Vietnamietiškos salotos: Nuodėmės vertas receptas

Šių salotų turtingas ir įvairus skonis bei aromatas akimirksniu nukels į spalvingąjį Vietnamą. Ingredientų daug, bet pagaminsite lengvai ir… tikrai kartosite.

Ingredientai (2 asm.)

  • ½ pakelio LAPINO PUOTA šviežių ančiukų filė su oda
  • 1 Portobello grybo
  • 100 g romaninių salotų
  • 1 agurko
  • 1 morkos
  • 2-3 svogūnų laiškų
  • ½ svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 10 g imbiero
  • 1 šaukštelio aštraus padažo
  • 1 šaukštelio medaus
  • 2 šaukštelių riešutų sviesto
  • 2 šaukštelių JADE BRIDGE ryžių acto
  • 2 šaukštų KIKKOMAN sojų padažo
  • 1 šaukštelio JADE BRIDGE sezamų aliejaus
  • 2 šaukštų OBELIŲ judros sėklų ir rapsų aliejaus
  • 200 g virtų ryžių makaronų
  • Žiupsnelio KOTANYI aitriųjų paprikų dribsnių su druska
  • 1 saujelės mėtų
  • 1 šaukštelio svogūnų traškučių
  • 1 šaukšto žemės riešutų
  • 1-2 skiltelių žaliosios citrinos

Gaminimo eiga

  1. LAPINO PUOTA šviežiai ančiukų filė su oda įpjaukite odelę ir dėkite kepti į šaltą ZYLE keptuvę su nuimama rankena apie 3-4 min.
  2. Grybą supjaustykite griežinėliais, salotas susmulkinkite peiliu.
  3. Apkepus antienos odelei, apverskite ir kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 10 min.
  4. Agurką ir morką supjaustykite šiaudeliais naudodami ZYLE daržovių pjaustyklę. Svogūnų laiškus supjaustykite šiaudeliais.
  5. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, česnaką ir imbierą sutarkuokite. Sumaišykite su aštriu padažu, medumi, riešutų sviestu, JADE BRIDGE ryžių actu ir sezamų aliejumi, KIKKOMAN sojų padažu, OBELIŲ judros sėklų ir rapsų aliejumi. Gerai išmaišykite.
  6. Iškeptą antienos krūtinėlę perdėkite į lėkštę ir pailsinkite apie 5 min.
  7. Keptuvėje, kurioje kepė antiena, apkepkite pjaustytus grybus iš abiejų pusių po 1-2 min. ir pagardinkite šlakeliu sojų padažo.
  8. Į lėkštę dėkite makaronus, smulkintas daržoves, karamelizuotus grybus. Apšlakstykite riešutų sviesto padažu ir sudėkite griežinėliais pjaustytą antienos krūtinėlę.
  9. Viską pagardinkite KOTANYI aitriųjų paprikų dribsniais su druska.
  10. Papuoškite mėtų lapeliais, svogūnų traškučiais, žemės riešutais. Apšlakstykite šaukštu padažo ir uždėkite žaliosios citrinos skiltelę.

Skonių įvairovė salotose

Šios salotos - tikras skonių ir tekstūrų festivalis. Traškios daržovės, minkšti makaronai, sultinga antiena ir aromatingas padažas sukuria puikų derinį. Riešutų sviestas suteikia salotoms kremiškumo ir sodrumo, o aitriosios paprikos - pikantiškumo. Žalioji citrina atsveria saldumą ir suteikia gaivumo.

Patarimai ir variacijos

  • Jei neturite ančiukų filė, galite naudoti vištienos krūtinėlę arba tofu.
  • Vietoj Portobello grybų galite naudoti kitus mėgstamus grybus.
  • Jei nemėgstate aštraus maisto, sumažinkite aštraus padažo kiekį arba jo visai nedėkite.
  • Salotas galite papildyti kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, ridikėliais ar šviežiais kopūstais. Tiek švieži kopūstai, tiek morkos, tiek ir skrudinti žemės riešutai salotoms suteikia ypatingo traškumo.
  • Jei norite, salotas galite pagardinti fetos ar ožkos sūriu.
  • Padažą galite pritaikyti pagal savo skonį, pavyzdžiui, įdėti daugiau medaus arba riešutų sviesto.

Salotos kaip kulinarinis eksperimentas

Ne vien mišrainėmis žmonės gyvena. Dažnai net ir ant Kalėdų stalo atsiranda labai netipiški patiekalai. Salotos - puikus būdas eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir skoniais. Nebijokite improvizuoti ir kurti savo unikalius receptus! Linksmos, gaivios - kaip tik savo ryškiomis spalvomis pradžiugins ir akis, ir gomurį.

Sezoniniai ingredientai

Kai pats pomidorų sezono įkarštis, kai jie skaniausi, spalvingiausi, kvapniausi ir saldžiausi, metas visą pomidorų grožį išeksponuoti vienoje didelėje lėkštėje ir patiekti su dūmu kvepiančiais grilio patiekalais. Ropės Lietuvoje auginamos kur kas seniau negu bulvės, tačiau dabar vartojamos kur kas rečiau. Ir visai be reikalo, nes šios daržovės kupinos vertingų medžiagų. Išbandykite jų derinį su morkomis ir obuoliais.

Padažo svarba

Šios salotos būtų visai paprastutės, jei ne pikantiškas, egzotiškas jų padažas. Salotų padažas su žemės riešutų sviestu, skrudintu sezamų aliejumi ir sojų padažu jas paverčia neatsivalgomai skaniomis. Kaip žinia, svarbiausias Cezario salotų akcentas yra kreminės konsistencijos padažas, kurį gaminant tikrai yra ką veikti. O čia mes imsime ir padažui panaudosime… majonezą, garstyčias ir česnakus.

Taip pat skaitykite: Paprastos kalmarų salotos

Salotos - greitas ir sotus patiekalas

Visi mėgsta greitai pagaminamus patiekalus. Ypač darbo savaitės dienomis, kai visi alkani, maisto reikia čia ir dabar, ir dar būtų gerai, kad kažkas liktų rytojaus pietų dėžutei. Ir čia į pagalbą ateina štai šios salotos!

Įkvėpimas iš kelionių

Tiek daug įkvėpimo galima gauti keliaujant ir ragaujant įvairių šalių virtuves. Mes su Darium labai dažnai prisimenam Izraelį… Dažniausiai prisimenam, aišku, nuolatos (kartais net įkyriai!) šviečiančią saulę, veiksmo pilnas gatves, triukšmingus (bet draugiškus!) žmones, spalvų gausą, ir tą gerą nuolatinės vasaros jausmą. Bet ne mažiau dažnai mes prisimenam skonius, kuriais mėgavomės ten gyvendami.

Taip pat skaitykite: Gardūs kopūstų sriubos patarimai

Taip pat skaitykite: Salotų padažai: saldu ir pikantiška

tags: #salotu #receptas

Populiarūs įrašai: