Pievagrybiai įdaryti faršu: šventinis patiekalas kiekvienai dienai

Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško originalaus, skanaus ir nesudėtingo patiekalo, tinkamo tiek pietums, tiek šventiniam stalui. Pievagrybiai, įdaryti faršu, - tai puikus pasirinkimas, kuris nustebins jūsų svečius ir šeimą. Po plona, traškia plutele slepiasi švelnus grybas su sūriu ir gardžiu mėsos įdaru. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir lengvai paruošiamas, tad puikiai tiks net ir pradedantiesiems kulinarams.

Ingredientai ir paruošimas

Šiam patiekalui reikės šių ingredientų:

  • 8 dideli pievagrybiai
  • 200 g mėsos faršo (pageidautina vištienos)
  • 1 svogūnas
  • 1 paprika
  • Šiek tiek druskos, pipirų, prieskonių
  • 1 citrina
  • Miltų apvoliojimui
  • Kiaušinis
  • Džiūvėsėlių apvoliojimui
  • Augalinio aliejaus kepimui
  • Sūrio (bet kokio)

Paruošimo laikas: apie 30 minučių. Porcijų skaičius: 4.

Žingsnis po žingsnio: gaminimo eiga

  1. Paruoškite ingredientus: kruopščiai nuvalykite pievagrybius drėgnu skudurėliu, nupjaudami visas nešvarias vietas. Nupjaukite grybų kotelius (juos galite panaudoti sriubai ar troškiniui). Kruopščiai nuplaukite kiaušinį.
  2. Grybų paruošimas: išpjaukite grybų kotelius ir atsargiai nulupkite viršutinį grybų sluoksnį. Apšlakstykite grybų kepurėles citrinos sultimis (išspauskite pusę citrinos). Grybų vidų pasūdykite ir patepkite augaliniu aliejumi. Į kiekvieno grybo vidų įdėkite po ketvirtadalį sūrio gabalėlio.
  3. Įdaro paruošimas: nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir papriką. Sumaišykite mėsos faršą su smulkintu svogūnu ir paprika. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Gerai išmaišykite.
  4. Grybų įdarymas: padalinkite faršą į keturias dalis. Šlapiomis rankomis imkite po dalį faršo ir dėkite ant sūrio, esančio pievagrybių viduje. Stipriai prispauskite faršą, suformuodami rutuliuką.
  5. Apvoliojimas: paruoštus grybus apvoliokite miltuose, kad jie būtų visiškai padengti. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį su druska ir pipirais. Kiekvieną įdarytą grybą apvoliokite kiaušinių mišinyje. Galiausiai, apvoliokite džiūvėsėliuose, stipriai juos prispausdami, kad gerai priliptų.
  6. Kepimas: kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite įdarytus pievagrybius į kepimo indą. Ant viršaus užlašinkite šiek tiek aliejaus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir kepkite 30-35 minutes, kol grybai gražiai apskrus ir faršas bus visiškai iškepęs.
  7. Patiekimas: patiekite karštus, papuoštus žolelėmis ir daržovėmis.

Pievagrybių kotelių panaudojimas

Nenumeskite nupjautų pievagrybių kotelių! Juos galite panaudoti įvairiems patiekalams:

  • Sriuba: smulkiai supjaustykite kotelius ir įdėkite į sriubą. Jie suteiks sriubai puikų grybų skonį.
  • Troškinys: kotelius taip pat galite dėti į troškinius. Jie puikiai dera su daržovėmis ir mėsa.
  • Įdaras: smulkiai supjaustytus kotelius galite įmaišyti į mėsos faršą, taip padidindami įdaro kiekį ir suteikdami jam daugiau skonio.

Sūrio pasirinkimas

Šiam patiekalui galite naudoti bet kokį sūrį, kuris jums patinka. Puikiai tiks:

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

  • Čederis: suteiks patiekalui aštrumo ir sodraus skonio.
  • Mocarela: suteiks švelnumo ir tekstūros.
  • Parmezanas: suteiks pikantiškumo ir intensyvaus skonio.
  • Gouda: suteiks saldumo ir riešutų poskonio.

Įvairūs įdaro variantai

Nors šiame recepte naudojamas vištienos faršas, galite eksperimentuoti su įvairiais įdaro variantais:

  • Kiaulienos ir jautienos faršas: klasikinis pasirinkimas, suteikiantis patiekalui sotumo.
  • Kalakutienos faršas: liesesnis variantas, puikiai tinkantis tiems, kurie rūpinasi savo figūra.
  • Daržovių įdaras: galite naudoti smulkiai supjaustytas daržoves, tokias kaip morkos, cukinijos, paprikos, svogūnai ir kt. Šis variantas puikiai tiks vegetarams.
  • Ryžių ir grybų įdaras: sumaišykite virtus ryžius su smulkiai supjaustytais grybais, svogūnais ir prieskoniais.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad grybai būtų sultingesni, prieš kepant galite juos pamarinuoti citrinos sultyse su aliejumi ir prieskoniais.
  • Jei norite, kad pluta būtų traškesnė, prieš apvoliojant džiūvėsėliuose, galite apvolioti kukurūzų miltuose.
  • Kepimo laiką gali tekti koreguoti, priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite, kad grybai neperkeptų ir faršas būtų visiškai iškepęs.
  • Prieš patiekdami, galite pabarstyti smulkiai supjaustytomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės, krapai ar svogūnų laiškai.

Alternatyvus receptas: užkepėlė su malta mėsa

Jei norite dar greitesnio ir paprastesnio varianto, galite paruošti pievagrybių užkepėlę su malta mėsa.

  1. Nuplaukite pievagrybius ir išpjaukite kotelius.
  2. Ant įkaitinto aliejaus su sviestu išspauskite česnakus, įkaitus sudedame faršą ir kepiname 15 minučių. Prieš pabaigą suberiame druską, pipirus, raudonėlį.
  3. Sudėkite faršą į grybus, sudedame į kepimo indą ir palaikome įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
  4. Iš susidariusiųjų sulčių galima padaryti puikų padažą.

Padažas prie pievagrybių

Iš susidariusių sulčių, kepant užkepėlę, galima pagaminti puikų padažą:

  1. Kaitiname ant keptuvės aliejų, kaitinant įspaudžiame 2 skilteles česnako, ištirpiname sviesto, sudedame žiupsnelį raudonėlio, baziliko, mairūno.
  2. Įkaitus įpilame susidariusias sultis, užvirinam ir palaikom kelias minutes.
  3. Pilame neriebią (15 proc) grietinėlę, aktyviai maišydami neleisdami užvirti.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #receptai #pievagrybiai #įdaryti #faršu

Populiarūs įrašai: