Šaltos kavos gėrimo receptai: gaivumas ir įvairovė jūsų puodelyje
Šalta kava - tai puikus kompanionas karštomis dienomis, sujungiantis gaivinantį kofeino poveikį su maloniu vėsumu. Nors tai gali atrodyti kaip moderni tendencija, jos istorija siekia daug senesnius laikus. Šalta kava yra kavos gėrimas, pagamintas iš vienokiu ar kitokiu būdu atvėsintos kavos. Šaltos kavos populiarumas ypač išauga karštojo sezono metu, kai ieškoma atvėsinančių, gaivių gėrimų.
Kadangi kone kiekviename biure galima rasti kavos aparatą, šaltą kavą pasigaminti čia dar greičiau ir paprasčiau nei namuose. Dažniausiai nesivarginame ir kavinėje užsisakome šaltos kavos išsinešimui, bet pasigaminti ją biure ar namuose yra išties labai paprasta ir greita. Be to, sutaupysite, nes kasdien užsisakinėti po kelis šaltos kavos puodelius kavinėje - prabanga. Pasigaminti šaltą kavą daug paprasčiau nei atrodo. Tereikia truputį fantazijos ir patys galėsite kurti unikalius kokteilius bei vaišinti jais šeimą, draugus ir kolegas darbe.
Šiame straipsnyje rasite įvairių šaltos kavos receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir mėgautis šiuo gaiviu gėrimu bet kuriuo metų laiku.
Šaltos kavos istorija ir kilmė
Šaltos kavos šaknys pastebėtos jau XIX a. Anot legendų, šalta kava kilo iš Graikijos, kur kavos pupelės buvo sumaltos malūne ir sumaišytos su šaltu vandeniu bei ledu. Tačiau greičiausiai šalta kava atsirado Japonijoje, kur ji buvo ruošiama jau XVII a. JAV šaltos kavos populiarumas sparčiai augo nuo pat jos atsiradimo. Šalta kava buvo gaminama iš sumaltų kavos pupelių ir ledo kubelių. Šiandien šalta kava yra neatsiejama kavos kultūros dalis, karštu metu perkama kavinėse arba nešama pagaminta namuose termo puodelyje.
Pagrindiniai šaltos kavos ruošimo būdai
Šaltą kavą galima ruošti įvairiais būdais, priklausomai nuo jūsų skonio ir turimų ingredientų. Štai keletas pagrindinių būdų:
Taip pat skaitykite: Sveikos mitybos dalis: virtos bulvės
- Iced coffee (šalta kava): karšta kava, atvėsinama ir patiekiama su ledukais.
- Cold Brew kava: kava ruošiama šaltame vandenyje ilgesnį laiką, taip išgaunant švelnesnį ir mažiau rūgštų skonį.
- Frappe: įprastai gaminama iš tirpios kavos, cukraus, vandens ir ledo, suplakant iki putų.
Patarimai gaminant šaltą kavą
- Rekomenduojama ją daryti šiek tiek stipresnę nei įprastai, nes tirpdami ledukai šiek tiek praskies gėrimą.
- Nepilkite karštos kavos į puodelį su ledukais, nes jie per greitai ištirps ir gėrimas bus per daug vandeningas. Gaminimui naudokite atvėsusią kavą.
- Greitas būdas karštą kavą atvėsinti - įdėti ją 15 min. į šaldiklį. Jeigu turite daugiau laiko, tuomet pagamintą kavą tiesiog palikite ant stalo, kol ji atvės.
- Jei šalta kava per stipri, praskieskite ją šaltu vandeniu.
- Vakare pasiruoškite mėgstamos kavos, išpilstykite ją į ledukų formeles ir padėkite užšalti. Taip išvengsite kavos skiedimosi tirpstančiais ledukais.
15 populiariausių šaltos kavos receptų
Šaltos kavos rūšių šiais laikais yra pačių įvairiausių. Štai 15 populiariausių receptų, kurie padės jums atrasti savo mėgstamiausią:
Klasikinė šalta kava:
- 200 ml juodos kavos
- Ledukai
- 1 šaukštelis cukraus (nebūtina)
Užplikykite kavą, atvėsinkite ir supilkite į stiklinę su ledukais. Pagardinkite cukrumi, jei mėgstate saldžiau.
Cold Brew kava:
- 100 g maltos kavos
- 500 ml šalto vandens
- Ledukai
Sumaišykite kavą su vandeniu ir palikite šaldytuve 12-18 valandų. Perkoškite ir patiekite su ledukais.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tikrus lietuviškus šaltibarščius?
Šalta kava su pienu:
- 150 ml kavos
- 100 ml pieno
- Ledukai
Supilkite kavą į stiklinę su ledukais ir užpilkite pienu.
Vanilinė šalta kava:
- 150 ml kavos
- 1 šaukštelis vanilinio sirupo
- 50 ml pieno
- Ledukai
Sumaišykite kavą su sirupu, supilkite į stiklinę su ledukais ir užpilkite pienu.
Karamelinė ledinė kava:
Taip pat skaitykite: Gaspacho: kaip pasigaminti?
- 150 ml kavos
- 2 šaukšteliai karamelinio sirupo
- 100 ml pieno
- Ledukai
- Plakta grietinėlė
- Karamelės padažas
Į stiklinę supilkite kavą, sirupą ir pieną, įmeskite ledukus. Papuoškite plakta grietinėle ir užpilkite karamele.
Mocha šalta kava:
- 150 ml kavos
- 2 šaukšteliai kakavos arba šokolado sirupo
- 50 ml pieno
- Ledukai
- Šokolado drožlės
Įmaišykite šokoladą į kavą, supilkite ant ledukų ir užpilkite pienu.
Kokosinė šalta kava:
- 150 ml kavos
- 100 ml kokosų pieno
- Ledukai
- Kokosų drožlės
Sumaišykite kavą su kokosų pienu, supilkite ant ledukų ir apibarstykite drožlėmis.
Mėtų kava su toniku:
- 50 ml espresso
- 150 ml toniko
- Ledukai
- Mėtų šakelė
Į stiklinę įpilkite toniko, įdėkite ledukus ir užpilkite espresso. Papuoškite mėtomis.
Šalta kava su avižiniu pienu:
- 150 ml kavos
- 100 ml avižinio pieno
- 1 šaukštelis klevų sirupo
- Ledukai
Sumaišykite kavą su sirupu, supilkite ant ledukų ir užpilkite avižiniu pienu.
Kava „Affogato“ su ledais:
- 50 ml espresso
- 1 rutuliukas vanilinių ledų
- Ledukai (nebūtina)
Į stiklinę įdėkite ledų rutuliuką ir užpilkite espresso. Galite patiekti iškart arba su keliais ledukais.
Baltyminė šalta kava:
- 150 ml kavos
- 1 šaukštas baltymų miltelių
- 100 ml pieno
- Ledukai
Sumaišykite kavą su baltymų milteliais ir pienu, supilkite ant ledukų.
Šalta kava su migdolų sirupu:
- 150 ml kavos
- 1 šaukštelis migdolų sirupo
- 100 ml pieno
- Ledukai
Supilkite kavą į stiklinę su ledukais, įdėkite sirupo ir užpilkite pienu.
Espresso Tonic:
- 50 ml espresso
- 150 ml toniko
- Ledukai
- Citrinos skiltelė
Į stiklinę įpilkite toniko, įmeskite ledukus ir supilkite espresso. Papuoškite citrinos skiltelėle.
Prieskoninė šalta kava:
- 150 ml kavos
- 1 žiupsnelis cinamono
- 1 žiupsnelis kardamono
- 100 ml pieno
- Ledukai
Įmaišykite prieskonius į kavą, supilkite ant ledukų ir užpilkite pienu.
Desertinė kava su plakta grietinėle:
- 150 ml kavos
- 100 ml pieno
- 1 šaukštelis šokoladinio sirupo
- Ledukai
- Plakta grietinėlė
- Kakavos milteliai
Sumaišykite kavą su sirupu ir pienu, supilkite ant ledukų. Papuoškite plakta grietinėle ir apibarstykite kakavos milteliais.
Kiti šaltos kavos receptai ir idėjos
Be jau išvardintų receptų, galite eksperimentuoti su įvairiais priedais ir ingredientais, kad sukurtumėte savo unikalų šaltos kavos gėrimą. Štai keletas idėjų:
Šalta, puri, kreminė, saldi kava (tik 30 kalorijų vienoje porcijoje):
- Atšaldyta kava
- Pienas
- Leduciai
- Saldiklis (stevia ar kt.)
Sumaišykite atšaldytą kavą, pieną, ledukus ir saldiklį trintuvu, kol gėrimas taps tirštas ir purus (±1 min.). Jeigu neturite trintuvo, kuriuo galima smulkinti ledukus, įdėkite juos po to ir sumaišykite.
Espresso užtaisas su kondensuotu pienu (ispaniškas atradimas):
- Paruošta kava
- Kondensuotas pienas
- Kardamonas
Supilkite į indą jau paruoštą kavą ir sumaišykite ją su kondensuotu pienu. Sudėkite kardamoną ir padėkite atvėsti. Atvėsus išimkite kardamono ankštis, supilkite pieną ir palikite šaldytuve, kol kava atšals.
Šalta kava su kokosų pienu ir kondensuotu pienu:
- Paruošta kava
- Kokosų pienas
- Kondensuotas pienas
Paruoškite kavą, sumaišykite su kokosų pienu, įpilkite kondensuoto pieno ir išmaišykite viską iki vientisos masės.
Šalta kava su karamelės sirupu (naminiu):
- Cukrus
- Citrinos sultys
- Vanduo
Puode sumaišykite cukrų, citrinos sultis ir 50 ml vandens. Kaitinkite ant vidutinės ugnies. Nemaišykite, tik šiek tiek pakratykite puodą. Kai sirupas taps tamsiai gintaro spalvos, palaipsniui (3 kartus) supilkite likusį vandenį ir palaukite, kol sirupas vėl pradės virti. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Kavos žele su kokosų kremu:
- Tirpi kava
- Agar agaras
- Virintas vanduo
- Eritritolis ar mėgstamas saldiklis
- Kokosų pienas
Kavą sumaišykite su verdančiu vandeniu, įberkite saldiklio, agaro. Išmaišykite, kol viskas ištirps. Supilkite į indą stačiais kraštais ir dėkite bent porai valandų šaltai. Supjaustykite kubeliais, dėkite į taurę ir užpilkite kokosų pienu, maišytu su eritritoliu.
Kavos žele su romu ir kokosų kremu:
- Kavos žele kubeliai
- Romas
- Kokosų kremas
Kavos žele kubelius užpilkite taurele romo ir kokosų kremu, pasaldintu pagal nuotaiką.
Kofeino kiekis ir kaloringumas
Tiek šalta, tiek karšta kava turi identišką kofeino kiekį, kuris priklauso nuo pasirinktų kavos pupelių. Kaloringumas taip pat priklauso nuo priedų: be priedų - 2-5 kcal, su pienu ir sirupais - 100-300 kcal.
tags: #saltos #kavos #gerimas #receptas