Pupelės ir bulvės: įvairūs receptai jūsų stalui

Bulvės ir pupelės - universalūs ingredientai, iš kurių galima pagaminti daugybę skanių ir sočių patiekalų. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių receptų, kurie įkvėps jus eksperimentuoti virtuvėje ir atrasti naujus skonius. Nuo paprastų užkandžių iki sotių troškinių - kiekvienas ras kažką sau.

Keptos bulvės su pupelių įdaru

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicines keptas bulves. Pupelių įdaras suteikia joms pikantiškumo ir sotumo.

Ingredientai:

  • 4 bulvės
  • 200 g baltųjų pupelių pomidorų padaže ("BONDUELLE")
  • 100 g karštai rūkytos šoninės
  • ½ ropinio svogūno
  • Žiupsnelis aitriosios paprikos
  • Žiupsnelis smulkintų petražolių

Gaminimo eiga:

  1. Gerai nuplaukite ir išvirkite bulves su lupena. Stebėkite, kad nepervirtų.
  2. Išvirusias bulves kepkite vartydami ant kepsninės, kol gražiai apskrus.
  3. Keptuvėje pakepinkite smulkiais kubeliais pjaustytą šoninę ir svogūną.
  4. Sudėkite pupeles ir pagardinkite aitriąja paprika. Užvirkite. Nukelkite nuo ugnies, įdėkite petražolių ir patiekite šiltą.
  5. Patiekite įdarą su keptomis bulvėmis.

Sotus troškinys su bulvėmis ir pupelėmis

Šis troškinys - puikus pasirinkimas vėsesniems orams. Jis sotus, šildantis ir kupinas daržovių.

Ingredientai:

  • Svogūnai
  • Salierai
  • Morkos
  • Česnakai
  • Pomidorų pasta
  • Vištiena (nebūtinai, galima naudoti ir daržoves)
  • Bulvės
  • Moliūgai
  • Trinti pomidorai
  • Vištienos sultinys
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Lauro lapeliai
  • Šparaginės pupelės
  • Tepamasis sūrelis
  • Grietinėlė

Gaminimo eiga:

  1. Vidutinio dydžio puode virš vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus, plonais griežinėliais supjaustytus salierų stiebus ir plonais griežinėliais supjaustytas morkas. Kepinkite, kartais pamaišydami, apie 5-7 minutes, kol suminkštės.
  2. Suberkite smulkiai kapotus česnakus ir pakepinkite dar minutę. Įmaišykite pomidorų pastą.
  3. Sudėkite nedideliais kubeliais supjaustytą vištieną ir apkepkite iš visų pusių, kol mėsa pabals.
  4. Suberkite vidutinio dydžio kubeliais pjaustytas bulves, moliūgus, supilkite trintus pomidorus, vištienos sultinį, visus prieskonius ir lauro lapelius. Užvirkite, tuomet sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu, ir virkite apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
  5. Nuimkite dangtį. Sudėkite šparagines pupeles, tepamąjį sūrelį, supilkite grietinėlę. Pakaitinkite dar apie 7-10 minučių neuždengtame puode, kol šparaginės pupelės suminkštės.
  6. Leiskite troškiniui pastovėti uždengtame puode apie 20-30 minučių, kol dar šiek tiek sutirštės ir skoniai susilies į harmoningą visumą. Patiekite su prieskoninėmis žolelėmis ir šviežiomis duonelėmis.

Kaip ir verdant aromatingą sriubą, taip ir ruošiant sotų troškinį, šis trijų produktų derinys niekad nenuvils: svogūnai, salierai, morkos. Galbūt esate girdėję šias daržoves vadinant „šventąja trejybe“, - ir iš tiesų patiekalams jie suteikia nuostabaus aromato bei gilaus, turtingo skonio.

Keptos bulvės su šparaginėmis pupelėmis, alyvuogėmis ir bazilikais (veganiškas receptas)

Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems greito, skanaus ir sveiko patiekalo. Tai veganiškas variantas, kuris nustebins savo paprastumu ir puikiu skonių deriniu.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Ingredientai (2 asm.):

  • Apie 11 mažų bulvių
  • 2 didelių saujų šparaginių pupelių
  • 3 česnakų skiltelių
  • 2 saujų šviežių bazilikų
  • 1 šaukšto veganiško margarino
  • 1-2 saujų juodųjų alyvuogių
  • Druskos pagal poreikį

Gaminimo eiga:

  1. Nuskustas bulves išvirkite gerai pasūdytame vandenyje, apie 20 minučių, arba kol jos bus visiškai minkštos. Nusausinkit, ir kai šiek tiek pravės, supjaustykite apie kąsnio didumo gabalėliais.
  2. Kol bulvės verda, išvirkite šparagines pupeles (kad jos išliktų skaisčiai žalios, sudėkite pupeles į verdantį pasūdytą vandenį ir maždaug po 1-2 minučių išgriebkite ir iškart panardinkite į dubenį ledinio vandens, kad tuoj pat nustotų virę ir išlaikytų skaisčiai žalią spalvą). Jei pupelės vis dar nėra minkštos (šiam užkandžiui jos gali išlikti švelniai traškios), galite pabaigti virti dar kelias minutes, išėmę pupeles iš šalto vandens ir įdėję atgal į verdantį vandenį. Nusausinkite pupeles ir supjaustykite apie 4cm dydžio gabalėliais.
  3. Ant šiek tiek alyvuogių aliejaus apkepti smulkintus česnakus kartu su virtomis mažais ketvirčiais pjaustytomis bulvėmis ir virtomis šparaginėmis pupelėmis.
  4. Kai viskas apskrus įdėti šaukštą margarino, smulkintus bazilikus, pjaustytas alyvuoges ir dar pakepti.

Šį receptą atradau vienoje iš turimų receptų knygų, Iš ingredientų pusės jis labai paprastas, bet tuo pačiu ir kažkiek neįprastas, nes lietuviškoj virtuvėj bulvės ne dažnai maišomos su alyvuogėmis ir bazilikais. Aišku, ir kitos daržovės tikrai gali atrasti savo vietą šiame recepte. Kartais mėgstu šitą patiekalą apibarstyti ir maistinių mielių dribsniais, kurie suteikia sūrio skonio ir šiek tiek primena tarkuotą parmezaną.

Keptų paprikų ir bulvių salotos su baltosiomis pupelėmis

Šios salotos - puikus pasirinkimas vasaros pietums ar vakarienei. Keptos paprikos suteikia salotoms saldumo ir dūmo aromato, o baltosios pupelės - sotumo.

Ingredientai:

  • 2 raudonosios paprikos
  • 2 geltonosios paprikos
  • 400 g konservuotų baltųjų pupelių
  • Kelios česnako skiltelės
  • 1 šaukštas balzaminio acto
  • Druska ir juodieji pipirai
  • Aliejus
  • 600 g nedidelių bulvių
  • 1-2 šaukštų kepintų kanapių sėklų

Gaminimo eiga:

  1. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, apšlakstykite aliejumi ir 15-20 min. kepkite 200 °C orkaitėje. Iškeptas paprikas atvėsinkite ir nulupkite odeles.
  2. Kol paprikos kepa, bulves perpjaukite per pusę, apibarstykite druska, pipirais, mėgstamais prieskoniais ir kepkite 200 °C orkaitėje apie 40 min. arba kol bulvės gražiai apskrus.
  3. Sumaišykite pupeles, keptas paprikas, smulkintus česnakus.
  4. Paruoškite padažą: sumaišykite aliejų, balzaminį actą, prieskonius ir susmulkinkite iki vientisos kreminės masės.
  5. Sumaišykite keptas bulves su pupelių ir paprikų mišiniu, apšlakstykite padažu ir apibarstykite kepintomis kanapių sėklomis.

Mitybos svarba ir augaliniai patiekalai

Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #receptai #pupelės #bulvės

Populiarūs įrašai: