Žuvies pašteto receptai: nuo klasikos iki gurmaniškų variacijų

Paštetas - patiekalas, kuris puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam užkandžiui. Nors tradiciškai paštetai gaminami iš kepenėlių, žuvis ir jūros gėrybės suteikia jam išskirtinį skonį ir prabangą. Šiame straipsnyje rasite įvairių žuvies pašteto receptų - nuo paprastų ir greitai paruošiamų iki gurmaniškų, kurie papuoš bet kokį stalą.

Klasikinis žuvies paštetas

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir nesunkiai pagaminti skanų žuvies paštetą.

Ingredientai:

  • 0,8 kg baltųjų žuvų filė (menkių, jūrinių lydekų, lydekų ar kt.)
  • 2 kiaušiniai
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 mažas svogūnas
  • 30 g sviesto
  • 3 šaukštai manų kruopų
  • 2 šaukštai smulkiai kapotų petražolių
  • 100 g šaldytų žirnelių
  • Žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
  • Druskos
  • Žiupsnelis baltųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Keksinę 11 x 24 cm formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Vieną kiaušinį išvirkite kietai. Supjaustykite kubeliais.
  3. Susmulkinkite česnako skilteles. Svogūną supjaustykite smulkiais gabaliukais. Svogūnus ir česnaką sumaišykite su cukrumi ir troškinkite svieste, kol taps permatomi. Atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
  4. Žuvų filė, jeigu šaldyta, visiškai atšildykite, nupilkite skystį ir sutrinkite trintuvu iki labai glotnios masės.
  5. Žirnelius užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite minutę ir nukoškite.
  6. Žuvies faršą sumaišykite su daržovėmis. Įmuškite kiaušinį, suberkite manų kruopas, petražoles, citrinos žievelę, supjaustytą kiaušinį, pasūdykite, suberkite pipirus ir gerai išmaišykite.
  7. Palaikykite masę šaldytuve apie pusvalandį.
  8. Žuvies pašteto masę sukrėskite į formą ir kepkite 40 min.
  9. Ataušinkite. Skanaus!

Gurmaniškas lašišos ir krevečių paštetas

Šis paštetas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Maskarponės sūris suteikia jam kreminės tekstūros, o lašiša ir krevetės - išskirtinį skonį.

Ingredientai:

  • 15 krevečių
  • 300 g rūkytos arba sūdytos lašišos
  • 200 g maskarponės
  • 2 skiltelės česnako
  • ½ šaukštelio druskos
  • ¼ šaukštelio maltų baltųjų pipirų
  • ½ citrinos sulčių
  • 2-4 valgomieji šaukštai sviesto
  • 3-4 valgomieji šaukštai 30 proc. riebumo grietinėlės

Gaminimas:

  1. Pirmiausia išvalykite krevetes ir 3-4 minutes trumpai pakepkite svieste. Įdėkite smulkinto česnako ir atidėkite atvėsti.
  2. Lašišą ir krevetes susmulkinkite, sudėkite į trintuvą ir sumaišykite su maskarpone iki vientisos tyrės. Masę pagardinkite druska, baltaisiais pipirais ir išspaustomis pusės citrinos sultimis.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Masę sudėkite į stačiakampį orkaitės indą ir kepkite 30 minučių.
  4. Iškepusį paštetą atvėsinkite.

Portugališkas žuvies paštetas

Portugališkas žuvies paštetas išsiskiria savo natūralumu ir kokybe. Jis gaminamas iš geriausių atrinktų žuvų, naudojant tradicinius portugalų konservavimo metodus.

Ypatybės:

  • 100% natūralūs ingredientai
  • Be dažiklių ir konservantų
  • Konservuojama ir sterilizuojama 118 ° C temperatūroje
  • Paruoštas vartoti

Šie konservuoti žuvies užkandžiai yra žinomi visame pasaulyje dėl savo aukštos kokybės ir puikaus skonio. Juos galima laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, o atidarius rekomenduojama suvartoti per 48 valandas. Skanaukite kambario temperatūros konservuotus užkandžius.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Brie sūrio ir grybų paštetas (vegetariškas)

Nors šis receptas nėra žuvies paštetas, jis puikiai tinka tiems, kurie ieško alternatyvų mėsai ar žuviai. Tai greitai paruošiamas, rafinuotas ir labai skanus kreminis paštetas.

Ingredientai:

  • Alyvuogių aliejus
  • Česnakas
  • Svogūnas
  • Grybai
  • Čiobreliai
  • Graikiniai riešutai
  • Petražolės
  • Brie sūris
  • Druska
  • Pipirai
  • Vanduo

Gaminimas:

  1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite išspaustą česnaką, smulkintą svogūną ir kepkite kelias minutes, kol taps permatomi. Suberkite supjaustytus grybus, čiobrelius ir likusį alyvuogių aliejų.
  2. Supilkite vandenį, smulkintus graikinius riešutus, petražoles, druską ir pipirus.
  3. Išjunkite ugnį ir ant grybų mišinio sudėkite brie gabalėlius.
  4. Perkelkite į virtuvinį kombainą ir sumaišykite paštetą iki vientisos masės (arba naudokite dubenį ir rankinį maišytuvą).
  5. Perkelkite į indelį ir išlyginkite viršų. Patiekite su traškia duona arba pikantiškais krekeriais.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #receptai #žuvies #paštetas

Populiarūs įrašai: