Receptai su mėsa ir varške: nuo tradicinių iki netikėtų derinių
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kuriuose dera mėsa ir varškė. Nuo tradicinių cepelinų su varškės įdaru iki netikėtų maltos mėsos kotletukų su varške ir varškės apkepo su obuoliais bei bolivine balanda - atrasite naujų skonių ir įkvėpimo virtuvėje.
Varškės apkepas su obuoliais ir bolivine balanda - sveikesnė klasika
Tinklaraštininkė kviečia išbandyti varškės apkepą su obuoliais ir bolivine balanda (kynva) sėklomis, kurios pasižymi didele maistine verte. Šis apkepas - puikus būdas įtraukti bolivinę balandą į savo mitybą.
Ingredientai:
- 500 g varškės (9 proc.)
- 2 šaukštai cukraus (arba pagal skonį)
- Šiek tiek druskos
- 3 kiaušiniai
- 2 šaukštai graikiško jogurto
- 50 g bolivinės balandos (kynva)
- 250 g obuolių
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 20 g sviesto
Gaminimas:
- Nulupkite obuolius ir sutarkuokite burokine tarka. Apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.
- Dideliame dubenyje sumaišykite varškę, cukrų, druską, kiaušinius, graikišką jogurtą ir bolivinę balandą. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- Į varškės masę įmaišykite tarkuotus obuolius.
- Kepimo formą (11x30 cm) išklokite kepimo popieriumi. Supilkite varškės masę ir sulyginkite paviršių.
- Ištirpinkite sviestą ir aptepkite apkepo paviršių.
- Kepkite įkaitintoje 190 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą, režimu „viršus apačia“, be vėjelio.
- Iškepusį apkepą išimkite iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite prieš patiekdami.
Patiekite su graikišku jogurtu, uogiene, šviežiomis uogomis, vaisiais ar grietine. Atvėsęs apkepas taip pat labai skanus.
Maltos mėsos kotletukai su varške - švelnus skonis, kurį mėgsta vaikai
Jei ieškote neįprasto, bet skanaus derinio, išbandykite maltos mėsos kotletukus su varške.
Prieskoniai:
- Smulkinti krapai
- Svogūnų laiškai
- Pora česnako skiltelių
- Druska
- Malti kvapieji pipirai
- Mėgiami prieskoniai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Į dubenį dedame maltą kiaulienos kumpį, varškę, įmušame kiaušinį.
- Mėsos ir varškės kotletai paruošti.
Šie kotletukai yra švelnaus skonio, todėl ypač patiks vaikams. Jei norite intensyvesnio skonio, įberkite savo mėgstamų prieskonių.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Cepelinai su mėsa ir varške - tradicija su nauju posūkiu
Cepelinai - vienas iš lietuviškų patiekalų, kuriuo didžiuojamės. Tačiau, jei ieškote naujų skonių, išbandykite cepelinus su varškės įdaru.
Ingredientai:
- 5 vnt. bulvių
- Varškė
Gaminimas:
- Iš nuspausto bulvių tarkio formuokite paplotėlius.
- Į vidų dėkite varškės įdarą.
- Bulvių krakmolą išmaišykite stiklinėje vandens ir supilkite į puodą, kuriame virsite cepelinus.
- Virkite cepelinus, kol iškils į paviršių.
Cepelinų įvairovė pasaulyje: nuo Lenkijos iki Švedijos
Nors cepelinai dažnai siejami su Lietuva, panašūs patiekalai gaminami ir kitose šalyse. Lenkijoje galima rasti net tris pavadinimus, apibūdinančius tokį patiekalą: cepeliny, kartacze ir pyzy. Cepeliny laikomi lietuvišku patiekalu, o kartacze - lenkišku. Pyzy skiriasi savo forma - tai nedideli, maždaug 5 cm skersmens rutuliukai. Vokiški Kartoffelklöße ir švediški kroppkaka taip pat primena lietuviškus cepelinus. Švedai kroppkaka įdaro mėsa su svogūnais, tačiau tešloje naudoja ir kvietinius miltus, ruošia apvalesnius, mažesnius.
Skirtingos tautos cepelinus valgo su įvairiais pagardais. Lietuvoje, Vidurio ir Rytų Europoje juos įprasta gardinti spirgučiais, sviesto padažu ar grietine. Švedai juos, kaip ir mėsos kukulius, patiekia su bruknių uogiene. Norvegams jų kukulaičiai dažnai būna tik garnyras prie kiaulienos ar ėrienos patiekalų. Akadai savo mėsa įdarytus virtų ir žalių bulvių didžkukulius poutine râpée derina su cukrumi, klevų sirupu ar konservuotais vaisiais.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai