Tortilijų Salsos Receptai: Kelionė į Meksikos Skonius
Ar mėgstate aštrius patiekalus? Jei atsakėte teigiamai, tuomet šis straipsnis skirtas jums! Atraskite tortilijų salsos receptų įvairovę, pradedant nuo klasikinio meksikietiško skonio ir baigiant netikėtais vasariškais deriniais. Pasiruoškite kelionei į tikrą Meksiką, kur kiekvienas kąsnis - tai skonių fiesta!
Tortilija su Kiauliena ir Meksikietišku Salsos Padažu
Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems aštresnio patiekalo. Rūkytos chipotle paprikos suteikia salsai unikalų dūmo aromatą, puikiai derantį su kiauliena.
Ingredientai:
- Tortilijos
- Kiauliena
- Svogūnas
- Alyvuogių aliejus
- Kuminas
- Kalendra
- Ciberžolė
- Druska
- Pipirai
- Maggi meksikietiškas padažas
- Daržovės (pomidorai, paprika, habanero ir jalapeno pipirai - pagal skonį)
- Mangas
Gaminimo Eiga:
- Supjaustykite svogūną ir kepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
- Į dubenį sudėkite mėsą. Suberkite kuminą, kalendras ir ciberžoles. Pagardinkite druska ir pipirais, kruopščiai išmaišykite.
- Iš mėsos suformuokite mažus mėsos kukulius ir padėkite į šaldytuvą maždaug 15 minučių.
- Pomidorus perpjaukite pusiau, papriką perpjaukite į keturias dalis ir išimkite sėklas. Jei naudojami habanero ir jalapeno pipirai, perpjaukite juos per pusę ir pašalinkite sėklas.
- Iškepkite daržoves orkaitėje. Nuimkite nuo jų odeles, sudėkite į trintuvą. Taip pat sudėkite keptą mangą, kalendrą ir druską.
- Tortiliją aptepkite Maggi meksikietišku padažu. Į tortilijos vidų sudėkite iškeptas daržoves. Tortiliją susukite arba perlenkite.
- Tortiliją supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite ant kepimo skardos vienu sluoksniu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite paprikos milteliais.
Šis patiekalas yra optimizuotas 4 porcijoms, todėl prireikus keiskite ingredientų kiekį.
Vasariškas Skonių Derinys: Tacos su Jautiena ir Arbūzų Salsa
Šie tacos - tai tikras vasaros skonis! Sultinga jautiena puikiai dera su gaivia arbūzų ir agurkų salsa, o feta sūris suteikia pikantiškumo.
Ingredientai:
- Jautienos nugarinės kepsniai
- Tortilijos
- 2 prinokę avokadai
- 1 laimo sultys
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 trumpavaisiai agurkai
- Arbūzas (tiek pat, kiek agurkų)
- 1 nedidelis raudonasis svogūnas
- Saujelė šviežios kalendros
- Druska
- Pipirai
- Feta sūris (pagal skonį)
Gaminimo Eiga:
- Valandą prieš kepant ištraukite kepsnius iš šaldytuvo.
- Avokadų kremas: visus ingredientus (avokadus, laimo sultis, alyvuogių aliejų) sudėkite į dubenį ir sutrinkite šakute.
- Salsa: agurkus, arbūzus ir svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais ir sumaišykite su smulkinta kalendra, alyvuogių aliejumi, laimo sultimis, druska ir pipirais.
- Kepsninę paruoškite kepti tiesioginėje kaitroje maždaug 250 laipsnių temperatūroje su ketaus grotelėmis.
- Kepimas: Dėkite kepsnius į kepsninę ir kepkite pusantros minutes. Tada pasukite kepsnius 90 laipsnių kampu ir kepkite dar pusantros minutes. Apverskite kepsnius ir kepkite dar 3 minutes, kepimo viduryje dar kartą pasukant kepsnius 90 laipsnių kampu. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo kepsnių storio.
- Iškepus pabarstykite druska ir pipirais bei leidžiame kepsniams pailsėti kambario temperatūroje 5 minutes, tuomet supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Tortilijas pašildykite kepsninėje.
- Ant tortilijų tepkite avokadų kremo, dėkite steiko juostelių ir salsos. Pagardinkite feta sūriu.
Traškios Tortilijos su Chipotle Majonezu ir Ananasų Salsa
Šis receptas - tai puikus derinys traškumo, aštrumo ir saldumo. Traškios tortilijos puikiai dera su dūminiu chipotle majonezu ir gaivia ananasų salsa.
Taip pat skaitykite: Receptas: Mango Salsa padažas su tropiniu skoniu
Ingredientai:
- Tortilijos
- Aliejus (gruzdinti)
- 1 šaukštelis meksikietiškų prieskonių
- Žiupsnelis druskos
Chipotle Majonezui:
- 200 g majonezo
- 1 šaukšto chipotle padažo
- 1 skiltelės česnako
- 1 šaukštelio medaus
- ½ žaliosios citrinos sulčių
- 1 šaukštelio rūkytos paprikos
Ananasų Salsai:
- 2 riekelės ananasų
- 100 g vyšninių pomidoriukų
- Kelių šakelių kalendrų
- Laiškinių česnakų
- Žiupsnelio druskos
- Žaliosios citrinos sulčių
Gaminimo Eiga:
- Tortilijos: Tortilijas supjaustykite trikampiais, dėkite į įkaitintą aliejų ir gruzdinkite iki gražios gintarinės spalvos. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir apibarstykite prieskoniais bei druska.
- Chipotle Majonezas: Visus ingredientus sumaišykite kartu ir palikite apie 30 min. pastovėti.
- Ananasų Salsa: Ananasų riekeles iškepkite ant grilio, smulkiai supjaustykite. Taip pat smulkiai supjaustykite ir vyšninius pomidoriukus, kalendras, laiškinius česnakus. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite druska bei žaliosios citrinos sultimis.
Fajitos: Tradicinis Meksikos Patiekalas
Fajitos - tai klasikinis meksikietiškas patiekalas, kurį sudaro kepta mėsa su svogūnais ir paprikomis, patiekiama su tortilijomis ir įvairiais padažais.
Ingredientai:
- Tortilijos
- Mėsa (vištiena, kiauliena arba jautiena)
- Svogūnai
- Žaliosios paprikos
- Aliejus
Guacamole Padažui:
- Avokadas
- Laimo sultys
- Svogūnas
- Kalendra
- Druska
Gaminimo Eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus kartu su paprika.
- Sudėkite pasmulkintą mėsą ir dar trumpai pakepinkite.
- Guacamole: Avokadą sutrinkite šakute, sudedkite likusius ingredientus ir išmaišykite. Pabaigoje pagardinkite druska.
- Patiekite keptą mėsą su daržovėmis tortilijose, kartu su guacamole, pomidorų salsa ir grietine.
Patarimai:
- Fahitoms galite naudoti bet kokią mėsą, kurią mėgstate.
- Mėsą galite marinuoti prieš kepant, kad ji būtų minkštesnė ir aromatingesnė.
- Guacamole galite pagaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti salsa padažą
Taip pat skaitykite: Chunky Salsa padažo apžvalga
tags: #salsa #receptas #prie #tortilijų