Savaitgalio pietų receptai: šventiniai patiekalai, įkvėpti "Ant medinės lentelės"
Sveiki atvykę į spalvingą maisto pasaulį, kuriame skonis, maistingumas ir estetika susitinka harmoningai. Šiandienos receptai skirti šiuolaikiškam žmogui - tam, kuriam maistas yra šiek tiek daugiau, nei tik poreikis. Įkvėpti bestseleriais tapusių “Ant medinės lentelės” receptų knygų, šie patiekalai ne tik papuoš jūsų savaitgalio pietų stalą, bet ir atsakys į klausimą “ką šiandien ir vėl gaminti pietums”.
Lengvi užkandžiai: atgaiva prieš pagrindinį patiekalą
Prieš pradedant ruošti pagrindinį patiekalą, būtina pasirūpinti lengvais, bet apetitą žadinančiais užkandžiais. Jie ne tik numalšina alkį, bet ir sukuria šventinę atmosferą.
Bruschetta su pomidorais ir bazilikais
Šis itališkas klasikos patiekalas yra paprastas, bet nepaprastai skanus.
- Ingredientai: Prancūziškas batonas, prinokę pomidorai, švieži bazilikai, česnakas, alyvuogių aliejus, druska, pipirai.
- Paruošimas: Batoną supjaustykite riekelėmis ir paskrudinkite orkaitėje arba keptuvėje. Pomidorus supjaustykite kubeliais, sumaišykite su smulkintu česnaku, bazilikais, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Dėkite pomidorų mišinį ant paskrudintų batono riekelių ir patiekite.
Kaprio salotos
Gaivios ir spalvingos salotos, puikiai tinkančios kaip užkandis.
- Ingredientai: Mocarelos sūris, prinokę pomidorai, švieži bazilikai, alyvuogių aliejus, balzaminis actas (nebūtinai), druska, pipirai.
- Paruošimas: Pomidorus ir mocarelą supjaustykite riekelėmis. Dėkite riekeles ant lėkštės pakaitomis - pomidoras, mocarela, baziliko lapelis. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu (jei naudojate), pagardinkite druska ir pipirais.
Pagrindiniai patiekalai: sotūs ir įspūdingi
Pagrindinis patiekalas - tai šventės kulminacija. Jis turi būti ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus, kad paliktų neišdildomą įspūdį.
Taip pat skaitykite: Savaitgalio pietų idėjos: varškės patiekalai
Orkaitėje kepta lašiša su citrinomis ir žolelėmis
Lengvas, bet elegantiškas patiekalas, kuris patiks visiems.
- Ingredientai: Lašišos filė, citrina, šviežios žolelės (krapai, petražolės, čiobreliai), alyvuogių aliejus, druska, pipirai.
- Paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Lašišos filė apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, apdėliokite citrinos griežinėliais ir šviežiomis žolelėmis. Kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių, arba kol lašiša bus iškepusi. Patiekite su keptomis daržovėmis arba ryžiais.
Vištienos krūtinėlė su grybų padažu
Sotus ir aromatingas patiekalas, idealiai tinkantis šventiniam stalui.
- Ingredientai: Vištienos krūtinėlė, grybai (pievagrybiai, baravykai arba mišinys), grietinėlė, svogūnas, česnakas, alyvuogių aliejus, druska, pipirai, šviežios petražolės.
- Paruošimas: Vištienos krūtinėlę įpjaukite, kad būtų plonesnė. Pagardinkite druska ir pipirais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite vištieną iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką. Sudėkite pjaustytus grybus ir kepkite, kol suminkštės. Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Virkite, kol padažas sutirštės. Į padažą sudėkite apkeptą vištieną ir troškinkite dar kelias minutes. Patiekite apibarstę smulkintomis petražolėmis.
Jautienos troškinys su daržovėmis
Šiltas ir jaukus patiekalas, puikiai tinkantis vėsesniam orui.
- Ingredientai: Jautiena (guliašui), morkos, bulvės, svogūnai, salierai, pomidorų pasta, jautienos sultinys, raudonasis vynas (nebūtinai), alyvuogių aliejus, druska, pipirai, lauro lapai, čiobreliai.
- Paruošimas: Jautieną supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite jautieną iš visų pusių. Išimkite jautieną iš keptuvės ir atidėkite. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite pjaustytas morkas, bulves, svogūnus ir salierus. Sudėkite pomidorų pastą ir pakepinkite dar minutę. Supilkite jautienos sultinį ir raudonąjį vyną (jei naudojate). Įdėkite lauro lapus ir čiobrelius. Užvirkite. Sudėkite apkeptą jautieną į puodą arba troškintuvą. Supilkite daržoves su sultiniu. Uždenkite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 2-3 valandas, arba kol jautiena bus labai minkšta. Patiekite su šviežia duona arba bulvių koše.
Vegetariški pasirinkimai: spalvingi ir skanūs
Net jei esate mėsos valgytojas, verta įtraukti į šventinį meniu kelis vegetariškus patiekalus. Jie ne tik papildys stalą spalvomis, bet ir nustebins savo skoniu.
Keptos daržovės su humusu
Paprastas, bet labai skanus ir sveikas patiekalas.
Taip pat skaitykite: Sriubos receptai: tradiciniai ir egzotiški
- Ingredientai: Įvairios daržovės (paprika, cukinija, baklažanas, morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai), alyvuogių aliejus, druska, pipirai, humusas (pirktinis arba naminis).
- Paruošimas: Daržoves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje arba ant grotelių, kol suminkštės ir gražiai apskrus. Patiekite su humusu.
Bolonijos padažas su lęšiais
Vegetariška klasikinio Bolonijos padažo versija.
- Ingredientai: Lęšiai, pomidorų padažas, morkos, svogūnai, salierai, česnakas, alyvuogių aliejus, druska, pipirai, raudonėlis, bazilikas.
- Paruošimas: Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną, česnaką, morkas ir salierus. Sudėkite lęšius, pomidorų padažą, pagardinkite druska, pipirais, raudonėliu ir baziliku. Virkite ant mažos ugnies apie 30-40 minučių, arba kol lęšiai suminkštės. Patiekite su spagečiais arba kitais mėgstamais makaronais.
Desertai: saldus akcentas šventei
Jokia šventė neapsieina be deserto. Tai saldus akcentas, kuris užbaigia pietus ir palieka malonų prisiminimą.
Tiramisu
Itališkas desertas, kuris jau tapo klasika.
- Ingredientai: Sausainiai "Savoiardi", espreso kava, mascarpone sūris, kiaušiniai, cukrus, kakava.
- Paruošimas: Sumaišykite espreso kavą su trupučiu likerio (nebūtinai). Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi iki purios masės. Atskirai išplakite mascarpone sūrį. Atsargiai sumaišykite mascarpone sūrį su kiaušinių trynių mase. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į mascarpone kremą. Sausainius "Savoiardi" trumpam pamirkykite kavoje ir dėkite į indą. Ant sausainių užtepkite mascarpone kremą. Kartokite sluoksnius. Viršų apibarstykite kakava. Dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad desertas sustingtų.
Šokoladinis pyragas su uogomis
Sotus ir aromatingas pyragas, puikiai tinkantis šventiniam stalui.
- Ingredientai: Šokoladas, sviestas, kiaušiniai, cukrus, miltai, kepimo milteliai, uogos (vyšnios, avietės, braškės).
- Paruošimas: Ištirpinkite šokoladą su sviestu. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi. Sumaišykite šokolado masę su kiaušinių mase. Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius. Supilkite tešlą į kepimo formą. Ant viršaus dėkite uogas. Kepkite orkaitėje apie 30-40 minučių, arba kol pyragas bus iškepęs.
Vaisių salotos su jogurtu ir medumi
Lengvas ir gaivus desertas, puikiai tinkantis po sunkaus patiekalo.
Taip pat skaitykite: Moters savaitgalio virtuvė
- Ingredientai: Įvairūs vaisiai (obuoliai, kriaušės, apelsinai, mandarinai, vynuogės, bananai), natūralus jogurtas, medus, riešutai (nebūtinai).
- Paruošimas: Vaisius supjaustykite gabalėliais. Sumaišykite vaisius su jogurtu ir medumi. Apibarstykite riešutais (jei naudojate).
Gėrimai: papildomas akcentas
Gėrimai yra neatsiejama šventinio stalo dalis. Jie ne tik numalšina troškulį, bet ir papildo patiekalus.
Natūralus limonadas
Gaivus ir sveikas gėrimas, puikiai tinkantis bet kuriam patiekalui.
- Ingredientai: Citrinos, vanduo, cukrus arba medus, šviežios mėtos (nebūtinai).
- Paruošimas: Išspauskite citrinų sultis. Sumaišykite citrinų sultis su vandeniu ir cukrumi arba medumi. Įdėkite šviežių mėtų (jei naudojate). Atvėsinkite.
Šventinis punšas
Šiltas ir aromatingas gėrimas, puikiai tinkantis vėsesniam orui.
- Ingredientai: Obuolių sultys, apelsinų sultys, citrinos sultys, cinamonas, gvazdikėliai, imbieras, apelsinų griežinėliai, citrinos griežinėliai.
- Paruošimas: Sumaišykite obuolių sultis, apelsinų sultis ir citrinos sultis. Įdėkite cinamono, gvazdikėlių ir imbiero. Užkaitinkite, bet neužvirkite. Supilkite į puodelį ir papuoškite apelsinų ir citrinos griežinėliais.
Vynas
Prie pagrindinių patiekalų puikiai tinka vynas. Prie žuvies patiekalų rinkitės baltąjį vyną, o prie mėsos - raudonąjį.
Stalo dekoravimas: sukurkite šventinę atmosferą
Ne mažiau svarbus yra stalo dekoravimas. Gražiai serviruotas stalas sukuria šventinę atmosferą ir pakelia nuotaiką.
- Staltiesė: Pasirinkite šventinę staltiesę - baltą, kreminę arba spalvotą.
- Indai: Naudokite gražius indus ir stalo įrankius.
- Žvakės: Žvakės sukuria jaukią ir romantišką atmosferą.
- Gėlės: Gėlės papuošia stalą ir suteikia jam gaivumo.
- Servetėlės: Naudokite gražias servetėles - medžiagines arba popierines.
tags: #savaitgalio #pietų #receptai #šventiniai #patiekalai