Ryžių garnyro receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų patiekalų

Kiekvienas, mėgstantis gaminti, turėtų žinoti, kaip lengvai ir be didelių pastangų išvirti tobulus ryžius. Ryžiai - universalus garnyras, tinkantis prie įvairiausių patiekalų, o tinkamai paruošti jie gali tapti tikra vakarienės žvaigžde. Šiame straipsnyje rasite įvairių ryžių garnyrų receptų - nuo paprastų, kasdienių, iki įmantresnių, skirtų ypatingoms progoms.

Tobuli basmati ryžiai: atsisveikinimas su sulipusiais grūdeliais

Basmati ryžiai - vieni skaniausių, tačiau dažnai kelia iššūkių dėl savo tendencijos sulipti. Šis receptas padės jums visam laikui išvengti šios problemos ir pasigaminti pūrius, birius basmati ryžius.

Reikės:

  • 1 stiklinės basmati ryžių
  • 1,5 stiklinės vandens
  • Žiupsnelio druskos

Gaminimas:

  1. Ryžius suberkite į puodą, įberkite druskos ir supilkite vandenį.
  2. Ant vidutinės aukštos ugnies užvirkite (be dangčio!). Kai puodo kraštuose pasirodys pirmieji burbuliukai, vanduo viduryje pradės judėti ir suputos, uždenkite dangtį ir sumažinkite ugnį iki labai mažos.
  3. Palikite viską ramiai virti 12 minučių. Jokiu būdu nekilnokite dangčio!
  4. Praėjus virimo laikui, nuimkite puodą nuo ugnies ir 10 minučių leidžiame pailsėti. Tai itin svarbus virimo etapas, todėl jokiu būdu jo nepraleiskite ir vėlgi nekilnokite dangčio.

Svarbūs patarimai:

  • Ryžius plauti ar neplauti? Dažniausiai ryžius kelis kartus praskalaujama dubenyje su šaltu vandeniu ir paliekama nuvarvėti sietelyje, visus išskyrus risotto. Jeigu neplaunate, vadovaukitės aukščiau nurodytu santykiu, jeigu plaunate, nupilkite du šaukštus vandens (dvigubinant verdamų ryžių kiekį 4 šaukštus ir t.t.). Nusprendus ryžius plauti, darykite tai atsargiai, nelaužant grūdelių.
  • Kokį puodą naudoti? Geriausias pasirinkimas būtų storasienis, sunkus, špižinis puodas su sandariai užsidarančiu dangčiu.
  • Nekilnokite dangčio! Vienas svarbiausių momentų ruošiant ryžius šiuo būdu: virimo ir poilsio metu nekilnoti, neatidarinėti dangčio.
  • Poilsis po virimo. 10 minučių poilsio nuėmus nuo ugnies yra toks svarbus, nes ryžiai nėra visiškai išvirę, jie lipnūs ir nepurūs, nes puode vis dar likę vandens.
  • Per daug išvirtų ryžių? Dėkite ryžius į šaldymo maišelius ar indelius ir tiesiai į šaldymo kamerą. Šaldytus ryžius suberkite į indą, lengvai pridenkite ir 2 minutes šildykite mikrobangų krosnelėje aukštu galingumu.

Česnakiniai basmati ryžiai su ciberžole: paprastas būdas paversti ryžius ypatingais

Paprasti balti ryžiai dažniausiai nėra ta patiekalo dalis, kurią valgantieji mielai kartoja, bet tik ne šiuo atveju. Purūs, aromatingi, su švelniu česnakiniu poskoniu, sviestiniai basmačiai tikrai neužsiliks ant jūsų stalo.

Reikės:

  • 1 stiklinės basmati ryžių
  • 2 stiklinės vandens
  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
  • 0,5 arbatinio šaukštelio ciberžolės
  • Druskos pagal skonį

Gaminimas:

  1. Į puodą, kuriame virsite ryžius, įdėkite sviestą ir įkaitinkite ant vidutinės aukštos ugnies.
  2. Suberkite smulkintus česnakus ir dažniau maišydami kepkite apie 1 minutę, kol česnakas pradės gelsti ir pasklis aromatas.
  3. Ant česnakų suberkite ryžius su ciberžole ir nuolat maišydami kepkite apie 20 sekundžių.
  4. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir užvirkite.
  5. Vos tik vanduo užvirs, iš karto uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki labai mažos ir virkite 13 minučių.
  6. Praėjus virimo laikui, nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite 10 minučių pailsėti. Virimo metu nekilnokite dangčio!

Ryžiai orkaitėje su apelsinais ir feta: netikėtas skonių derinys

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti įprastą ryžių garnyrą. Apelsinų sultys ir žievelė suteikia ryžiams gaivumo, o feta sūris - sūrumo ir tekstūros.

Reikės:

  • 1 stiklinės ryžių
  • 2 stiklinės sultinio
  • 1 apelsino
  • 1 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 1 arbatinio šaukštelio kumino
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos ir pipirų pagal skonį
  • Krapų pagal skonį
  • Feta sūrio pagal skonį

Gaminimas:

  1. Ryžius gerai nuplaukite ir nuvarvinkite.
  2. 30cm skersmens keptuvėje, kuri tinkama kepti orkaitėje, įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepinkite svogūnus ant vidutinės ugnies, kol jie suminkštės.
  3. Sudėkite česnakus, suberkite kuminą ir dar porą minučių pakepinkite.
  4. Sudėkite nusausintus ryžius, supilkite apelsino sultis, supilkite verdantį sultinį, įberkite druskos ir pipirų, užvirkite, tada perkelkite keptuvę į orkaitę.
  5. Kepkite 1 valandą. Per tiek laiko ryžiai tikrai sugers visą sultinį, o viršuje pasidarys traški plutelė.
  6. Išėmę pabarstykite nutarkuota apelsinų žievele, krapais ir, jei norite, fetos sūriu.

Kiti įdomūs ryžių garnyrų receptai

Be jau aptartų receptų, yra daugybė kitų būdų, kaip skaniai paruošti ryžius garnyrui. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Įvairūs ryžių makaronų patiekalai

  • Ryžiai su daržovėmis. Sumaišykite išvirtus ryžius su pakepintomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, paprika, žirneliai, brokoliniai kopūstai ar cukinijos. Pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis pagal skonį.
  • Ryžiai su grybais. Pakepinkite grybus su svogūnais ir česnakais, tada sumaišykite su išvirtais ryžiais. Pagardinkite druska, pipirais ir petražolėmis.
  • Ryžiai su žolelėmis ir citrina. Sumaišykite išvirtus ryžius su smulkintomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės, krapai, bazilikai ar čiobreliai. Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir žievelės.
  • Ryžiai su kokosų pienu ir lašiša. Užpilkite ryžius verdančiu sultiniu, tada supilkite į kokosų masę ir leiskite jai užvirti. Užvirus įmaišykite likusį kokoso pieną, suberkite žalumynus ir įdėkite nesmulkintus lašišos gabalėlius. Kaitrą sumažinkite, kad viskas vos burbuliuotų ir troškinkite apie pusvalandį.
  • Ryžių salotos su krabų lazdelėmis ir ananasais. Ryžius išvirkite taip, kad būtų visiškai minkšti. Atvėsinkite. Ananasus supjaustykite smulkiais kubeliais. Graikinius riešutus truputį paskrudinkite sausoje keptuvėje ir sugrūskite grūstuve ar supjaustykite peiliu į smulkius gabalėlius. Ryžius, konservuotus kukurūzus, parmezano sūrį, graikinius riešutus, smulkintą česnaką suberkite į dubenį. Pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite. Sukrėskite majonezą ir gerai išmaišykite. Krabų lazdeles susmulkinkite į labai mažus gabalėlius. Drėgnomis rankomis ir šaukštu iš ryžių salotų atsargiai suformuokite nedidelius rutulius, šiek tiek paspauskite, kad būtų tvirtesni, apvoliokite smulkintose krabų lazdelėse. Gražiai išdėliokite lėkštėje.

Ryžiai - puikus pasirinkimas kiekvienam

Vienas iš pagrindinių ryžių kaip garnyro privalumų yra tas, kad juose nėra glitimo, kuris pavojingas alergiškiems žmonėms. Be to, jis puikiai tinka tiems, kurie stebi figūrą, nes padeda žarnynui ir ilgam suteikia sotumo jausmą. O grūduose esantis kalis iš organizmo pašalina druskos perteklių.

Taip pat skaitykite: Receptas kiekvienai virtuvei

Taip pat skaitykite: Viskas apie ryžių virimą

tags: #ryžių #garnyro #receptai

Populiarūs įrašai: