Vištiena įdarytos cukinijos: skanus, sotus ir sveikas patiekalas

Vištiena įdarytos cukinijos - puikus pasirinkimas, kai norisi lengvesnio, mažiau angliavandenių turinčio patiekalo, puikiai tinkančio vakarienei ar pietums. Tai ne tik skanu, bet ir naudinga, nes cukinijos yra gausios vitaminų ir mineralų. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą ir patarimus, kaip pasigaminti šį nuostabų patiekalą.

Cukinijos pasirinkimas ir paruošimas

Geriausia rinktis nedideles cukinijas, sveriančias apie 300 g, nes jos būna pačios skaniausios. Tačiau tinka ir didesnės, tiesiog reikės atitinkamai pakoreguoti įdaro kiekį.

  1. Paruošimas: Cukinijas nuplaukite, nupjaukite galiukus ir perpjaukite išilgai pusiau. Šaukšteliu išskobkite minkštimą ir sėklas. Minkštimą galite panaudoti įdarui arba kitam patiekalui, pavyzdžiui, sriubai, troškiniui ar košei.
  2. Kepimas: Į kepimo formą sudėkite cukinijų puseles, vidų subadykite šakute. Galima apšlakstyti aliejumi, apibarstyti druska ir pipirais. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 15-20 min., kol suminkštės. Svarbu, kad cukinijos būtų minkštos, bet ne per daug traškios.

Įdaro gaminimas

Įdaro pagrindui galite naudoti vištienos krūtinėlę, vištienos faršą arba netgi kalakutienos faršą. Svarbu, kad mėsa būtų smulkiai supjaustyta arba sumalta.

  1. Vištienos paruošimas: Vištieną supjaustykite labai smulkiais gabalėliais arba sumalkite maisto smulkintuvu. Galima iš anksto pamarinuoti mėgstamais prieskoniais. Jei naudojate šviežią vištieną, pakepkite ją ilgiau, kol visiškai iškeps. Taip pat puikiai tiks iš anksto iškepta ar išvirta vištiena, netgi vištienos kotletai.
  2. Daržovių paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną, pomidorus (arba naudokite konservuotus smulkintus pomidorus), sutarkuokite morką ir cukinijos minkštimą (apie 3/4 stiklinės).
  3. Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite vištieną ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol ji nebebus rausva. Suberkite prieskonius, druską, pomidorus ir cukinijos minkštimą. Išmaišykite ir pakepinkite keletą minučių. Vietoj konservuotų pomidorų galite naudoti pomidorų padažą ar pomidorų tyrę.
  4. Įdaro patobulinimai: Į įdarą galite įdėti virtų ryžių, žirnelių, smulkintų bazilikų pesto ar kitų mėgstamų daržovių. Tai praturtins skonį ir padidins maistinę vertę.

Cukinijų įdarymas ir kepimas

  1. Įdarymas: Išimkite iš orkaitės apkeptas cukinijų puseles ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte išsiskyrusį vandenį ir aliejų. Įdėkite į cukinijas paruoštą įdarą.
  2. Kepimas: Apibarstykite įdarytas cukinijas tarkuotu sūriu (pvz., kietuoju sūriu „Džiugas“ arba čederiu) ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Patiekimas

Patiekite vištiena įdarytas cukinijas karštas, papuoštas žalumynais. Šis patiekalas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.

Receptas: Vištiena ir sūriu įdarytos cukinijos

Reikės (2-4 porcijoms):

  • 2 vidutinio dydžio cukinijos
  • 1,5 puodelio šviežios, keptos ar virtos vištienos, supjaustytos kubeliais
  • 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 mažo smulkiai supjaustyto svogūno
  • 0,5 arbatinio šaukštelio česnakų miltelių
  • 7 vyšninių ar slyvinių pomidoriukų, perpjautų per pusę
  • 0,5 puodelio tarkuoto kietojo sūrio
  • 1 arbatinio šaukštelio raudonėlių
  • Druskos ir pipirų pagal skonį
  • 0,75 puodelio riebios grietinėlės
  • 0,5 puodelio tarkuoto čederio ar fermentinio sūrio

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Riebalais ištepkite kepimo formą.
  2. Nupjaukite cukinijų galiukus ir perpjaukite per pusę išilgai. Mažu šaukštu išskobkite minkštimą ir sėklas. Cukinijos minkštimą padalinkite per pusę, nes kreminiam įdarui reikės tik vienos dalies. Sudėkite į virtuvinį rankšluostį ir nuspauskite tiek skysčių, kiek galite. Susmulkinkite mažais kubeliais.
  3. Cukinijų laivelius dėkite ant kepimo skardos nupjauta puse į viršų. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 15 minučių.
  4. Tuo metu keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną. Suberkite pomidorus, vištieną, cukinijos minkštimą, prieskonius. Patroškinkite 2 minutes ar ilgiau, jei naudojate šviežią vištieną, ir įmaišykite grietinėlę. Sumažinkite ugnį, kaitinkite 2-3 minutes, suberkite tarkuotą kietąjį sūrį ir dar pakaitinkite, kol mišinys šiek tiek sutirštės. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite dar druskos ir pipirų. Nukelkite nuo ugnies.
  5. Iš orkaitės ištraukite cukinijų laivelius, paviršių nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte išsiskyrusį vandenį ir aliejų.
  6. Pridėkite įdaro į cukinijas, apibarstykite tarkuotu čederio sūriu.
  7. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Receptas: Įdaryta cukinija su vištiena ir ryžiais

Ingredientai:

  • 1 a. š. ryžių
  • 1 nedidelė cukinija
  • Sviesto
  • Druskos
  • Saldžiosios paprikos
  • Vištienos
  • Morkų
  • Žirnelių
  • Mėgstamų prieskonių

Gaminimas:

  1. Išverdame ryžius (galima iki galo neišvirti, nes jie dar troškinsis su cukinija orkaitėje).
  2. Cukiniją nulupame, perpjauname pusiau ir išskuobiame sėklas.
  3. Keptuvėje ištirpiname sviestą, į jį įdedame druskos, saldžiosios paprikos, išmaišome.
  4. Vištieną supjaustome mažais gabaliukais ir patroškiname keptuvėje su likusiu pagardintu sviestu. Sudedame morkas ir dar patroškiname.
  5. Išsitroškinus vištienai, ją sumaišome su virtais ryžiais, žirneliais, viską pagardiname druska, mėgiamais prieskoniais.
  6. Gautą masę gausiai sudedame į paruoštas cukinijas.
  7. Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Receptas: Įdarytos cukinijos su vištiena, bazilikų pestu ir riešutais

Ingredientai (4 asm.):

  • 3 šaukštų pesto
  • 4 nedidelių cukinijų
  • 200 g virtos vištienos krūtinėlės
  • 1 skiltelės česnako
  • ½ saldžiojo svogūno
  • Žiupsnelio druskos
  • 1-2 šaukštų smulkintų riešutų
  • 80 g kietojo sūrio
  • Žalumynų patiekti

Gaminimas:

  1. Pasmulkinkite vištienos filė, svogūną ir česnaką. Sumaišykite su puse sūrio kiekio ir riešutais.
  2. Cukinijas išskobkite, šiek tiek patepkite vidų pesto padažu.
  3. Įdarykite cukinijas paruoštu įdaru su vištiena ir šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.
  4. Kepkite ~15 min, kol cukinijos suminkštės, bet dar laikys formą.
  5. Pabaigoje užberkite likusio sūrio ir šaukite į orkaitę dar 1-2 min.
  6. Patiekite su žalumynais.

Maistinė vertė

Vienoje porcijoje vištiena įdarytos cukinijos (pagal vieną iš pateiktų receptų) gali būti:

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

  • Kalorijos: apie 414 kcal
  • Angliavandeniai: apie 42 g
  • Baltymai: apie 29 g
  • Riebalai: apie 17 g
  • Skaidulos: apie 10 g

Šis patiekalas taip pat gausus vitaminais ir mineralais, tokiais kaip vitaminas A, vitaminas C, kalcis, geležis ir kalis. Vištienoje esantis selenas padeda mažinti artrito riziką, o fosforas ir kalcis palaiko gerą kaulų būklę.

Patarimai ir variacijos

  • Įdarui galite naudoti įvairias daržoves, prieskonius ir sūrius, kad sukurtumėte savo unikalų skonį.
  • Jei norite pikantiškesnio patiekalo, į įdarą įdėkite smulkinto čili pipiro arba šiek tiek aitriosios paprikos.
  • Vietoj vištienos galite naudoti kitą mėsą, pavyzdžiui, kalakutieną, jautieną ar netgi dešreles.
  • Vegetariškam variantui galite naudoti tofu, lęšius ar kitus augalinius baltymus.
  • Eksperimentuokite su skirtingais sūriais - mozzarella, parmezanu, ožkos sūriu ar kt.
  • Įdarą galite pagardinti šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, bazilikais, petražolėmis ar krapais.

Cukinijos nauda

Cukinijos yra ne tik skanios, bet ir labai naudingos sveikatai. Jos gausios vitaminų C, B1, B2, E, natrio, kalio, vario, magnio, kalcio, geležies, cinko, fosforo, pasižymi nedideliu cukraus kiekiu, dažnai vartojamos turint skrandžio ir žarnyno problemų. Rugpjūčio mėnesį cukinijos yra tikra daržovių karalienė!

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #receptai #vištiena #įdaryta #cukinija

Populiarūs įrašai: