų pašalinimas: Jei ant silikoninio indo susikaupė riebalų, galite pabandyti jį išvalyti su soda pasta (soda sumaišyta su nedideliu kiekiu vandens). Užtepkite pastą ant riebaluotų vietų, palikite kelioms minutėms ir nuplaukite šiltu vandeniu.
Džiovinimas: Prieš dedant į spintelę, silikoninį indą reikia gerai išdžiovinti. Galite jį tiesiog palikti ant stalo arba nusausinti su švariu rankšluosčiu.
Laikymas: Silikoninius indus galima laikyti sulankstytus arba suspaustus, taupant vietą. Svarbu, kad jie būtų sausi ir švarūs.
Atsargumo priemonės: Nenaudokite aštrių įrankių, tokių kaip peiliai ar šakutės, silikoniniuose induose, nes jie gali pažeisti paviršių. Nelaikykite silikoninių indų šalia atviros ugnies ar tiesiogiai ant kaitlentės.

Kaip išsirinkti kokybiškus silikoninius kepimo indus?

Renkantis silikoninius kepimo indus, atkreipkite dėmesį į šiuos aspektus:

Maistinis silikonas: Įsitikinkite, kad indas pagamintas iš 100% maistinio silikono, kuris atitinka saugos standartus (pvz., FDA arba LFGB).
Testas: Galite atlikti paprastą testą, norėdami patikrinti silikono kokybę. Susukite indą. Jei susukus pasirodo baltos dėmės, tai gali reikšti, kad silikonas yra prastos kokybės ir turi priemaišų.
Kvapą: Naujas silikoninis indas neturėtų turėti stipraus cheminio kvapo. Jei jaučiate stiprų kvapą, geriau tokio indo nepirkti.
Gamintojas: Rinkitės patikimų gamintojų produktus, kurie garantuoja kokybę ir saugumą.
Atsiliepimai: Prieš perkant, perskaitykite kitų pirkėjų atsiliepimus apie konkretų produktą.

Alternatyvos silikoniniams kepimo indams

Nors silikoniniai indai turi daug privalumų, yra ir kitų alternatyvų, kurias galite apsvarstyti:

Metaliniai kepimo indai: Tai tradicinis pasirinkimas, kuris pasižymi geru šilumos laidumu ir ilgaamžiškumu. Tačiau, prieš kepant, juos reikia tepti riebalais arba barstyti miltais. Pati populiariausia kepimo forma. Metalinių indų įvairovė tokia didelė, kad būtų galima parašyti atskirą straipsnį, tad mes tik aptarsime esminius ypatumus. Kokybiškoje kepimo formoje patiekalas iškepa tolygiai, o viršus dailiai apskrunda. Jos paprastai turi karščiui atsparią dangą. Tokiose formose galima gaminti, ką panorėjus - tiek pagrindinį patiekalą, tiek desertą. Beje, reguliuojamos (didindama ar mažindama galėsite iškepti norimo dydžio kepinius) ar susegamos (itin patogios, nes iš jų paprasta išimti bet kokį kepinį, jis išsaugo formą, dailius kraštelius) būna tik metalinės kepimo formos. Tinka visų rūšių orkaitėms ir indukcinėms krosnelėms. Jei pamiršite įtiesti kepimo popierių arba ištepti formą riebalais, teks kaip reikiant paprakaituoti, kad išimtumėte iš jos paruoštą patiekalą. Reikėtų atsiminti, kad jos neatsparios įbrėžimams, todėl nepjaustykite kepinių aštriu peiliu, plaudama nenaudokite šveitiklių.
Keramikiniai kepimo indai: Keramika gerai išlaiko šilumą ir yra atspari aukštai temperatūrai. Tačiau, ji gali būti trapi ir linkusi į skilimus. Tiek mūsų sveikatai, tiek aplinkai saugi medžiaga, išgaunama iš molio, mineralų, vandens. Kadangi tokios kepimo formos dailiai atrodo, jose gaminamą maistą galima ir patiekti ant stalo - bus gražus akcentas. Keramika greitai ir tolygiai įkaista, gerai išlaiko šilumą, todėl patiekalas greičiau iškepa ir ilgai neatvėsta. Atspari įbrėžimams, į ją neįsigeria anksčiau gaminto valgio kvapas. Keraminėje kepimo formoje galima ruošti nuo pikantiškų žuvies patiekalų iki gaivių desertų. Priešingai nei nuo stiklinių ar metalinių formų, lengva nuplauti prikibusius maisto likučius. Sunkesnė nei kitos kepimo formos, lengvai dūžta. Nuo temperatūros svyravimų ar smūgių gali atsirasti įtrūkimų.
Stikliniai kepimo indai: Stiklas yra inertiška medžiaga, kuri nereaguoja su maistu. Tačiau, stikliniai indai gali būti sunkūs ir linkę į dūžius. Bene labiausiai stiklines kepimo formas reikėtų vertinti už tai, kad jos pagamintos iš švarios ir jokio pavojaus mūsų sveikatai nekeliančios medžiagos. Žinoma, jos turi daug ir kitų pliusų: yra itin atsparios didelei kaitrai, nesibraižo, galima plauti indaplovėje, kišti ne tik į orkaitę, bet ir į šaldytuvą, mikrobangų krosnelę. Stiklinės formos skaidrios, todėl iš visų pusių galime matyti, kaip patiekalas kepa. Tokių indų šiluminis laidumas nėra didelis, todėl kepinio vidus išlieka ilgai šiltas. Jos nesugeria kvapų, tad, pagaminusi sultingą mėsos kepsnį ir išplovusi indą, drąsiai galite kepti kvapų pyragą. Stiklas - dūžtanti medžiaga, kurią reikia saugoti. Be to, iš jo pagamintos kepimo formos sunkios. Prie jų lengvai prilimpa maistas, todėl patariama dar šiltą užmerkti su lašeliu kitu indų ploviklio arba prieš kepant patiesti kepimo popierių.

Silikoniniai kepimo indai: nuo ko pradėti?

Prieš pradedant naudoti silikoninius kepimo indus, rekomenduojama išbandyti keletą paprastų receptų. Pavyzdžiui, galite iškepti keksiukus, bandeles ar net paprastą pyragą. Tai padės jums susipažinti su silikoninių indų savybėmis ir išmokti tinkamai reguliuoti kepimo laiką bei temperatūrą. Eksperimentuokite su skirtingais receptais ir ingredientais, kad atrastumėte, kas geriausiai tinka jūsų silikoniniams indams.

Kepimo formų tipai ir jų paskirtis

Kepimo formos būna įvairių tipų, skirtų skirtingiems kepiniams:

Pyragų kepimo skardos: Gali būti stačiakampės, apvalios arba kvadratinės. Jos gaminamos iš lakštinio plieno arba aliuminio, su nelimpančia danga, kad būtų lengva išimti kepinį.
Keksiukų formelės: Skirtos keksiukams, pyragaičiams ir kitiems kepiniams. Jos gali būti įvairių formų ir dydžių, pagamintos iš plieno, aliuminio, silikono arba keramikos.
Duonos kepimo formos: Leidžia išsikepti gardžios naminės duonos. Jos gali būti įvairių formų ir dydžių, pagamintos iš plieno, aliuminio arba akmens. Duonos kepimo forma dažniausiai būna pailga keturkampė. Todėl, jei planuojate gaminti šį kepinį, rekomenduojama rinktis būtent tokį indą. Į jį panaši ir pyrago forma.
Picos kepimo akmuo: Leidžia iškepti picas su traškiu padu, kaip malkomis kūrenamoje krosnyje.
Širdelės formos kepimo forma: Labai tinka pyragams, taip pat želė desertams gaminti.
Keksiukų kepimo forma: Silikoninė kepimo forma, skirta keksiukams arba pyragėliams gaminti, yra puikus įrankis gaminti mažus vienos porcijos desertus. Tiesa, šią kepimo formą galima naudoti ne tik desertams gaminti - joje taip pat galima kepti mini omletus, pyragėlius su mėsa ar kitus pikantiškus patiekalus.
Keturkampė kepimo forma: universalus indas pyragams, bulvių plokštainiui, lazanijai, įvairiems apkepams gaminti. Tokią kepimo formą galima panaudoti praktiškai bet kokiam patiekalui - vištienai, mėsos suktinukams, netgi karštiems sumuštiniams ir pan.
Ledų gaminimo formelės: kaip ir minėjome, silikonas - tiesiog universali medžiaga, puikiai tinkanti ne tik kepimui, bet ir šaldymui, todėl lengvam ledų pagaminimui ir išėmimui iš formos rekomenduojame rinktis būtent silikonines formeles. Jos puikiai tiks tiek šventėms, tiek kasdienai, norintiems gyventi šiek tiek sveikiau ir mėgautis natūraliais, šaltais desertais su mažesniu kiekiu cukraus.

Platinos silikonas

Silikonas yra daugiausia iš silicio sudarytas polimeras, kuris natūraliai yra randamas smėlyje, kvarce ar uolienose. Platinos silikonas yra silikono rūšis, kurio gamyboje platina yra naudojama kaip katalizatorius, taip pagerinant silikono kokybę. Tai lanksti ir atspari medžiaga, atlaikanti aukštą temperatūrą. Platinos silikonas yra tobula medžiaga gaminti kepimo formas ar kitus reikmenis, kurie turės sąlytį su maistu.

Taip pat skaitykite: Konvekcinės ir picų krosnys

Bisfenolis-A yra junginys, naudojamas tam tikriems plastiko produktams gaminti.

Kitos medžiagos, naudojamos gaminant indus

Aliuminis: Indai iš aliuminio dar visai neseniai buvo beveik kiekvienoje virtuvėje. Tačiau aliuminis aktyviai reaguoja su rūgštimi, esančia maisto produktuose. Moksliniai tyrimai parodė, kad didelės aliuminio dozės gali patekti į vaisių ir sukelti apsigimimus, gali tapti Alzheimerio ligos priežastimi. Nustatyta, kad su amžiumi aliuminio koncentracija didėja net smegenų audiniuose.
Emalis: Emaliuotuose induose galima laikyti žalius produktus ir rūgštų maistą bei gaminti įvairius patiekalus. Spalvą lemia skirtingų metalų oksidai.
Ketaus indai: Šiuose puoduose patartina gaminti ilgai verdamus ar kepamus patiekalus: kepti žąsį, antį, kalakutą ar gaminti plovą. Šie puodai yra gana sunkūs, pasižymi ilgaamžiškumu, tinka visų tipų viryklėms. Panaudoję ketaus indą, jį nusausinkite ir ištepkite aliejumi.
Varis: Varis juoduoja, nes pasidengia oksido plėvele. Tai vario lydinys su cinku. Puodai gerai išlaiko šilumą, maistas juose ilgai išlieka šiltas.
Nerūdijantis plienas: Kitas privalumas - jis nerūdija, yra atsparus deformacijoms, jį lengva valyti. Todėl žmonėms, kurie yra alergiški nikeliui, šie puodai netinkami.
Teflonas: Tefloniniu paviršiumi būna padengti aliuminio ar plieniniai indai. Tefloninių indų trūkumai - negalima šveisti milteliais, metalinėmis kempinėmis, maišyti ar pjaustyti maisto metaliniais įrankiais. Būtina naudoti medinius arba specialiai tokiems indams skirtus įrankius. Naują tefloninį indą rekomenduojama išplauti šiltu muiluotu vandeniu.
Sidabras: Sidabras naudotas tiek stalo įrankiams, tiek kai kuriems dekoratyviniams indams gaminti. Tai dažniausiai senoviniai stalo įrankiai ir antikvariniai indai. Jei drėgname ore yra sieros junginių, sidabras gali virsti sidabro sulfidu ir gaminys pasidengia tamsios spalvos plėvele.
Melchioras: Melchioras - metalų junginys, savo išvaizda panašus į sidabrą. Kai kuriems žmonėms nikelis gali sukelti alerginius kontaktinius dermatitus. Nikelio sulfidai, oksidai, sulfatai, kaip rašoma literatūroje, gali sukeli vėžį. Maži jo kiekiai gydo žaizdas, tačiau jei jo į kūną patenka per daug, gali kilti virškinimo problemų.
Plastikas: Į plastikų sudėtį įeina įvairūs cheminiai junginiai. Plastikinių indų gamybai naudojamas dirbtiniu būdu gautas melaminas. Tokie indai yra labai lengvi, nedūžta, lengvai plaunami, gražiai atrodo. Higienos normos nustato kiekį, kurio viršyti negalima. Ypač pavojingi indai, viduje dekoruoti paveikslėliais. Dažų sudėtyje yra formaldehido, švino, kadmio ir kitų metalų druskų.
Stiklas: Stiklas - natūrali medžiaga. Stikliniai indai yra priskiriami ekologiškai švarių indų tipui. Be to, juos patogu naudoti, nes paviršiai yra higieniški, juos lengva plauti ir valyti.
Mediena: Mediena yra natūrali medžiaga, todėl nekenkia mūsų kūnui. Nemažai šeimininkių žalią mėsą, žalias daržoves, duoną pjausto ant tos pačios lentelės. Todėl patariama turėti atskiras suženklintas lenteles žaliems ir termiškai apdorotiems maisto produktams pjaustyti.
Keramika ir porcelianas: Jie yra pagaminti iš natūralių medžiagų: keramika - iš molio, porcelianas - iš kaolino. Piešiniai ant indų daromi naudojant metalo oksidus, kurie gali patekti į maistą. Keraminiai ir porcelianiniai indai tinka maistui laikyti ir saugoti, yra nežalingi, jei jų paviršiai yra be įbrėžimų ir įskilimų.

Nerūdijančio plieno indai: 3 sluoksnių vs. 5 sluoksnių

Nerūdijančio plieno virtuvės indai dažniausiai būna sudaryti iš plakiruoto metalo sluoksnių, sujungtų tarpusavyje. Nerūdijančio plieno virtuvės indai yra sudaryti iš metalo sluoksnių, sujungtų tarpusavyje, todėl pagrindinis skirtumas tarp 3 ir 5 sluoksnių yra šių sujungtų sluoksnių skaičius.

3 sluoksnių indai: 3 sluoksnių, dar vadinamas trisluoksniu, reiškia nerūdijantį plieną, pagamintą iš trijų skirtingų metalo sluoksnių. Paprastai tai susideda iš nerūdijančio plieno išorinių sluoksnių, sujungtų su aliuminio šerdies sluoksniu.
- Svoris: 3 sluoksnių indai yra šiek tiek lengvesni dėl to, kad yra tik trijų sluoksnių.
- Patvarumas: dėl to, kad jį sudaro tik trys metaliniai sluoksniai, 3 sluoksnių virtuvės indai yra mažiau patvarūs, todėl labiau pažeidžiami įbrėžimams ir įlenkimams jų paviršiuje.
- Šilumos kokybė: kadangi jo gamyboje naudojama mažiau metalų, trijų sluoksnių indai yra labiau linkę netolygiai įkaisti.
5 sluoksnių indai: 5 sluoksnių virtuvės indai - tai nerūdijantis plienas, pagamintas iš penkių skirtingų sluoksnių.
- Patvarumas: Nors papildomas metalas prideda svorio, jis taip pat padeda 5 sluoksnių indams, nes šie tampa atsparesni deformacijai ar įlenkimui.
- Sauga: Viena iš priežasčių, kodėl nerūdijančio plieno virtuvės reikmenys yra tokie saugūs, yra stiprios jungtys tarp skirtingų metalo sluoksnių.
- Kaina: 5 sluoksnių virtuvės indai yra šiek tiek brangesni, nes naudojami įvairių rūšių metalai ir jų naudojama daugiau.

Nors 3 sluoksnių indai yra šiek tiek pigesni ir šiek tiek lengvesni, ne be reikalo 5 sluoksnių indai naudojami profesionaliose virtuvėse visame pasaulyje.

Ieškant ilgaamžių ir sveikų indų

Ieškodami ilgaamžių ir saugių sveikatos požiūriu puodų, rinkitės pagamintus iš nerūdijančio plieno, storasienius bei turinčius kelių sluoksnių dugną. Ant etikečių ieškokite užrašo „Plienas 18/10“. Tai reiškia, kad puodai pagaminti iš labai aukštos kokybės plieno, kuriame yra 18 proc. chromo ir 10 proc. nikelio. Šis plienas dar vadinamas medicininiu ir yra atsparus korozijai. Kelių sluoksnių dugnas leidžia tolygiai pasiskirstyti ir išsilaikyti šilumai. Kokybiškiausi ir sveikiausi yra indai, padengti grūdinto stiklo metalo keramikos sluoksnio danga, kurios sudėtyje nėra nei nikelio, nei chromo, nei jokių sintetinių medžiagų ar dažų, ji taip pat nereaguoja su rūgščiu maistu. Tokie puodai atrodo kaip stikliniai, tačiau nedūžta, yra kieti lyg metalas, higieniški. Jų paviršius yra kietas, lygus ir be porų, todėl nėra sąlygų bakterijoms daugintis. Nesirinkite indų su ryškiais piešiniais, nes jie gali būti dažyti naudojant sveikatai kenksmingus dažus. Venkite kepimo skardas su defektu, jei jų paviršius lupasi.

Kepimo formų priežiūra

Prižiūrėti kepimo formas yra labai svarbu. Metalinės formos reikalauja kruopštaus rankinio plovimo. Silikoninės formos lengvai valomos indaplovėje. Stiklinės ir keraminės formos saugos nuo temperatūros pokyčių. Po naudojimo formas būtina gerai išdžiovinti. Kepimo formų valymas ir formų priežiūra išvengia maisto prikepimo.

Taip pat skaitykite: Kepimo laikas vištienos šlaunelėms

Svarbu atsiminti

Maisto produktų negalima kaitinti plastikinėse pakuotėse, ypač mikrobangų krosnelėje.
Plastikinė tara, jei ji ne tam skirta, gali būti pavojinga net produktus užšaldant. Jeigu ženklinime nurodyta, kad indas skirtas saugoti tik biriems produktams, jame negalima laikyti skysčių, nes jie sugers nuodingas medžiagas.
Viskas turi būti naudojama pagal paskirtį - net mediniai šaukštai.

tags: #silikoniniai #kepimo #indai #privalumai #ir #trūkumai

Silikoniniai Kepimo Indai: Privalumai, Trūkumai ir Naudojimo Ypatumai