Rusiški Mieliniai Blynai: Tradiciniai Receptai ir Modernios Variacijos

Blynai - universalus patiekalas, tinkantis įvairioms progoms: nuo sočių pusryčių iki gardaus deserto. Šiame straipsnyje apžvelgsime tradicinius rusiškus mielinius blynus, jų paruošimo ypatumus ir įvairius receptus, kurie leis jums atrasti naujus skonius bei pritaikyti šį patiekalą pagal savo individualius poreikius. Taip pat aptarsime ir kitų šalių blynų receptus.

Mieliniai Blynai: Klasika ir Purumas

Mieliniai blynai nuo seno vertinami dėl savo purumo ir ypatingo skonio. Daugelis prisimena močiutės keptus storulius blynus, primenančius tuos, kurie būdavo patiekiami mokyklos valgykloje per Užgavėnes. Šiame skyriuje pateiksime tradicinį mielinių blynų receptą, kurį nesunkiai galėsite atkartoti savo namuose.

Močiutės Mieliniai Blynai: Paprastas Receptas

Šis receptas naudoja sausas mieles, kurios leidžia greitai ir patogiai paruošti tešlą.

Ingredientai:

  • Pienas
  • Cukrus
  • Sausos mielės (arba šviežios)
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Sviestas (kambario temperatūros)

Paruošimas:

  1. Pašildykite pieną iki 35°C. Svarbu, kad pienas nebūtų per karštas, nes aukštesnė temperatūra gali sunaikinti mielėse esančius mikroorganizmus.
  2. Dubenyje sumaišykite cukrų ir sausas mieles (jei naudojate šviežias, sutrinkite jas šakute su cukrumi). Užpilkite šiltu pienu, išmaišykite ir palikite pastovėti, kol viršuje atsiras daug putų. Tai rodo, kad mielės aktyvuojasi.
  3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, įberkite druskos ir supilkite ištirpintą sviestą.
  4. Kai mielių mišinys suputos, supilkite jį į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite. Palaipsniui įmaišykite miltus, kol gausite grietinės tirštumo tešlą.
  5. Uždenkite dubenį su tešla ir palikite šiltoje vietoje, kol tešla padvigubės. Tai gali užtrukti nuo valandos iki kelių, priklausomai nuo temperatūros.
  6. Įkaitinkite keptuvę ir dėkite po šaukštą tešlos kepti. Kadangi tešla gaunasi tąsi ir limpa prie šaukšto, patogu naudoti du šaukštus: vienu paimkite tešlą, o kitu atkabinkite ją nuo pirmojo.
  7. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus.

Patiekite su mėgstamais priedais: uogiene, grietine, medumi ar šviežiomis uogomis.

Mieliniai blynai su obuoliais

Ingredientai:

  • Mielės
  • Cukrus
  • Pienas
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Prieskoniai
  • Aliejus
  • Obuoliai

Paruošimas:

  1. Užmaišykite tešlą. Dubenyje mieles ištrinkite su dviem šaukšteliais cukraus, supilkite pieną ir gerai išmaišykite.
  2. Kitame dubenyje išplakite cukrų su kiaušiniais. Įmaišykite kiaušinių masę į mieles, įsijokite miltus, prieskonius, supilkite aliejų. Viską gerai išplakite.
  3. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite, įmaišykite obuolius į tešlą, pridengkite virtuviniu rankšluoščiu ir šiltai kildinkite apie 45 minutes. Tešlą galite užmaišyti iš vakaro, tuomet obuolių į tešlą neberkite ir kildinkite tešlą pernakt šaldytuve.
  4. Kepkite blynus: į įkaitintą keptuvę pilkite kelis šaukštus aliejaus. Svarbu riebalus pilti jau į įkaitintą keptuvę, kad blynai tikrai neprisviltų, gražiai apskrustų ir neprisigertų aliejaus.
  5. Dėkite po nedidelį šaukštą tešlos ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kad jie spėtų pakilti ir tolygiai iškeptų, bet nesudegtų. Kepkite kol gražiai pagelsta viena pusė, tada apverčiame ir pabaigiame kepti.
  6. Dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

Kondensuoto pieno blynai

Ingredientai:

  • Mielės
  • Kondensuotas pienas
  • Vanduo
  • Miltai
  • Druska

Paruošimas:

  1. Mieles dėkite į dubenėlį, įpilkite šaukštą vandens ir šaukštą kondensuoto pieno, išmaišykite.
  2. Tyrelę verskite į didesnį dubenį, pilkite visą kondensuotą pieną ir vieną indelį vandens, tada suberkite miltus, druską ir išmaišykite, kad būtų be gumulų.
  3. Įpilkite dar vieną indelį vandens. Leiskite mielėms pradėti veikti.

Mieliniai blynai su mineraliniu vandeniu

Ingredientai:

  • 10 g šviežių mielių
  • 300 ml natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
  • 2 šaukštų šviesaus sirupo
  • 1 stiklinės ekologiško avižų kreminio gaminio
  • 2 kiaušinių
  • 3 stiklinių miltų
  • 80 g margarino „Kepiniams su sviestu“
  • 1 šaukštelio maltos vanilės
  • 1 šaukšto maltų liofilizuotų burokėlių
  • Saulėgrąžų aliejaus (kepimui)
  • 100 g juodojo šokolado
  • 200 g mango
  • 200 g ananaso
  • 6 šaukštų apelsinų džemo
  • 1 šaukšto cukraus miltelių
  • Žiupsnio druskos

Paruošimas:

  1. Mieles sumaišykite su natūraliu mineraliniu vandeniu ir šviesiuoju sirupu.
  2. Sudėkite ekologišką avižų kreminį gaminį, įmuškite kiaušinius ir viską gerai išmaišius dalimis berkite miltus, druskos ir išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Sudėkite lydytą margariną „Kepiniams su sviestu“, maltą vanilę, liofilizuotus burokėlius, gerai išmaišykite ir uždengę tešlą palikite kildinti, kol tešla padvigubės, apie 1 val.
  4. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi, dėkite po kupiną šaukštą tešlos, į vidų sudėkite smulkinto šokolado gabaliukus ir ant viršaus sudėkite kubeliais pjaustytus mangus ir ananasus. Apkepkite iš abiejų pusių, po 2-3 min. ant vidutinės kaitros. Iškepusius blynus nusausinkite virtuviniu popieriumi.
  5. Patiekite su apelsinų džemu bei užberkite cukraus milteliais.

Lietiniai Blynai: Ploni ir Universalūs

Lietiniai blynai, dar vadinami blyneliais, yra ploni ir elastingi, todėl puikiai tinka įvairiems įdarams. Šiame skyriuje aptarsime pagrindinius lietinių blynų kepimo principus ir pateiksime keletą įdomių receptų.

Taip pat skaitykite: Tradicinis koldūnų receptas

Pagrindiniai Lietinių Blynų Kepimo Patarimai

  • Tešla: Lietinių blynų tešla gaminama išplakant kiaušinius, beriant į juos miltus ir skiedžiant pienu. Kuo skystesnė tešla, tuo plonesni bus blynai.
  • Aliejus: Kad kepant blynai nepriliptų prie keptuvės, į tešlą įpilkite šaukštą aliejaus.
  • Pastovėjimas: Norint, kad blynai nebūtų sausi ir kieti, užmaišytą tešlą reikia palikti pastovėti nuo 10 minučių iki valandos.
  • Keptuvė: Labai svarbu, kad keptuvė būtų tolygiai įkaitusi, o riebalais suvilgyti ją reikėtų kas keturis ar penkis blynus.
  • Apvertimas: Kai kepamo blyno krašteliai pradeda ruduoti, o vidurys nebeblizga, švelniai mentele kilstelėkite visus blyno kraštus, kad jis nebūtų prilipęs, ir apverskite.

Lietiniai Blynai su Špinatais ir Varškės Sūriu

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Aliejus
  • Druska
  • Miltai
  • Špinatai
  • Svogūnai
  • Sviestas
  • Citrinų sultys
  • Varškės sūris
  • Krapai

Paruošimas:

  1. Paruoškite lietinių tešlą: į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, aliejų, įberkite druskos ir kruopščiai išmaišykite. Berkite miltus ir užmaišykite skystą tešlą. Iš jos iškepkite lietinius.
  2. Paruoškite įdarą: špinatus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir apšlakstykite citrinų sultimis. Svogūną susmulkinkite ir kartu su špinatais minutę kitą pakepinkite svieste. Varškės sūrį sumalkite, sumaišykite su pakepintais špinatais.
  3. Krėskite įdaro ant lietinio, perlenkite jį pusiau arba sulankstykite vokeliu. Dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir pakepinkite iš abiejų pusių, kol įdaras sušils, o lietiniai gražiai apskrus.
  4. Tiekite puoštus citrinų griežinėliais ir šviežių krapų šakelėmis.

Lietiniai Blynai su Kopūstais ir Morkomis

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Mineralinis vanduo
  • Druska
  • Miltai
  • Kopūstai
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Sviestas
  • Citrinų sultys
  • Varškės sūris

Paruošimas:

  1. Paruoškite lietinių tešlą: į plakimo indą įmuškite kiaušinius. Supilkite pieną, mineralinį vandenį, įberkite druskos, išplakite. Toliau plakdami po šaukštą suberkite miltus. Iš tešlos iškepkite lietinius.
  2. Paruoškite įdarą: kopūstus supjaustykite, morkas sutarkuokite. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, suberkite smulkintus svogūnus. Kepinkite, kol pagels. Sudėkite smulkintas daržoves, įpilkite kelis šaukštus verdančio vandens, įberkite druskos, įpilkite citrinų sulčių. Troškinkite, kol suminkštės. Varškės sūrį sumalkite, sumaišykite su nuvarvintomis daržovėmis.
  3. Gautos masės užkrėskite ant lietinių, susukite volelius.

Apelsininiai lietiniai

Ingredientai:

  • Miltai
  • Cukrus
  • Druska
  • Kiaušinis
  • Kiaušinio trynys
  • Apelsino žievelė
  • Pienas
  • Sviestas
  • Apelsinai
  • Brendis

Paruošimas:

  1. Miltus, cukrų, druską, kiaušinį, kiaušinio trynį ir apelsino žievelę sudėkite į dubenį, pamažu pildami pieną maišytuvu išplakite tešlą.
  2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Gaminsime - beurre noisette. Kaitinkite, kol sviestas pasidarys gražios auksinės spalvos ir pradės skleisti malonų riešutų aromatą. Palikite kelioms minutėms atvėsti, supilkite į tešlą ir išmaišykite. Tešlą palikite „pailsėti“ 30 minučių. Iškepkite lietinius.
  3. Sviestą, cukrų ir apelsino žievelę gerai išsukite. Supilkite apelsinų sultis ir išmaišykite.
  4. Pusę lietinio ištepkite apelsinų sviestu (dėkite apie 1 arbat. šaukšt.), perlenkite per pusę ir dar kartą per pusę. Ir tą patį padarykite su visais likusiais.
  5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu. Sudėkite lietinius, apibarstykite cukrumi. Orkaitėje įjunkite „grilio“ funkciją, lietinius įkiškite į viršutinę orkaitės lentyną ir kepkite 3-5 minutes, priklausomai nuo jūsų orkaitės. Cukrus turi ištirpti, o lietiniai apskrusti.
  6. Mažoje keptuvėje užkaiskite brendį ir „Cointreau“. Alkoholį uždekite (tik atsargiai, kad nenusidegintumėte ar nesukeltumėte gaisro namie) ir palaukite, kol ugnis užges. Iš karto užpilkite ant šiltų lietinių.

Lietiniai su daržovėmis

Ingredientai:

  • Miltai
  • Pienas
  • Vanduo
  • Aliejus
  • Cukinijos
  • Pomidorai
  • Paprikos

Paruošimas:

  1. Lietinių tešlai reikalingus produktus supilkite į plakimo indą ir iki vientisumo išplakite elektriniu maišikliu. Paruoštą tešlą palikite pastovėti, kad išbrinktų.
  2. Kol tešla brinks, paruoškite įdarą: cukiniją ir baklažaną supjaustykite šiaudeliais, kartu su nuluptais ir sukapotais česnakais pakepinkite aliejuje. Sumeskite pupeles, sukrėskite smulkintus pomidorus, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir troškinkite ant mažos ugnies apie 10 min.
  3. Iškepkite nedidelius lietinius. Ant kiekvieno krėskite įdaro, užberkite tarkuotų sūrių, susukite voleliu ir perriškite svogūnų laišku. Lietinius dėkite į riebalais pateptą, karščiui atsparią kepimo formą, užtarkuokite sviesto ir 5 min. pašaukite į 200 laipsnių karštumo orkaitę.

Čirviniai Blynai: Purūs ir Skanūs

Čirviniai blynai yra storesni ir puresni už lietinius, todėl puikiai tinka pusryčiams ar desertui. Jų tešla taip pat gaminama iš miltų, pieno, kiaušinių ir cukraus, tačiau yra keletas paslapčių, kurios padeda pasiekti idealų purumą.

Čirvinių Blynų Paslaptys

  • Gazuotas vanduo: Dalį pieno pakeiskite mėgstamu gazuotu vandeniu.
  • Atskiras plakimas: Atskirai plakite kiaušinių trynius ir baltymus. Tiek juos, tiek gazuotą vandenį į tešlą reikia supilti prieš pat kepimą.
  • Burbuliukai: Kad būtų lengviau orientuotis, kada reikia apversti čirvinius blynus, stebėkite, kada paviršiuje susidarę tešlos burbuliukai sprogs.

Avižiniai blynai su bananais

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai
  • Pienas
  • Bananai
  • Druska
  • Cukrus
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Avižinius dribsnius kuo smulkiau susmulkinkite elektriniu smulkintuvu (nesijaudinkite, jei liks nesusmulkintų gabalėlių) ir užpylę pienu (arba vandeniu) palikite, kad išbrinktų apie valandą.
  2. Dubenyje suplakite kiaušinius ir įmaišykite šakute sutrintą bananą. Įberkite druskos, cukraus (arba klevų sirupo), supilkite išbrinkusius dribsnius ir viską išmaišykite. Jei tešla per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno arba vandens.
  3. Šaukštu formuokite nedidelius blynelius ir kepkite didelėje keptuvėje įkaitintame aliejuje.

Blynai su feta

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Vanduo
  • Aliejus
  • Miltai
  • Feta

Paruošimas:

  1. Kiaušinius suplakite su cukrumi, vandeniu ir aliejumi iki vientisos masės.
  2. Įmaišykite miltus.
  3. Fetos sūrį susmulkinkite ir sukrėskite į tešlą.
  4. Keptuvę gerai įkaitinkite, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir į vidų pilkite po kelis šaukštus tešlos. Kepkite blynelius iš abiejų pusių, po kelias minutes.

Blynai iš Bulvių: Sūrus Skonis

Bulviniai blynai yra populiarus patiekalas, ypač vertinamas dėl savo sodraus skonio ir sotumo. Šiame skyriuje aptarsime keletą bulvinių blynų receptų, kurie puikiai tiks kaip pagrindinis patiekalas arba garnyras.

Bulviniai Blynai su Grybų Padažu

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Svogūnai
  • Česnakas
  • Kiaušinis
  • Miltai
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Aliejus
  • Miško grybai
  • Krapai
  • Grietinė
  • Grietinėlė
  • Sviestas

Paruošimas:

  1. Paruoškite grybų padažą: svogūną sukapokite nedideliais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto ir kepinkite svogūnus, kol šie taps skaidrūs. Suberkite švarius miško grybus, suberkite krapus. Pakepinkite kelias minutes. Sudėkite į keptuvę grietinę, supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Maišydamos pakepinkite dar kelias minutes, kol padažas užvirs.
  2. Paruoškite bulvinius blynus: bulves nuskuskite. Žalias nuskustas bulves, svogūną ir česnako skiltelę sutarkuokite smulkia tarka iki vientisos masės. Įmaišykite kiaušinį. Į masę įberkite miltų, druskos ir juodųjų pipirų.
  3. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Šaukštu kabinkite paruoštą bulvių tešlą ir keptuvėje formuokite blynus. Kepkite porą minučių, kol gražiai apskrus. Atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių.
  4. Iškepusius blynus išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad nusausintumėte riebalus.
  5. Tiekite šiltus su grybų padažu.

Bulviniai Blynai su Vištiena

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Vištiena
  • Kiaušinis
  • Majonezas
  • Miltai
  • Muskatas
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Bulves nulupkite ir stambiai sutarkuokite. Vištieną supjaustykite kuo smulkiau.
  2. Bulves ir mėsą sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, sudėkite majonezą, suberkite miltus ir paskaninkite muskatais, druska bei pipirais.
  3. Viską gerai išmaišykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Bulviniai blynai su varške

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Krakmolas
  • Jogurtas
  • Raudonėliai
  • Sviestas
  • Varškė

Paruošimas:

  1. Bulves išvirkite su lupena, nupilkite vandenį, bulves ataušinkite.
  2. Kol bulvės aušta, pasiruoškite varškę: sudėkite į dubenį, užpilkite jogurtu, pasūdykite, suberkite raudonėlį arba mairūną, juoduosius pipirus. Viską gerai išmaišykite ir pertrinkite šakute.
  3. Bulves nulupkite, sudėkite į dubenį, sugrūskite bulvių trintuve (galite sumalti mėsmale), pasūdykite. Sudėkite krakmolą ir bulvių tešlą išminkykite rankomis.
  4. Padalinkite tešlą į 10 lygių dalių, jei įmanoma, padalinkite varškę taip pat. Iš tešlos gabalėlio suformuokite blynelį, dėkite šaukštą varškės įdaro, užlenkite tešlos kraštus ir suformuokite „žemaičių blyną".
  5. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite aliejų arba lydytą sviestą. Kepkite blynus iš abiejų pusių kol gardžiai apskrus.

Blynai su Daržovėmis: Sveikas ir Skanus Pasirinkimas

Daržovių blynai yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Šiame skyriuje pateiksime keletą receptų, kuriuose naudojamos įvairios daržovės, suteikiančios blynams unikalų skonį ir maistinę vertę.

Cukinijų blynai

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Sutarkuokite cukinijas stambia trintuve.
  2. Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite didelį šaukštą tešlos, suformuokite blyną, kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Verskite labai atsargiai, kad blynai neiširtų.

Morkų blynai su kokosų drožlėmis

Ingredientai:

  • Morkos
  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Kefyras
  • Soda
  • Kokoso drožlės
  • Cinamonas
  • Kepimo milteliai

Paruošimas:

  1. Morkas sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
  3. Sodą užgesinkite kefyru ir pilkite į kiaušinių plakinį.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite kokoso drožles, cinamoną, kepimo miltelius ir miltus. Supilkite morkų masę ir gerai viską išmaišykite. Palikite penkiolikai minučių, kad kokosų drožlės išbrinktų.
  5. Tuomet kepkite, kol gražiai pagels iš abiejų pusių.

Daržovių blynai su brokoliais ir kukurūzais

Ingredientai:

  • Brokoliai
  • Cukinijos
  • Morkos
  • Kukurūzai
  • Kiaušiniai
  • Alyvuogių aliejus
  • Apelsinų sultys
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Miltai

Paruošimas:

  1. Nuplautą brokolį susmulkinkite. Nuluptą cukiniją ir nuskustą morką sutarkuokite. Iš marinato išgriebtus konservuotus kukurūzus gerai nuvarvinkite.
  2. Visas smulkintas daržoves sumaišykite. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, kelis šaukštus šviežių apelsinų sulčių, suplakite. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir dar šiek tiek paplakite.
  3. Po šaukštą įmaišykite miltus. Į gautą masę sudėkite smulkintas daržoves, gerai išmaišykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Tešlą kabinkite šaukštu ir joje formuokite apvalius blynelius. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Burokėlių blynai

Ingredientai:

  • Virti burokėliai
  • Manų kruopos
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Virtus burokėlius sutarkuokite burokine tarka.
  2. Manų kruopas užpilkite vandeniu ir palikite kelioms minutėms, kad išbrinktų.
  3. Išbrinkusias kruopas sudėkite į dubenėlį su tarkuotais burokais. Įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Formuokite nedidelius apvalius blynelius ir apkepkite juos iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir bus iškepę.
  5. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, tuomet perkelkite į lėkštes. Patiekite šiltus su bulvių koše.

Blynai iš viso pasaulio

Blynai yra populiarūs visame pasaulyje, tačiau kiekvienas regionas turi savo unikalų receptą ir patiekimo būdą. Šiame skyriuje apžvelgsime keletą įdomių blynų receptų iš skirtingų šalių.

Pannekoek iš Pietų Afrikos

Nors šie blyneliai panašūs į įprastus lietinius, tačiau tešla čia šiek tiek tirštesnė, o patys blynai - stulbinamai sotūs. Šiems blynams pagaminti ypač svarbi nelimpanti keptuvė, nes kepant aliejaus naudojama minimaliai.

Taip pat skaitykite: Efektyvūs naminiai vaistai nuo pilvo skausmo

Ingredientai:

  • Aliejus
  • Vanduo
  • Kiaušiniai
  • Actas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska

Paruošimas:

  1. Dubenyje sumaišykite aliejų, vandenį, kiaušinius ir actą.
  2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  3. Miltus palengva suberkite ant mišinio ir gerai išmaišykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus. Vienam blynui skirkite 50 ml tešlos. Geriausia būtų kiekvieną kartą atmatuoti tiek pat, tuomet visi blynai bus vienodo dydžio.
  5. Vieną blyno pusę kepkite 3 minutes, kol ant paviršiaus susidarys burbuliukai. Tuomet, apvertę kepkite dar 3 minutes.
  6. Patiekite kartu su ledais bei pašildytu cinamonu.

Kaiserschmarrn iš Austrijos

Šie blyneliai, pavadinti Austrijos imperatoriaus bei Vengrijos karaliaus Pranciškaus Juozapo I garbei, yra ypatingai purūs ir karamelizuoti.

Ingredientai:

  • Pienas
  • Miltai
  • Kiaušinių tryniai
  • Cukrus
  • Citrinos sultys
  • Tirpintas sviestas
  • Druska
  • Kiaušinio baltymai
  • Razinos

Paruošimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite pieną ir miltus.
  2. Tuomet įmuškite kiaušinių trynius, įberkite cukraus, citrinos sulčių, tirpinto sviesto ir druskos.
  3. Kiaušinio baltymus išsukite iki standumo ir įberkite razinų.
  4. Visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės.
  5. Keptuvėje įkaitinkite gabaliuką sviesto, dėkite po šaukštą blynų tešlos ir apkepkite iš abiejų pusių, kol blynai įgaus auksinį atspalvį.
  6. Patiekite su karamelės padažu bei ledais.

Pannukkau iš Suomijos

Suomiškas blynas kepamas orkaitėje, todėl puikiai tiks didelei šeimai.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Pienas
  • Miltai
  • Druska
  • Sviestas

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. Į kepimo formą įdėkite sviesto ir įdėkite į orkaitę, kad ištirptų.
  3. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, pieną, miltus ir druską.
  4. Gerai išplakite tešlą, supilkite ją į kepimo formą.
  5. Kepkite orkaitėje, kol blynas gražiai apskrus.

Karibų blynai

Bananais, kokosų drožlėmis ir migdolų pienu pagardinti blyneliai, be abejonės, tikra egzotika.

Ingredientai:

  • Tirpintas sviestas
  • Migdolų pienas
  • Obuolių actas
  • Kiaušinių tryniai
  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Kokoso drožlės
  • Druska
  • Kiaušinių baltymai
  • Bananai

Taip pat skaitykite: Rusiški mėsos kukuliai: gaminimo paslaptys

tags: #rusiški #mieliniai #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: