Šokoladinis pyragas: receptas ir patarimai

Šokoladinis pyragas - tai klasikinis desertas, kuris tinka įvairioms progoms. Šis straipsnis pateikia ne tik paprastą ir skanų šokoladinio pyrago receptą, bet ir naudingų patarimų, kaip jį pagaminti tobulą. Aptarsime ingredientus, gaminimo eigą, patiekimo rekomendacijas ir netgi atsakysime į dažniausiai kylančius klausimus.

Ingredientai

Šiam šokoladiniam pyragui reikės šių ingredientų:

  • Kakava - 4 valgomieji šaukštai su kaupu
  • Pienas - 1 stiklinė
  • Cukrus - 1 stiklinė
  • Miltai - 1 stiklinė
  • Kepimo milteliai - 12 g
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės
  • Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
  • Druska - žiupsnelis
  • Pyrago viršui papuošti (nebūtina): juodasis šokoladas, skaldyti riešutai / kokoso drožlės / cukraus pudra

Gaminimo eiga

Štai žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti šį gardų šokoladinį pyragą:

  1. Į dubenį pilame pieną, beriame cukrų, išmaišome.
  2. Dalimis, vis pamaišant, beriame kakavą, gerai išmaišome ir gautą masę padaliname į dvi lygias dalis.
  3. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame.
  4. Į dubenį mušame kiaušinius, išplakame, pilame vieną dalį kakavos masės, išplakame.
  5. Beriame žiupsnelį druskos, vanilinį cukrų, persijotus miltus, išmaišome.
  6. Pilame augalinį aliejų, išmaišome.
  7. Gautą tešlą pilame į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą arba silikoninę kepimo formą (tada kepimo popieriaus nereikia).
  8. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame pyragą apie 20-30 minučių (kuo pyragas storesnis tuo ilgiau reikia kepti).
  9. Praėjus laikui išimame pyragą, likusią kakavos masę išplakame, užpilame ant pyrago viršaus ir dar šauname į orkaitę 5-6 minutėms.
  10. Iškepusį šokoladinį pyragą galima aplieti garų vonelėje tirpintu šokoladu, apibarstyti cukraus pudra, kokoso drožlėmis arba skaldytais riešutais.

Patarimai ir gudrybės

  • Šokolado pasirinkimas: Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė rekomenduoja rinktis juodąjį šokoladą, kuriame yra ne mažiau nei 70 proc. kakavos. Kuo didesnis šis procentas, tuo produktas bus kokybiškesnis. Taip pat svarbu, kad šokolade nebūtų kitų riebalų, išskyrus kakavos sviestą.
  • Pyrago laikymas: Saugokite pyragą nuo tiesioginių saulės spindulių. Jei laikote terasoje, rekomenduojama jį laikyti šaldytuve, o išvykoje - šaltkrepšyje.
  • Alternatyvūs ingredientai: Jei neturite kepimo miltelių, galite naudoti sodą, nugesintą actu. Actas taip pat suteikia kakavai rausvą atspalvį.
  • Tešlos konsistencija: Jei tešla gavosi per kieta, greičiausiai įdėjote per daug miltų. Tešla turėtų būti pakankamai skysta, panaši į kekso tešlą.
  • Pyrago purumas: Norėdami, kad pyragas būtų puresnis, galite atskirai išplakti kiaušinių baltymus ir įmaišyti juos į tešlą. Taip pat galite įdėti šiek tiek grietinės.
  • Skonio variacijos: Norėdami suteikti pyragui daugiau skonio, galite į tešlą įpilti šlakelį konjako ar apelsinų likerio. Taip pat galite įtarkuoti šokolado.
  • Patiekimas: Šokoladinį pyragą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Kartu su pyragu puikiai tiks šokoladiniai arba vaniliniai ledai.

Šokoladinio pyrago variacijos

Štai keletas šokoladinio pyrago variacijų, kurias galite išbandyti:

  • Šokoladinis pyragas be miltų ir sviesto: Šiam pyragui reikės juodojo šokolado, organinio tepamo riebalų mišinio, kiaušinių, cukraus, kavos, kakavos, baltojo šokolado ir uogų.
  • Šokoladinis pyragas su burokėliais: Burokėliai suteikia pyragui drėgmės ir intensyvaus skonio.
  • Šokoladinis pyragas su apelsinais: Šiam pyragui naudojamas visas apelsinas su odele, todėl jis yra labai aromatingas ir sodrus.
  • Šokoladiniai keksiukai: Šį receptą galima pritaikyti keksiukų gamybai.

Šokoladinis pyragas be miltų ir sviesto receptas

Ingredientai:

  • 100 g juodojo šokolado (pvz.: „Pergalės“)
  • 55 g NATURLI organinio tepamo riebalų mišinio „Vegan block“
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
  • 25 ml NESPRESSO kavos „Buenos Aires Lungo“
  • 2 šaukštai kakavos
  • Baltojo šokolado (papuošti)
  • 1 saujos šviežių arba šaldytų aviečių ir gervuogių
  • Žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga:

  1. Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą ir NATURLI organinį tepamą riebalų mišinį „Vegan block“.
  2. Kiaušinių baltymus ir trynius atskirkite ir supilkite į skirtingus dubenėlius. Į kiekvieną suberkite po 50 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“.
  3. Baltymus išplakite iki putų, šiek tiek pasūdykite. Taip pat išplakite trynius.
  4. Pagaminkite NESPRESSO kavos „Buenos Aires Lungo“ puodelį. Puse jo supilkite į trynius, suberkite kakavą, viską išmaišykite.
  5. Po truputį pilkite išsilydžiusį šokoladą ir maišykite. Šiek tiek šokolado pasilikite papuošimui.
  6. Į masę supilkite išplaktus baltymus ir viską išmaišykite mentele.
  7. Kepimo formą išklokite sviestiniu popieriumi, į ją pilkite pyrago tešlą.
  8. Baltą šokoladą išlydykite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
  9. Pyrago viršų apliekite likusiu tamsiu šokoladu, tada baltu šokoladu, galite mentele gražiai paskirstyti ar sulieti linijas. Papuoškite uogomis, kurias šiek tiek įsmeikite į masę.
  10. Pyragą kepkite įkaitintoje 170 oC orkaitėje su karšto apipūtimo funkcija apie 25 minutes.

Saldumynų vartojimo rekomendacijos

Vasaros metu dažnai padaugėja progų, kurių metu valgome įvairius saldėsius. Nesvarbu, ar tai būtų šokoladas, ar pyragas su ledais - šiuos gardumynus derėtų valgyti su saiku. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, norint pasmaližiauti svarbu rinktis tinkamus gardumynus ir mažesnį jų kiekį, kad nepakenktume sveikatai.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad dažnai saldumynus valgome įvairių švenčių, susibūrimo ar bendravimo metu. Dažniausiai dalinamasi saldėsiais su kitais, siekiant sukurti bendrystės ir komforto jausmą. „Iš bendros jausenos dažniausiai žinome, kad suvartojus cukraus laikinai pagerėja nuotaika ir pajaučiame daugiau energijos. Vis dėlto, svarbu neužmiršti saiko, rinktis kokybiškus saldumynus bei mažesnius jų kiekius. Vienas iš tokių - šokoladas, kuris tinkamai valgomas, gali net duoti naudos“, - sako dr. E. Gydytoja dietologė prieš valgant ragina atkreipti dėmesį ir į vartojamo šokolado rūšį.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #šokoladinis #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: