Ryžių sriuba: receptas, kaloringumas ir nauda sveikatai

Sriuba - tai ne tik greitai pagaminamas ir skanus patiekalas, bet ir puikus būdas sušildyti kūną vėsiais vakarais. Tinkamai paruošta sriuba gali būti itin naudinga organizmui, ypač jei joje gausu įvairių šviežių, nekaloringų produktų, o druskos ir riebalų kiekis yra minimalus. Daugelis sriubų, pagamintų su liesa mėsa, pasižymi mažu kalorijų kiekiu, todėl tai yra idealus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo svoriu ir laikosi dietų.

Sriubos nauda sveikatai

Sriubos yra svarbus mineralų, vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis. Jos taip pat gali būti naudojamos įvairioms skrandžio ir žarnyno ligoms gydyti, nes yra mechaniškai švelnus ir virškinamojo trakto gleivinę apgaubiantis maistas.

Vis dar paplitęs mitas, kad verdant sriubą prarandamos visos naudingos medžiagos. Tačiau tai netiesa, nes naudingos medžiagos lieka sultinyje. Virimas yra vienas švelniausių gaminimo būdų, nes gaminimo temperatūra yra daug žemesnė nei kepant. Verdant maistą, sultinyje ištirpsta daug naudingų medžiagų, kurias organizmas lengviau pasisavina.

Sriuba padeda greitai numalšinti alkį, nes greitai užpildo skrandį ir suteikia sotumo jausmą. Be to, sriuboje yra mažiau kalorijų nei antrajame patiekale. Sriubose taip pat yra mažai keptų ingredientų, todėl gauname mažiau kancerogenų ir toksinų, kurie susidaro apkepant maistą, nebent į sriubą sudedame apdegusius apkeptus produktus, tokius kaip morkos ar svogūnai.

Sriubos skatina skrandžio liaukas efektyviau išskirti fermentus nei kietas maistas. Jos suteikia šilumos, ypač šaltuoju metų laiku. Daržovių sriubas galima valgyti net sergant virškinamojo trakto ligomis, skirtingai nei mėsos sriubas. Daržovės sriubose atsiskleidžia kitaip ir įgauna naujų savybių: pavyzdžiui, virtose morkose susidaro fenoliai, apsaugantys nuo ligų.

Taip pat skaitykite: Įvairūs ryžių makaronų patiekalai

Sriuba lieknėjimui

Sriuba gali būti puikus patiekalas norint sulieknėti. Kaip ir salotos, sriuba gali būti riebi ir kaloringa, todėl svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus. Lengvos daržovių sriubos, skirtos lieknėti, garantuoja gerą rezultatą dėl savo sudėties.

Sriubų valgymas taip pat padeda suvartoti mažiau kalorijų visą likusią dieną. Tai įrodo JAV atliktas tyrimas su studentais, kuriame vieni pietums valgė vištienos ir ryžių sriubą, o kiti - vištienos ir ryžių troškinį.

Norint numesti svorio, prieš kiekvieną valgį rekomenduojama mėgautis puodeliu ar dubenėliu sultinio. Po jo skrandis jau būna kiek prisipildęs, dingsta alkio jausmas, o apetitas pagrindiniam patiekalui gerokai sumažėja.

Bendrosios rekomendacijos gaminant sriubą

  • Rinkitės sveikus ingredientus: naudokite šviežias daržoves, liesą mėsą ar žuvį.
  • Ribokite druskos kiekį: stenkitės naudoti kuo mažiau druskos, nes dauguma žmonių suvartoja per daug druskos.
  • Venkite riebalų: naudokite liesą pieną arba baltųjų pupelių piurė kreminėms sriuboms sutirštinti.
  • Nugriebkite riebalus: atvėsinkite sriubą ir nugriebkite viršuje iškilusius riebalus, kad sumažintumėte kaloringumą.
  • Būkite kantrūs su prieskoniais: palaukite iki virimo pabaigos, kad prieskoniai atsiskleistų, ir tik tada pagardinkite sriubą.

Sriubų dietos

Laikantis sriubų dietos, galima išvengti energijos stokos, o skysčių ir riebalų perteklius pamažu išnyks. Daržovių sriubų kaloringumas yra mažas, o derinant jas su vaisiais, pienu ir kitais produktais, per savaitę galima numesti nuo 2 iki 6 kilogramų.

Sriubų dietos privalumai:

  • Nejaučiamas alkis.
  • Sriuba lengvai paruošiama ir pigi.
  • Efektyviai metamas svoris.
  • Skystas maistas teigiamai veikia žarnyno peristaltiką.
  • Sriubos tinka įvairioms skrandžio ir žarnyno ligoms gydyti.
  • Sriubos yra svarbus mineralų, vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis.
  • Sriubos skatina skrandžio liaukas efektyviau išskirti fermentus nei kietas maistas.
  • Sriubos suteikia šilumos, ypač šaltuoju metų laiku.
  • Daržovių sriubas galima valgyti net sergant virškinamojo trakto ligomis (skirtingai nei mėsines).
  • Daržovės sriubose atsiskleidžia kitaip ir įgauna naujų savybių.
  • Sriubos yra mažiau kaloringos nei pagrindiniai patiekalai, o sriubai virškinti organizmas sunaudoja daugiau kalorijų nei joje yra.

Sriubų dietos trūkumai:

  • Gaunama mažai energijos, gali kamuoti silpnumas.
  • Sriuba greitai pabosta.
  • Suvartojama daug skysčių, tad tenka dažnai vaikščioti į tualetą.
  • Sugrįžus prie senų mitybos įpročių, svoris greitai atauga.
  • Sriubose yra nedaug sudėtingų angliavandenių, baltymų, vitaminų ir mineralų.
  • Riebūs, sotūs ir turintys daug mėsos barščiai gali sukelti nemalonių pasekmių virškinimo traktui.
  • Kopūstų sriuba gali sukelti pilvo pūtimą.

Bendrosios rekomendacijos laikantis sriubų dietos:

  • Laikykitės sriubų dietos ne ilgiau nei vieną savaitę (arba vos kelias dienas), po to būtina bent dvi savaites maitintis normaliai, bet nepersivalgyti.
  • Tokias dietas galima rekomenduoti tik suaugusiems asmenims, jos kategoriškai draudžiamos vaikams ir paaugliams.
  • Nevartokite jokių alkoholinių gėrimų, jie trukdo riebalų pasišalinimui. Iki dietos pradžios turi būti praėję ne mažiau kaip 24 valandos.
  • Negerkite gėrimų su angliavandeniais.
  • Tomis dienoms, kai dieta leidžia valgyti mėsą, verčiau rinkitės liesą jautieną, vištieną arba žuvį.
  • Metant svorį, per pietus valgykite arba sriubą, arba antrą patiekalą. Valgant ir sriubą, ir antrą patiekalą, dažnai viršijamas ne tik kaloražas, bet ir porcijos dydis.
  • Jei per pietus pasirinkote antra patiekalą, tai vakarienei galite rinktis sriubą.
  • Užkandžiui geriausias pasirinkimas - daržovių sriubos.
  • Prieš kiekvieną valgį mėgaukitės puodeliu ar dubenėliu sultinio. Po jo skrandis jau būna kiek prisipildęs, dingsta alkio jausmas, o apetitas pagrindiniam patiekalui gerokai sumažėja.
  • Stenkitės sultiniui naudoti liesą mėsą: vištieną, kalakutieną, jautieną, triušieną. Arba pasigaminkite kaulų sultinius.
  • Svarbu, kad sriuboje būtų tik natūralūs produktai: mažiau dešrų ar kitų perdirbtų produktų, o daugiau daržovių ir liesos mėsos.
  • Aštriais prieskoniais nereikėtų piktnaudžiauti, nes per didelis aštrių prieskonių kiekis sriuboje, gali būti pavojingas kasai ir kepenims.

Trys geriausi sriubų receptai, kaip numesti svorio žiemą

  1. Pupelių sriuba

    Taip pat skaitykite: Receptas kiekvienai virtuvei

    Reikės:

    • Pusės kilogramo pupelių
    • Dviejų morkų
    • Svogūno
    • Prieskonių ir žolelių pagal skonį

    Paruošimas:

    • Pupeles pamirkykite 3-5 valandas, o po to, kai vanduo užvirs, virkite jas 45 minutes.
    • Supjaustykite daržoves: morkas juostelėmis, o svogūną - kubeliais. Juos virkite apie 10 minučių.
    • Tada sudėkite lauro lapą, pipirus ir imbierą.
    • Po to sriubą virkite dar kelias minutes, sudėkite žoleles ir išjunkite viryklę.
    • Prieš patiekdami sriubą palikite dar kelias minutes pastovėti.

  2. Tyrelės sriuba

    Reikės:

    • 1 morkos
    • 80 g saldžiųjų bulvių
    • Pomidorų
    • Pusės svogūno
    • 2 skiltelių česnako
    • 400 g sultinio
    • Druskos ir pipirų pagal skonį

    Paruošimas:

    Taip pat skaitykite: Viskas apie ryžių virimą

    • Supjaustykite 1 morką ir pakepinkite ją su 80 g saldžiųjų bulvių ir lygiomis dalimis supjaustytais pomidorais, pridėkite pusę svogūno ir dvi skilteles česnako.
    • Viską kepkite keptuvėje apie 10 minučių, tada pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.
    • Po to įpilkite 400 g sultinio ir viską suplakite mikseriu iki vientisos masės.

  3. Pomidorų sriuba

    Reikės:

    • Pomidorų
    • Kopūstų
    • Morkų
    • Svogūnų
    • Burokų (išskyrus bulves)

    Paruošimas:

    • Supjaustykite daržoves ir virkite, kol suminkštės.

Kiti sriubų receptai

  1. Vištienos ir ryžių sriuba

    Reikės:

    • 300 g vištienos krūtinėlės
    • 100 g ryžių
    • 1 kiaušinio
    • 1 citrinos
    • 3 l vandens

    Paruošimas:

    • Vištieną išvirkite.
    • Į dubenį nupilkite 100 ml sultinio, atvėsinkite.
    • Kiaušinį išplakite, sumaišykite su citrinos sultimis ir sultiniu.
    • Likusiame sultinyje išvirkite ryžius.
    • Virimo pabaigoje į sriubą supilkite kiaušinio plakinį, pakaitinkite iki virimo.

  2. Pomidorinė riebalus deginanti sriuba

    Reikės:

    • 1 saliero šaknies
    • 5 pomidorų
    • 1 morkos
    • 1 svogūno
    • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
    • 40 g žalumynų
    • 1,5 l vandens
    • Druskos ir pipirų pagal skonį

    Paruošimas:

    • Salierą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Dėkite į puodą su trupučiu vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies.
    • Morką ir svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.
    • Pomidorus trumpam įmeskite į verdantį vandenį ir nulupkite odelę.

  3. Žiedinių kopūstų sriuba

    Reikės:

    • 300 g vištienos krūtinėlės
    • 2 morkos
    • 150 g žiedinių kopūstų
    • Žalumynų
    • 1,5 l vandens

    Paruošimas:

    • Vištienos krūtinėlę išvirkite ir atidėkite.
    • Sultinyje išvirkite susmulkintas morkas, žiedinius kopūstus ir žalumynus.
    • Pabaigoje sudėkite susmulkintą vištienos krūtinėlę.

  4. Salierų sriuba

    Reikės:

    • 6 svogūnų
    • 1 paprikos
    • 5 pomidorų
    • 1 saliero
    • 1 nedidelės kopūsto galvos
    • Druskos, pipirų

    Paruošimas:

    • Daržoves nuvalykite, supjaustykite ir suberkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad visas apsemtų.
    • Virkite, kol suminkštės, paskui supilkite į plaktuvą ir sutrinkite iki kreminės masės.

  5. Japoniška sriuba

    Reikės:

    • 1 neriebios jūrinės žuvies
    • 1/3 stiklinės ryžių
    • 1 svogūno
    • 1 kiaušinio
    • 150 jūros kopūstų
    • 6 šaukštų sojos padažo
    • 1,5 l vandens

    Paruošimas:

    • Svogūną smulkiai supjaustykite ir pamarinuokite sojos padaže.
    • Išvirkite ryžius su žuvimi, žuvį išimkite ir išdarinėkite.
    • Baigiant virti sudėkite atgal žuvį, jūros kopūstus ir svogūną.
    • Pabaigoje įmuškite žalią kiaušinį ir greitai išmaišykite.

  6. Kopūstų sriuba (riebalus deginanti)

    Reikės:

    • 6 didelių svogūnų
    • 1 saujelės salierų
    • Pusės vidutinio kopūsto
    • 1 didelės žaliosios paprikos
    • 1 skardinės konservuotų pomidorų
    • Žiupsnelio druskos
    • Žiupsnelio pipirų

    Paruošimas:

    • Supjaustytas daržoves sudėkite į puodą.
    • Vandens pilkite tiek, kad daržovės būtų pilnai apsemtos.
    • Pirmas 10 min. virkite ant kaitrios ugnies, vėliau ugnį gerokai sumažinkite ir virkite tol, kol daržovės bus minkštos.
    • Sriubą galite pagardinti prieskoniais, pavyzdžiui, druska ir pipirais.

Pavyzdinis 7 dienų sriubos dietos planas

  • Diena: Valgykite kuo daugiau riebalus deginačios sriubos. Taip pat šią dieną leidžiami visi vaisiai, išskyrus bananus. Griežtai draudžiama valgyti mėsą ir kitas daržoves.
  • Diena: Valgykite bent 3 kartus per dieną riebalus deginančios sriubos. Taip pat leidžiamos kitos daržovės: žalios, virtos, troškintos. Tik ruošti jas reikia be aliejaus ir kitų riebalų. Negalima vaisių ir mėsos.
  • Diena: Riebalus deginanti sriuba, daržovės, vaisiai (išskyrus bananus). Negalima mėsos ir bulvių.
  • Diena: Valgome sriubą (mažiausiai 3 kartus per dieną). Į šios dienos racioną reikia įtraukti 3 bananus ir dvi stiklines lieso pieno. Taip pat galima gerti vandenį.
  • Diena: Mėsos ir pomidorų diena. Vegetarams - sojos produktų. Per dieną leidžiama suvalgyti 280 g mėsos (pirmenybė teikiama vištienai, jautienai arba žuviai) ir 4-5 pomidorus. Aišku, nepamirškite sriubos bent 1 kartą per dieną.
  • Diena: Mėsos ir daržovių diena. Ypač rekomenduojamos žalios lapinės daržovės. Sriuba - bent kartą per dieną.
  • Diena: Daržovių ir rudųjų ryžių diena. Pasistenkite suvalgyti kuo daugiau ryžių ir daržovių. Sriuba - bent 1 kartą per dieną.

Jeigu laikomasi visų taisyklių ir rekomendacijų, per 7 dienas galima numesti nuo 4 iki 8 kg. Jeigu taip ir atsitiko, galima iš karto pakartoti dietą. Jeigu numetėte daugiau negu 8 kg, privalote padaryti savaitės pertrauką. Jeigu nusprendėte, kad jums pakanka 7 dienų dietos, kitą dieną nepulkite stačia galva prie maisto, ypač nesveiko.

500 kalorijų dieta ir sriuba

500 kalorijų dieta - tai viena iš griežčiausių labai mažo kaloringumo dietų, kurios esmė - per dieną suvartoti vos apie 500 kcal. Ši dieta dažniausiai naudojama trumpą laiką ir tik specifiniais atvejais, dažnai prižiūrint gydytojui ar dietologui.

Laikantis 500 kalorijų dietos, kiekvienas maisto gramas yra svarbus. Receptai turi būti paprasti, maistingi ir suteikiantys sotumo be perteklinio kalorijų kiekio.

Pavyzdinis receptas: Daržovių sriuba (apie 100-120 kcal)

Ingredientai:

  • 1 mažas morkos gabalėlis
  • 1/2 cukinijos
  • 1/2 saliero stiebo
  • Sauja špinatų
  • 1/2 svogūno
  • 1 arbat. š. alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelis druskos, pipirų, česnako, petražolių

Paruošimas:

  • Supjaustykite visas daržoves smulkiai.
  • Įpilkite apie 400 ml vandens ir virkite apie 20 minučių.
  • Įpilkite alyvuogių aliejaus tik nukaitus nuo ugnies.

tags: #ryžių #sriuba #receptas #kaloringumas

Populiarūs įrašai: