Rukytos lašišos pyrago receptai: nuo paprastų iki šventinių
Nesaldūs pyragai su daržovėmis, sūriais, kumpiu ar žuvimi visada randa savo gerbėjų. Šįkart kviečiame pasinerti į rūkytos lašišos pyrago pasaulį - nuo paprastų, kasdienių variantų iki įspūdingų, šventinių patiekalų, kurie nustebins jūsų svečius. Atraskite receptus, kurie tiks tiek sotesnei vakarienei, tiek užkandžiui, tiek netikėtam svečiui pavaišinti.
Lašišos pyrago žavesys
Lašiša - tai ne tik skani, bet ir sveika žuvis, puikiai deranti su įvairiais ingredientais. Rūkyta lašiša suteikia pyragui sodraus skonio ir aromato, o kartu ir šventiškumo. Šis ingredientas puikiai dera su daržovėmis, sūriais ir žolelėmis, todėl galite drąsiai eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią derinį.
Paprastas lašišos pyragas su sluoksniuota tešla
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito ir skanaus patiekalo.
Ingredientai:
- 250 g sluoksniuotos bemielės tešlos
- 150 g šalto rūkymo lašišos
- 150 g grietinėlės sūrio
- 2 kiaušiniai
- 2 valgomieji šaukštai grietinės
- 1 pakuotė šaldytų daržovių mišinio (pvz., "Bonduelle")
- Krapai
- Sviestas (kepimo formai ištepti)
Paruošimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
- Kepimo formą ištepkite sviestu.
- Tešlą atitirpdykite ir iškočiokite ant miltais pabarstyto darbastalio.
- Išklokite tešla kepimo formą, prispauskite kraštus pirštais, nupjaukite likučius.
- Paruoškite įdarą: išplakite kiaušinius, sudėkite grietinėlės sūrį, grietinę ir viską išmaišykite.
- Suberkite atšildytas daržoves, smulkintus krapus ir dar kartą išmaišykite.
- Supilkite įdarą į paruoštą formą su tešla.
- Lašišą supjaustykite siauromis juostelėmis ir išdėliokite ant įdaro, švelniai prispausdami.
- Kepkite orkaitėje 30 minučių.
- Prieš patiekdami pyragą visiškai ataušinkite ir supjaustykite gabalėliais.
Lašišos ir špinatų pyragas
Šis pyragas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Ingredientai:
- 1 pakuotė sluoksniuotos tešlos
- 2 valg. š. sviesto
- 1 poras (plonomis riekelėmis supjaustytas)
- Špinatų lapeliai
- 4 kiaušiniai
- Lydytas sūrelis
- Tarkuotas fermentinis sūris
- Kubeliais supjaustyta rūkyta lašiša
- Druskos (nebūtina, nes lašiša sūri)
Paruošimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
- Kepimo indo dugną ir sieneles išklokite atšildyta sluoksniuota tešla.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suberkite plonomis riekelėmis supjaustytą porą ir pakepinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kol suminkštės. Suberkite špinatų lapelius ir pakaitinkite dar minutę, kol jie suminkštės.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su lydytu sūreliu ir tarkuotu fermentiniu sūriu.
- Į plakinį suberkite keptas daržoves ir kubeliais supjaustytą rūkytą lašišą.
- Gautą masę supilkite ant tešlos pagrindo.
- Kepkite orkaitėje apie 30-40 minučių, arba kol pyragas gražiai paruduos.
Pyragas (tarta) su rūkyta lašiša ir keptais burokėliais
Šis receptas - tai neįprastas, bet labai skanus derinys, kuris nustebins jūsų skonio receptorius.
Taip pat skaitykite: Krekenavos dešrelių sudėtis
Ingredientai:
- Pagrindui:
- 250 g miltų
- 150 g labai šalto sviesto
- 1 šaukštelis druskos
- 1 kiaušinis
- Įdarui:
- 2 iškepti (arba išvirti) burokėliai
- 180 g fetos sūrio
- 1 pakelis (140 g) minkšto tepamojo sūrelio arba 200 ml grietinėlės
- 100 g rūkytos lašišos
- 2 kiaušiniai
Paruošimas:
- Paruoškite 24 cm tartos formą ir ją patepkite sviestu.
- Miltus sumaišykite su druska, suberkite gabaliukais supjaustytą sviestą ir pirštų galais (arba mikseriu) greitai minkykite, kad sviestas pasidengtų miltais.
- Tada įmuškite kiaušinį ir dar 1 šaukštą ledinio vandens, ir užminkykite kietą, nelimpančią prie rankų tešlą.
- Suformuokite iš tešlos rutulį ir įsukę į maistinę plėvelę padėkite valandai į šaldytuvą.
- Išėmę iš šaldytuvo iškočiokite tešlą į ploną apskritimą, didesnį negu jūsų kepimo forma (kad užtektų ir krašteliams užlenkti).
- Įtieskite tešlą į tartos formą, visą pagrindą subadykite šakute, ir padėkite dar į šaldytuvą, kol kais orkaitė.
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių.
- Visą tešlos pagrindą uždenkite aliuminio folija ir ant pagrindo užberkite pupų, kad neleistų kepant tešlai pakilti. Įdėkite į įkaitusią orkaitę ir kepkite 15 minučių, tada nuimkite foliją kartu su pupomis ir toliau kepkite apie 12 - 15 minučių, kol gražiai paruduos. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
- Įdaras: Burokėlius supjaustykite kubeliais, fetos sūrį - taip pat panašaus dydžio kubeliais.
- Kiaušinius išplakite dubenyje ir sumaišykite su sūreliu, pagardinkite druska ir pipirais.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
- Ant pagrindo dėkite supjaustytus burokėlius, fetos sūrį, lašišos gabalėlius, ir ant viršaus užpilkite kiaušinių ir sūrelio mišinį.
- Kepkite orkaitėje apie 30-40 minučių, arba kol įdaras sutvirtės ir gražiai paruduos.
- Patiekite su šviežiu pesto padažu ir šviežiomis gaiviomis salotomis.
Šventinis rūkytos lašišos pyragas (užkandžių tortas)
Šis pyragas - tai ne tik skanus, bet ir įspūdingai atrodantis patiekalas, kuris papuoš bet kurį šventinį stalą.
Ingredientai:
- Ruginė duona (riebelės)
- Kreminis sūris
- Grietinė
- Citrinos sultys
- Kaparėliai
- Žolelės (krapai, petražolės)
- Druska
- Pipirai
- Agurkas
- Rūkyta lašiša
Paruošimas:
- Virtuviniu kombainu arba mikseriu sutrinkite kreminį sūrį ir grietinę iki vientisos masės.
- Įpilkite citrinos sulčių, kaparėlių, žolelių, druskos ir pipirų.
- Nupjaukite nuo ruginės duonos pluteles ir supjaustykite gabalėliais, riekelės storis turi būti ne didesnis kaip 4-5 mm.
- Lėkštę apvyniokite folija, uždėkite pirmą sluoksnį duonos ir aptepkite kreminiu sūriu.
- Smulkiai supjaustykite agurką ir uždėkite ant kreminio sūrio.
- Jei lašišą pirkote nepjaustytą, supjaustykite ją plonais griežinėliais. Tada uždėkite ant agurkų sluoksnio.
- Pakartokite tą patį su likusiais sluoksniais.
- Viršutinį sluoksnį aptepkite kreminiu sūriu ir papuoškite agurkų griežinėliais. Taip pat galite papuošti formuodami rožes iš lašišos gabalėlių.
- Prieš patiekdami pyragą atšaldykite šaldytuve bent kelias valandas.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su įvairiais sūriais: vietoj grietinėlės sūrio galite naudoti rikotos, maskarponės ar ožkos sūrį.
- Į įdarą galite įdėti įvairių daržovių: brokolių, žiedinių kopūstų, morkų ar cukinijų.
- Pagardinkite pyragą žolelėmis: krapais, petražolėmis, čiobreliais ar rozmarinais.
- Jei norite pikantiškesnio skonio, į įdarą įdėkite šiek tiek krienų ar garstyčių.
- Pyragą galite patiekti su įvairiais padažais: grietinės, jogurto, pesto ar česnakiniu padažu.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti triušienos dešreles?
Taip pat skaitykite: Kaip paruošti rūkytą lašišą
tags: #rukytos #lašišos #pyrago #receptai