Savaitgalio pietų patiekalai iš varškės: receptų įvairovė

Varškė - universalus produktas, tinkantis tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie puikiai tiks savaitgalio pietums ar pusryčiams, pradedant nuo tradicinių varškėtukų ir baigiant originaliais užkandžiais su cukinijomis bei desertais su mango.

Tradiciniai varškėtukai

Šis receptas - puikus būdas pradėti dieną sočiai ir skaniai.

Ingredientai:

  • Varškė
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Cukrus: 4 valg. š.
  • Miltai
  • Aliejus: 2 valg. š. (kepimui)
  • Druska (pagal skonį)
  • Pienas (nedidelis kiekis)
  • Vanilinis cukrus (1 arb. šaukšt.)
  • Cinamono žiupsnelis (nebūtina)
  • Linų sėmenų, bolivinių balandų ar burnočių (nebūtina, bet praturtina skonį ir maistingumą)

Gaminimas:

  1. Į varškę įdėkite vanilinio cukraus (1 arb. šaukšt.), cukraus (2 valg. šaukšt.), žiupsnelį cinamono (jei naudojate).
  2. Įberkite miltus į dubenį, įmuškite kiaušinius.
  3. Nedideliame kiekyje pieno ištirpinkite cukrų, druską ir supilkite į dubenį su varške.
  4. Visus ingredientus, išskyrus aliejų, sumaišykite iki vientisos masės. Jei norite maistingesnių varškėtukų, įmaišykite saujelę linų sėmenų, bolivinių balandų ar burnočių.
  5. Įpilkite aliejų į masę ir gerai išmaišykite.
  6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Ant šakutės užmaukite žalių lašinių gabalėlį ir ištepkite jais keptuvę; galima keptuvę ištepti ir aliejumi.
  7. Rankomis iš tešlos suformuokite ilgas „gyvatėles“, patieskite jas ant miltais pabarstyto stalo, šiek tiek suplokite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Jei neturite laiko, galite iš tešlos formuoti nedidelius varškės kukulaičius.
  8. Varškėtukus dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol iškils.
  9. Patiekite su grietine, uogiene ar vaisiais.

Grikių blyneliai su varške ir daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir nustebinti šeimą netradiciniu skoniu.

Ingredientai:

  • Grikių kruopos
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Morkos: 1 vnt.
  • Varškė (pertrinta)
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Pienas
  • Miltai
  • Kario milteliai
  • Malti juodieji pipirai
  • Druska (pagal skonį)
  • Aliejus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Grikių kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
  4. Išvirtus grikius sumaišykite su pakepintomis daržovėmis.
  5. Įmaišykite šiek tiek pertrintą varškę.
  6. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir išmaišykite.
  7. Galiausiai suberkite miltus, kario miltelius, maltus juoduosius pipirus ir pagardinkite druska pagal skonį. Išmaišykite.
  8. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu semkite masę ir dėkite į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius.
  9. Apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus.
  10. Patiekite nedelsiant su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu.

Manų kruopų blyneliai su varške ir citrina

Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusią manų košę ir pasigaminti skanius bei aromatingus blynelius.

Ingredientai:

  • Manų košė (išvirta ir atvėsinta)
  • Varškė
  • Kiaušiniai (išplakti)
  • Kepimo milteliai
  • Cukrus: 3 valg. š.
  • Druska
  • Citrinos žievelė
  • Kokosų aliejus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Į varškę įmaišykite manų košę, išplaktus kiaušinius.
  2. Suberkite kepimo miltelius, cukrų, druską, citrinos žieveles.
  3. Gerai išsukite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų.
  5. Suformuokite blynus ir iškepkite.
  6. Patiekite su grietine, uogiene ar vaisiais.

Varškės "ežiukai"

Tai originalus ir smagus patiekalas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Taip pat skaitykite: Sriubos receptai: tradiciniai ir egzotiški

Ingredientai:

  • Miltai
  • Varškė
  • Druska (žiupsnelis)
  • Vanduo

Gaminimas:

  1. Iš miltų, varškės, žiupsnio druskos ir vandens išminkykite kietoką, pakankamai tvirtą tešlą.
  2. Tešlą tarp delnų suvyniokite į piršto storumo volelius.
  3. Volelius supjaustykite 3-4 cm gabalėliais.
  4. Kiekvieną gabalėlį braukite per tarkos antrą pusę, taip suformuodami raštuotus vamzdelius.
  5. Kol formuojate „ežiukus“, vidutinio dydžio puode užvirkite žiupsneliu druskos pagardintą pasūdytą vandenį.
  6. Vandeniui užvirus, sudėkite į jį „ežiukus“ ir virkite apie 8-10 minučių, kol išvirs ir bus minkšti, tačiau nepraras savo formos.
  7. Išvirusius „ežiukus“ išgriebkite ir nuvarvinkite.
  8. Patiekite su grietine, sviestu ar mėgstamu padažu.

Įdaryti makaronai kriauklės su varške ir špinatais

Šis patiekalas - puikus būdas patiekti makaronus originaliai ir skaniai.

Ingredientai:

  • Dideli makaronai kriauklės
  • Varškė
  • Kiaušinis
  • Česnakai (smulkinti)
  • Grietinė
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)
  • Pomidorai
  • Svogūnai (smulkinti)
  • Cukrus
  • Vanduo
  • Švieži špinatai (smulkinti)

Gaminimas:

  1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje (virkite 5 minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakelio).
  2. Varškę ištrinkite su kiaušiniu, smulkintais česnakais bei grietine. Pagal skonį įberkite druskos, pagardinkite pipirais ir masę dar kiek patrinkite šakute.
  3. Įdarykite ja kriaukles ir išdėliokite nepridegančioje kepimo skardoje.
  4. Paruoškite padažą: pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir susmulkinkite. Keptuvėje įkaitintuose riebaluose pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus. Suberkite cukrų, išmaišykite ir kepinkite dar minutę. Sudėkite pomidorus, supilkite vandenį ir apie pusvalandį troškinkite.
  5. Po šaukštą kitą gauto padažo įkrėskite į kiekvieną lėkštę, ant viršaus dėkite po kelis makaronus.
  6. Viršų apibarstykite smulkintais šviežiais špinatais.
  7. Patiekite iš karto.

Varškės salotos su avokadu ir džiovintais pomidorais

Tai gaivus ir maistingas užkandis, kurį galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies.

Ingredientai:

  • Grūdėta varškė
  • Trintas česnakas
  • Smulkinti džiovinti pomidorai
  • Gabalėliais pjaustytas avokadas
  • Smulkinti švieži arba džiovinti bazilikai: 1 arbat. š.
  • Druska (pagal skonį)
  • Ledkalnio ar kitų mėgstamų salotų lapeliai
  • Traputis, skrebutis ar tortilija (patiekimui, nebūtina)

Gaminimas:

  1. Į dubenėlį sukrėskite grūdėtąją varškę, trintą česnaką, smulkintus džiovintus pomidorus ir gabalėliais pjaustytą avokadą.
  2. Pagardinkite smulkintais šviežiais arba džiovintais bazilikais, jei reikia pagal skonį pasūdykite.
  3. Gerai sumaišykite ir patiekite nedidelėse salotinėse arba išskobto avokado žievės puselėse su ledkalnio ar kitų mėgstamų salotų lapeliais.
  4. Skanu šias salotas ir užtepti ant trapučio, skrebučio ar aptepti tortiliją ir suvynioti ją į ritinėlį.

Varškės ir cukinijų suktinukai su džiovintais pomidorais

Tai puikus užkandis, kurio paruošimui neprireiks daug laiko.

Ingredientai:

  • Cukinijos: 2 vnt.
  • Varškė: 2 vnt.
  • Kiaušinių tryniai: 1 a. š.
  • Džiovinti pomidorai: 2 skilt.
  • Bazilikai: 1 arbat. š.
  • Česnako skiltelės: 2 vnt.
  • Aliejus (nuo saulėje džiovintų pomidorų)
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Cukinijas supjaustykite išilgai plonomis riekelėmis.
  2. Pusę varškės ir kiaušinių trynius sutrinkite šakute iki vienalytės masės.
  3. Džiovintus pomidorus ir bazilikų lapelius smulkiai supjaustykite.
  4. Į varškės bei trynių masę sudėkite likusią varškę, džiovintus pomidorus bei bazilikus.
  5. Papildomai įpilkite šlakelį aliejaus (likusio nuo saulėje džiovintų pomidorų), įspauskite česnako skilteles, įberkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.
  6. Paruoštą masę paskirstykite ant cukinijų riekelių.
  7. Susukite į ritinėlius ir sutvirtinkite dantų krapštukais.
  8. Patiekite kaip užkandį.

Varškės apkepas su ryžiais ir riešutais

Šis apkepas - puikus desertas, kuris patiks visiems smaližiams.

Ingredientai:

  • Ryžiai (virti)
  • Varškė
  • Kiaušinių tryniai
  • Cukrus
  • Riešutai (malti)
  • Druska (žiupsnelis)
  • Kepimo milteliai

Gaminimas:

  1. Atskirkite kiaušinių trynius, išsukite su cukrumi ir sumaišykite su ryžiais.
  2. Įmaišykite varškę.
  3. Riešutus sumalkite ir su žiupsneliu druskos, kepimo milteliais įmaišykite į ryžių ir varškės masę.
  4. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
  5. Sudėkite tešlą, išlyginkite paviršių ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje, kol iškils ir gražiai parus (jei viršus kepa per greitai, uždenkite folija).
  6. Atvėsinkite ir patiekite.

Šokoladinis varškės desertas su mango

Tai lengvas ir gaivus desertas, puikiai tinkantis karštai dienai.

Taip pat skaitykite: Moters savaitgalio virtuvė

Ingredientai:

  • Varškė: 1 vnt.
  • Šokoladas: 6 v. š.
  • Pienas: 6 v. š.
  • Mango: 1 vnt.
  • Mėtos lapeliai (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Sutrupintą šokoladą pašildykite su pienu kol išsilydys ir palikite atvėsti.
  2. Mangą nulupkite, supjaustykite ir sutrinkite trintuvu.
  3. Desertą sluoksniuokite indeliuose: dėkite varškės, o tada mango sluoksnį.
  4. Papuoškite mėtos lapeliu.
  5. Patiekite atšaldytą.

Varškės blyneliai su salierais ir grikiais

Šis receptas - tai „Maximos“ kulinarijos meistrų pasiūlymas norintiems išbandyti dar neatrastus varškės derinius.

Ingredientai:

  • Varškė: 1 vnt.
  • Kiaušiniai: 3 vnt.
  • Miltai: 4 v. š.
  • Grikiai: 1 v. š.
  • Svogūnas: 1 vnt.
  • Salieras
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)
  • Aliejus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Grikius išvirkite pagal instrukciją, kurią rasite ant pakuotės. Nepamirškite įberti druskos.
  2. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, salierą sutarkuokite burokine tarka.
  3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.
  4. Varškę lengvai pertrinkite.
  5. Grikius sumaišykite su varške ir kepintomis daržovėmis, viską išmaišykite.
  6. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, įberkite druskos, pipirų ir viską labai gerai išmaišykite.
  7. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu dėkite blynų tešlą, formuodami plonus blynelius.
  8. Kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus.
  9. Patiekite su grietine ar mėgstamu padažu.

Cukinijų ir bulvių blyneliai su varške

Šis receptas - puikus būdas panaudoti sezono daržoves ir pasigaminti skanius bei greitus pietus.

Ingredientai:

  • Cukinija
  • Bulvės
  • Varškė
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)
  • Mėgstamas padažas arba grietinė (patiekimui)

Gaminimas:

  1. Cukiniją ir bulves nulupkite, sutarkuokite stambia trintuve, pasūdykite, palikite pusvalandžiui pastovėti.
  2. Nusunkite susidariusį skystį.
  3. Įmaišykite varškę.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu dėkite blynų tešlą, formuodami nedidelius blynelius.
  5. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  6. Valgykite su mėgstamu padažu arba grietine.

Taip pat skaitykite: Savaitgalio pietų idėjos

tags: #savaitgalio #pietūs #patiekalai #iš #varškės #receptai

Populiarūs įrašai: