Ryžių ir vištienos apkepas: receptai, įkvėpimai ir patarimai
Ryžių ir vištienos apkepas - tai universalus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek šventiniam vakarui. Lengvai pagaminamas, sotus ir skanus, jis džiugina tiek mažus, tiek didelius valgytojus. Šiame straipsnyje rasite ne tik kelis skirtingus receptus, bet ir naudingų patarimų, kaip pritaikyti apkepą pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Klasikinis ryžių ir vištienos apkepas su grietinėlės padažu
Šis receptas - tai jaukus, naminis, šildantis maistas, kurį lengva pagaminti vienoje keptuvėje.
Ingredientai:
- 500g vištienos filė
- 250 ml grietinėlės
- 30 g sviesto
- 200 g ryžių
- 100 g sūrio (fermentinio, čederio ar mocarelos)
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 1 paprika
- Česnako skiltelės
- Sultinys
- Džiovinti arba švieži bazilikai, raudonėliai
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Ryžius išverdame pasūdytame vandenyje pagal gamintojo rekomendacijas. Nusunkiame ir atvėsiname.
- Keptuvėje išlydome sviestą, dedame tarkuotas česnako skilteles, kapotą svogūną ir pakepiname kelias sekundes.
- Dedame smulkiai pjaustytą vištienos filė, papriką, tarkuotą morką, užpilame sultiniu, uždengiame dangčiu ir troškiname 10-15 minučių.
- Supilame grietinėlę ir pakaitiname iki užvirimo.
- Kepimo formas patepame sviestu, pusę kepimo formos užpildome ryžiais, ant viršaus užpilame pasiruoštu grietinėlės padažu su vištiena.
- Apkepėles dedame į orkaitę ir kepame 20 minučių.
- Patiekiant pabarstome džiovintais ar šviežiais bazilikais, raudonėliais.
Patarimai:
- Jei norite dar daugiau skonio, pagaminkite naminį pesto padažą.
- Vietoj šviežios vištienos galite naudoti keptos vištienos likučius.
- Eksperimentuokite su daržovėmis - puikiai tiks brokoliai, žiediniai kopūstai, moliūgai ar šaldytų daržovių mišinys.
Ryžių ir vištienos apkepas keptuvėje su vyšniniais pomidorais ir pesto
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta greitą ir paprastą gaminimą viename inde.
Ingredientai:
- 500 g vištienos krūtinėlės
- Ryžiai
- Sultinys
- Pomidorų pasta
- Pomidorų tyrė
- Vyšniniai pomidorai
- Pesto padažas
- Mocarelos sūris
- Parmezano sūris
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlę supjaustome 1 cm pločio pjausniais.
- Į keptuvę beriame ryžius, pakepiname minutę.
- Pilame sultinį, pomidorų pastą, pomidorų tyrę, išmaišome, grąžiname vištieną ir uždengus dangčiu troškiname ant nedidelės kaitros 12 minučių.
- Ant viršaus išdėliojame vyšninius pomidorus, pesto padažą, mocarelos gabalėlius ir pabarstome parmezanu.
- Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol sūris išsilydys ir apkeps.
Pastabos:
- Šis receptas puikiai tinka, jei neturite keptuvės, tinkamos dėti į orkaitę. Galite naudoti bet kurią gilesnę keptuvę ir perkelti apkepą į kepimo indą prieš dedant į orkaitę.
- Jei ryžiai neišvirė ir liko kieti, įpilkite dar šiek tiek sultinio ir troškinkite ilgiau.
Ryžių, vištienos ir brokolių apkepas su trimis sūriais
Šis apkepas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Ingredientai:
- 1,5 stiklinės nevirtų ryžių (pvz., basmati)
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 1 brokolio galva
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 3 skiltelės česnako
- 250 g pievagrybių
- 400 ml riebios grietinėlės
- 80 ml pieno
- 300 g fermentinio sūrio
- 1 sauja vyšninių ar slyvinių pomidorų
- 3 valg. š. sviesto
- 1,5 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 arb. š. kario miltelių
- 2/3 arb. š. druskos
- 0,5 arb. š. česnako miltelių
- 0,5 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių
- 1/3 arb. š. juodųjų pipirų
- 2 žiupsneliai džiovinto raudonėlio
Gaminimas:
- Vištieną supjaustome mažais gabalėliais, sumaišome su kario, česnako ir saldžiosios paprikos milteliais, druska, juodaisiais pipirais ir alyvuogių aliejumi. Paliekame marinuotis šaldytuve.
- Ryžius išverdame pagal pakuotės instrukcijas ir atidedame į šalį.
- Brokolį supjaustome nedideliais gabalėliais, verdame 3-4 minutes verdančiame vandenyje. Nupilame vandenį ir atidedame į šalį.
- Svogūną ir česnaką susmulkiname. Pievagrybius supjaustome griežinėliais. Keptuvėje įkaitiname sviestą, sudedame svogūną, kepiname, kol suminkštėja, tada sudedame česnaką, kepiname apie 1 minutę. Sudedame pievagrybius, išmaišome ir kepiname apie 4-5 minutes, vis pamaišant, kol suminkštėja. Pagardiname druska, pipirais.
- Didelėje keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų, sudedame vištienos gabalėlius ir kepiname 3 minutes vieną pusę, nemaišome ir 3 minutes kitą. Po to sudedame pievagrybius su svogūnais, išmaišome ir pakepiname dar minutę ant silpnos ugnies. Atidedame į šalį.
- Orkaitę įkaitiname iki 200 C.
- Sūrį sutarkuojame smulkia tarka, atidedame saują į šalį. Didesniame inde pieną sumaišome su grietinėle ir didžiąja dalimi sūrio.
- Į didelį kepimo indą sudedame ryžius, išlyginame paviršių. Tolygiai paskirstome vištienos gabalėlius, užpilame grietinėlės-sūrio mišiniu, išdėliojame brokolio gabalėlius, perpus perpjautus pomidoriukus ir apibarstome likusia sauja sūrio.
- Kepame 20 minučių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusią apkepėlę apibarstome raudonėliu ir patiekiame.
Variacijos:
- Vietoj brokolio galite naudoti žiedinius kopūstus, šparagines pupeles ar kitas mėgstamas daržoves.
- Eksperimentuokite su sūriais - naudokite čederį, mocarelą, parmezaną ar kitus mėgstamus sūrius.
- Jei norite aštresnio skonio, įdėkite šiek tiek aitriosios paprikos.
Patarimai, kaip pritaikyti ryžių ir vištienos apkepą pagal savo skonį
- Naudokite skirtingus ryžius: Vietoj baltųjų ryžių galite naudoti ruduosius, basmati ar laukinius ryžius. Kiekvienas iš jų suteiks apkepui skirtingą tekstūrą ir skonį.
- Eksperimentuokite su prieskoniais: Išbandykite skirtingus prieskonius ir žoleles, tokius kaip kario milteliai, česnako milteliai, saldžioji paprika, raudonėlis, bazilikas ar čiobreliai.
- Įtraukite daugiau daržovių: Ryžių ir vištienos apkepas puikiai tinka įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Galite naudoti brokolius, žiedinius kopūstus, morkas, paprikas, žirnelius ar kitas mėgstamas daržoves.
- Naudokite skirtingus padažus: Vietoj grietinėlės padažo galite naudoti pomidorų padažą, pesto padažą ar sūrio padažą.
- Pridėkite traškumo: Norėdami pridėti traškumo, prieš kepant apkepą apibarstykite džiūvėsėliais ar smulkintais riešutais.
Ryžių ir vištienos apkepas: universalus patiekalas kiekvienai progai
Ryžių ir vištienos apkepas - tai patiekalas, kuris niekada nepabosta. Jį galima pritaikyti pagal savo skonį, turimus ingredientus ir progą. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek šventiniam vakarui. Išbandykite skirtingus receptus ir atraskite savo mėgstamiausią!
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti vištienos ir ryžių užkepėlę
Knygos "Ant medinės lentelės" įkvėpimas
Vienas iš receptų įkvėptas knygos "Ant medinės lentelės". Knygos autorė teigia, kad šis receptas - tai vienas iš daugybės jos mylimiausių patiekalų, kurių receptus ji aprašė knygoje. Knyga skirta palengvinti galvos skausmą ir atsakyti į nuolat kankinantį klausimą “Ką šiandien ir vėl gaminti vakarienei”. Joje šalia receptų rasite ir teorinę dalį, kurioje trumpai ir aiškiai aprašyti maži žingsneliai, kuriuos pritaikę savo gyvenime nejučia ir be jokių didelių pokyčių paversite mitybą gerokai sveikesne. Knygoje taip pat rasite 4 savaičių vakarienių meniu iškart su produktų sąrašais.
Taip pat skaitykite: Receptas: ryžių ir vištienos apkepas
Taip pat skaitykite: Įvairūs ryžių makaronų patiekalai
tags: #ryžių #ir #vištienos #apkepas #receptai