Šakočio skonio keksiukai: receptai ir patarimai

Šakočio skonio keksiukai - puikus būdas pasimėgauti šio tradicinio lietuviško skanėsto skoniu neturint galimybės kepti tikrą šakotį. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti gardžius, šakotį primenančius keksiukus namuose.

Šakočio „pusbrolis“ - Baumkuchen

Nors ir nėra visiškas šakočio atitikmuo, vokiškas Baumkuchen (arba „medžio pyragas“) yra artimas giminaitis. Tai gardus pyragas, puikiai tinkantis prie arbatos.

Receptas: Šakočio įkvėptas pyragas

Šis receptas atkartos šakotį namuose.

Ingredientai:

  • 3 valg. š. grietinės
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • Sviestas (kambario temperatūros)
  • Cukrus
  • Vanilės ekstraktas
  • Kiaušinių tryniai
  • Miltai
  • Citrinos žievelė
  • Grietinėlė
  • Miltinis cukrus (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi ir vanilės ekstraktu iki purumo.
  2. Po vieną įplakite kiaušinių trynius.
  3. Įtarkuokite citrinos žievelę, supilkite grietinėlę ir išmaišykite.
  4. Įmaišykite grietinę ir kepimo miltelius.
  5. Tešlą sukrėskite į sviestu išteptą kepimo formą (apvalią ar su žiedu).
  6. Kepkite 180-190 laipsnių orkaitėje apie valandą.
  7. Atvėsinkite, apibarstykite miltiniu cukrumi ir patiekite.

Sluoksniavimas (kaip Baumkuchen):

  1. Maždaug 26 cm skersmens torinę formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Ant dugno paskirstykite ploną sluoksnį tešlos ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių (kepimo iš viršaus funkcija).
  3. Kepkite, kol tolygiai gražiai paruduos.
  4. Ant viršaus pilkite dar kelis šaukštus tešlos, išlyginkite paviršių ir vėl dėkite į karštą orkaitę.
  5. Taip sluoksniuokite pyragą, kol nebeliks tešlos.

Šokoladinio kekso receptas

Tai ne visai šakočio skonio keksas, bet puikus pasirinkimas mėgstantiems šokoladą.

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai
  • 400 g cukraus
  • 400 g sviesto/margarino
  • 60 g juodojo šokolado
  • 440 g miltų
  • 100 g kakavos
  • 4 g druskos
  • 12 g geriamosios sodos
  • 2 a.š. citrinos sulčių
  • 200 ml vandens
  • 2 v.š. vanilinio cukraus

Glajui:

  • Tirpintas šokoladas su pabarstukais
  • Arba kiaušinio baltymas su cukraus pudra ir valgomais dažais

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą ištirpinkite kartu su šokoladu.
  2. Kol šokoladas aušta, kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi.
  3. Į plakamus kiaušinius supilkite šokolado-sviesto mišinį.
  4. Įpilkite vandenį, citrinos sultimis gesintą sodą.
  5. Miltus sumaišykite su kakava ir lėtai įmaišykite į kiaušinių masę.
  6. Paruoštą tešlą sukrėskite į formą ir kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 1 val. arba iki sauso medinio iešmelio.
  7. Kai keksas visiškai atvės, apliekite pasirinktu glajumi ir papuoškite.

Patarimai kepant keksiukus

  • Ar verta pirkti keksiukų keptuvę? Elektrinėje keksiukų keptuvėje keksiukai iškepa greičiau ir sutaupoma elektros energijos, nei kepant elektrinėje orkaitėje.
  • Kodėl sutrūkinėja kekso viršus? Tikri keksai ar keksiukai turi būti sutrūkę. Tai gerai iškepto kekso požymis. Netgi specialiai reikia supylus į formą tešlą perbraukti ("įpjauti") riebaluotu peiliu, kad būtent toj vietoj gražiai "išsižiotų".
  • Keksiukų skonis po kelių dienų: Klasikinių keksiukų, kurių sudėtyje yra sviestas, cukrus, kiaušiniai, miltai, skonis atsiskleidžia po kelių dienų.

Kiti receptai ir idėjos

  • Keksas pagal Sonatinos obuolių pyragą su aguonomis: Taip pat galima pridėti kokoso drožlių.
  • Dvispalvis keksas: Tešlą padalinkite į dvi dalis. Į vieną suberkite kakavą ir vėl išmaišykite. Tada pakaitomis dėkite skirtingų spalvų tešlą į kepimo formą.

Kaip pasigaminti paprastą keksą

Ingredientai:

  • Sviestas (pašildytas, kad ištirptų)
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Razinos / riešutai (nebūtinai)
  • Kakava (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Pašildykite sviestą, kad ištirptų.
  2. Pilkite po truputį cukrų, muškite po kiaušinį ir maišykite.
  3. Sudėkite razinas / riešutus (jei naudojate).
  4. Tešlą padalinkite į dvi dalis (jei norite dvispalvio kekso). Į vieną suberkite kakavą ir vėl išmaišykite.
  5. Suverčiame į pasiruoštą ir sviestu išteptą kepimo formą (apvalią ar su žiedu) ir kepame 180-190 orkaitėje apie gerą valandą.

Taip pat skaitykite: Viskas apie šakočio gamybą

Taip pat skaitykite: Šakočio receptai

Taip pat skaitykite: Šakočio pyrago gamyba

tags: #sakocio #skonio #keksiukai #receptas

Populiarūs įrašai: