Ryžių makaronai su Brie sūriu: gurmaniški receptai kiekvienam
Šiame straipsnyje aptarsime įvairius receptus, kuriuose ryžių makaronai derinami su prancūzišku brie sūriu, sukuriant nepakartojamus skonius. Nuo kreminių padažų iki egzotiškų sriubų - kiekvienas atras sau tinkamą variantą.
Klasikinis kremas su trimis sūriais ir ryžių makaronais
Šis receptas - tikra sūrio mėgėjų svajonė. Jums reikės:
- Ryžių makaronų
- Grietinėlės
- Rokiškio sūrio
- Parmezano sūrio
- Brie sūrio
- Philadelphia sūrio
- Baltųjų pipirų
- Druskos (nebūtinai)
- Džiovinto baziliko
Gaminimas:
- Supilkite grietinėlę į puodą ir kaitinkite iki užvirimo.
- Sutarkuokite Rokiškio ir Parmezano sūrius, brie supjaustykite gabaliukais, Philadelphia dėkite su šaukštu. Sudėkite visus sūrius į grietinėlę.
- Viską maišant kaitinkite, kol sūriai išsilydys.
- Paskaninkite baltais pipirais ir, jei reikia, druska. Atminkite, kad sūriai jau priduoda padažui pakankamai sūrumo.
- Įdėkite džiovinto baziliko.
- Ryžių makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukciją ant pakuotės. Švieži makaronai išverda labai greitai - per 3-5 minutes. Svarbu nepervirti.
- Sumaišykite makaronus su sūrio padažu ir patiekite.
Risotto su Brie sūriu ir smidrais: itališkas pavasaris
Šis risotto receptas - tai itališkos klasikos ir prancūziško brie sūrio derinys, puikiai tinkantis vegetarams. Smidrai, kurių sezonas prasideda balandžio pabaigoje ir piką pasiekia gegužę, suteikia patiekalui šviežumo ir pavasariškumo.
Ingredientai:
- 1 ½ l daržovių sultinio
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 6 v. š. sviesto
- 2 skiltelių česnako
- 1 svogūno
- 400 g trumpų apvalių ryžių (geriausia arborio)
- ½ citrinos žievelės (tarkuotos) ir 1 v. š. citrinos sulčių
- 125 ml baltojo sauso vyno
- 125 g brie sūrio
- 40 g parmezano sūrio
- Smidrų
- Druskos
Gaminimas:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite šaukštą aliejaus ir ištirpinkite 2 v. š. sviesto.
- Suberkite smulkiai kapotą svogūną ir, vis pamaišydami, kepinkite keletą minučių, kol taps skaidrus ir paskleis aromatą.
- Suberkite smulkiai kapotą ar sutrintą česnaką, pakepinkite dar minutę.
- Beriame ryžius, išmaišome, kad pasidengtų sviestu ir pakepiname dar 1-2 min.
- Supilkite vyną, berkite apie ½ a. š. druskos ir pakaitinkite apie 3 min., kol skysčio nebeliks.
- Pilame puodelį sultinio, įdedame čiobrelio šakeles ir kaitiname, kol visas sultinys susigers į ryžius.
- Tuomet pilame dar puodelį ir taip kartojame, kol ryžiai pakankamai suminkštės. Šiuo momentu turėtų būti likęs nesunaudotas maždaug ketvirtadalis sultinio.
- Į ryžius įmaišome dar 2 v. š. sviesto, parmezaną, citrinos žievelę, sultis, jei reikia, dar pasūdome.
- Pakaitiname vis pamaišydami, kol parmezanas išsilydys. Jei matome, kad trūksta kremiškumo, pilame ir išmaišome po pusę samtelio sultinio, kol gausime norimą drėgnumą.
- Įmaišome nedideliais kubeliais supjaustytą brie sūrį (nupjaustytais kraštais), nuimame keptuvę nuo kaitros, uždengiame.
- Pasiruoškite smidrus - kietus kotelius nupjaustykite, o likusius stiebus padalinkite į 2-3 dalis.
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus, jame išlydome 2 v. š. sviesto, suberkite smidrus bei pasūdykite. Kepkite apie 4 min.
- Patiekite risotto su keptais smidrais.
Egzotiška Tom Yum sriuba su ryžių makaronais ir jūros gėrybėmis
Šis receptas nukels jus į Azijos virtuvę. Tai aštri, rūgščiai saldi sriuba su ryžių makaronais, jūros gėrybėmis ir kokosų pienu.
Ingredientai:
- 200 g krevečių
- 200 g kitų jūros gėrybių (midijų, aštuonkojų, kalmarų)
- 6 vnt. pievagrybių
- 200 g ryžių vermišelių (ploniausių ryžių makaronų)
- 200 ml kokosų pieno
- Tom Yum sriubos pasta su prieskoniais
- Šviežių petražolių
- Šaukšto aliejaus arba sviesto
- Druskos
- 600 ml vandens
Gaminimas:
- Į aliejumi įkaitintą keptuvę krečiame plonai pjaustytus pievagrybius ir jūros gėrybes.
- Viską pabarstome druska ir porą minučių pakepiname, tuomet supilame kokosų pieną ir įkrečiame pirktą pastą su prieskoniais.
- Viską išmaišome ir ant viršaus dedame makaronus, kuriuos apiberiame susmulkintomis petražolėmis.
- Kad makaronai geriau išbrinktų, užpilame ant jų 600 ml vandens (jei norisi skystesnės sriubos - vandens pilkite daugiau).
- Virškiname, kol makaronai suminkštės.
- Patiekite karštą, apibarstytą šviežiomis petražolėmis.
Kūrybiškumas virtuvėje: ingredientų įvairovė
Nepamirškite, kad virtuvėje svarbiausia - kūrybiškumas. Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir prieskoniais. Štai keletas idėjų, ką dar galite naudoti kartu su ryžių makaronais ir brie sūriu:
Taip pat skaitykite: Įvairūs ryžių makaronų patiekalai
- Daržovės: brokoliai, špinatai, cukinijos, paprika, morkos.
- Grybai: pievagrybiai, portabelo, shimeji, kreivabūdės.
- Mėsa: vištiena, kalakutiena, kiauliena, jautiena, kumpis.
- Jūros gėrybės: krevetės, midijos, kalmarai, aštuonkojai, lašiša.
- Prieskoniai ir žolelės: česnakas, bazilikas, čiobrelis, rozmarinas, šalavijas, petražolės, krapai.
- Padažai: pesto, pomidorų padažas, saldžiarūgštis padažas, sojos padažas.
Patarimai ir gudrybės
- Makaronų virimas: visada virkite ryžių makaronus pagal instrukciją ant pakuotės. Svarbu nepervirti, nes jie gali tapti per minkšti ir sulipti.
- Brie sūris: prieš dedant brie sūrį į patiekalą, galite nupjauti baltąjį pelėsinį paviršių, jei jis jums nepatinka. Tačiau atminkite, kad būtent šis paviršius suteikia sūriui savitą skonį ir aromatą.
- Sultinys: naudokite kokybišką daržovių arba vištienos sultinį, kad patiekalas būtų skanesnis.
- Sūris: be brie sūrio, galite naudoti ir kitus sūrius, tokius kaip mocarela, parmezaną, gorgonzola ar ožkos sūrį.
- Prieskoniai: nebijokite eksperimentuoti su skirtingais prieskoniais ir žolelėmis. Jie gali suteikti patiekalui naujų ir įdomių skonių.
Taip pat skaitykite: Receptas kiekvienai virtuvei
Taip pat skaitykite: Viskas apie ryžių virimą
tags: #ryžių #makaronai #su #brie #sūriu #receptai