Jogurtiniai Kepiniai: Gaivūs ir Lengvi Receptai Jūsų Virtuvei

Jogurtas - universalus produktas, tinkantis ne tik salotoms ar padažams, bet ir kepiniams. Jis suteikia jiems lengvumo, purumo ir gaivumo. Šiame straipsnyje rasite įvairių jogurtinių kepinių receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Nuo paprastų keksiukų iki įmantrių tortų - kiekvienas atras sau tinkamą receptą.

Jogurtiniai keksiukai su mėlynėmis - paprastas ir gardus desertas

Šie keksiukai - tikras vasaros skanėstas, ypač kai turgūs lūžta nuo uogų. Jogurtas suteikia jiems purumo, o mėlynės - nepakartojamo skonio.

Ingredientai:

  • 1.5 stiklinės miltų
  • 1 stiklinė cukraus
  • 0.5 stiklinės jogurto
  • 4 valg. š. rudojo cukraus
  • 1 vnt. citrinos (žievelė)
  • 2 kiaušiniai
  • Kepimo milteliai
  • Mėlynės (šilauogės)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite įdarą: mėlynes sumaišykite su cukrumi (arba šilauoges su cukrumi ir citrinos sultimis) ir kaitinkite mažame prikaistuvyje, kol sutirštės ir maždaug perpus sumažės masės. Atidėkite į šalį pravėsti. Julija Steponavičiūtė (Kitchenjulie.com) teigia: „Mėlynės itin puikiai savo skonį atskleidžia kepiniuose. Nežinau kodėl, tačiau jei tame pačiame kepinyje naudotumėte mėlynes, o kitą kartą šilauoges, esu tikra, kad daug skaniau pavyktų su mėlynėmis. Galbūt tai tik mano nuomonė, tačiau šiam receptui siūlau rinktis būtent mėlynes.“
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C laipsnių temperatūros (režimas su ventiliatoriumi). Jei ventiliatoriaus jūsų orkaitėje nėra, siūloma temperatūrą šiek tiek pakelti, pavyzdžiui, iki 180°C.
  3. Sviestą ištirpinkite ir leiskite jam pravėsti (taip pat galite naudoti kambario temperatūros sviestą ir iškart išsukti su cukrumi - sviesto tirpdyti nereikės). Sviestą išsukite su cukrumi iki purumo, po vieną įmaišykite kiaušinius, supilkite jogurtą, suberkite citrinos žievelę, druską, kepimo miltelius. Įmaišykite migdolų bei kitus miltus.
  4. Keksiukų formeles išklokite keksiukų popierėliais. Pripildykite kiekvieną formelę maždaug 3/4 tešlos ir į kiekvieno vidurį dėkite po šaukštelį įdaro. Jei norite traškesnio viršaus, apibarstykite trupučiu cukraus.
  5. Kepkite keksiukus 30-35 minutes kol tolygiai paruduos. Leiskite jiems visiškai atvėsti prieš išimant iš formelių.

Dar vienas slaptas (o gal ir nelabai) šių keksiukų ginklas - jogurtas. Jis suteikia lengvumo, purumo, paslepia kepimo miltelių skonį ir apskritai, turbūt, veikia magiškai.

Citrininis keksas su jogurtu - vitamino C bomba

Šis keksas - puikus pasirinkimas žiemos sezonui, kai norisi kažko gaivaus ir vitaminų pilno. Jogurtas ir citrinos suteikia jam nepakartojamo aromato ir skonio. Renata Ničajienė teigia: „Citrininis keksas pats tikriausias antigripinas ir vitamino C bomba. Jo tešlą maišau su jogurtu, alyvuogių aliejumi ir speltų miltais ir dar karštą sulieju šviežiai spaustomis citrinų sultimis su medumi. Tai vienas mėgstamiausių mūsų šeimos žiemos sezono kepinių.“

Ingredientai:

  • Speltų miltai
  • Jogurtas
  • Alyvuogių aliejus
  • Citrinos
  • Medus
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Vanilės ekstraktas

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą: kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, iš lėto į juos supilkite alyvuogių aliejų ir jogurtą. Speltų miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į skystąją tešlos dalį, užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą. Į ją smulkiai įtarkuokite citrinos žievelę ir įlašinkite vanilės ekstrakto.
  2. Iškepkite keksą: pailgą kekso formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite į ją paruoštą tešlą. Keksą pašaukite kepti į įkaitintą 180 °C laipsnių orkaitę 40 minučių. Per tą laiką keksas gerai iškeps ir išsipūs.
  3. Kol keksas kepa, pasiruoškite sirupą suliejimui: išspauskite citrinos sultis ir jose ištirpinkite medų, gerai išmaišykite (3 valg. š.).
  4. Iškepusį pyragą ištraukite iš orkaitės, bet iš kepimo formos neišimkite, palikite trumpam kiek praaušti ir kol dar šiltas suliekite citrinų ir medaus sirupu. Sirupą liekite ant kekso viršaus ir leiskite jam laisvai nuvarvėti šonais, kad sudrėktų visas keksas.
  5. Kai sirupas pilnai susigers, keksą galėsite išimti iš kepimo formos ir pakiti pilnai ataušti bei subręsti ant grotelių. Jis skaniausias, kai nors kelias valandas po kepimo paliekamas pailsėti, o geriausiai per naktį. Tik nepamirškite, kad medus irgi įtakoja kepinio skonį, todėl keksui rinkitės švelnaus skonio natūralų ir kuo šviesesnį medų. Dažniausiai jį iškepu ir sulieju dar iš vakaro, per naktį jis subręsta ir pilnai įsiskonėja.

Gaivus jogurtinis tortas be kepimo - puikus pasirinkimas vasarai

Kai nesinori įjungti orkaitės, šis tortas - tikras išsigelbėjimas. Jam nereikia kepti, o jogurtas ir vaisiai suteikia jam gaivumo. Emilija Dagnytė - gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Liepos 10 d. ji teigia: „Gaivūs ir lengvučiai - tokie yra šie maži tortukai, kuriems linkiu tapti jūsų smagiausiu desertu šią vasarą. Turgeliuose pro uogas kelio jau nematyt, tai imkime ir džiaukimės pilna burna!“

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Želatina
  • Jogurtas
  • Kiviai
  • Cukrus
  • Citrinos sultys
  • Bananai

Gaminimo eiga:

  1. Sutrinkite sausainius iki vientisos masės ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Suformuokite torto formoje pyrago pagrindą.
  2. Želatiną užpilkite puse stiklinės šilto vandens ir palikite 30 minučių. Vėliau ištirpinkite.
  3. Kivius susmulkinkite, sudėkite į nedidelį puodą, suberkite cukrų, supilkite citrinų sultis. Ant mažos ugnies kaitinkite kivius apie 3 minutes, po to atvėsinkite.
  4. Į kivių masę supilkite jogurtą ir ištirpintą želatiną.
  5. Torto padą apdėliokite griežinėliais pjaustytais bananais ir užpilkite kivių bei jogurto mase.
  6. Tortą dėkite į šaldymo kamerą ir palikite 30-40 minučių, vėliau viską perkelkite į šaldytuvą.

Jogurtinis desertas su avietėmis ir sausainiais - greitas ir paprastas

Šis desertas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet neturite daug laiko.

Ingredientai (12 vnt.):

  • Grietinė
  • Jogurtas
  • Cukrus
  • Avietės
  • Citrinos sultys
  • Želatina
  • Sausainiai

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia paruoškite želatiną pagal instrukciją.
  2. Į didelį dubenį supilame grietinę ir jogurtą, suberiame cukrų ir avietes, išspaudžiame citrinos sultis. Gerai išplakame elektriniu maišytuvu, kol masė taps vientisa.
  3. Užverdame mažą puodą vandens, jame statome dubenėlį su išbrinkusia želatina. Į aviečių ir jogurto masę lėtai pildami įmaišome tirpintą želatiną.
  4. Į silikonines keksiukų kepimo formeles „Kaiser flexo“ įberiame mėgstamų uogų, iki viršaus užpilame jogurto mase, kiekvieną formelę uždengiame sausainiu, visą formą pridengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą 1-2 val.
  5. Patiekdami į gilesnę skardą pripilame karšto vandens ir įmerkiame deserto formą. Palaikome apie vieną minutę, ištraukiame, plonu peiliu negiliai apipjauname desertų kraštus. Ant formos uždedame ją visą dengiantį padėklą ar lentelę ir staigiu judesiu apverčiame.

Mieliniai blynai su sūrio įdaru ir jogurtu

Alfas Ivanauskas siūlo pasigaminti arba labai purius blynus su sūrio įdaru, kurie tiktų ir pusryčiams, ir vakarienėms, ir blynų fanams, arba putlų mielinį pikantiško skonio pyragą su sojų faršu.

Mieliniams blyneliams pagaminti reikia:

  • 230 g miltų
  • 2 šaukštų DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
  • 2 šaukštelių sausų mielių
  • ½ stiklinės šilto vandens
  • 2 kiaušinių
  • Žiupsnelio druskos
  • 125 g DOBILAS ekologiško natūralaus jogurto
  • 2 šaukštų lydytų NATURLI BLOCK ekologiškų tepiųjų riebalų
  • 20 g GERMANTAS puskiečio sūrio „Tilsit“
  • Šlakelio aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį suberkite dalį miltų, DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“, mieles, supilkite vandenį ir išmaišykite.
  2. Įmuškite kiaušinius, pasūdykite, supilkite DOBILAS ekologišką natūralų jogurtą.
  3. Išplakite šluotele ir sudėkite likusius miltus, maišydami supilkite NATURLI BLOCK ekologiškus tepiuosius riebalus.
  4. Tešlą šiltai kildinkite apie 40-50 min.
  5. Griežinėliais supjaustykite GERMANTAS puskietį sūrį „Tilsit“.
  6. Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus ir išlaikykite vidutinę kaitrą.
  7. Šaukštu dėkite tešlos, įspauskite sūrio gabalėlį ir užklokite jį tešla.
  8. Kepkite blynus iš abiejų pusių po 3-4 min.

Mielinis pyragas su sojų faršu ir jogurtu

Mieliniam pyragui pagaminti reikia:

  • 400 g ANAMMA sojų faršo
  • 1 saujos petražolių
  • 50 g GERMANTAS puskiečio sūrio „Tilsit“
  • 2 šaukštų sezamų
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • Tešla (panaši kaip blynams)

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite ANAMMA sojų faršą su smulkintomis petražolėmis.
  2. Į kepimo popieriumi išklotą skardą supilkite dalį tešlos, paviršiuje paskirstykite GERMANTAS sūrio „Tilsit“ griežinėlius.
  3. Suberkite faršą ir viską užpilkite likusia tešla.
  4. Pyragą apibarstykite sezamais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  5. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 20 minučių.
  6. Iškepusį pyragą dėkite į lėkštę ir papuoškite šviežiomis petražolėmis.

Beje, mielinis pyragas skanus ir karštas, ir šaltas, galite neštis į darbą arba patiekti vėlyviesiems pusryčiams ir pietums kartu su salotomis; kaskart galima improvizuoti ir su įdaru. Ieškokite, kaip skaniausia jums.

Obuolių pyragas su jogurtiniu kremu

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Grietinė
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Obuoliai
  • Jogurtas

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą išlydykite ir sumaišykite su grietine, cukrumi, miltais bei kepimo milteliais.
  2. Ant tešlos berkite smulkiai pjaustytus obuolius ir viską apibarstykite cukrumi.
  3. Kremo gamybai skirtą grietinę ir jogurtą sumaišykite, suplakite ir tolygiai paskirstykite ant obuolių.
  4. Pyragą kepkite iki 170 - 180°C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Iškepusiam pyragui leiskite atvėsti.

Jogurtinis tortas su mandarinais ir aguonomis

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Aguonos
  • Pienas
  • Varškė
  • Cukrus
  • Želatina
  • Citrinos sultys
  • Mandarinai
  • Abrikosų džemas

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius sudėkite į tvirtą polietileninį maišelį ir kočėlu sutrinkite.
  2. Aguonas įmaišykite į pieną, užvirinkite ir atvėsinkite.
  3. Puode įkaitinkite citrinų sultis, supilkite ir ištirpinkite išbrinkusią želatiną (neužvirinkite). Mišinį atsargiai įmaišykite į varškės masę ir padėkite šaltai.
  4. Pakaitintą abrikosų džemą ištrinkite pro sietelį ir atvėsinkite.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #receptai #jogurtiniai #kepiniai

Populiarūs įrašai: