Vištienos filė ir cukinijos: receptų įvairovė
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose pagrindiniai ingredientai yra vištienos filė ir cukinijos. Nuo greitai paruošiamų patiekalų po darbo savaitės iki gurmaniškų apkepėlių - kiekvienas ras sau tinkamą variantą. Naudosime Kerniaus Pauliukonio nuotrauką kaip įkvėpimą.
Lengvai pagaminama vištiena su cukinijomis
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško greito ir paprasto būdo pasigaminti skanų patiekalą. Tai tikras džiaugsmas gaminantiems namuose po visos savaitės darbų.
Ingredientai:
- 300 g vištienos filė
- Druska, šviežiai grūsti juodieji pipirai
- 2 šaukštai TERRA CRETA alyvuogių aliejaus
- 2 nedidelės cukinijos
- 1 aitrioji paprika
- 1 skiltelė česnako
- 1 morka
- 1-2 šaukštai citrinos sulčių
- 2-3 šakelės mėtų
Gaminimas:
- Vištienos filė supjaustykite, pabarstykite druska ir pipirais, pašlakstykite TERRA CRETA alyvuogių aliejumi ir šaukite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę 10 min.
- Supjaustykite cukinijas juostelėmis, susmulkinkite aitriąją papriką ir sutraiškykite česnako skiltelę. Morką supjaustykite juostelėmis arba „spagečiais“.
- Į keptuvę šliūkštelėkite šlakelį TERRA CRETA aliejaus, pakaitinkite, suberkite česnaką, papriką ir trumpai pakaitinkite. Suberkite cukinijas ir morkas, 2-3 min. pakepinkite, kad lengvai suminkštėtų, pagardinkite citrinos sultimis ir druska.
- Vištienos filė supjaustykite ir sumaišykite su cukinijomis. Pabarstykite smulkintomis mėtomis.
Vištienos filė su daržovėmis ir ryžiais
Šis receptas - puikus būdas suderinti baltymus, daržoves ir kompleksinius angliavandenius viename patiekale.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Cukinija
- Poras
- Česnakas
- Brokoliai
- IKI špinatų lapai
- Ryžiai
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Prieskoniai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Ryžius dėkite į verdantį vandenį ir virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės.
- Cukiniją, porą, česnaką supjaustykite griežinėliais, brokolių galvutes - pusiau.
- Vištienos filė marinuokite aliejumi, druska bei pipirais ir dėkite kepti į įkaitintą keptuvę iš abiejų pusių, kol apskrus.
- Į keptuvę sudėkite brokolius, cukinijas, česnakus, porą ir kepkite iš abiejų pusių, kol viskas apskrus ir vištiena pilnai iškeps.
- Vištieną išimkite, į keptuvę, kurioje yra daržovės, įdėkite IKI špinatų lapų ir viską gerai išmaišykite. Patiekite su ryžiais.
Maltos vištienos kepsneliai su cukinija
Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į racioną, net ir išrankiausiems valgytojams.
Ingredientai:
- 400 g maltos vištienos (ar kitos mėsos)
- 300 g smulkiai tarkuotos cukinijos
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- 2 skiltelės tarkuoto česnako
- 1 kiaušinis
- 2 v.š. miltų
- 1 a.š. druskos
- 1/4 a.š. pipirų
- 1 a.š. maltos paprikos
- 1/2 a.š. česnako miltelių
- 1/2 a.š. malto kumino
- Ghee sviestas kepimui
Medaus-garstyčių padažas (nebūtina):
- 2 v.š. majonezo
- 2 v.š. graikiško jogurto
- 1 v.š. medaus
- 1 v.š. garstyčių
- 1 v.š. citrinos sulčių
Gaminimas:
- Cukiniją smulkiai sutarkuojame ir rankomis nuspaudžiame skystį.
- Dideliame dubenyje sumaišome visus kepsnelių ingredientus, išskyrus Ghee sviestą.
- Jei naudojate, ruošiame padažą: indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Keptuvėje įkaitiname Ghee sviestą, drėgnomis rankomis formuojame nedidelius kepsnelius, dedame juos į keptuvę ir kepame ant vidutinės ugnies kartas nuo karto apversdami apie 10 minučių.
- Iškeptus kepsnelius patiekiame su paruoštu padažu.
Patarimai:
- Vietoje cukinijos galima naudoti ir kitas daržoves: batatus, moliūgus, morkas, brokolius, žiedinius kopūstus ir t.t. Svarbiausia daržoves smulkiai supjaustyti ar sutarkuoti.
- Vietoje vištienos galima naudoti ir bet kokią kitą maltą mėsą - puikiai tiks kalakutiena, kiauliena ar jautiena.
- Patiekiant šalia rekomenduojama kalną daržovių salotų.
- Kepimui rekomenduojama naudoti Ghee sviestą, nes jo degimo temperatūra yra aukšta (250°C).
Vištiena su cukinija ir pievagrybiais
Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusią keptą vištieną.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Ingredientai:
- Kepta vištiena
- Cukinija
- Pievagrybiai
- Padažas (pagal skonį)
- Sūris (ant viršaus)
- Daržovės (pagal skonį)
Gaminimas:
- Sumaišykite daržoves, vištieną ir padažą.
- Sudėkite į kepimo indą.
- Pabarstykite sūriu ant viršaus.
- Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos.
Vištienos apkepėlė su cukinijomis
Šis patiekalas yra puikus būdas panaudoti didelį kiekį cukinijų.
Ingredientai:
- Vištiena
- Svogūnai
- Cukinijos
- Grietinė
- Garstyčios
- Pipirai
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Sūris
- Aliejus
Gaminimas:
- Vištieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Į vištieną sudėkite visus marinato ingredientus: grietinę, garstyčias, pipirus ir kitus prieskonius (galite naudoti bet kuriuos patinkančius).
- Nulupkite svogūnus ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
- Keptuvę įkaitinkite ir įpilkite šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus. Svogūnus pakepkite, kol taps šviesiai auksinės spalvos. Periodiškai svogūnus pamaišykite.
- Cukinijas sutarkuokite stambia tarka. Jei cukinijos jaunos, jų lupti nereikia. Palikite jas pastovėti apie 10-15 minučių, o tada nugręžkite. Jei cukinijų nenugręšite, apkepėlė bus itin vandeninga.
- Kruopščiai viską sumaišykite ir masę sukrėskite į augaliniu aliejumi išteptą kepimo formą. Tolygiai masę paskirstykite formoje.
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Likus 10 minučių apkepėlę ištraukite iš orkaitės ir pabarstykite sūriu. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos.
Ghee sviestas: kas tai ir kodėl verta naudoti?
Dažnai kyla klausimas, kokie riebalai labiausiai tinka kepimui. Ghee sviestas - tai lydytas sviestas, kurio degimo temperatūra yra ypatingai aukšta (250°C). Su ghee sviestu galima kepti ir troškinti viską be jokio galvos skausmo. Kokybiškas Ghee sviestas patiekalui suteiks papildomo riešutų poskonio bei naudingųjų medžiagų - vitaminų A, E ir K, linoleno, Omega-3 bei Gama-amino riebalų rūgščių. Labai rekomenduojama išbandyti Ghee sviestą kaip alternatyvą savo pamėgtiems aliejams, ypatingai tiems, kurie skirti būtent gamybai aukštoje temperatūroje.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai
tags: #receptai #su #vištienos #file #ir #cukinija