Orkaitėje kepta skumbrė: gardūs receptai kiekvienam skoniui

Skumbrė - nebrangi ir lengvai paruošiama žuvis, kurią dažniausiai įsivaizduojame rūkytą. Tačiau kepta orkaitėje ji tampa puikiu patiekalu, tinkamu tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip skaniai ir sveikai iškepti skumbrę orkaitėje, pradedant paprasčiausiais būdais ir baigiant įmantresniais variantais su daržovėmis ir padažais.

Paprastas būdas: kepta skumbrė folijoje

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito ir paprasto patiekalo.

Ingredientai:

  • 1 skumbrė (atšildyta, išdarinėta, be galvos)
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Citrina

Gaminimas:

  1. Žuvį nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Įtrinkite druska ir pipirais.
  3. Apšlakstykite citrinos sultimis.
  4. Įvyniokite į foliją ir dėkite į įkaitintą iki 180°C orkaitę.
  5. Kepkite 20-30 minučių.

Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir baziliku.

Skumbrė su citrinomis ir žolelėmis

Šis receptas suteikia žuviai gaivų ir aromatingą skonį.

Ingredientai:

  • 2 skumbrės
  • 0,5 citrinos
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Žolelės (petražolės, krapai) - pagal skonį
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Žuvis nuvalykite, nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Aštriu peiliu įpjaukite keletą kartų išilgai.
  3. Įtrinkite druska, pipirais.
  4. Į kiekvieną įpjovą įdėkite po ploną citrinos griežinėlį ir žolelių.
  5. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  6. Dėkite į kepimo indą ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

Skumbrė su daržovėmis

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas, kai norisi sočios vakarienės, kuriai nereikia atskiro garnyro.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Ingredientai:

  • 1 skumbrė
  • 1 morka
  • 1 bulvė
  • 1 svogūnas
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Augalinis aliejus
  • Vanduo

Gaminimas:

  1. Žuvį nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Morkas, bulves ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite.
  3. Sumaišykite daržoves su prieskoniais ir aliejumi.
  4. Formą išklokite folija, patepkite aliejumi ir išdėliokite pusę daržovių.
  5. Ant daržovių dėkite žuvį, ant viršaus - likusias daržoves.
  6. Uždenkite folijos kraštais.
  7. Į formą įpilkite šiek tiek vandens.
  8. Kepkite 40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200°C.
  9. Atidarykite foliją ir lengvai paskrudinkite.

Skumbrė gabaliukais su grietinės padažu

Šis receptas - puikus būdas paruošti skumbrę, jei norite, kad ji būtų sultinga ir minkšta.

Ingredientai:

  • 1 skumbrė
  • 1 svogūnas
  • Grietinė
  • Garstyčios
  • Prieskoniai
  • Sojų padažas

Gaminimas:

  1. Sumaišykite grietinę, garstyčias, prieskonius ir sojų padažą.
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į padažą.
  3. Žuvį išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
  4. Sudėkite į marinatą, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  6. Kepkite apie pusvalandį.

Skumbrė su citrusiniais vaisiais ir petražolėmis (VMG receptas)

Šis receptas - puikus pasirinkimas ypatingai vakarienei.

Ingredientai:

  • 2 skumbrės (po 350-400 g)
  • 1 citrina
  • 1 žalioji citrina
  • 1 apelsinas
  • Ryšelis petražolių
  • Druska
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
  2. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
  3. Žuvis išvalykite, išplaukite ir nusausinkite.
  4. Vaisius supjaustykite plonomis riekelėmis.
  5. Žuvis įpjaukite įstrižai iš abiejų pusių, sudėkite ant vaisių riekelių, pasūdykite, pašlakstykite citrinos sultimis, aliejumi.
  6. Į vidų įdėkite po riekelę citrinos, apelsino, žaliosios citrinos ir po šakelę petražolių.
  7. Kepkite 25-30 min.

Patiekite su daržovėmis.

Padažas keptai skumbrei

Šis padažas puikiai tinka prie bet kurio iš aukščiau išvardintų receptų.

Ingredientai:

  • 50 g petražolių
  • 4-5 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1,5 v. š. citrinos sulčių
  • 4 ančiuvų filė

Gaminimas:

Visus ingredientus sudėkite į smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos konsistencijos.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Patarimai ir gudrybės

  • Kad skumbrė būtų sultingesnė, prieš kepant ją galima pamarinuoti.
  • Kepant skumbrę su daržovėmis, galite naudoti įvairias daržoves pagal savo skonį.
  • Jei norite, kad skumbrė būtų traškesnė, kepimo pabaigoje galite įjungti grilio funkciją.
  • Skumbrę geriausia patiekti iš karto po iškepimo.

Skumbrės nauda

Skumbrė - ne tik skani, bet ir naudinga žuvis. Ji turtinga omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų. Reguliarus skumbrės vartojimas gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, pagerinti smegenų veiklą ir stiprinti imuninę sistemą.

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #receptai #kaip #kepti #skumbre #orkaiteje

Populiarūs įrašai: