Baltųjų pupelių receptai: nuo salotų iki sriubų
Baltosios pupelės - universalus ingredientas, tinkantis įvairiems patiekalams, nuo gaivių salotų iki sočių sriubų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su baltosiomis pupelėmis, kurie patiks tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams. Aptarsime patiekalus nuo paprastų ir greitai paruošiamų iki šiek tiek sudėtingesnių, reikalaujančių daugiau laiko ir pastangų.
Gaivios salotos su baltosiomis pupelėmis
Baltosios pupelės puikiai tinka salotoms, suteikdamos joms sotumo ir maistingumo. Štai keletas salotų receptų su baltosiomis pupelėmis:
Bolivinės balandos ir pupelių salotos
Šios salotos - puikus pasirinkimas ieškantiems sveiko ir maistingo patiekalo.
Ingredientai:
- Bolivinė balanda
- Baltosios pupelės
- Salotoms skirti ingredientai (konkretūs ingredientai nenurodyti, galima naudoti mėgstamas daržoves ir žalumynus)
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Bolivinę balandą ir pupeles išvirkite ir atvėsinkite.
- Sumaišykite visus salotoms skirtus ingredientus ir pagardinkite druska bei pipirais.
Burokėlių, porų, kivi ir pupelių mišrainė
Ši neįprasta mišrainė nustebins originaliu skonių deriniu.
Ingredientai:
- Virti burokėliai
- Porai
- Kiviai
- Virtos baltosios pupelės
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Iš virtų burokėlių, porų, kivi ir virtų pupelių sumaišykite mišrainę.
- Įpilkite šlakelį aliejaus, pasūdykite, pridėkite pipirų.
Skrudintų daržovių salotos su baltosiomis pupelėmis
Šios salotos - tikras rudens skonių ir spalvų festivalis.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Ingredientai:
- 12 oz. Briuselio kopūstai, nukirpti galai, perpjauti per pusę
- 1 puodelis moliūgas, nuluptas, perpjautas per pusę ir plonais griežinėliais
- 1 Valg alyvuogių aliejaus
- Jūros druska ir juodieji pipirai
- 2 Valg alyvuogių aliejaus
- 3 Valg obuolių sidro actas
- 2 šaukštelis Dižono garstyčios
- 1 šaukštelis klevų sirupo
- 2 Valg maltų askaloninių česnakų (neprivaloma)
- Jūros druska ir juodieji pipirai
- 3 puodeliai pjaustytų Lacinato kopūstų
- 1 (15 oz.) skardinė baltųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
- 2-3 Valg susmulkintų džiovintų spanguolių (arba džiovinti šilkmedžiai traškėjimui)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 218 C ir išklokite didelę kepimo skardą pergamentiniu popieriumi.
- Į pergamentu išklotą kepimo skardą suberkite Briuselio kopūstus ir moliūgą ir apšlakstykite aliejumi. Išmaišykite, kad padengtumėte, tada išdėliokite Briuselio kopūstus nupjauta puse žemyn. Tolygiai pabarstykite jūros druska ir juodaisiais pipirais. Skrudinkite 12-15 minučių, kol Briuselio kopūstai suminkštės ir taps traškūs.
- Į didelį dubenį supilkite alyvuogių aliejų, obuolių sidro actą, Dižono garstyčias, klevų sirupą, askaloninius česnakus, druską ir pipirus. Plakite, kad sumaišytumėte.
- Į padažą įpilkite kopūstų ir baltųjų pupelių ir išmaišykite, kad pasidengtų. Atidėkite, kad jie įsisavintų padažo skonį.
- Kai Briuselio kopūstai ir riešutinis moliūgas iškeps, suberkite juos į kopūstus ir baltas pupeles ir švelniai maišykite, kol susimaišys. Įdėkite džiovintų spanguolių (arba šilkmedžių) ir padalinkite į serviravimo dubenis.
Šios salotos puikiai tinka kaip garnyras, atskiras patiekalas arba kartu su mėgstamais baltymais.
Sotūs patiekalai su baltosiomis pupelėmis
Baltosios pupelės gali būti naudojamos ne tik salotoms, bet ir sotiems, pagrindiniams patiekalams gaminti.
Troškinys su baltosiomis pupelėmis ir mėsa
Šis troškinys - puikus pasirinkimas šaltam metų laikui.
Ingredientai:
- Svogūnas
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Mėsa (jautiena, kiauliena arba vištiena)
- Pomidorai
- Prieskoniai
- Kakava
- Aitrioji paprika
- Pomidorų padažas
- Baltosios pupelės
Paruošimas:
- Svogūną ir česnaką susmulkinkite.
- Į puodą įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūnus ir česnakus, apkepinkite.
- Jiems apkepus sudėkite mėsą ir pakepinkite porą minučių.
- Faršą ir svogūną pakepinkite keptuvėje.
- Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite odeles. Sudėkite juos į smulkintuvą. Taip pat dėkite česnakų, prieskonių, kakavos ir aitriųjų paprikų. Viską gerai susmulkinkite.
- Sudėkite pupeles, pomidorus ir troškinkite viską kartu, paskui supilkite pomidorų padažą.
- Viską troškinkite apie 10 minučių.
Baltųjų pupelių košė su šonine
Tai paprastas, bet labai skanus patiekalas.
Ingredientai:
- Šoninė
- Svogūnas
- Baltosios pupelės
- Aitrioji paprika
Paruošimas:
- Apskrudinkite šoninės gabalėlius.
- Sudėkite svogūnus ir kepkite, kol švelniai paruduos.
- Įberkite pupeles, aitriąsias paprikas ir pakaitinkite porą minučių, tada viską sutrinkite, kol gausite vientisą ir švelnią košelę.
Sriubos su baltosiomis pupelėmis
Baltosios pupelės puikiai tinka sriuboms, suteikdamos joms tirštumo ir maistingumo.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Sriuba su baltosiomis pupelėmis ir daržovėmis
Tai lengva ir sveika sriuba, tinkanti bet kuriam metų laikui.
Ingredientai:
- Svogūnai
- Morkos
- Burokėliai
- Salierai
- Pomidorai
- Baltosios pupelės
Paruošimas:
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite ir keptuvėje ar puode pakepkite su aliejumi.
- Suverskite nuplautus, nuluptus ir supjaustytus pomidorus. Dar pakaitinkite.
- Tuomet sumeskite pupeles ir kepkite, kol šios suminkštės.
- Į puodą storu dugnu supilkite aliejų, gerai įkaitinkite ir apkepkite nuluptus bei smulkiai supjaustytus svogūnus.
- Puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite nuluptus ir smulkiai supjaustytus svogūnus, nuvalytas ir sutarkuotas morkas.
- Burokėlius stambiai sutarkuokite ar supjaustykite juostelėmis ir taip pat sumeskite į puodą.
Žiedinių kopūstų ir baltųjų pupelių sriuba
Ši sriuba - puikus būdas panaudoti visas žiedinio kopūsto dalis.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Salierai
- Augalinis sultinys
- Baltosios pupelės
Paruošimas:
- Labai lengvai paruošiama, daug ląstelienos turinti sriuba, suteikianti galimybę panaudoti visas žiedinio kopūsto dalis - nereikia nupjaustyti žiedynų, galite į puodą įmesti ir žiedinio kopūsto stiebą, ir lapus.
- Sutrinkite sriubą maisto smulkintuvu iki vientisos masės ir pagardinkite druska bei pipirais.
Patarimai ir gudrybės
- Baltąsias pupeles prieš verdant rekomenduojama per naktį pamirkyti šaltame vandenyje. Tai padeda sutrumpinti virimo laiką ir pagerinti pupelių virškinimą.
- Jei neturite laiko mirkyti pupelių, galite jas greitai išvirti: užvirkite pupeles dideliame kiekyje vandens, pavirkite 2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite valandai. Po to nupilkite vandenį ir virkite pupeles kaip įprastai.
- Baltąsias pupeles galima virti puode ant viryklės, greitpuodyje arba orkaitėje.
- Norėdami pagerinti pupelių skonį, į vandenį verdant galite įdėti lauro lapelį, česnako skiltelę arba šakelę rozmarino.
- Baltosios pupelės puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip čiobreliai, rozmarinai, šalavijai, paprika, kmynai ir koriandras.
- Baltąsias pupeles galima naudoti ne tik sriuboms, salotoms ir troškiniams, bet ir užtepėlėms, padažams ir net desertams gaminti.
Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai
tags: #receptai #su #baltosiomis #pupelėmis