Tarkuotų bulvių ir moliūgų receptai: nuo apkepo iki blynų
Bulvės ir moliūgai - puikus duetas virtuvėje, leidžiantis kurti įvairius patiekalus. Šiame straipsnyje rasite įdomių receptų, kaip panaudoti šias daržoves: nuo gardaus apkepo iki burnoje tirpstančių blynelių. Atraskite naujus skonius ir praturtinkite savo racioną!
Moliūgų nauda sveikatai
Prieš pradedant gaminti, verta paminėti moliūgų naudą sveikatai. Tai - viena derlingiausių daržovių, turtingas beta karotino šaltinis. Beta karotinas yra galingas antioksidantas, suteikiantis moliūgui oranžinę spalvą ir organizme paverčiamas vitaminu A. Vartojant šią maistinę medžiagą, gali sumažėti kai kurių vėžio formų rizika, apsaugoti nuo širdies ligų, astmos ir sulėtinti senėjimo procesus. Moliūguose taip pat gausu vitamino C ir ląstelienos. Kita akims naudinga natūrali medžiaga, randama moliūge, yra zeaksantinas, kuris apsaugo nuo su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos.
Bulvių ir moliūgų apkepas su parmezanu
Bulvių apkepas - tradicinis lietuviškas patiekalas, kurį galima paįvairinti įdėjus moliūgo.
Ingredientai:
- 400 g moliūgo
- 4 didelės bulvės
- 2 dideli svogūnai
- 2 kiaušiniai
- 4 valg. š. miltų
- 200 g tarkuoto Parmezano
- 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- 1 žiupsnelis druskos
- 2 valg. š. sviesto (kepti ir skardai patepti)
Gaminimas:
- Moliūgą ir nuskustas bulves sutarkuokite stambia (burokine) tarka.
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite, apkepkite svieste ir supilkite į tarkuotų bulvių ir moliūgų masę.
- Kiaušinius išplakite ir supilkite į masę, suberkite miltus, pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite. Išmaišykite.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir sukrėskite masę.
- Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minučių.
- Kai apkepas bus jau beveik iškepęs, apiberkite jo viršų parmezano sūriu ir dar kelias minutes pakepkite, kol sūris išsilydys.
- Patiekite su mėgstamu padažu.
Bulvių ir moliūgų plokštainis su keptomis daržovėmis
Šis plokštainis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sočiojo ir skanaus patiekalo be mėsos. Kepintos daržovės ir sūris suteikia plokštainiui sodrumo ir sotumo.
Ingredientai:
- Moliūgas
- Bulvės
- 100g svogūno
- 100g tarkuotos morkos
- 300g tarkuotos saliero šaknies
- Kiaušiniai (nebūtinai)
- Sūris (pagal skonį)
- Aliejus kepti
- Druska, pipirai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejaus.
- Dėkite pjaustytą svogūną, tarkuotą morką ir tarkuotą saliero šaknį. Kepinkite, kol suminkštės.
- Atskirame dubenyje sumaišykite tarkuotą moliūgą ir bulves.
- Supilkite pakepintas daržoves į moliūgų ir bulvių masę.
- Įmaišykite kiaušinius (jei naudojate), druską ir pipirus.
- Viską gerai išmaišykite.
- Supilkite masę į kepimo indą.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 50 minučių.
- Išimkite apkepą iš orkaitės ir šaukštu pagilinkite įspaustas duobutes (nebūtina).
- Patiekite su grietine ar kitu mėgstamu padažu.
Bulviniai-moliūginiai blynai su kmynais ir raudonėliu
Tai beveik bulviniai blynai, tik bulvės perpus sumaišytos su moliūgais. Nepakartojamas, kvapnus ir ryškus rezultatas keptuvėje.
Taip pat skaitykite: Kulinarinis paveldas: Kavarsko koldūnai
Ingredientai:
- 5-6 Bulvės
- 300g moliūgo
- 2 kiaušiniai
- Druska, pipirai, krapai, mėgstamų žolelių
- Ghii sviesto (arba kito riebalo) kepimui
- Saujelė moliūgo sėklų (papuošimui)
- Graikiško jogurto (gardinimui)
- Kmynai (pagal skonį)
- Raudonėlis (pagal skonį)
Gaminimas:
- Nuskuskite bulves ir moliūgą.
- Abi daržoves susitarkuokite su burokine tarka.
- Į masę įmuškite kiaušinius, berkite prieskonius (druską, pipirus, krapus, kmynus, raudonėlį) ir viską išmaišykite.
- Pasiruoškite keptuvę, dėkite ghii sviestą, įkaitinkite.
- Su šaukštu formuokite blynelius norimo dydžio.
- Kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai pageltonuoja.
- Patiekite su graikišku jogurtu ir apibarstykite moliūgo sėklomis.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti adžiką su petražolių šaknimis
Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą?
tags: #tarkuotų #bulvių #ir #moliūgų #receptai