Šokoladinis pyragas su obuoliais: aromatingas desertas jaukiam vakarui

Trumpėjant dienoms, vis dažniau norisi kažko malonaus, šilto ir kvepiančio. Tai vakare traukiame žvakes ir kokį smilkalą, o skrandį bandome maloniai nuteikti gardžiu kąsneliu. Ir niekas nenuneigs, kad paties mažiausio naminio pyrago gabalėlio neatstos net didžiausias pirktinis tortas. Šokoladinis pyragas su obuoliais - puikus pasirinkimas, kuris pripildys namus nuostabaus aromato ir suteiks jaukumo.

Ingredientai ir įrankiai

Prieš pradedant gaminti, svarbu pasiruošti visus reikiamus ingredientus ir įrankius. Tai padės išvengti streso ir užtikrins sklandų gaminimo procesą. Šiam pyragui reikės:

  • Juodojo šokolado - 100 gramų
  • Sviesto - 100 gramų
  • Cukraus - 200 gramų
  • Vandens - 200 mililitrų
  • Miltų - 400 gramų
  • Vanilinio cukraus - 1 arbatinis šaukštelis
  • Kiaušinių - 3 vienetai
  • Sodos - 1 arbatinis šaukštelis
  • Obuolių - 5 vienetai
  • 225 g miltų
  • 200 g sviesto
  • 200 g juodojo šokolado
  • 160 g cukraus
  • 4 kiaušinių
  • 1/3 arb. š. cinamono
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • žiupsnio druskos
  • 3 vidutinio dydžio obuolių
  • 2 valg. š. rudojo cukraus
  • 1 saujos kapotų graikinių riešutų
  • Cinamonas
  • Kepimo milteliai
  • Romas (nebūtina)
  • Riešutai

Taip pat reikės: puodo, dubens, kepimo formos (geriausia išardomos, 24 cm skersmens), kepimo popieriaus, plaktuvo, šaukšto.

Šokoladinio pyrago su obuoliais receptai

Yra įvairių šokoladinio pyrago su obuoliais receptų, bet visi jie pasižymi sodriu šokolado skoniu ir obuolių gaivumu. Štai keletas variantų:

Receptas Nr. 1

  1. Šokolado ir sviesto paruošimas: Pirmiausia dubenėlyje ant mažos ugnies ištirpiname sviestą, paskui sumetame gabaliukais sulaužytą šokoladą ir gerai maišome, kol ištirps. Paliekame ataušti. Per tą laiką su cukrumi plaktuvu labai gerai išplakame kiaušinius.
  2. Tešlos gaminimas: Suberiame cinamoną, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir miltus. Vėl gerai išsukame. Tada supilame jau pravėsusį sviesto-šokolado mišinį, jeigu turime - galima šliūkštelėti šlakelį romo, ir gerai išmaišome. Suberiame riešutus. Juos galite susmulkinti, galite dėti nesmulkintus (svarbiausia - prieš tai pakepinti). Suberkite skiltelėmis pjaustytus obuolius ir gerai viską išmaišykite.
  3. Kepimas: Kepimo formą ištepame sviestu ir pabarstome miltais. Sukrečiame tešlą ir paspaudžiant šaukštu išlyginame viršų. Pyragą šauname į įkaitintą orkaitę ir kepame 50 min. 175 laipsnių temperatūroje.

Receptas Nr. 2

  1. Šokolado masės paruošimas: Ant viryklės dėkite puodą, pripildytą nedideliu kiekiu vandens, o ant jo - dubenį su tirpdomu sviestu ir šokoladu. Į juos įmaišykite cukrų, kakavą ir vanilinį cukrų. Nuimkite dubenį nuo puodo ir viską gerai išmaišykite.
  2. Tešlos gaminimas: Į gautą masę įmuškite kiaušinius ir vėl viską sumaišykite. Tuomet miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į gautą tešlą. Tešla turi išeiti gan tiršta.
  3. Obuolių įmaišymas ir kepimas: Tuomet į ją įmaišykite smulkiai pjaustytus obuolius ir viską sukrėskite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ir po maždaug 50 minučių pyragą išimkite.

Receptas Nr. 3

  1. Pagrindo paruošimas: Dubenėlyje ištirpinkite sviestą ir pusę cukraus. Masę paskleiskite ant tortinės kepimo formos dugno, tada sudėkite nuluptus ir skiltelėmis supjaustytus obuolius ratukais taip, kad liktų kuo mažiau tarpelių. Obuolius pabarstykite likusiu cukrumi, cinamonu.
  2. Tešlos gaminimas: Ištrinkite sviestą ir į jį toliau trindami dalimis suberkite cukrų. Įmaišykite išplaktus kiaušinius, ištirpintą šokoladą. Atskirai išsijokite miltus, sodą. Į tešlą dalimis įmaišykite miltus ir vandenį.
  3. Kepimas: Užpylę tešla iškepkite 180 laipsnių orkaitėje.

Receptas Nr. 4

  1. Šokolado ir sviesto paruošimas: Puode ištirpiname sviestą ant silpnos ugnies, tada sudedame susmulkintą šokoladą, maišome, kol šokoladas ištirpsta ir nukeliame nuo ugnies. Paliekame pravėsti. Įkaitiname orkaitę iki 175 C.
  2. Sausų ir šlapių ingredientų sumaišymas: Viename inde sumaišome miltus su cinamonu, kepimo milteliais ir druska. Kitame inde iki baltumo išplakame kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Plakame plaktuvu apie 5 min. Po to sumaišome su miltais, plakame, kol nelieka gumulėlių. Į tešlą įmaišome šokolado ir sviesto masę.
  3. Kepimas: Kepimo formą ištepame sviestu. Aš naudojau 24 cm skersmens apvalią išardomą kepimo formą. Tešlą supilame į kepimo formą. Obuolius nulupame, supjaustome skiltelėmis ir išdėliojame ant pyrago. Apibarstome graikiniais riešutais ir ruduoju cukrumi. Pyragą kepame įkaitintoje orkaitėje apie 45-55 min., kol pyrago vidus iškepa. Ar pyragas iškepęs, patikriname mediniu dantų krapštuku - jei ištraukus krapštuką jis švarus, tuomet pyragas iškepęs, jei ne - tuomet pakepkite truputį ilgiau.

Patarimai ir gudrybės

  • Šokoladas: Geriausiam skoniui naudokite kokybišką juodąjį šokoladą. Kuo didesnis kakavos procentas, tuo intensyvesnis bus šokolado skonis.
  • Obuoliai: Rinkitės rūgštesnius obuolius, pavyzdžiui, "Antaniniai" ar "Šampion", kurie puikiai derės su saldžiu šokoladu.
  • Riešutai: Prieš dedant riešutus į pyragą, pakepinkite juos keptuvėje arba orkaitėje. Tai sustiprins jų skonį ir aromatą.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką į centrą. Jei pagaliukas ištraukiamas švarus, pyragas paruoštas.
  • Patiekimas: Šokoladinis pyragas su obuoliais puikiai tinka patiekti su ledais, plakta grietinėle arba tiesiog vienas. Jei pyragą ragausite dar šiltą, tuomet patiekite su ledais arba plakta grietinėle. Šiaip ar taip, ar pyragas šiltas, ar šaltas - skonis nerealus!

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #šokoladinis #pyragas #su #obuoliais #receptas

Populiarūs įrašai: