Ryžiai ir faršas: 15 įdomių receptų jūsų stalui

Ryžiai ir faršas - puikus derinys, leidžiantis sukurti įvairius patiekalus. Pasitelkdami ryžius, galite sukurti net ir jums pačioms netikėtų šedevrų! Siūlome net 15 puikių idėjų, kurios praskaidrins jau pabodusį valgiaraštį!

Kaip taisyklingai virti ryžius?

Prieš pradedant gaminti bet kurį patiekalą su ryžiais, svarbu juos tinkamai išvirti. Kaip tai padaryti taisyklingai, patars virtuvės žinovas Liutauras Čeprackas.

Ryžių ir faršo kukuliai

Ryžių ir faršo kukuliai - tai lengvai paruošiama ir soti užkandėlė ar pagrindinis patiekalas, puikiai tinkantis tiek šeimos vakarienei, tiek greitiems pietums.

  1. Pirmiausia, išvirkite ryžius pagal pakuotės instrukcijas ir palikite atvėsti.
  2. Tuo metu, didelėje keptuvėje pakepinkite svogūną su česnaku, kol jis suminkštės ir pasidarys auksinės spalvos.
  3. Į faršą įmaišykite atvėsusius ryžius, pakepintus svogūnus su česnaku, kiaušinį, džiūvėsėlius, druską ir pipirus.
  4. Formuokite mažus kukulius ir kepkite juos ant vidutinės ugnies įkaitintame aliejuje, kol jie taps auksiniai ir traškūs iš išorės, o vidus bus pilnai iškepęs. Tai užtrunka apie 10+ minučių.

Įdaryti pomidorai su ryžiais ir faršu

  1. Nupjaukite viršutinę pomidorų dalį ir išskobkite jų vidų.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite smulkiai pjaustytą česnaką ir svogūną.

Ryžiai su faršu ir daržovėmis

Šiame recepte apjungiamos ryžių, faršo ir daržovių gėrybės, sukuriant skanų ir maistingą patiekalą.

  1. Kiaulienos faršą sumaišykite su nuplautais ir nuvarvintais ryžiais, įberkite pipirų, druskos, kmynų ir žolelių.

Ryžių mišrainė su daržovėmis

  1. Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Kartkartėmis pamaišydami troškinkite, kol svogūnai taps skaidrūs.
  2. Sudėkite ryžius ir kaitinkite, kol šie suminkštės.
  3. Sumeskite likusias smulkintas daržoves, užvirinkite.
  4. Pagal skonį pagardinkite druska, cukrumi ir pipirais. Nepamirškite visą laiką maišyti, kad mišrainė neprisviltų.
  5. Tyrę sukrėskite į karštus sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.

Ryžiai su vištiena ir daržovėmis

  1. Gilioje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir jame pakepinkite smulkiai sukapotus svogūnus. Sudėkite nuluptus ir skiltelėmis supjaustytus pomidorus, juostelėmis supjaustytą vištieną, žirnelius ir viską troškinkite 10 min.
  2. Karščiui atspariame inde įkaitinkite likusį aliejų, suberkite nuplautus ryžius ir nuolat maišydami sudėkite su prieskoniais sutrintus česnakus, perpus perpjautus pievagrybius. Supilkite sultinį, sudėkite kitoje keptuvėje ištroškintus produktus, išmaišykite ir troškinkite 10 min.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C, įdėkite indą su troškiniu, orkaitę išjunkite ir neatidarykite 10-15 min.

Siriška sriuba "Machluta" (Linos)

Ši sriuba - puikus pasirinkimas norintiems išbandyti kažką naujo ir egzotiško.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Ingredientai:

  • 200 gr. avinžirnių (geriausiai daigintų)
  • 1-2 did. svogūnai
  • 3 v. š. sviesto
  • „Tkemali“ padažas (galima keisti granatų arba citrinų sultimis) 3.00 valg. š.
  • „Chmeli-suneli“ prieskoniai 2.00 arbat. š.
  • Paprikos milteliai (pagal skonį) 1.00 arbat. š.
  • Druska: 1.00 arbat. š.

Paruošimas:

  1. Nedideliais, kelių centimetrų kubeliais sujaustykite mėsą. Į puodą pripilkite 3 l šalto vandens, sudėkite kubeliais pjaustytą mėsą ir virkite 1,5-2 val.
  2. Likus pusvalandžiui iki išvirs mėsa, sumaišykite pomidorų pastą, „Tkemali“ padažą, raudoną aitriąją papriką (nepadauginkite, nes „Tkemali“ padažas taip pat yra aštrokas), paprikos miltelius, smulkiai supjaustytus kalendrus, „Chmeli-suneli“ prieskonius, juoduosius pipirus.
  3. Keptuvėje ištirpdytame svieste apkepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus.
  4. Gerai nuplaukite ryžius ir suberkite į puodą su mėsa.
  5. Iki vientisos masės sutrinkite česnakus, graikinius riešutus, įberkite druskos pagal skonį ir dar kartą permaišykite.
  6. Dar šiek tiek pavirkite ir, nuėmusios nuo ugnies, palaikykite 20 minučių.

Pastabos:

  • Vietoje daigintų avinžirnių galite naudoti sausus. Tuomet imkite jų šiek tiek mažiau, nes išmirkę jie didina apimtį.
  • „Tkemali“ ir „Chmeli-suneli“ padažų galima rasti ir prekybos centruose. Tačiau reikalui esant juos galite pakeisti ir kitais produktais. „Tkemali“ padažo tikslas suteikti sriubai pikantiškos rūgštelės. Jį neblogai kompensuos 100 ml šviežiai spaustų granatų ar citrinų sulčių (jei pilsite pastarąsias, galite įberti ir žiupsnelį tarkuotų žievelių).

Karjalan Piirakkat (Karelijos pyragai)

Tradicinis senovinis karelų užkandis - „Karjalan Piirakkat“ šiais laikais yra paplitęs ir mėgiamas visoje Suomijoje. Šių duonelių tešla pagal senovinius papročius buvo minkoma tik iš ruginių miltų, vėliau tešlos ruošimo įpročiai kito: ruginius miltus iš dalies keitė kvietiniai, ryžių ar kitokie miltai. Pagal tuos pačius senuosius papročius įdaras buvo ruošiamas iš miežių ar įvairių grūdinių kultūrų miltų mišinio. Vėliau tradicinius įdaro ingredientus pakeitė ryžiai ar bulvės, o kai kur ir keptos morkos.

Ingredientai:

  • Druska: 2.00 arbat. š.
  • Cukrus: 1.00 valg. š.
  • Sviestas: 70.00 g (1 valg. š.
  • Ryžių miltai: (kočiojimui) 1.00 valg. š.

Paruošimas:

  1. Ryžius perplaukite, nukoškite ir leiskite nuvarvėti.
  2. Įdarui į puodą supilkite vandenį, pasūdykite, suberkite cukrų, sudėkite ryžius ir užkaiskite.
  3. Supilkite pieną ir virkite nuolat maišydamos dar apie pusvalandį ar ilgiau, kol ryžiai visiškai išsileis, o įdaras pavirs į tirštą pudingą. Įmaišykite sviestą, puodą nukaiskite ir leiskite visiškai ataušti.
  4. Tešlai miltus prasijokite, suberkite druską ir maltus kmynus. Po truputį pilkite šiltą vandenį ir užminkykite standžią tešlą.
  5. Padalykite tešlą į 10-12 vienodo dydžio gumulėlių ir iškočiokite plonyčiais apskritais 1 milimetro storio paplotėliais. Jei tešla limpa prie kočėlo ar stalviršio, pabarstykite ryžių miltais.
  6. Į paplotėlio centrą šaukštu dėkite įdaro ir paskleiskite, palikdami po 2 cm kraštus neuždengtus. Pirštais užlenkite tešlos kraštus, suteikdami duonelei pailgą formą, o užlenktus kraštelius keliose vietose sugnybkite suformuodami raukinukus (žr. nuotrauką).
  7. Orkaitę įkaitinkite iki 250-270 °C. Kepimo skardą išklokite sviestiniu popieriumi. Dėkite po keletą duonelių ir pašaukite į orkaitę.
  8. Nedideliame puode užvirkite užpilui skirtą pieną su sviestu.

Moliūgų ir ryžių blyneliai

Paruošimas:

  1. Iš paruoštos tešlos drėgnomis rankomis formuokite nedidelius blynelius (juos galite į keptuvę krėsti ir šaukštu).
  2. Moliūgų ir ryžių blynelius tiekite apibėrusi sausoje keptuvėje skrudintomis moliūgų sėklomis.

Balandėliai

Ingredientai:

  • Ryžiai: 1.00 st.
  • Kopūstai: 1.00 vnt.
  • Pomidorų pasta: 3.00 valg. š.

Paruošimas:

  1. Kiaulienos faršą sumaišykite su nuplautais ir nuvarvintais ryžiais, įberkite pipirų, druskos, kmynų ir žolelių.
  2. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintą svogūną, česnaką, griežinėliais pjaustytą morką ir maišydami apkepkite.

Kinietiški ryžiai su kumpiu ir kiaušiniais

Ingredientai:

  • Kiniški prieskoniai: 1.00 arbat. š.
  • Paprikos: 2.00 vnt.

Paruošimas:

  1. Užvirkite vandenį, pasūdykite, suberkite ryžius ir virkite neuždengę puodo ir nemaišydami 8 minutes. Suberkite šaldytus žirnelius ir virkite dar 2 minutes.
  2. Kol virs ryžiai, susmulkinkite papriką, juostelėmis supjaustykite kumpį ir plonytėmis riekelėmis česnako skilteles. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite papriką, česnaką ir kumpį.
  3. Kiaušinius išplakite, pilkite į keptuvę ir kepkite, kol plakinys sukrekės. Suberkite prieskonius ir ryžius su žirneliais.

Daržovių mišrainė su ryžiais žiemai

  1. Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Kartkartėmis pamaišydami troškinkite, kol svogūnai taps skaidrūs.
  2. Sudėkite ryžius ir kaitinkite, kol šie suminkštės.
  3. Sumeskite likusias smulkintas daržoves, užvirinkite.
  4. Pagal skonį pagardinkite druska, cukrumi ir pipirais. Nepamirškite visą laiką maišyti, kad mišrainė neprisviltų.
  5. Tyrę sukrėskite į karštus sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.

Daugiaryžis su džiovintais pomidorais ir rikotos sūriu

  1. Džiovintus pomidorus pasmulkinkite, apšlakstykite 50 ml vermuto, palikite brinkti.
  2. Svogūnus ir česnakus nulupkite, susmulkinkite, suberkite į gilią keptuvę su karštais riebalais. Kepinkite, kol svogūnai pagels.
  3. Suberkite ryžius, maišydama kepinkite, kol kruopos taps skaidrios, sugers inde susikaupusį skystį.
  4. Supilkite likusį vermutą, kaitinkite, kol ryžiai jį sugers.
  5. Supilkite pusę kiekio sultinio, kaitinkite, kol susigers į kruopas.
  6. Supilkite likusį sultinį. Įdėkite gabalėlį sviesto, išmaišykite.
  7. Daugiaryžį sudėkite į lėkštes, į kiekvieną įberkite džiovintų pomidorų, įdėkite po keletą šaukštelių rikotos.

Tobulas pasirinkimas sočiai, gardžiai ir nepakartojamai vakarienei - daugiaryžis.

  • Citrinos: 1.00 vnt.
  • Grietinė: 3.00 valg. š.
  • Muskatas: 1.00 arbat. š.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.

Paruošimas:

  1. Suberkite ryžius, išmaišykite, supilkite vyną, kai ryžiai jį sugers, įpilkite 200 ml sultinio ir maišydamos virkite ant vidutinės ugnies, kol ryžiai sugers skystį.

Įdarytos paprikos

Įdarytos paprikos - paprastas ir skanus patiekalas, populiarus įvairiose pasaulio virtuvėse.

  1. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir sutarkuokite morkas.
  2. Pusę turimų svogūnų pakepinkite keptuvėje (3 min.), tada ant viršaus suberkite pusę sutarkuotų morkų ir dar pakepinkite viską 3-4 min.
  3. Ryžius (100 g.) virkite apie 10 min (nereikia pilnai išvirti).
  4. Atskirame inde išmaišykite pakepintas morkas ir svogūnus su faršu, viską pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
  5. Išpjaukite paprikų viršų ir išimkite sėklas.
  6. Sudėkite prieš tai paruoštą įdarą į paprikų vidų.
  7. Sumaišykite grietinę ir pomidorų pastą, galite pasūdyti pagal skonį.
  8. Gautą masę išmaišykite su svogūnų ir morkų likučiais ir paskirstykite po visą puodo dugną kur virsite paprikas.
  9. Sudėkite į puodą įdarytas paprikas, užpilkite 1 litrą vandens, uždenkite dangteliu ir troškinkite 40 min. ant vidutinės ugnies.

Taco ryžiai su malta jautiena

Jei ir jūs mėgstate greitus vienos keptuvės patiekalus, jums tikrai patiks šie taco ryžiai su malta jautiena.

  1. Veiksmas vyksta vienoje keptuvėje, tereikia apkepti mėsą ir daržoves su SANTA MARIA Taco prieskoniais bei Taco padažu, tuomet kartu su ryžiais patroškinti 15 minučių ir dar, žinoma, daug sūrio ant viršaus.
  2. Keptuvėje įkaitiname aliejų, beriame kubeliais pjaustytą svogūną ir papriką, kepiname keletą minučių.

Patarimas: Skanu ir taip, bet jei norite maksimaliai sužibėti, patiekite su pico de gallo, gvakamole ir laimų jogurtu.

Saldus ryžių pudingas su karamelizuotomis citrinų žievelėmis

Ingredientai:

  • Vanilė: 1.00 vnt.
  • Brendis: 2.00 valg. š.
  • Citrinos: 1.00 vnt.
  • Likeris: 2.00 valg. š.
  • Sviestas: 3.00 valg. š.

Paruošimas:

  1. Citrinas gerai nušveiskite. Nuplikykite verdančiu vandeniu, nusausinkite, nutarkuokite žieveles.
  2. Į puodą supilkite kokosų ir karvių pieną, įmeskite išilgai perpjautą vanilės ankštį. Statykite ant ugnies, kaitinkite, kol užvirs.
  3. Supilkite brendį, suberkite pusę tarkuotų citrinų žievelių, 80 g rudojo cukraus. Maišykite, kol cukrus ištirps.
  4. Statykite puodą ant silpnos ugnies, suberkite ryžius. Kartais pamaišydama virkite apie 20 minučių.
  5. Vanilės ankštį išgriebkite ir virkite dar apie 15 minučių (kol masė sutirštės).
  6. Kiek pravėsusį pudingą sukrėskite į lėkštes.
  7. Karštoje keptuvėje išlydykite likusį rudąjį cukrų. Suberkite likusias citrinų žieveles, maišykite, kol apsivels karamele.

Rytietiškas aštrus mangų padažas

  • Mangas: 1.00 vnt.
  • Rytietiškas aštrus mangų padažas 4.00 valg. š.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.

Paruošimas:

  1. Česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite.

Tinginukai su ryžiais

  • Paprikos: 10.00 g (1 arbat. š.
  • Kalendros: 5.00 g (1/2 arbat. š.
  • Bazilikai: 1.00 arbat. š.
  • Druska: 1.00 valg. š.
  • Česnakai: 1.00 vnt.

Paruošimas:

  1. Ryžius perplaukite, kol vanduo taps skaidrus.

Uzbekiškas plovas

Ingredientai:

  • Aliejus: 3.00 valg. š.

Paruošimas:

  1. Storasieniame puode įkaitinkite aliejų ir pirmiausia apkepkite svogūnus, o po to morkas. Išimkite apkeptas daržoves ir sudėkite nedideliais kubeliais supjaustytą mėsą, kurią apkepkite iki rusvumo.
  2. Atgal į puodą kartu su mėsa sudėkite morkas ir svogūnus, suberkite avinžirnius, įpilkite apie 200 ml vandens ir troškinkite ant mažos ugnies apie 30 min.

Suktinukai su grietinėlės padažu

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #receptai #su #faršu #ir #ryžiais

Populiarūs įrašai: